Jegeskávé ízű fehérjeshake

Egészséges és finom hűsítő ital, Szafis hozzávalókból készült.

 Hozzávalók 2 pohár shake-hez
4 dl víz
2 csapott teáskanál azonnal oldódó kávégranulátum
1 közepes banán
2 púpozott evőkanál Szafi Free barnarizs-csíra fehérjepor protein shake (2,5 dkg)
1 kávéskanál vaníliakivonat
1 csipet Szafi Reform paleo őrölt fahéj
kevés édesítőszer (ízlés szerint)
a tálaláshoz:
jégkocka

A felkarikázott banánt a többi hozzávalóval turmixgépben alaposan összedolgozzuk. Jégkockával félig megpakolt poharakba öntjük, és azonnal tálaljuk.

Gesztenyés muffin

Ki szereti a muffint? 😉

Hozzávalók 12 muffinhoz
4 dkg kókuszliszt
4 dkg nyílgyökérliszt
5 dkg (Maroni) gesztenyeliszt
1 púpozott teáskanál sütőpor
1 csapott kávéskanál őrölt szegfűszeg
1 csipet só
3 L-es tojás
1 evőkanál rum (elhagyható)
5-7 dkg nyírfacukor
7 dkg olvasztott kókuszzsír
15 dkg villával összetört banánhús
10-15 dkg (fagyasztott) ribizli vagy más bogyós gyümölcs

A száraz hozzávalókat elvegyítjük. A tojást a cukorral – kézi habverővel – kihabosítjuk, belekeverjük a kókuszzsírt és a banánt. Beleforgatjuk előbb a száraz anyagokat, végül a gyümölcsöt. A masszát kapszlikba osztjuk, majd 180 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben 18-20 perc alatt megsütjük. Nem szabad kiszárítani, de a sütemény tetejét megnyomva nagyjából szilárdnak kell érezzük. Rácsra téve kihűtjük.

Gyümölcsös kacsasaláta

Elég bizarrul hangzik, ugye?;) Pedig biz'isten nagyon finom volt! Bizonyíték is van: a fiam, mielőtt elutazott haza, megkért, hogy ugyan tegyem már fel a blogra a receptet. Vajon annak az egy maradék sült kacsacombnak is ez lesz a sorsa, ami a táskájában lapul??

A Blogger Kulinárián találtam az eredeti ötletet, de a végeredmény alaposan megváltozott, az otthoni készletek függvényében. Tokaji borecetünk sem volt (még:)) itthon, helyette egy kis almaecet került bele, mert valamivel tompítani kellett a balzsamecetkrém erősségét. Ebből nekem házi készítésű van; mindig meg kell állapítsam, hogy nagyon finomra sikerült, és azóta még érik is.

Hozzávalók:

2 sült kacsacomb húsa kisebb darabokra vágva
2 nagyobb narancs kisebb darabokra vágva
2 zöldebb banán felszeletelve
2 közepes lila hagyma vékonyra szeletelve, kicsit megsózva
5 dkg aszalt vörösáfonya (ez viszont nem biztos, hogy legközelebb belekerül...)

2 evőkanál narancsos balzsamecetkrém
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál méz
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál citromlé
1 mokkáskanál só

Az elkészítése rendkívül gyorsan megy: az első bekezdésben lévő hozzávalókat összekevertem. Az öntet alkotórészeit kézi habverővel alaposan összedolgoztam, a tálban levő anyagokkal lazán átkavartam, és már lehet is enni!

Gyors gyümölcsös lepény

2 adag sült gyorsan belőle 1 héten belül; ez azért jelent valamit... Nagyon gyorsan lehet előkészíteni, a sütés egy kicsit tovább tart, és elég gyorsan el is tud fogyni.

Hozzávalók:

3 alma kockákra vágva
3 nem túl érett körte kockákra vágva
1 nem érett banán szeletelve
5 dkg cukor
1 gyerekkanál likőr (én citromlikőrt használtam) vagy egyéb ital vagy néhány csepp aroma

6 dkg liszt
5 dkg barnacukor
5 babapiskóta darabokra törve, helyette lehet 5 dkg apróra tört sütit vagy kekszmorzsát beletenni
fél csomag sütőpor
csipet só
fél mokkáskanál őrölt szegfűszeg

4 tojás
1,5 dl tej

A forma kikenéséhez:
1 diónyi margarin vagy vaj
2 kanálnyi zsemlemorzsa vagy kekszmorzsa

- Az elkészített gyümölcsökre szórjuk a cukrot, ráöntjük a szeszt, összerázzuk, 1 órára hűtőbe tesszük.
- A második blokkban levő száraz anyagokat összekeverjük.
- Egy 26 cm-es tortaforma alját és oldalát kb. 4 cm magasan kikenjük. Kell hozzá az először soknak látszó zsiradék, mert egyébként odaragadhat a süti!
- Egy közepes tálban a tojásokat villával felverjük. Beleöntjük a száraz anyagokat és a gyümölcskeveréket, valamint a tejet, összekeverjük. Ha véletlenül túl sok leve lett volna a gyümölcsöknek, akkor elég 1 dl tej is.

190 fokos alsó-felső sütésen vagy 170 fokos légkeverésen kb. 50 percig süssük. Utána rácson hűtsük langyosra, akkor lehet a formából kiszedni, és így vagy hidegen fogyasszuk.

/Régi Magyar Konyha recept alapján/

Epres banánhab

Játszadoztam még egyet a banánnal, mint a múltkor, csak most 1 banán mellé 5 szem nagyobb, illatos eper került az aprítógépbe.
Alaposan, habosra kevergettem-aprítottam...nagyon finom lett ez is, még jobb, mint a kivis. A banán nagyon jól felhabosodik, és jól tartja magát, lehet látni a fényképen, hogy nem süllyed bele az eperdarab.
Jó étvágyat, ha kipróbáljátok!