Tárkonyos-húsos spagetti

Túltermelési válság van tárkonyból a kertünkben. Tavaly kaptam 3 tövet, mostanra úgy kinőtte magát, hogy van vagy 8-10 tő, embermagasságban:) Muszáj valamit kezdeni vele, mert hiába szárítom meg, akkor sem használjuk el. Kis kutatómunkát végeztem felhasználás-ügyileg, elég hamar megtaláltam az ötletet Km konyhájában. Miután nekem darált húsom volt már a konyhapulton, ezért abból készült ízében hasonló Sylvia receptjéhez képest.
Magam is meglepődtem, hogy milyen finom volt!

Hozzávalók:

40 dkg darált (pulyka)hús
2 evőkanál olaj
1 kis fej hagyma apróra vágva
4 gerezd zúzott fokhagyma
5 evőkanál sűrű paradicsomlé (vagy 2 nagyobb összevágott paradicsom)
1,5 dkg apróra vágott friss tárkonylevél
1-2 teáskanál citromlé
(kevés chilipaprika)
25 dkg spagetti

Az olajat felforrósítottam, beledobtam a darált húst, fehéredésig kevergettem, majd megborsoztam. Beletettem a hagymát és a fokhagymát, megsóztam, kicsi vizet öntöttem alá, lefedtem és puhára pároltam.
Közben vizet tettem fel, megfőztem benne a spagettit.
A puha húsra öntöttem a paradicsomot, néhány perc múlva a tárkonyt is, majd elzártam alatta a lángot. Hozzátettem a tésztát, ezzel készen is volt.

A tányéron még megszórtuk egy kis csípős chilivel.

A képen látható (kettéhajtott) tárkony fele kellett a 1,5 dkg levélmennyiséghez.