Piros-fehér-zöld túrókrém

Nem is igazán recept, inkább ötlet :) A mai napra pont aktuálisak a színei, úgyhogy ha van otthon túró, készítsétek el. Persze nem csak az alkalomhoz illő, hanem finom is, és ha teljes kiőrlésű vagy más, diétás alapra kerül, akkor a kilókat sem növeli.

Hozzávalók
20 dkg túró
2–3 evőkanál tejföl
só
1 kis csokor snidling aprítva
1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
1–2 szelet kápia paprika kis kockákra vágva

Az első 3 hozzávalót alaposan összekeverjük, majd hozzáforgatjuk a "színeseket" is. A túrókrémet kenyérrel, péksüteménnyel kínáljuk.

Tepsis gesztenyés fasírt

Hozzávalók 25 x 18 cm-es tepsihez
45 dkg darált sertéshús
15 dkg előfőzött, hámozott gesztenye (Maroni termék)
1 közepes vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 szikkadt zsemle
1 nagyobb tojás
2-3 kávéskanál só
őrölt bors
1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál morzsolt oregánó
1 teáskanál morzsolt bazsalikom
1-1 evőkanálnyi aprított snidling és petrezselyemzöld
zsír
továbbá:
kevés zabkorpa
2 evőkanál reszelt parmezán

A darabokra tépett zsemlét vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. A kiolvasztott gesztenyét négyfelé vágjuk, és késes aprítóban ledaráljuk. 1 evőkanálnyi felforrósított zsíron üvegesre sütjük a finomra vágott vöröshagymát. Mielőtt levennénk a tűzről, hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, és az egészet hűlni hagyjuk. Mindent a húshoz keverünk, a masszát a fűszerekkel ízesítjük, végül beledolgozzuk a tojást. Zsírral kikent, zabkorpával megszórt tepsibe simítjuk, a tetejét kevés olvasztott zsírral megkenjük, majd 180 fokos, légkeveréses sütőben kb. 30 perc alatt pirosra sütjük. Mielőtt elkészülne, a tetejére szórjuk a sajtot, és még néhány percre visszatoljuk, hagyjuk ráolvadni. Hidegen, kisebb kockákra vágva, partifalatként kínáljuk.

Piknikzsemle

Hozzávalók 12 kisebb zsemléhez
25 dkg BL80 kenyérliszt
20 dkg Graham-liszt
4 dkg zabkorpa
1 dkg krumplipehely
1 közepes sárgarépa, finomra reszelve
2,5 dkg friss élesztő
3 dl langyos víz vagy savó (lásd a tippben)
1/2 dl étolaj
1 evőkanál tejföl
3 kávéskanál só
1 csipet cukor
a tetejére: 
különféle magok vagy nagyobb szemű só

1 dl cukorral elkevert, langyos folyadékban felfuttatjuk az élesztőt. Közben a liszteket összevegyítjük a répával, hozzászórjuk a zabkorpát, a krumplipelyhet és a sót. Beletesszük az élesztőt, a maradék folyadékot, és robotgéppel dagasztani kezdjük. Belecsorgatjuk az olajat, hozzáadjuk a tejfölt, és nagyon puha tésztát készítünk belőle. Liszttel megszórjuk, és letakarva a duplájára kelesztjük.

Lisztezett felületen lazán átgyúrjuk, 12 részre osztjuk, és lapos zsemléket formázunk belőle. Tepsire sorakoztatjuk, és letakarva még fél órát kelesztjük. Lekenjük langyos vízzel, megszórjuk magokkal, és 200 fokos légkeveréses sütőben kb. 25 percig sütjük.

Tipp: a zsemlék tésztájához felhasználhatjuk a panír készítésekor lecsöpögött savót.

Kolbászos túrókrém

Inkább csak ötlet, mint recept :) „Szelídített” ízű kolbászkrém, kenhetjük kenyérre, péksüteményre, de használhatjuk sós sütemények töltésére is.

Hozzávalók
10 dkg füstölt kolbász
25 dkg tehéntúró
3-5 evőkanál tejföl
pici só
őrölt bors

Finomra vágjuk vagy felaprítjuk a kolbászt.  Összekeverjük a túróval, a fűszerekkel és annyi tejföllel, amennyitől éppen kenhető állagú lesz. Azonnal fogyaszthatjuk.

Fetás-rukkolás töltött kenyér

Régebbi Kifőztükös recept, Szafis hozzávalókból készült.

Hozzávalók
20 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú paleo kenyér- és péksütemény lisztkeverék
4 g Szafi Reform himalájai só
3,5 dkg almaecet
2 dkg Szafi Reform folyékony kókuszolaj 
4 M-es tojás
7,5 dkg langyos víz
a nyújtáshoz:
Szafi Reform bambuszrostliszt
a töltelékhez:
2 evőkanál Szafi Reform folyékony kókuszolaj
1 teáskanál morzsolt bazsalikom
1 teáskanál morzsolt oregánó
5 dkg morzsolt feta sajt
1 marék rukkola
a tetejére:
napraforgómag

A rukkolát megmossuk, és alaposan lecsöpögtetjük.

A tojást, a vizet, a sót, az almaecetet és a kókuszolajat robotgép dagasztóspiráljával összekeverjük, majd a lisztet is hozzátéve az egészet 2-3 perc alatt összedolgozzuk. 10 percre félretesszük. Bambuszliszttel szórt szilikonos felületen átgyúrjuk, és 3 egyforma részre osztjuk. Mindegyiket kb. 30 x 20 cm-es téglalappá nyújtjuk, közben – ha szükséges – a munkafelületet és a tészta tetejét is lisztezzük. Az első lapot a nyújtófa segítségével sütőpapírral bélelt gáztepsire fektetjük, kissé megolajozzuk, majd megszórjuk a fetával és az illatos fűszerek felével. A következő tésztalapot ráhelyezzük, kissé rálapogatjuk az előzőre, szintén olajozzuk, elosztjuk rajta a maradék fűszert és a rukkolát, majd a harmadik lappal lezárjuk. A megmaradt olajjal megkenjük. A tésztát képzeletben vízszintesen, majd függőlegesen harmadoljuk. Előbb a felső harmadot hajtjuk le, majd a két egymásra kerülő rétegre az alsó harmadot. Ezután jobbról, majd balról ugyanígy egymásra hajtjuk a harmadokat. Az egészet átfordítjuk, a tetejét óvatosan megnyomkodjuk, formázzuk – kb. 5 cm magas, kissé domború tésztát kell kapnunk. Éles késsel kereszt alakban, majd függőlegesen középen is bevágjuk, megszórjuk napraforgómaggal, és 10 percet pihentetjük. 

200 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton 30 percig, majd 180 fokon további 15-20 percig sütjük a kenyeret. Kihűlve fogyasztjuk.

Olívabogyós-tojáskrémes szendvics retekcsírával

Szintén Kifőztükös recept, egyszerű, fincsi szendvics bármikorra. A hozzávaló csírát a Bioháló biztosította.

Hozzávalók
6 tojás
7-8 evőkanál majonéz
2 teáskanál dijoni mustár
1 evőkanál citromlé
1 csomó újhagyma
1 nagyobb marék (lehetőleg magozott) fekete olajbogyó
só
őrölt bors
1 csipet cukor vagy édesítő
csilipaprika (ízlés szerint)
továbbá:
5 dkg retekcsíra
péksütemény vagy kenyér

A tojást forrástól számítva 10 perc alatt keményre főzzük, hideg vízzel leöblítve kihűtjük, majd megpucoljuk, és kis kockákra vágjuk. Az olajbogyót feldaraboljuk. A majonézt a mustárral, a citromlével, a finomra aprított hagymával – a zöld részéből is kerülhet bele – és az ízesítőkkel eldolgozzuk, ezután beleforgatjuk a tojást és az olajbogyót. Péksüteménybe vagy 2 szelet kenyér közé halmozzuk, csírával megszórjuk.

Sült húsos szendvics

Gyerekkorom kedvenc szendvicse volt ez, igaz, a körítés már a mai ízlésemet követi. Mielőtt útnak indultunk valahová, anyukám sütött bővebb zsírban egy darab tarját. Kihűtötte, és a húst egészen vékonyra vágta, majd valamennyire összetörte-morzsolta. A kenyeret – akkoriban még nagy karéj fehér kenyerek voltak divatban nálunk – megkentük az ízes pecsenyezsírral, és arra került valamennyi hús....hmmm, még mindig a számban érzem az ízét :) 

A recept eredetileg a Kifőztükben jelent meg, a fűszereket a Fűszerész webshop biztosította, a háttérért köszönet a Fotókelléknek!

Hozzávalók
a sült húshoz:
1 kg csont nélküli sertéstarja
6-8 púpozott evőkanál sertészsír
8 gerezd fokhagyma
kb. 2 evőkanál sertéssült fűszerkeverék
1 dl száraz fehérbor vagy víz
a csukott szendvicshez (1 db-hoz):
2 szelet magvas, barna kenyér
pecsenyezsír
1 szelet sült hús
1/2 kápia paprika
só
salátalevelek (elhagyható)

A húst megmossuk, leitatjuk róla a nedvességet, megtűzdeljük a fokhagymával. Körben meghintjük és kissé bele is dörzsöljük a fűszerkeveréket. A zsírt magasabb falú edényben felmelegítjük, a húst minden oldalán átpirítjuk rajta, majd aláöntjük a bort. Lefedjük az edényt, és a húst kis lángon, bő 1 óra alatt puhára pároljuk. Fedő nélkül barnáspirosra sütjük mindegyik oldalát, majd tálra téve kihűtjük. A zsírt tálkába öntjük. 

A szendvicshez a kenyérszeletek 1-1 oldalát vékonyan megkenjük a pecsenyezsírral, ízlés szerint sózzuk. Az egyikre szórjuk a kis darabokra vágott húst és a felcsíkozott paprikát, rátesszük a salátalevelet, majd a másik szelet kenyérrel lezárjuk. Szorosan fóliába csomagolva szállítjuk. 

Töltött kenyérkoszorú

Ez a recept hónapokig várakozott a Kifőztük Magazin korrektúráján, mert valami baki mindig közbejött a fotózásnál (rossz beállítás, fények, színek). Úgyhogy háromszor készült el, mire az idei októberi számban megjelent, de azt hiszem, még jó sok alkalommal képes lettem volna újrasütni, mert nagyon-nagyon finom lett. Feltétlenül próbáljátok ki! :) A Bijó webáruházban sok egészséges hozzávaló beszerezhető hozzá.

Hozzávalók

15 dkg tönköly fehérliszt
15 dkg Graham-liszt
1 evőkanál burgonyapehely
2 dkg friss élesztő
1 kávéskanál cukor
1,5-2 dl joghurt vagy kefir
1/2 dl langyos tej
1 púpozott kávéskanál só
1 evőkanál olaj
a töltelékhez:
35 dkg gomba
1 evőkanálnyi aprított vöröshagyma
1-2 paradicsom
5 dkg zöld fűszeres krémsajt
1 csokor petrezselyemzöld
2 tojás
só
őrölt bors
olaj
a tetejére:
napraforgómag

A tésztához a cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A liszteket elvegyítjük a burgonyapehellyel, a sóval, majd az élesztős tejjel, a joghurttal és az olajjal puha tésztát dagasztunk belőle. Lefedve 40-50 perc alatt a duplájára kelesztjük. 

Közben elkészítjük a tölteléket: kevés olajon a vöröshagymát üvegesre dinszteljük. Rátesszük a megtisztított, feldarabolt gombát, átpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Lefedve kb. 15 perc alatt készre pároljuk a ragut, majd a fedőt levéve zsírjára pirítjuk. Belekeverjük az elhabart, sóval ízesített tojást, és elzárjuk alatta a lángot. Amikor langyosra hűlt, a krémsajttal meg a finomra aprított petrezselyemmel összekeverjük.

A megkelt tésztát hosszúkás téglalappá nyújtjuk, a széleket kihagyva elosztjuk rajta a tölteléket, majd a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsin koszorúformára alakítjuk, vízzel megkenjük, napraforgómaggal megszórjuk. 180 fokra melegített, légkeveréses sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Langyosan vagy hidegen kínáljuk.

Egyben sült tarja

Azt hiszem, minden túlzás nélkül állíthatom, hogy ez afféle "jolly joker" kaja; bármikor, bármivel, hidegen vagy melegen, mindig finom!:) Aki nem hiszi, járjon utána:D 

A recept az ez évi, januári Kifőztükben jelent meg,

Hozzávalók

kb. 1,5 kg-nyi csont nélküli sertéstarja

6-8 gerezd fokhagyma

10 dkg sertészsír

só

őrölt bors

4-5 babérlevél

A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk. Minden oldalát sózzuk, borsozzuk, majd legalább 1 órát pihenni hagyjuk. Közben a fokhagymát megpucoljuk, csíkokra vágjuk, és vékony pengéjű kés segítségével a húst megtűzdeljük vele. A zsírt felforrósítjuk, a tarját körben átsütjük benne. Mellé dobjuk a babérlevelet, és az edényt lefedve, kis lángon addig pároljuk (2-3 órán át), amíg a közepe is puha nem lesz. Ezután fedő nélkül zsírjára sütjük, minden oldalán barnás színűre pirítjuk. Az edényből kivéve legalább 1/2 órát hűlni hagyjuk. Langyosan kicsit vastagabbra, teljesen kihűlve egészen vékonyra szeletelhetjük.

Tipp: ha a hús lefedés után néhány perccel nem enged levet, kevés vizet öntünk alá. Érdemes egy egész tarját megsütni, mert hűtőben napokig eláll, és bármilyen körettel (salátával, burgonyával, rizzsel, zöldségekkel, szószokkal) tálalhatjuk, vagy akár szendvicsbe is tehetjük. Kitűnő választás felvágottak helyett. 

Kolbászos sajtgolyó

....akár szilveszterre is!:) Most jelent meg a januári Kifőztük, benne néhány receptemmel, köztük van ez a finomság is. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, és akár melegen, akár hidegen tálalhatjuk, 

Hozzávalók kb. 25 db-hoz

15 dkg liszt

1 csapott kávéskanál sütőpor

1 púpozott kávéskanál só

15 dkg reszelt sajt

10 dkg füstölt kolbász

1/2 csokor petrezselyemzöld

3-4 nagyobb tojás

a sütéshez:

olaj

a tálaláshoz:

petrezselyemzölddel, sóval, borssal  ízesített tejföl

A kolbászt ledaráljuk vagy késes aprítóban felaprítjuk. Hozzáadjuk a sütőporral és a sóval elkevert lisztet, a sajtot és a finomra vágott petrezselyemzöldet. Hozzáütjük a tojásokat; annyi kell bele, hogy a massza teljesen átnedvesedjen tőle. Ezután vizes kézzel kb. 2 cm-es golyókat formálunk belőle, és bő, forró olajban, közepes lángon aranybarnára sütjük. 

Fűszeres tejföllel tálaljuk.

Zeller és paszternák diós bundában

Folyamatosan próbálom pótolni a blogon azokat a recepteket, amelyek a Kifőztük magazinban már megjelentek, de ide még nem kerültek fel. Most ezt a receptet találtam; épp időszerű, vegetáriánusoknak karácsonyra finom fogás lehet, de nekünk, húsevőknek is nagyon bejött!:)

Hozzávalók

1 nagyobb zeller (kb. 40 dkg

1 nagyobb paszternák (kb. 20 dkg)

só

őrölt bors

1 csapott evőkanál házi vegeta vagy 1/2 bio zöldségleveskocka

a bundázáshoz:

3-4 evőkanál liszt

3 tojás

3 marék durvára vágott dió

3 evőkanál lenmag

3 evőkanál zsemlemorzsa

a sütéshez:

olaj

a tálaláshoz:

tartármártás (elhagyható)

tetszőleges köret (elhagyható)

A zöldségeket megtisztítjuk. A zellert kettévágjuk, majd ebből és a paszternákból is 1 cm vastagságú szeleteket vágunk. Felforralunk bő 1 l vizet, sózzuk, borsozzuk és vegetával ízesítjük. Beletesszük a zellert, és újraforrástól számítva 2-3 percig főzzük. Ekkor szűrőre szedjük és lecsöpögtetjük. A paszternákot is megfőzzük, ennek újraforrástól számítva 5-6 perc kell; akkor jó, ha a közepébe hústűt szúrunk, és az ellenállás nélkül beleszalad. Amikor kész, ezt is lecsöpögtetjük.

A legalább langyosra hűlt zöldségeket kicsit sózzuk, borsozzuk, majd bundázzuk. Megforgatjuk a lisztben, az enyhén sózott, felvert tojásban és a dió-lenmag-zsemlemorzsa keverékében. Bő olajban, közepes lángon megsütjük. (Vigyázzunk, nehogy a dió megégjen!) Tartármártással és/vagy tetszőleges körettel tálaljuk. 

Tipp: húsok mellé köretnek is kínálhatjuk, vagy akár "zöldségburger" is lehet belőle, zsemlében, friss zöldségekkel, mustárral és majonézzel. A zöldségek főzővizét levesek készítéséhez felhasználhatjuk.

Tavaszi zöldségekkel töltött zsemle

Keresem, keresem és nem találom sehol a receptet.... Pedig ez már 2011-ben megjelent a Kifőztükben, most pedig aktuális lenne újra elkészíteni, mert itt a finom retek! Még jó, hogy valahol bekattant az agyamba, hogy egyszer régen sütöttem ilyen zsemlét:)

Mert hogy végre elindult a zöldségszezon, egyelőre a primőrökkel és a zöldekkel; többek között sok-sok újhagyma, retek, zöldpaprika, petrezselyemzöld kelleti magát a piacokon és a zöldséges standokon. „Kabátba” bújtattam őket ez alkalommal. Természetesen lehet variálni, készítse mindenki kedvenc zöldségeiből, szórjon hozzá finom fűszereket, de akár húst is lehet csempészni bele! Iskolásoknak tízóraira is megfelelő.

Hozzávalók 8 zsemléhez:

30 dkg BL80 kenyérliszt

2 evőkanál burgonyapehely (elhagyható)

1,7-2 dl langyos víz

2 dkg friss élesztő

1 teáskanál só

csipet cukor

30 ml olaj

a kenéshez és a tetejére:

1 felvert tojás

szezámmag

lenmag

a töltelékhez:

1 evőkanálnyi vaj

1 csomó újhagyma

1 csomó zsenge retek

1/2 zöldpaprika (ízlés szerint csípős is lehet benne)

néhány hagymaszár vagy snidling

petrezselyemzöld

só, őrölt bors

A zsemléhez 1 dl cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. Közben kimérjük a lisztet, belekanalazzuk a krumplipelyhet és a sót. Fészket képezünk a közepébe, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, 70 ml vizet és az olajat, majd megdagasztjuk. Lágyabb kelt tésztát kell kapjunk, ehhez mérten tehetünk még kevés vizet bele. Ha kész, betakarjuk, és 1 órán át kelni hagyjuk.

Közben elkészítjük a tölteléket. A felforrósított vajon a vékonyra szeletelt újhagymát üvegesre pirítjuk. Hozzátesszük a feldarabolt retket, az apróra vágott hagymaszárat és paprikát. Sózzuk és borsozzuk, néhány perc alatt roppanósra pároljuk. Amikor levesszük a tűzről, beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és félretesszük hűlni.

A megkelt tésztát 8 részre osztjuk, mindegyikből kis cipót formálunk. Lisztezett lapon egyenként 10 cm átmérőjű korongot nyújtunk (lehet az ujjainkkal is), majd a közepükbe kanalazzuk a töltelék 1/8-ad részét. A széleknél összefogjuk batyuszerűen, és zsemlét formázunk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, legalább 30 percet letakarva pihentetjük. 

A tetejüket megkenjük a tojással, megszórjuk magokkal. 200 fokra melegített, légkeveréses sütőben 20-25 percig sütjük.

Majoránnás-húsos zsömle

A januári Kifőztükben jelent meg a recept. Úti-csomagba, piknikre, uzsonnára, reggelire, vacsorára vagy csak úgy, mert finom:) bármelyik alkalomra megállja a helyét!

Hozzávalók 10 zsömléhez

a tésztához:
35 dkg liszt
10 dkg rétesliszt
5 dkg teljes kiőrlésű vagy Graham-liszt
2 evőkanál krumplipehely
2,5 dkg friss élesztő
1 kávéskanál cukor
kb. 2,5 dl tej
1 dl joghurt
2 kávéskanál só
1/2 dl olaj
a töltelékhez:
35-40 dkg csirkemellfilé
1 fej vöröshagyma
1 csokor friss vagy 1 csapott evőkanál szárított majoránna
só
frissen őrölt bors
csilipaprika (elhagyható)
1 evőkanál olaj
1-2 evőkanál tejföl
a kenéshez és szóráshoz: 
1 kis tojás
1 marék napraforgómag

Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl langyos, cukros tejben.

A lisztet, a krumplipelyhet, a sót elvegyítjük, hozzáöntjük az élesztőt, a joghurtot, az ecetet és az olajat. Puha tésztát dagasztunk belőle annyi tej hozzáadásával, amennyi még szükséges. Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A hagymát felaprítjuk, a húst vékony csíkokra vágjuk. A felforrósított olajon a hagymát megpirítjuk, hozzátesszük a húst. Bőven szórunk rá borsot, és nagy lángon addig kevergetjük, míg el nem kezdi engedni a levét. Ekkor sózzuk, rászórjuk a csilipaprikát, valamint a lecsipkedett majoránnaleveleket vagy a szárított fűszert. Lefedjük és addig pároljuk, míg a hús meg nem puhul. (Ha esetleg szükség lenne rá, 1-2 evőkanál vizet öntünk hozzá.) A végén a felesleges folyadékot elpárologtatjuk, hogy éppen csak nedves maradjon a hús. Belekeverjük a tejfölt, ha kell, utánaízesítjük, és félretesszük hűlni.

A megkelt tésztát lisztezett munkalapon gyengéden átgyúrjuk, 10 egyforma darabra vágjuk, és mindet kör alakúra nyújtjuk. Közepükbe elosztjuk a tölteléket, a tésztát batyuszerűen összefogjuk, jól összenyomkodjuk, majd az illesztéssel lefelé sütőpapírral bélelt tepsire ültetjük. Letakarva 30 percig kelni hagyjuk.

Felvert tojással lekenjük, napraforgómaggal megszórjuk, és 190 fokos légkeveréses sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

A sütőből kivéve rácson hagyjuk langyosra hűlni.

Füstölt makrélás halkrém

Az alábbi recept a Kifőztük decemberi számában jelent meg. A virtuális magazin letölthető a régebbi számokkal együtt innen. Érdemes, mert tele van karácsonyi és szilveszteri ötletekkel, ajánlatokkal. Nekem most 4 receptem van benne, ez az előétel kategóriában található.

Ez a halkrém 10-12 személy részére kiváló előétel lehet a karácsonyi asztalon is. A szendvicsen lévő rukola nem csak látványnak jó, enyhén borsos íze remekül illik a krémhez.

30 dkg füstölt makréla
1 piros vagy sárga színű kaliforniai paprika (kisebb méretű)
3 gerezd fokhagyma
3 újhagyma zöldjével együtt
1 kis csokor petrezselyemzöld
3 evőkanál (házi) majonéz
2-3 evőkanál tejföl
frissen őrölt (tarka) bors
pici (tengeri) só

A makréla bőrét és a szálkákat lefejtjük-kihúzzuk a húsáról, a húst apróra vágjuk. A paprikát apróra kockázzuk, a zöldhagymát kb. 10 centis szárával együtt hosszában félbevágjuk, majd vékonyra szeleteljük. A fokhagymát összezúzzuk, a petrezselymet felaprítjuk.
Az alapanyagokat tálban jól összekeverjük, a tejfölt és a sót utoljára tegyük bele; az előbbi a sűrűségét fogja meghatározni, az utóbbiból pedig a makréla eleve sós íze miatt kevés kell bele.
Néhány órára tegyük hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek. Kenhetjük pirítós kenyérre vagy finom péksüteményre.

Tipp: a házi majonéz receptje a Kifőztük 7. számában olvasható, a képen látható péksütemény a blogomon rozsos riegel néven található.