Zöldfűszeres póréhagymaleves kölessel

Ez egy tartalmasabb leves, mint az előző, a kölesnek köszönhetően. Nekünk nagyon ízlett!

Update: ha kihagyjuk a kókuszzsírt, és kevés vízben pároljuk meg a hagymát, akkor a leves a TÉNÉ diétába is beilleszthető.

Hozzávalók 4 személyre
25 dkg tisztított póréhagyma (lehet benne a zöldes részéből is)
1 csapott evőkanál Szafi Reform kókuszzsír
2 gerezd fokhagyma
Szafi Reform himalája só
frissen őrölt fekete bors
1 kávéskanál Szafi Reform paleo kakukkfű
Szafi Reform őrölt csilipaprika
3 dkg Szafi Free hántolt köles
kb. 1 l zöldségalaplé
a tálaláshoz:
friss zöldfűszerek: snidling és/vagy petrezselyemzöld és/vagy kakukkfű

A pórét keresztben 4 felé vágjuk, vékonyra szeleteljük. A kölest szűrőbe téve alaposan átöblítjük, hagyjuk lecsöpögni.

A felolvasztott zsíron a póréhagymát átforgatjuk, majd kevés sóval és borssal ízesítve, kis lángon puhára dinszteljük. Belekeverjük a zúzott fokhagymát, majd felengedjük az alaplével. Amikor felforrt a leves, hozzáadjuk a kölest, kakukkfűvel és csilipaprikával ízesítjük, valamint ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Lefedve kb. 10 percig főzzük, amíg a köles meg nem puhul. Tálalás előtt friss zöldfűszereket keverünk bele.

A Szafi termékeket ITT lehet a legjobb áron megvásárolni.

Vegán sós ostya

Hozzávalók kb. 16 db-hoz
3,5 dkg Szafi Free csökkentett szénhidráttartalmú bagett/zsömle lisztkeverék 
1,5 dkg Szafi Reform szénhidrát-csökkentő rostkeverék
1 dkg Szafi Free gluténmentes sörélesztőpehely
1 kávéskanál só
1 csapott kávéskanál egész kömény mozsárban megtörve
1/2 kávéskanál Szafi Reform paleo őrölt csilipaprika
10 dkg kézmeleg víz
a sütéshez:
kevés kókuszzsír

A száraz hozzávalókat elvegyítjük, hozzáöntjük a vizet, és összegyúrjuk. 8-9 g-os golyókat gömbölyítünk belőle. 

A felmelegített ostyasütőt zsírral leheletvékonyan kikenjük, majd a golyókat belehelyezve összecsukjuk. Addig hagyjuk benne a tésztát, amíg a közepüket óvatosan megkopogtatva ropogósnak nem érezzük. Ezt a műveletsort addig folytatjuk, amíg az összes ostya meg nem sült. 

Lezárt dobozban napokig eláll.

A Szafi termékeket ITT lehet a legjobb áron megvásárolni. 

Szilvalekváros sütemény

Hozzávalók 18 db-hoz
10 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidrát-tartalmú kenyér és péksütemény lisztkeverék + kevés a nyújtáshoz
4 dkg Szafi Reform eritrit
1/4 kávéskanál só
1/4 kávéskanál Szafi Reform őrölt szegfűszeg
1 késhegynyi Szafi Reform paleo bourbon vanília
3 dkg Szafi Reform folyékony kókuszolaj
1,2 dkg kókuszkrém
1  L-es tojás
1 L-es tojássárgája
1,5 dkg frissen facsart citromlé
továbbá:
18 kávéskanál cukormentes sütésálló szilvalekvár
a tetejére:
felvert tojásfehérje
durvára vágott dió
a díszítéshez:
porrá őrölt eritrit

A tészta száraz és nedves hozzávalóit külön-külön összekeverjük, majd egybegyúrjuk. Fél órára félretesszük. 24x18 cm-es téglalappá nyújtjuk, és 18 részre osztjuk. Mindegyik közepére teszünk egy kiskanálnyi lekvárt, majd félbehajtjuk, és az ujjainkkal összenyomkodjuk.

Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk. Tojásfehérjével megkenjük, kevés dióval megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Teljesen kihűtjük, majd kevés édesítővel meghintjük.

A Szafi Reform termékeket ITT tudod a legjobb áron megvásárolni.

Kakaós-narancsos keksz

Hozzávalók 10-12 darabhoz
17 dkg Szafi Free narancsos-csoki ízű hajdina kása/keksz alap
12 dkg cukormentes növényi tej
2 teáskanál Szafi Reform negyedannyi édesítő
1/2 kávéskanál Szafi Reform őrölt fahéj
1 narancs reszelt héja
1 kis marék dióbél durvára aprítva
1 csipet só
a sütéshez:
olajspray

A hozzávalókat összekeverjük, kisebb golyókat formázunk belőle. Olajspray-vel lefújt, sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, majd vizezett pohár aljával lelapítjuk, és olajspray-vel fújjuk le a tetejüket is. 180 fokra melegített sütőben, alsó-felső sütésmódban 30 perc alatt.megsütjük. Lezárt dobozban tároljuk.

A Szafi termékeket ITT tudod a legjobb áron megvásárolni.

Vegán vaníliás-kakaós keksz

A Kifőztük magazin októberi számából.

Hozzávalók 15 db összeragasztott kekszhez
12,5 dkg Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú muffin/piskóta lisztkeverék + kevés a nyújtáshoz
4,5 dkg Szafi Reform eritrit
1/2 kávéskanál só
3 g (házi) vaníliakivonat
3,5 dkg Szafi Reform folyékony kókuszolaj
2 dkg citromlé
4,5 dkg víz
3 dkg őrölt mandula
1 csapott teáskanál Szafi Reform holland kakaó
valamint:
Szafi Free vagy Szafi Reform lekvár

Összekeverjük és simára dolgozzuk a hozzávalókat. A tésztát kettévesszük, az egyik felébe vizes kézzel belegyúrjuk a kakaót. majd külön-külön folpackba csomagolva félórára hűtőbe tesszük. Lisztes felületen átgyúrjuk, és 3-4 mm vastagra nyújtjuk, 4,5 cm-es formával kiszúrjuk; a  leeső részeket újra nyújtjuk-szaggatjuk. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton kb. 12 perc alatt megsütjük..

Amikor kihűlt, lekvárral összeragasztjuk.

A Szafi termékeket a legjobb áron itt lehet megvásárolni.

Túrógolyós kakaós piskóta

Néhányszor elkészült a süti, mire azt mondtam, hogy ez akkor így van jól, ahogy van. Az almát ne hagyjátok ki a tésztából, az volt az utolsó mozzanat, amit változtattam rajta.

Hozzávalók 22 x 22 cm-es formához
a túrós golyókhoz:
15 dkg rögös, száraz túró
1 dkg olvasztott Szafi Reform kókuszolaj
2 csapott evőkanál Szafi Free zabdara
1/2 evőkanál Szafi Reform útifűmaghéj
1 csipet só
2 evőkanál Szafi Reform vaníliás eritrit
1/2 biocitrom reszelt héja
1 teáskanál citromlé
a piskótához:
2 dkg olvasztott Szafi Reform kókuszolaj
4 dkg frissen facsart citromlé
15 dkg víz
1 kisebb alma tisztítva, reszelve (kb. 8 dkg)
1 csipet só
6 dkg Szafi Reform eritritpor
1 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
1,5 dkg Szafi Reform holland kakaópor
23,5 dkg Szafi Free hajdinás piskóta-lisztkeverék
továbbá:
tetszőleges gyümölcs (most 1 nagy őszibarack)

Először a golyókat készítjük el, a hozzávalókat kézzel addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a massza. Kisebb golyókat formázunk belőle, és hűtőbe tesszük. A gyümölcsöt megmossuk, lecsöpögtetjük,

A piskótához kézi habverővel a kókuszolajhoz keverjük a citromlevet, a vizet, az almát, az eritritet, az édesítőt és a sót. Ezután hozzáforgatjuk a kakaóval elvegyített lisztet, és az egészet homogénre dolgozzuk.

A tésztát szilikonos vagy sütőpapírral bélelt formába simítjuk, belenyomjuk a golyókat, a gyümölcsöt, az utóbbit fajtájától függően egyben vagy darabosan. 180 fokra melegített sütőben, alsó-felső fokozaton 30 perc alatt készre sütjük, az idő 2/3-ánál sütőpapírral letakarjuk a tetejét. Kihűlve szeleteljük.

 A Szafi termékeket a legjobb áron itt lehet megvásárolni.

Málnás-kókuszhabos zabdara

Egész évben elkészíthető, fagyasztott gyümölccsel is működik. Ráadásul szénhidrátbarát, glutén- és cukormentes vegán desszert. Jah, és finom is :) 

Hozzávalók 4 személyre
a kásához:
3 dl növényi tej
6 dkg Szafi Free gluténmentes zabdara
1 csipet só
1 nagyobb csipet Szafi Reform őrölt paleo Bourbon vanília
1,2 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
továbbá:
20 dkg málna (fagyasztott is lehet)
1,2 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
2 dl Cocomas kókuszkrém
a díszítéshez:
néhány szem málna
mentalevél

A kókuszkrémet 1-1,5 órára mélyhűtőbe rakjuk. A málnát – ha fagyasztottat használunk, először szűrőbe téve kiengedjük – az édesítővel megszórva állni hagyjuk.

A zabdarát, a vaníliát, az édesítőt és a sót lábosba szórjuk, majd a tejet fokozatosan hozzáöntve melegíteni kezdjük. Közepes lángon, továbbra is folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük.

A kókuszkrémet habbá verjük. A kihűlt zabdarához forgatjuk, majd belekeverjük a cukrozott málna sűrűbb részét is. A desszertet poharakba vagy tálkákba adagoljuk, hűtőben legalább 1 órát állni hagyjuk.

Tálalás előtt a tetejét málnával és mentalevéllel díszítjük.

Tipp: az édes málnalevet is a tetejére csorgathatjuk, vagy szódával szörpként fogyaszthatjuk.

A Szafi termékeket a legjobb áron itt lehet megvásárolni.

Bundás cukkinirudak

Jó példa arra, hogyan lehet szénhidrátbarát módon panírozni, ráadásul pont olyan finom, mint az eredeti. Próbáljátok ki bátran! :)

Hozzávalók
cukkini
Szafi Reform arany lenmagliszt vagy Szafi Reform szezámmagliszt
Szafi Reform útifűmaghéj
cassava dara (gari)
tojás
só
őrölt bors
Szafi Reform morzsolt rozmaring
Szafi Reform morzsolt bazsalikom
Szafi Reform borsikafű
Szafi Reform morzsolt kakukkfű
a sütéshez:
Szafi Reform kókuszolaj

A cukkinit megtisztítjuk, ha szökséges, meghámozzuk, illetve a magját kikaparjuk. Rudakat vágunk belőle. Kissé erősebben sózzuk, és 1-2 órát állni hagyjuk. Száraz tálcára sorakoztatjuk, megszórjuk borssal, majd az illatos fűszerek keverékével.

Először lisztbe, utána az enyhén felvert tojásba mártjuk, végül cassava dara és útifűmaghéj keverékében forgatjuk meg. Bő, forró kókuszolajban megsütjük.

A Szafi termékeket a legjobb áron itt lehet megvásárolni.

Túrós-gyümölcsös kevert sütemény

Hozzávalók 20-22 cm-es piteformához
a tésztához:
25 dkg rögös, száraz túró
2 L-es tojás
1 evőkanál Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
1 evőkanál tejföl
1 csipet só
5 dkg Szafi Free vaníliás zabpudingpor
1 csapott kávéskanál Szafi Reform szódabikarbóna
kevés Szafi Reform őrölt Bourbon vanília
1 kisebb biocitrom reszelt héja
továbbá:
2 kis marék savanykás bogyós gyümölcs (pl. ribizli, szeder, meggy)
1 evőkanál tejföl
1 kávéskanál Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
a tál kenéséhez:
Szafi Reform kókuszolaj
Szafi Free vaníliás zabpudingpor
a tetejére:
Szafi Reform eritritpor

A gyümölcsöt megmossuk/kimagozzuk, leszárítjuk.

A tészta hozzávalóit késes aprítóban vagy turmixgépben egyneművé dolgoztatjuk. A formát leheletnyi zsiradékkal kikenjük, kevés pudingporral megszórjuk. Belesimítjuk a túrós masszát, a gyümölcsöt lazán belenyomkodjuk.

A tejfölt az édesítővel kikeverjük, majd szilikonos ecsettel elosztjuk a massza tetején. 180 fokra melegített sütőben, alsó-felső fokozaton 40-50 perc alatt készre sütjük. Ha közben nagyon barnulna a teteje, sütőpapírral letakarjuk. Akkor jó, ha a tetejét középen megnyomva nagyjából szilárdnak érezzük. Langyosan vagy hidegen, édesítővel enyhén meghintve fogyasztjuk.

A Szafi termékeket a legjobb áron itt lehet megvásárolni.

Expressz házi tarhonya Szafi-lisztből

Régi tervem volt már kipróbálni, hogy a sima lisztes változatot alapul véve, vajon Szafis lisztből is meg lehet-e csinálni házilag pillanatok alatt a tarhonyát? Jelentem, működik, semmi bonyolultság, csak némi alapanyag és egy nagyobb fajta késes aprító kell hozzá.

Hozzávalók személyenként
a tarhonya készítéséhez:
6 dkg Szafi Reform galuska-lisztkeverék
1 L-es tojás (62-64 g)
1 csipet só
a főzéshez:
1 evőkanálnyi Szafi Reform kókuszolaj
1 csipet só
1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
1,5 dl víz

A tarhonyához a hozzávalókat késes aprítóba tesszük. A gépet addig dolgoztatjuk, amíg a tarhonyaszemek kialakulnak. Legalább fél órát konyharuhán szikkasztjuk.

Az olajat közepes lángon, tapadásmentes edényben felhevítjük, a tésztát 2-3 percig kevergetjük rajta. Felöntjük a vízzel, sózzuk, és kis lángon, időnként megkeverve hagyjuk, hogy az összes vizet felszívja. Akkor egészen pici lángon (vagy elektromos tűzhelyen maradékhőn) hagyjuk még 3-4 percig, hogy nagyjából szétpörögjenek a szemek. Beleforgatjuk a petrezselymet, és köretként tálaljuk.

Tipp: minél nagyobb súlyú a tojás, annál kisebb szemű lesz a kész tarhonya. Természetesen meg is lehet szárítani, de akkor több víz kell a főzéshez.

A Szafi termékeket a legjobb áron itt lehet megvásárolni.

Paradicsomos-olajbogyós spagetti

Hozzávalók 2 személyre
15 dkg póréhagyma
4 gerezd fokhagyma
10 dkg magozott fekete olajbogyó
25 dkg koktélparadicsom
1 púpozott teáskanál Szafi Reform paleo morzsolt oregánó
1 teáskanál Szafi Reform paleo morzsolt kakukkfű
csilipehely
só
frissen őrölt fekete bors
12 dkg Szafi Reform spagetti
2 evőkanál olívaolaj

A csomagoláson található utasítás szerint megfőzzük a spagettit, majd leszűrjük úgy, hogy a főzőléből félreteszünk egy kis csészényit.

Közben a felhevített olívaolajon megdinszteljük a felaprított póréhagymát. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, majd néhány keverés után rászórjuk a félbevágott paradicsomot. Megszórjuk az oregánóval, a kakukkfűvel, csilivel, valamint sózzuk, borsozzuk. Néhány perc alatt átpirítjuk, majd beleforgatjuk a spagettit; ha szükséges, adunk hozzá a tészta főzőlevéből. Végül a tetejére szórjuk a félbevágott olajbogyót. Azonnal tálaljuk.

A Szafi termékeket itt lehet a legkedvezőbb áron megvásárolni.

Vegán túrókrém cseresznyeöntettel

Ez a desszert Szafis alapanyagokból és még cseresznyével készült, de jó hozzá szilva és más, fagyasztott gyümölcs.is.

Hozzávalók 2 személyre
az öntethez:
25–30 dkg magozott cseresznye (fagyasztott is lehet)
1 kávéskanál Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőszer
1 késhegynyi Szafi Reform paleo őrölt szegfűszeg
1 púpozott teáskanál Szafi Reform nyílgyökérliszt
a krémhez:
5 dkg Szafi Free hántolt köles
1/2 kávéskanál só
1 biocitrom reszelt héja
1/2 citrom kifacsart leve
1 csipet Szafi Reform paleo őrölt Bourbon vanília
1 dkg Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőszer
5 dkg Cocomas kókuszkrém
2,5 dkg víz
2,5 dkg Szafi Reform paleo süteményliszt-keverék
a tálaláshoz:
friss gyümölcs
citromfűlevél

A kölest mérőpohárban kimérjük, majd alaposan átmossuk. A térfogatához képest négyszeres mennyiségű vízben a sóval puhára főzzük. Hűlni hagyjuk.

A citromlevet és -héjat, a vaníliát, az édesítőt, a kókuszkrémet és a vizet a kihűtött kölessel alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és az egészet összeturmixoljuk.

Kisebb lábosba borítjuk a gyümölcsöt, megszórjuk az édesítővel, fűszerezzük a szegfűszeggel, és először kisebb lángon, majd amikor levet enged, a hőt nagyobbra véve felforraljuk. A nyílgyökérlisztet kevés hideg vízzel elkeverjük, a cseresznyére öntjük, és az öntetet 2-3 perc alatt beforraljuk. Kihűtjük.

A gyümölcsöt a krémmel poharakba rétegezzük. Jól lehűtve, friss gyümölccsel és citromfűlevéllel díszítve tálaljuk.

A Szafi termékeket itt lehet a legjobb áron megvásárolni.

Pita gyroshússal és retektzatzikivel

Hozzávalók 2 személyre
a fűszeres húshoz:
20 dkg csirkemellfilé
kb. 1 evőkanál Szafi Reform gyros fűszerkeverék
Szafi Reform kókuszolaj
a pitához:
1,5 dkg folyékony Szafi Reform kókuszolaj + kevés a kenéshez
1 csapott kávéskanál Szafi Reform Himalája kristálysó
1 dkg almaecet
1 M-es tojás
10 dkg langyos víz
10 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú paleo kenyér- és péksütemény lisztkeverék + kevés a formázáshoz
a tzatzikihez:
5 db hónapos retek
1 újhagyma
1,5 dl görög joghurt
1 késhegynyi Szafi Reform fokhagyma-granulátum
1 kávéskanál só
kevés citromlé
frissen őrölt fekete bors

A húst vékony csíkokra vágjuk, sűrűn beszórjuk a fűszerkeverékkel. Alaposan összekeverjük, félretesszük.

A pitához kimérjük és alaposan elkeverjük a folyékony hozzávalókat, majd hozzáadjuk a lisztet, és összedolgozzuk a tésztát. 10 percig pihentetjük. Ezután enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, 2 részre osztjuk, mindkettőt 14 cm-es körré nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, a tetejüket kevés kókuszolajjal megkenjük. 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és alsó-felső sütésen 30 percet sütjük.

Közben kisebb serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk a húst.

A tzatzikihez a retket nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra daraboljuk. A joghurtot a fűszerekkel és a citromlével ízesítjük.

Tálalás előtt a zöldségeket a joghurtba forgatjuk, és a hússal együtt a pitákba töltjük.

A hozzávalókat jó áron itt lehet megvásárolni.

Paleo tortilla tojás nélkül

Hát ennél gyorsabban könnyű ebédet vagy vacsorát készíteni nem nagyon lehet :) Szeretettel ajánlom mindenkinek, ételallergiásoknak és normál étkezőknek is, mert mindenmentes vegán étel, mégis nagyon finom!

Hozzávalók 2 db-hoz
8 dkg víz
2 dkg Cocomas kókuszkrém
1 csapott kávéskanál Szafi Reform himalája só 
néhány tekerésnyi frissen őrölt bors
1 dkg frissen facsart citromlé
6,5 dkg Szafi Reform paleo kenyér- és péksütemény lisztkeverék 
a sütéshez:
kevés Szafi Reform kókuszolaj

A hozzávalókat a liszt kivételével elkeverjük, végül hozzádolgozzuk a lisztet is. Néhány percig pihentetjük, majd átgyúrjuk, és kettéosztjuk. Kevés liszttel szórt felületen mindegyiket 20 cm-es körré nyújtjuk.
A palacsintasütőt enyhén kiolajozzuk, és közepesnél kicsivel nagyobb lángon 2-3 perc alatt megsütjük a tortillákat. Tetszőleges töltelékkel fogyasztjuk.

A Szafi termékeket itt tudjátok a legjobb áron megvásárolni.

Sonkás galuska sütőben sütve, Szafi módra

Hozzávalók 2 személyre
a galuskához:
7,5 dkg Szafi Reform gluténmentes zabpehelyliszt
4 dkg Szafi Reform szénhidrátcsökkentett termékekhez rostkeverék
7 dkg víz
3 M-es tojás
1/2 kávéskanál só
1 késhegynyi Szafi Reform paleo fokhagyma-granulátum
az összeállításhoz:
20 dkg főtt sonka kis darabokra vágva vagy darálva
3 dl tejföl
só
frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál frissen aprított petrezselyemzöld
1 teáskanál Szafi Reform paleo vágott rozmaringlevél
1 teáskanál Szafi Reform paleo morzsolt kakukkfű
1 teáskanál Szafi Reform őrölt kurkuma (elhagyható)
a forgatáshoz és a kenéshez:
Szafi Reform kókuszolaj
a tetejére:
füstölt (növényi) sajt

A galuska hozzávalóit alaposan elkeverjük. Nagyobb edényben 2 l vizet forralunk, enyhén sózzuk. Galuskaszaggatóval beleszaggatjuk a tésztát, és amikor a galuskák feljönnek a víz tetejére, még 1 percig főzzük. Leszűrjük, leöblítjük, és 1 teáskanálnyi kókuszolajjal összekeverve félretesszük.

A tejfölt sóval, borssal, a kurkumával és a zöldfűszerekkel alaposan összekeverjük, beleforgatjuk a sonkát és a galuskát. A masszát zsiradékkal vékonyan kikent sütőformába simítjuk, a tetejét sajttal megszórjuk. 200-220 fokos sütőben kb. 20 perc alatt világosbarnára sütjük.

A Szafi Reform-Szafi Free termékekért további infóért katt IDE.

Jegeskávé ízű fehérjeshake

Egészséges és finom hűsítő ital, Szafis hozzávalókból készült.

 Hozzávalók 2 pohár shake-hez
4 dl víz
2 csapott teáskanál azonnal oldódó kávégranulátum
1 közepes banán
2 púpozott evőkanál Szafi Free barnarizs-csíra fehérjepor protein shake (2,5 dkg)
1 kávéskanál vaníliakivonat
1 csipet Szafi Reform paleo őrölt fahéj
kevés édesítőszer (ízlés szerint)
a tálaláshoz:
jégkocka

A felkarikázott banánt a többi hozzávalóval turmixgépben alaposan összedolgozzuk. Jégkockával félig megpakolt poharakba öntjük, és azonnal tálaljuk.

Vegán édes omlett

A márciusi Kifőztük gasztromagazinból, Szafis alapanyagokból készült. Különleges ismertetőjegyei, hogy szénhidrátcsökkentett, vegán, és nagyon finom is :) Aki nem hiszi, járjon utána :)

Hozzávalók 1 omletthez, kb. 18 cm-es palacsintasütőhöz
2 dkg Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék
2 dkg Szafi Reform szénhidrátcsökkentett palacsinta lisztkeverék
1 pici csipet Szafi Reform rózsaszínű himalája só
1 pici csipet Szafi Reform őrölt Bourbon vanília
9 dkg langyos víz
a sütéshez:
Szafi Reform olvasztott kókuszolaj
a tálaláshoz:
kókuszjoghurt
kevés édesítő
néhány csepp citromlé
bogyósgyümölcs (pl. málna, eper, ribizli, áfonya)

A joghurtot az édesítővel és a citromlével elvegyítjük. 

A serpenyőt kiolajozzuk, és közepes lángra téve felmelegítjük. Közben az omlett hozzávalóit kimérjük, kézi habverővel csomómentesre keverjük. A forró serpenyőbe öntjük, és megvárjuk, amíg a tészta alja meg nem pirul – ez 2-3 percig tart. Akkor az omlettet átfordítjuk, és készre sütjük.

Tányérra csúsztatjuk, majd az egyik felére kanalazzuk a joghurtos öntetet. Megrakjuk gyümölccsel, és kettéhajtva azonnal tálaljuk. 

Tipp: ez olyan piskótaszerű cucc, kissé vastagabb; úgy az igazi, ha kicsit dundibb. Nekem nincs itthon ilyen méretű serpenyőm, ezért az ilyen méretű tortaformámat tettem bele a nagyobb serpenyőbe.... És működött :)

Tojásos-sonkás pizza

Szafis alapanyagokból készült jelenlegi kedvenc pizzaalapunk... Már nem mondom, hogy másik tésztát soha többé nem próbálok, mert az elődjéről is ezt gondoltam régebben, de jelen pillanatban nálunk ez a nyerő. Persze, jóval alacsonyabb szénhidráttartalommal, mint a hagyományos, és még finom is.

Kis kiegészítés: ez a pizza régebben készült, azóta lett a kínálatban paradicsomszósz és ketchup, így szószt már nem is kell főzni hozzá, ezért pikk-pakk elkészülhet :) És a feltét mindig ízlés szerint változik.

A pizzaalap eredeti receptje Szafi blogján itt található, a 2-es verzió szerint.

Hozzávalók egy 26 cm-es pizzához:
3 g só
1,5 dkg almaecet
2 dkg olívaolaj
14 dkg szoba-hőmérsékletű víz
1 nagyobb csipet Szafi Reform morzsolt bazsalikom
1 nagyobb csipet Szafi Reform morzsolt oregánó
1 nagyobb csipet csilipehely
10 dkg Szafi Reform csökkentett szénhidráttartalmú kenyér- és péksütemény lisztkeverék
a szószhoz:
1 kis doboz sűrített paradicsom (7 dkg)
1 kisebb vöröshagyma apróra vágva
1 kávéskanál Szafi Reform morzsolt oregánó
1 kávéskanál Szafi Reform morzsolt bazsalikom
1 evőkanál olaj
1 csipet cukor
1–2 babérlevél
só
a feltéthez:
magozott olajbogyó
1 kisebb tojás
5–7 dkg mozzarella
hajszálvékonyra szeletelt füstölt sonka

A szószhoz a hagymát a felhevített olajon megdinszteljük, majd a többi hozzávalóval együtt, 1 dl-nyi vízzel felöntve lassú tűzön megfőzzük, kissé besűrítjük. A babérlevelet eltávolítjuk belőle.

A tészta hozzávalóit a liszt kivételével kézi habverővel jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és az egészet összegyúrjuk. 10 percet pihentetjük. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, méretre nyújtjuk. Sütőpapíros tepsire emeljük, és villával sűrűn megszurkáljuk. (Erre azért van szükség, hogy sütés közben ne púposodjon fel a tészta.) 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton 35 percet sütjük. Ekkor megkenjük 1,5 evőkanál szósszal, majd 3-4 percre visszatesszük. Ismét kivéve rápakoljuk a tépkedett mozzarellát, a sonkát és a félbevágott olajbogyót, óvatosan a közepére ütjük a tojást. A sütő hőfokát növelve (esetleg pizza funkcióra kapcsolva) további 6-8 percig sütjük a pizzát. Ha kész, néhány perc múlva fogyaszthatjuk.

Tipp: a maradék szósz (ha mégis megfőzzük :)) hűtőben néhány napig eláll, de mélyhűtőbe is tehetjük. Tojásmentes diéta esetén a közepére ütött tojás elhagyható.

Zabpudingos túrógofri

Húúú, ez is nagyon finom lett, ismétlés is volt belőle, nem is egyszer. Szafis alapanyagokból, alacsony szénhidráttartalommal... Észre sem lehet venni, hogy diétás desszertet eszik az ember (lánya) 😃

Hozzávalók 3 nagy gofrihoz:
25 dkg félzsíros rögös túró
2 tojás
4 enyhén púpozott evőkanál Szafi Free vaníliás zabpudingpor
1 csipet só
1 nagyobb csipet Szafi Reform őrölt Bourbon vanília
4 teáskanál Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő
1/2 biocitrom reszelt héja
2/3 evőkanál Szafi Reform folyékony kókuszolaj
1 csapott kávéskanál Szafi Reform szódabikarbóna
1 teáskanál frissen facsart citromlé
2–4 evőkanál tej (ha szükséges)
a kenéshez:
kevés Szafi Reform folyékony kókuszolaj
a tálaláshoz:
Szafi Reform eritritpor
Szafi lekvár (ízlés szerint)

A tej kivételével az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk – ezt legegyszerűbben egy nagyobb méretű késes aprítóban vagy turmixgépben tehetjük meg, de villával is elkeverhetjük. Annyi tejet adunk hozzá, hogy sűrű, de könnyen keverhető állagú legyen.

A gofrisütőt bekapcsoljuk, és ha felmelegedett, a lapokat enyhén megolajozzuk. Kb. 1/2 cm vastagon masszát kenünk rá, és a sütőt lezárva a gofrit aranybarnára sütjük. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.

Tálalás előtt a kész gofrit eritrittel hintjük meg, és cukormentes lekvárt kínálunk hozzá.

Sós túrógombóc köretnek

Hirtelen ötletből készült, kellett valami a csirkepaprikás mellé – ééés jól vizsgázott :) Szafis alapanyagokból készült, no meg alacsony szénhidráttartalmú. Meg persze jóízű is 😀

Hozzávalók 2 személyre, kb. 20 kisebb gombóchoz:
20 dkg rögös túró
1 L-es tojás (kb. 62 g)
6 dkg Szafi Reform sütőliszt
1/3 kávéskanál só
1 csokor petrezselyemzöld finomra aprítva
Szafi Reform kókuszzsír

A túrót a tojással, a sóval, a liszttel és a petrezselyemzöld nagy részével összekeverjük, kézzel alaposan átgyúrjuk.

2,5 l vizet felteszünk melegedni. Serpenyőben, kis lángon kevés kókuszzsírt folyósítunk a maradék petrezselyemmel együtt.

Kb. 3 cm-es gombócokat formázunk a masszából. Amikor a víz felforrt, a gombócokat belerakjuk, és kisebb lángon, folyamatosan gyöngyözve főzzük az újraforrástól számítva nagyjából 7 percet. Szűrőkanállal a zsírra szedjük, kissé összerázzuk.

Szaftos ételekhez köretként kínáljuk, de el tudom képzelni fűszeres sajtszósszal is.