A lapjára sütött krumpli dicsérete

Nah akkor most nem recept fog következni:)) csak ma egyedül voltam délben, gondoltam, összeütök valamit, hogy ne haljak éhen, utána úgyis főzök majd egy nagy lábos töltött paprikát.

Valahogy régen motoszkál már az agyamban, hogy miért sütök jó ideje állandóan csak szalmakrumplit vagy hasábburgonyát, vagy ami a kettő között van méretben? Megmagyaráztam magamnak, hogy hamarabb sül, mint a többi. Az lehet, de most, hogy hosszú évek óta először rósejbni volt a tányéromon, rájöttem, hogy van különbség ízben rendesen; míg a vékonyra vágott sült krumplinak inkább olajos íze van, ennek pedig határozottan krumpli íze! Ezt a lapjára sütött krumpli elnevezést pedig egy kedves ismerősöm használta, nekem tetszik:)

Amikor ültem a teraszon a krumplis tányérral, eszembe jutott Ági rovata, a napi mosoly, amit nagyon szeretek olvasni. Az őszi bágyadt napsütésben ülni a teraszon, finom krumplit enni napon érett paradicsommal, közben lesni, hogy nyílik a vadszőlő virága, az csudajó! Hát nem?:)

Helyzetjelentés '11.07.24.

Csak hogy lássátok, én is főzök!:) meg nem csak dinnyét eszünk, de leves helyett mostanában az esik a legjobban.

Néhány kép és néhány szó a tegnapi termésről:

Rántott zöldségek - karfiol és padlizsán - szezámmagos bundában


Volt hozzá házi majonézből tartármártás is. A majonéz pofonegyszerű és szupergyors receptje a Kifőztük tavalyi, 7. számában jelent meg.


Tücsökbogár-féle muffin kicsit átalakítva


Ez utóbbi megér egy posztot, ha lesz kis időm, pontosan leírom a hozzávalókat, mert igazán jól sikerült!

Helyzetjelentés '11.05.14.

Jól eltelt a mai nap is. Készült a konyhában jó adag halászlé a férjem jóvoltából, zellerkrémleves (ehhez hasonló, csak fehérbor és zellercsík nélkül, pirított kenyérkockával), sült tarja (egyszerűen, gyorsan: tarjaszeletek sertéssült-fűszersóval beszórva, forró zsíron átpirítva, lefedve vajpuhára párolva), zöldborsós-sárgarépás rizs, és egy nagyon egyszerű almatorta.
Ezeket megettük, leszállítottuk, stb.:)))

És most jutalmul a képen láthatóhoz megtévesztésig hasonló nyárssal indulok ki a tűzhöz:)

Kívánok mindenkinek kellemes estét és a maradék időre jó hétvégét!!

Májusban is Kifőztük, hogy mit főzzünk:)

Megjelent és már letölthető a Kifőztük legújabb, májusi száma. Minden van benne, mi szem-szájnak ingere; a tavasz beköszöntével újra színes ételekkel kényeztethetjük magunkat és szeretteinket. Az összes szokásos rovat is megtalálható, érdemes az újságért ellátogatni az oldalra.

Van még egy fontos információ: most utolsó alkalommal, közkívánatra bő 1 hónap időtartamra, elérhetővé válnak az újság eddigi számai. Június 15-ig ingyenesen letölthetők, utána már csak a receptek lesznek a honlapon, amelyeket igyekszünk folyamatosan feltenni. Június 16. után mindig csak az utolsó 4 újság lesz elérhető, letölthető. Emiatt elképzelhető, hogy kicsit lassabb lesz az oldal, kis türelmet kérünk mindenkitől!

Ebben a számban 3 receptem van, mindegyik kedves, de képileg a következő tetszik a legjobban. Az hogy mi van a tányérban, az újságból kiderül;)

Segítsüti átadás

Sikerült hamar egyeztetnem a nemrég lezajlott licitálás után a nyertesemmel, így tegnap meg is érkezett a süteményem a tőlem 265 km-re élő családhoz.

Örülök, hogy gondosan terveztem, mert valóban csak futárszolgálattal lehetett célba juttatni a csomagot. Kicsit aggódtam, de hála a Zsanettnak, nem hagyott sokáig kétségek között; amikor megkapta a sütit, rögtön elküldte a telefonomra a torta képét, sőt itthon az e-mail-ek között több fénykép is várt. A pici lány tegnap volt 2 éves, és a virágokkal díszített csokis-diós pite lett a szülinapi tortája:)

A levél szerint sikerült örömet szerezni a családnak és a gyerekeknek, az ő adományukkal pedig a Down-kóros gyerekeknek tudunk segítséget nyújtani. A liciten túl ajándéktárgyak vásárlására, valamint a recepteket tartalmazó füzet vásárlására nyílik lehetőség, amelyek az oldalon megtekinthetők. (Egy titok: én már láttam a receptes füzet majdnem végleges változatát; hát, ki ne hagyjátok, ha megtehetitek, mert csodaszéééééép!!!)

Zsanettől engedélyt kaptam, hogy betehetem az általa készített fényképet az ünnepeltről; Isten éltesse, éljen boldogan és egészségesen!:)

Végül szeretném megköszönni a Royal-Sprint futároknak, akik bevállalták és meg is tették, hogy "kicsit másképpen" kezelik a csomagomat, és épségben eljuttatják a címzetthez.

Kifőztük és megjelentünk!

Megjelent a Kifőztük húsvéti száma! Nem csak húsvétra, hanem a hétköznapokra is ajánlunk - szokásunkhoz híven - ételeket, italokat, egyebeket, pl. ezt a szuper szalvétahajtogatást, ami a képen található.

Érdemes letölteni, érdemes mazsolázni a receptek között, a sarki újságoshoz sem kell elmenni érte, és még pénzbe sem kerül.

Irány az oldal, utána pedig a konyha:)

Segítség bajba jutott embereknek

Mire az ember felnőtté válik, egyre több mindent megért. Megél barátságokat, szerelmeket, ezek elmúlását, majd új barátságok, kapcsolatok létrejöttét. Közben pedig változik.

A változással, a felnőtté válással visszaköszönnek szavak, mondatok, amelyek évekkel korábban még semmit sem jelentettek számára, amelyek idegenül csengtek mások szájából, amelyekre könnyedén legyintett, amelyekkel nem foglalkozott... Aztán telnek-múlnak az évek, és egyszer arra ébred, hogy már érti, miért mondták azt régen a felnőttek... Már érti, miért fontosak azok a szavak ott, abban a pillanatban. Megérti, megéli, és már maga is használja azokat a szavakat, amelyek között sok-sok derűs is van, de egyre több hordoz szomorúságot, bánatot.

Barátokkal, ismerősökkel találkozva sokszor elhangzik a kérdés: hogy vagytok, mi pedig azt válaszoljuk: mindegy, mi van, csak egészség legyen. Nem is tudják szerencsére sokan, mennyire fontos ez a pár szó. Mert kevés olyan dolog van az életben, ami olyan drága kincs, mint az egészség. Kevés olyan, ami pénzért nem vásárolható meg... Ilyen még a szeretet is...

E két szóról szól ez a történet.

A napokban a Mokka egyik riportjában megtört, szomorú arcú fiatalembert láthattunk. Megismerhettük a fiú (Patrik) és az édesanyja (Klára) szomorú történetét. A maga 18 évével ez a fiatalember szinte még gyerek, mégis már régóta felnőttként áll helyt az édesanyja mellett. Megtörten mesélt. Elmondta, hogy éjjel-nappal ápolja a beteget, aki fölülni sem tud segítség nélkül. Patrik még gyerek, de már családfőként intézi az ügyeket, napokig álmatlanul virraszt az anyja ágya mellett. Bevásárol, patikába jár, beadja édesanyjának a gyógyszert, amellyel a fájdalmait próbálja enyhíteni. Közben kimarad a nappali tagozatról, ezért az amúgy is kevéske pénzből élő anya és fia elveszti a családi pótlékot. A házon hitel van, amelyet már jó ideje nem tudnak törleszteni... Küszöbön áll a kilakoltatás, a házuk elvesztésének réme fenyegeti őket. A házuké, amely a szereteten kívül talán az egyetlen értékük.

Lassan nincs fűtés, lassan nincs mit enni... És nincs egészség.

Patrik azt mondta a riport végén: nem számít, vele mi van, csak az számít, hogy tehetetlenül kell néznie édesanyja fájdalmainak fokozódását...

Példaértékű ez a történet. Egy évvel ezelőtt ugyanis sok ember látta a filmet, és a sok ember által összegyűjtött pénznek köszönhetően egy évig a házában maradhatott a nagybeteg asszony és az őt ápoló, akkor még 17 éves fia.

Egy éve sok ember példaértékűen segített ennek a két embernek, de mára elfogyott a pénz. E sorokkal felhívást intézünk az olvasók felé: segítsünk ismét a bajban lévőknek!

A TV2 újból gyűjtést szervez, amelyhez a Kifőztük csapata is csatlakozott.

Akik a gyűjtés időtartama alatt, azaz 2011. április 3-tól április 30-ig bármilyen összeget átutalnak a megadott számlaszámra, és ezt jelzik a Kifőztük oldalán, azokat köszönetképpen meglepjük a Kifőztük 2010./1., 2., 3. számával, amely már nem elérhető, nem letölthető az oldalról. Kevés pénz, pár száz forint is nagy segítséget jelent, ha sokaktól érkezik. A százak ezrekké, az ezrek tízezrekké gyarapodnak a kis pénzekből is egészen komoly összeg lehet a végén.

Nem kérünk igazolást, nem fogjuk ellenőrizni, hogy valóban megtörtént-e az átutalás; mindenki a saját lelkiismeretére hagyatkozva cselekedjék. A Kifőztük oldalán látható "segítünk" szóra történő kattintás után megjelenő oldalon, a regisztrációnál megadott e-mail címre elküldjük az átutaláshoz szükséges adatokat, és az ezt követő 48 órán belül feladott újabb levélben elérhetővé tesszük a címzett számára az újság már említett számait.

Köszönjük, ha velünk tart, köszönjük, hogy segít Vida Patriknak és Vida Klárának.

Segítsüti végeredmény:)

Véget ért a Segítsüti tavaszi fordulójának 1. része. Ragyogó eredmény született, összesen 1.224.553 Ft gyűlt össze, amit köszönök szépen én is, és a csapat is!:)
Mostantól pedig reggelente érdemes nézni az oldalt, mert különböző Segítsütis ajándéktárgyakat lehet még vásárolni, a jelentkezés sorrendjében, amíg a készlet tart!

Az én süteményemet Zsanettrp nyerte, egy huszárvágással éjfél előtt megelőzte pinter.tunde nevű licitálómat.

Nagyon-nagyon köszönöm mindenkinek a részvételt, és itt ragadnám meg az alkalmat, hogy ha a nyertes hozzájárul, szívesen sütök vigaszágas sütit is, ha igény van rá.

Megjelent a Kifőztük magazin legújabb száma!

...benne az idénynek megfelelően Valentin-napi sütikkel és ötletekkel, téli ételekkel. Körüljártuk a hamburger-témát; hoztunk zsemléket - köztük Limaráét is felfedezhetitek -, és hozzá néhány fasírtot és öntetet. Természetesen, mint mindig, megtalálhatók benne a különböző irányzatok jegyében - vega, paleo, nyers, stb. - készült ételek receptje is.

Én ebbe a számba levessel, főétellel és hamburgerbe való halfasírttal készültem.

A kiadvány letöltése még mindig ingyenes, és innen lehetséges. Éljetek vele, érdemes!

Díjak:)

A napokban nagyon kedves bloggertársaim megajándékoztak két díjjal is.
Továbbadom mindkettőt, de megpróbálom olyanoknak, akik eddig még nem kapták meg.


Ezt Ízlésszindrómától kaptam, nagyon szépen köszönöm neki! A szimpátia kölcsönös, én is gyakran és szívesen olvasom őt.

Útmutató:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster Blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

...és akkor jöjjenek a kiválasztottak:)

- a.k.a. Konyhatündér - akit az előző bejegyzésemben dicsértem éppen, és ha akkor adhattam volna neki ezt, akkor már megtettem volna

- Delish - akinél ugyancsak szívesen időzöm, és szerintem neki is sokkal több olvasója kéne legyen

- és itt van Kiskanál Orsi, akit ráadásul van szerencsém személyesen ismerni. Ő egy igazi ifjú titán, aki korát meghazudtoló gyönyörűségeket alkot.


Ezenkívül újból megkaptam a Kreatív blogger díjat is Évitől és a Sütikuckó háziasszonyától.

Szabályok:

1. Köszönd meg akitől kaptad.
2. Tedd ki a logót a blogra.
3. Linkeld be, akitől kaptad.
4. Add tovább további hét blogosnak.
5. Linkeld be őket.
6. Hagyj náluk megjegyzést, értesítsd őket.
7. Árulj el magadról hét dolgot.

Évinek a megjelölt lapon nem tudtam megköszönni, nem találtam sajnos, hol kellett volna, csak a beírására tudtam nálam reagálni.

Már 2 x 7 dolgot árultam el magamról itt és itt, akiknek pedig továbbadom:

- Katarinának a Zenzero blogról; nincs túl sok dolog nála, de ami ott van, az mind gyönyörű! így nagyon megérdemli a díjat,

- Yasmine-nak, aki most nyitotta meg gyönyörű, új mézes blogját:)

- Lucillának a gyönyörű péksütikért és kenyerekért

- Sylviának a KM konyhájából az írásokért és az érdekes receptekért

- Fahéj és Fetának, hátha visszatérne és hozná újból a görög finomságokat...

Felhívás! Legyél te is részese az idei adománygyűjtő akciónak!

Idén is lesz Kifőztük Karácsony!

A 2010-es akcióban 115 blogger közreműködésével közel 1,5 millió forintot gyűjtöttünk a Magyarországon élő éhező gyermekeknek és családjaiknak a Kifőztük Karácsony kiadvánnyal.


Úgy gondoltuk, hogy idén is elkészítünk egy adománygyűjtési számot. Ehhez várjuk azon bloggerek jelentkezését, akik részt szeretnének venni az adománygyűjtésben.


Csatlakoztunk a Segítsütit és a Sok kicsit megszervező és lebonyolító

SoSe alapítványhoz

Az alapítvány elkülönített alszámlájára fog befolyni az adományozóktól a pénz, és minden forintból a meghatározott célra fognak menni a megvásárolt tárgyak, felszerelések. A Kifőztük oldalára felkerülnek majd sorban a számlák és a beszámolók a teljesítésről.

A támogatandó szervezetet keressük. Amint megvan az együttműködés, tájékoztatunk mindenkit, hogy kinek a javára fog az idei Kifőztük Karácsonyra beérkező adomány menni.

Várjuk azok jelentkezését, akik szeretnének csatlakozni az akcióhoz, és receptet, anyagot szeretnének küldeni a következő Kifőztük Karácsony adománygyűjtési különszámába!

Jelentkezési határidő: 2011. február 8.

A jelentkezéseket az alábbi e-mail címre várjuk:

yasmine.bazarja@kifoztuk.hu

Kérjük, hogy az e-mailben add meg a blogod nevét, elérhetőségét is! Köszönjük!

BUÉK!

Minden kedves olvasómnak eredményekben és gasztrokalandokban gazdag új évet kívánok a szokásos malackáim fényképével!

Jövőre, veletek, ugyanitt!:)

Találós kérdés és képek II.

Tegnap tettem fel a bejegyzés első részét, tudakolva tőletek, hogy mikor készültek a képek. Persze arra nem számítottam, hogy jönnek a "számítógép guruk", akik a képre kattintva meg tudják mondani, hogy pontosan mikor készültek a képek; hát most vasárnap - december 5-én - dél körül:))

A történet a következő volt: egészen más ügyben mentem ki a kertbe, amikor megláttam a pirosló epreket. Tavaly is egészen sokáig voltak virágok és érő eprek a kis bokrokon, most mégis meglepődtem rajta; napokig csak fáért mentem a kert végébe, hogy fűtsünk a hideg miatt, az ablakra rá sem néztem...
Az első reakcióm az volt, hogy nyúltam az eperért, hogy bekapom, de a következő pillanatban már mentem is a fényképezőgépért:) Gyönyörű idő volt, ezerrel sütött a nap, és ott hevert a téma az orrom előtt!

Láttam, nagyrészt kitaláltátok az időszakot; igen, furcsa dolgok történtek az idén is. Ritmus írta az előző poszt kommentjében, hogy nála 2 hete virágzott a levendula:) én is csodálkoztam, amikor még ősszel találtam néhány szálat az egyik bokromon... Írtátok még az örökzöld hátteret; ez az ablak, ahol kívülről a rozmaring és az eprek vannak, a nappali ablaka, és mögötte a szobában van az a hely, ahol a virágok rettentően jól érzik magukat. Belül ezért tele van a párkány növénnyel, azok látszanak át a reluxán.

Köszönöm, akik játszottak velem egy kicsit!:) Sajnos eperrel jelenleg nem szolgálhatok, mert azokat a szemeket fotózás után orvul bekaptam;) de láttátok, vannak még zöld szemek, sőt virágok is a töveken...

Találós kérdés és képek

A kérdés pedig így hangzik: nagyjából mikor készülhettek ezek a fotók?






Hagylak egy napot gondolkozni benneteket, holnap jön a válasz!

Friss hírek a KataKonyhából

A hétvégén az ifjúság hathatós segítségével és támogatásával két örvendetes esemény is történt.

Egyik, hogy a blog új ruhát kapott, ami igazán ráfért; a régi már kicsit kopottas és viseltes volt. Igaz, csak a színvilágot változtattuk, az elrendezés maradt, a jól bevált dolgot ne bántsuk alapon. Egyébként el vagyok ájulva a blogspot tervező funkciójától; le a kalappal, igazán jól megcsinálták! Minden apróságra figyelve lehet változtatni a hátteret, a szöveget, az elrendezést.

A szakemberem megnézte a statisztikát, amin látszik, hogy havonta kb. 500 ember kis felbontású képernyőn olvassa a blogomat; nekik szerettünk volna kedvezni azzal, hogy nem húztuk széjjelebb az oldalt, ne kelljen vízszintesen is görgetni.

A másik változás az, hogy a KataKonyha végre felkerült a facebookra is! Látom a trendet már hónapok óta, hogy egyre több és több blog olvasható ott, ezért szerettem volna, hogy az enyém is legyen onnan elérhető.

Kérek mindenkit, aki szeret engem olvasni, hogy itt a blogon kattintson a jobb oldalon felül lévő "Tetszik" gombra. Így azon kívül, hogy én is örülök majd, mert szaporodik a blog rajongóinak a száma (húúú, ugye nem vagyok még nagyon elszállva, ugye?:)), a blogomat kedvelők a facebookon azonnal értesülnek minden új bejegyzésről.

Így ennyi most hirtelen, azután jönnek majd a receptek is, megígérem!:)

Kezelt citrom (narancs) héja...

Eredetileg nem óhajtottam erről külön bejegyzést írni, de mégis rászántam magamat. Leírták már nagyon sokan, hogy miért káros a nem bio citrusok héját reszelni és bármibe beletenni. Most a héten 2 posztba is belefutottam, az egyiket Selectfood, a másikat Trinity írta.

Az fogott most meg, hogy más is hasonlóan gondolkozott eddig, mint én, mondván, hogy annyi mérget megetetnek velünk, ez a kicsi már nem számít...
De amikor igenis nap mint nap törekszem arra, hogy ne vásároljak agyonfeldolgozott termékeket, mindenféle E-vel megturbózott felvágottakat, konzerveket és egyéb élelmiszereket, akkor hogy mehetek el szó nélkül a mérgezőanyagokkal kezelt citrushéj alkalmazása mellett? Már legalábbis amellett, amit én használok, mert mindenki eldöntheti saját maga, hogy mit tart egészségtelennek és mit nem. Nem gerjeszteni akarok ugyanis senkit, csak megírni a véleményemet; és pont most, karácsony előtt egy hónappal, amikor az én citrushéj fogyasztásom az egekbe szokott szökni.

Annyira bekavartak nekem az említett két bejegyzésben (ezt most abszolút jó értelemben írom), hogy mentem a "mélyhűtőmbe", és kidobtam az összes összegyűjtött fél citrom- és narancshéjakat, amiket sütibe akartam lereszelni. Nem is bánom abszolút, hogy megtettem, csak ma reggel szembesültem a hiányával, amikor elindultam megsütni Judith citromos legyezőjét. Abba pedig jó sok kell... De Amerikában valószínűleg árulnak zacskóban megfelelőt hozzá.

Kommentben írták Trinitynél a lányok, hogy lehet kapni természetes citromhéj-kivonatot, legközelebb azzal fogok próbálkozni. Most pár csepp sütőaromát használtam helyette; lehet, hogy az sem teljesen tiszta, de ugyancsak egy komment szerint a márkás termékeket bevizsgálják időről időre, ezért hátha mégis jót tettem a májunknak. A sütemény pedig isteni lett, bővebbet a következő bejegyzésben írok róla.

/A képet innen kölcsönöztem/

Halottak napjára

Emlékezzünk

Mindazokért, akik valaha velünk voltak,
Mécseseket, gyertyákat gyújtunk ma.
Emlékezünk a régi, szép időkre,
Az együtt töltött boldog esztendőkre.
Eszünkbe jut, mi szép volt rég,
Felszínre tör a sok emlék.
Emlékek szárnyán a múltba röppenünk,
Ahogy a gyertyát gyújtja remegő kezünk.
Könny csordul ki szemünkből,
A bánat most a felszínre tör.
Elgondolkodunk a sors akaratán:
Vajon másképp is lehetett volna tán?
Mi lett volna, ha nem ő megy el előbb?
Mennyivel lett volna elviselhetőbb?
Most értünk sírna valaki,
Az ő bánatát lehetne hallani.
De ezeken ne is töprengjünk,
Inkább csendben emlékezzünk.

A poet.hu oldaláról Albert Veronika verse

A gyönyörű mézeskalács-mécsest Moha készítette, a fénykép is tőle van, köszönet neki érte!:)

Mennyi pénzből lehet megsütni a gubarudat?

A múltkorában hirtelen akartam fasírtot készíteni, de nem volt otthon, csak nagyon friss kenyerem, ezért benéztem néhány boltba, hogy nincs-e véletlenül szikkadt zsemle. Az egyik boltban volt 1 db gubarúd (ez van az alsó képen), majd' elájultam az árától (rég nem vettem, szoktam sütni, ha kell), 58 Ft-ért adták. Megmértem itthon, majdnem 10 deka volt, tehát újkorában valószínűleg annyit nyomhatott. Na, akkor számoljunk egy kicsit!



60 dkg liszt (ha lehet, kenyérliszt) 90 Ft, még ha drágábban veszitek is, mint én
3,5 dl tej (nálunk van 150 Ft/ liter áron az automatából, de számoljunk 200 Ft-tal) 70 Ft
3 dkg élesztő 30 Ft
2 dkg cukor 5 Ft
só 5 Ft kerekítve
3 dkg vaj 80 Ft
sütés költsége kb. 70 Ft

Ebből, ha akarnánk, megspórolhatjuk a tej árát (tulajdonképpen víz is jó bele), és vaj helyett készülhet olajjal vagy margarinnal, aminek az ára kb. 30 Ft lehet.

Kis számtan: otthoni sütéssel
a "gazdag" verzió: 350 Ft
a "szegény" verzió: 230 Ft

...és van belőle kb. 1 kg kész guba, tehát 10 bolti rúdnak megfelelő mennyiség. Ráadásul biztosan nem tejjel és vajjal készül, tehát a felénél is kevesebbe kerül. És nem is nagy ördöngösség elkészíteni, itt a recept, a kommentek és az ismerőseim véleménye szerint több helyen bizonyított. A mákos gubám receptjét pedig itt találjátok.

Konyhai baklövésem: sókéregben sült pisztráng

Azért írok, mert szeretnék választ kapni a kérdésemre: mit rontottam annyira az elkészítésénél, hogy utána a gyomromat is sikerült vele kikészíteni:(

Leírom az eredeti receptet is, Stahl Judit tollából, és azt is, amiben eltértem tőle, hogy tudjatok nekem segíteni.

"Kiveszem a hűtőből a pisztrángokat és megmosom és papírtörölközővel megtörölgetem őket. A halakat megsózom belül és szórok rájuk frissen őrölt fekete borsot is. Utána mindkettőt megtömködöm sok-sok friss kakukkfűvel, annyival, hogy szinte kidagad a halból. Gyorsan felszeletelem még az alaposan megmosott citromokat is, és a szeleteket is beletuszakolom a halakba.

Beleszórok annyi sót egy tepsibe, hogy az 2 centi vastagon álljon benne, aztán ráteszem a kakukkfűvel és citromszeletekkel megtömködött pisztrángokat. Utána ráöntök még sót, hogy elfedje a halakat és meg is spriccelem ezt a záróréteget kis vízzel, hogy jó kis sókéreggé süljön majd össze. Mehet is az egész a sütőbe úgy fél órára.

Ha letelt a hal félórája, akkor kiveszem a sütőből és egy fémkanállal rácsapok néhányat a sókéregre: előbukkannak a halak. Lesöprögetem róluk a rátapadt sószemeket és készen is vagyok a vacsorával."



Szóval annyi történt mindössze másként, hogy 1 órával sütés előtt összeállítottam, és sütés után is állt egy kicsit, mielőtt leszedtem - illetve próbáltam volna leszedni - róla a sót.
Azt még megjegyezném, hogy nem volt sokkal nagyobb a tepsi, mint a két pisztráng, ettől függetlenül a tetejére az 1 kiló sóból már nem jutott 1 cm sem, nemhogy 2...
Képtelenség volt a halak tetejéről levenni, mert totálisan ráragadt, az aljáról majdnem sikerült, ott épp csak 2-3 dekányi ragadhatott rá, ami úgy egy heti(?) sóadagom lehet. Nyilvánvaló, hogy attól az adjusztálástól, hogy jusson a tetejére is mindenhova, sikerült még a belsejébe is beleszuszakolni valamennyit:((

Mit gondoltok, hogy kellett volna csináljam?

VKF XXXV. - Csülökpörkölt főzés képekben

Voltunk az idén is - mint tavaly - a Csabai Sörfesztiválon pörköltet főzni. Tavaly egy kevésbé ízletes pörkölttel harmadikok voltunk, az idén nem nyertünk semmit, csak és kizárólag egy isteni finom pörköltet, amit jutalmul megehettünk - ez is valami, nem?:)

A körülményekről egy kicsit írnék. Ugye attól szenvedtünk, hogy állandóan esett az eső, mondjuk nálunk azért volt szünet is közben. A főzés közben inkább a melegtől volt bajunk... Ha leírom, hogy a hivatalos meteorológiai jelentés szerint 32 fok volt a városunkban, a főzés helyén, ahol árnyékot gyakorlatilag csak az épületek adtak, ott legalább volt 35-37 fok. Ehhez pedig adjunk hozzá még néhányat, mert 80, azaz nyolcvan csapat gyújtott tüzet a bográcsa alatt...ugye ki tudjátok számolni, hogy nem fáztunk:D Mire megvolt az eredményhirdetés, addigra folyt a víz rólunk, és halálosan elfáradt a társaság; azóta szerencsére akklimatizálódtunk:)

Fényképeztünk közben, de nem mindegyik sikerült tökéletesen, de a főbb lépések megvannak. Nem fogok pontos receptet írni, mert nem vittünk mérleget, de írok néhány titkot, hogy szerintünk mitől lesz finom a csülökpörkölt:

1. az aránylag jó sok hagymától - 1 kg húshoz kb. 25 dkg hagyma kell
2 titkos hozzávalóktól: fokhagyma, köménymag
3. a házi szép pirospaprikától
4. a gondos odafigyeléstől:)

És akkor jöjjenek a fotók!



Gondos férfi- és női kezek vagdalják a csülökhúst darabokra; 5 csülökkel kellett elbánni egy-egy csapatnak. A felső kép jobb oldalán engedélyezett doppingszer található;)

Gyűlik a hús a tálban.



A pörköltnek jót tesz, ha csontok is főnek benne. Otthon felejtettük a fűrészt, de szerencsére a mellettünk főző szarvasi csapat kisegített bennünket:) itt és most is köszönet nekik érte!


Itt már a bográcsban van a hagyma és a csülök zsírosabb része, együtt pirulnak egy kicsit.

Ezen a fotón már a pirospaprikán kívül minden benne van, párolódik, fő a hús.


Itt pedig már arra vár a bogrács tartalma, hogy megegyük. Sajnos a tányérról már nem készült fénykép, éhesek voltunk; én is már csak akkor kapcsoltam, mikor leszedtük a tányérokat az asztalról. De szép piros volt a színe, jó sűrű volt a leve, az íze pedig nagyon jóóó!


És akkor jövőre ugyanitt találkozunk!

(a felső kép innen van)