Pippurinen jauhelihakastike pastalle

Tänään pastaa ja pippurista jauhelihakastiketta. Valitsin Valion reseptin, jota muuntelin
sopivaksi keittiööni. Lopputulos oli maukas.

400g naudanjauhelihaa 10%
1 iso sipuli hienonnettuna
1 rkl kasvis/voirasvaa
3 keskikokoista porkkanaa pestynä, kuorittuna ja raastettuna
1 tlk/400g Mutti hienoa tomaattimurskaa
1 tl mustapippuria, 1 tl suolaa
1 prk /2,5 dl ruokakermaa Kipparisavujuusto

Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli kasvis/voirasvassa
Lisää porkkanaraaste ja tomaattimurska.
Mausta suolalla ja mustapippurilla Hauduta 5 minuuttia.
Lisää Kippari ruokakerma. Kuumenna kiehuvaksi.
Keitä pasta.
Lisää lautaselle silputtua romainesalaattia.

Tämä jauhelihakastike sopii myös perunoille.

Pastana oli italialainen tagliatelle

Jauheliha-perunalaatikko

Pitkästä aikaa valmistin perinteistä laatikkoruokaa.

Jauheliha sopii hyvin perunan kera ja ruoka valmistuu esikäsittelyjen jälkeen 

vaivattomasti uunissa kypsyen. 

Jauheliha-perunalaatikko

400 g naudanjauhelihaa 10%

1 iso sipuli hienonnettuna 

1 tl paprikaa, suolaa, maustepippuria

Kuullota sipulisilppu kasvis/voirasvassa

Lisää jauheliha ja ruskista se. Mausta yllä kerrotuilla mausteilla

n 500 g perunoita

juustoraastetta

 kuori ja leikkaa puolikasviipaleiksi

Kokoa raaka-aineet voideltuun uunivuokaan.

Pohjalle perunaviipaleita. Mausta, suola ja pippuri.

Lisää jauhelihaseosta ja juustoraastetta

Jatka samoin perunaa, mausteet, jauhelihaseos, juustoraastetta

Samoin kolmas raita.

Päälle perunaviipaleet.

3 dl maitoa, kaada vuokaan

Viimeiseksi päälle juustoraaste (käytin pizzajuustoa)

Paista uunin 225-asteessa n 45 minuuttia.  

Lopputulos on hyvä ja maukas

Lisukkeeksi romainesalaattia

 

Yksinkertaista, mutta hyvää.

Broilerifileet tomaattikastikkeessa

Valmistin broilerifileet uunivuoassa tomaattikastikkeen alla.
Päälle lisäsin juustoraastetta. Lisukkeiksi keitetty riisi, paistetut siitakesienet salaatilla.

Broilerifileet ja tomaattikastike

500 g broilerifileitä   
1 tl suolaa, 1 tl cyrrua
Nosta fileet huoneenlämpöön ja mausta
Laita fileet uunivuokaan odottamaan.

 Aloita kastikkeen valmistus
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 kpl sipuli pienittynä
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl tomaattipyrettä
1 prk/400g tomaattimurskaa
1 rkl kapriksia1 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl suolaa, 1/2 tl mustapippuria
Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla rypsiöljyssä.
Lisää tomaattipyree, tomaattimurska, kaprikset ja mausteet
Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta n 5 minuuttia.
Lusikoi  kastike boilerifileiden päälle.
Lisää päälle juustoraaste
Kypsennä uunissa 200-asteessa  n 25 minuuttia

Valmista lisukkeet
Keitä arborioriisi kasvisliemessä n 12 minuuttia
Paista paloitellut ja puhdistetut siitakkeet rypsiöljyssä
  Yhdistä mukaan vihreää salaattia

Nopea ja vaivaton broileriruoka.

Pastajauhelihalasagne

 

Valmistin makaronilaatikon näköistä lasagnea.

Tämä on nopea ja helppo versio verrattuna perinteiseen lasagneeseen.

Opettelen uuden kiinteän tietokoneeni kanssa juuri nyt. Näyttää, että saan kuvat

ja tekstin tänne. Tuskien taival oli kuvien käsittely, en hallitse sitä, mutta vähitellen. 

Pastajauhelihalasagne

7 dl pennepastaa

*

Jauheliha-tomaattikastike

400g naudan paistijauhelihaa

1 rkl kasvisrasva/voiseosta juokseva

1 tl rakuunaa, 1 tl paprikaa ripaus chiliä - sekoita

1 tl suolaa 1 tl maustepippuria

1 tlk/400g mutti/ tomaattimurskaa

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

kasvisliemikuutio

*

Keitä pennepasta suolalla maustetussa vedessä

Ruskista jauheliha kasvisrasva/voiseoksessa pannulla

Mausta mausteseoksella ja suola ja maustepippuri

Lisää tomaattimurska, hienonnetut valkosipulinkynnet ja kasvisliemikuutio.

Anna kiehua miedolla lämmöllä n 5 minuuttia.

*

Juustokastike 

2 dl ruokakermaa ja 3 dl rasvatonta maitoa

1 rkl vehnäjauhoja

1 ps 150g  Koskenlaskijan pizza/mozzarellaraastetta

ripaus suolaa ja ripaus muskottipähkinää

Mittaa kattilaan ruokakerma, maito ja jauhot. Sekoita koko ajan,

kunnes seos kiehahtaa, Lisää juustoraaste ja mausteet.

Kaada puolet pennepastasta vuokaan. Lisää joukkoon puolet jauhelihakastikkeesta.

Sekoita.Kaada päälle puolet juustokastikkeesta.

Lisää pennepasta, jauhelihakastike, päälle loput juustokastikkeesta

Lopuksi päällr juustoraaste

Kypsennä 225-asteessa n 25-30 minuuttia

 Hyvää ja helppoa.

Kananpojan fileepihvit sitruunarisotolla

Jokin aika sitten valmistin sitruunarisottoa ja yhdistin 

risotolle kananpojan fileet. Yllättävän maukas ruoka, jota valmistan jatkossakin.

Sitruunarisotto

1 pieni sipuli pienittynä

2 rkl rypsiöljyä

2 dl arborio risottoriisiä

4 dl kanalientä

1 dl juustoa raastettuna

1/2 tl mustapippuria jauhettuna

sitruunapuolikkaan mehu ja kuoriraaste

2 kevätsipulinvartta hienonnettuna

1 rkl  kasvis/voiseosta

Kuullota pienitty sipuli kattilassa rypsiöljyssä.

Lisää riisi ja kuullota pari minuuttia. Kaada joukkoon kanalientä,

anna sen imeytyä riisiin sekoitellen. Lisää kiehuvaa kanalientä 

vähitellen ja koko ajan sekoittaen, kunnes neste on imeytynyt riisiin..

Risotto on kypsää  15 minuutissa  

Sekoita mukaan juustoraaste, mustapippuri, puolikkaan sitruunan mehu ja kuoriraaste,

hienonnettu kevätsipuli ja kasvis/voiseos. Tarvittaessa suolaa.

Paistetut fileepihvit 

Paista fileepihvit voissa pannulla. Mausta broilerimausteella ja suolalla.

 Nosta pihvit pannulta odottamaan.

Kastike

Sekoita 1tl maizenaa pannulla olevaan rasvaan ja lisää joukkoon 1 1/2 dl ruokakermaa.

Anna kiehua  keskilämmöllä noin kaksi minuuttia. Sekoita koko ajan.

Nosta fileepihvit takaisin pannulle kastikkeen joukkoon.

 Tämä ruoka maistui, sitruunarisotto sopii kanaruokiin.

 

Peruna-lihalaatikko

 Tiistaina valmistin lihapataa naudanlihasta.

Siitä jäi sopivasti ja valmistin uunissa kypsytettynä peruna-lihalaatikon.

Helppoa ja hyvää ruokaa.

Peruna-lihalaatikko 4 annosta

n 350 g lihapadassa hautunutta naudanlihaa

n 1 kg puikulaperunoita 

1 tl suolaa

2 1/2 dl täysmaitoa

n 40 g kasvisrasvaa

2 kananmunaa

Pieni haarukalla lihapalat.

Kuori ja keitä puikulaperunat suolalla maustetussa vedessä.

Soseuta ja kaada täysmaito mukaan, lisää kasvisrasva.

Sekoita tasaiseksi  Vatkaa kananmunat kevyesti ja lisää seokseen.

Lisää hieman suolaa. Sekoita mukaan lihaseos.

Voitele vuoka ja nosta peruna-lihaseos vuokaan.

Lisää päälle kasvisrasvanokareita.

Kypsennä uunin 175-asteessa noin 40 minuuttia.    

Valmis annos salaatin kera.

Broileripihvit riisillä

Loppiaisena paistoin broilerin ohutfileepihvit ja broilerin lehtipihvit.

Nopeaa, hyvää ja helppoa.

Lisukkeena arborioriisi, curry-mango kylmäkastike, paistetut sienet.

Broileripihvit   

Kuivaa fileet ja lehtipihvit

Voitele rypsiöljyllä

Mausteet suola, mustapippuri, broilerimauste.

Paista voi/kasvisöljyseoksessa ohutfileitä 6 minuuttia

lehtipihvejä 1minuutti/puoli yhteensä n 2 minuuttia.

Nosta pihvit uuniin  n 70-astetta odottamaan ateriointia. 

Curry-mangokastike jogurttipohjalle

 Kypsennä arborioriisi kasvisliemessä n 11 minuuttia.

Paista pilkotut herkkusienetsienet voi/kasvisrasvaseoksessa.

Mausta suola, mustapippuri.

Sekoita salaatti pehmeä frisee, suippopaprika, tomaatti, fetajuusto

Kastike sitruuna/oliiviöljy

  

Jos helppoa ja hyvää ruokaa haluat, tässä se on.

Broileri uunissa kypsytettynä

 

 Joulukinkun jälkeen valmistin kevyempää.

Ostin pakastetun broilerin ja sulatin sen hitaasti jääkaapissa.

Maustoin ja paistoin uunissa. Viime sunnuntaina nautittiin broilelriateria.

Täytyy myöntää, että broileri oli parempaa kuin kinkku.   

Uunibroileri 

1 kokonainen broileri

n 30 g voita broilerin sisälle hieman levitettynä

n 6 kynttä isosta valkosipulista

1 sitruuna pestynä ja viipaloituna

1 rkl rakuunaa, 1 rkl currya, suolaa ja mustapippuria

rypsiöljyä

Laita broilerin sisälle voi, valkosipulin kynnet, sitruunaviipaleet ja rakuuna

sekä suolaa ja pippuria.

Voitele broileri tilkalla rypsiöljyä.

Hiero pintaan curry, suola ja pippuri.

Sido broilerin koivet kiinni.

Nosta vuoassa uuniin, paista 200 asteessa n tunti. 

Tarkista kypsyys tikulla. Pistä tikku reisitaipeeseen, jos neste on kirkasta broileri on kypsä. 

Siirrä kypsä broileri tarjoiluvadille ja levitä vadille viipaloitua omenaa. 

Omenat sopivat hyvin broilerille.

Broileri lisukkeineen lautasella.

Riisiä, hedelmäistä salaattia ja avokadoa

Kinkku-kesäkurpitsalasagne

 Joulukinkulle oli eilen käyttöä. Valmistin lasagnea ja päätin 

käyttää kinkkua kesäkurpitsan seurana. Nyt on kinkusta enää jäljellä

palanen, joka menee hernekeittoon. Lasagne oli hyvää, kannattaa kokeilla.

Kinkku-kesäkurpitsalasagne

2 isohkoa kesäkurpitsaa n 850 g

1 tl suolaa,  muutama rouhaisu mustapippuria

n 400 g kinkkua pilkottuna pieniksi kuutioiksi

1 isohko sipuli pienittynä

1 tlk/390 g tomaattimurskaa

150 g maustamatonta juoksevaa Koskenlaskijaa  +2 tl punaista chilitahnaa

1 tl rakuunaa, 1/2 tl suolaa 

1 rkl maizenaa

n 3 dl juustoraastetta  esim mozzarella/emmental

Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa puolen sentin viipaleiksi, 

Mausta suolalla ja mustapippurilla

Ruskista kevyesti kuutioitu kinkku omassa rasvassaan. Lisää hienonnettu sipuli.

Anna kuullottua. Kaada tomaattimurska pannulle, lisää chilillä maustettu koskenlaskijajuusto,

rakuuna ja suola, Hauduta muutama minuutti. 

Siirrä pannu liedeltä ja ripottele päälle maizena, sekoita tasaiseksi.

Kokoa lasagne vuokaan, pohjalle ohut kerros kinkkukastiketta, päälle ohuesti

juustoraastetta. Lado kesäkurpitsaviipaleet kastikkeen päälle.

Toista kerroksia, viimeiseksi päällimäiseksi  kesäkurpitsaa.

Ripottele pinnalle 1 1/2 dl juustoraastetta.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia.

Anna vetäytyä n 10 minuuttia ennen tarjoamista

Lisukkeeksi viipaloitua päärynää ja rucolaa

 

Tältä lasagne näytti uunista tulleena. Ripotin persiljaa pinnalle.

Sitruunainen broilerifilee ja kastike

Tämä broileriruoka syntyy nopeasti ja on myös mehukkaan maukas.

Paistetaan hetki pannulla ja lopuksi kypsytetään kastikkeineen uunissa.

Sitruunainen broilerifilee ja kastike

4 broileririntafilettä

suolaa, mustapippuria

nokare rypsiöljy/voiseosta

2 dl kanalientä

2 dl ruokakermaa 10%

1/2 sitruunan mehu

3 tl broilerimaustetta 

tarvittaessa suolaa  (en lisännyt)

Pyyhi fileet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Ruskista kasvisrasva/voiseoksessa  pinnat nopeasti kuumalla pannulla.

Nosta fileet uunivuokaan.

Kaada kiehautettu kanalieni vuokaan. Lisää ruokakerma.

Purista mukaan sitruunamehu.

Mausta broilerimausteella

Hauduta 200-asteessa  15-20 minuuttia.

Tarjoa keitetyn arboriariisin kanssa.

Lisäsin annoksille rucolaa, kurkkua ja tomaattia.

Broilerifileet uunissa - Paahdetut ruusukaalit

Nämä sopivasti maustetut  broilerifileet kypsyivät uunissa meheviksi.  

Lisukkeeksi valmistin myös uunissa ruusukaalit.

Lisäksi vielä arborioriisiä ja tomaattinen salaatti.

Broilerifileet uunissa 

4 broilerifilettä - maustamattomat ohuet 

2 rkl voikasvisrasvaa 

1 sitruunan mehu

ripaus suolaa, muutama rouhaisu mustapippuria, 2 tl currya

Pyyhi fileet.  Nosta ne uunivuokaan. Ripottele voinokareet fileille.

Purista fileille sitruunamehu ja mausta suola, pippuri, curry

Paista uunin 225-asteessa n 20 minuuttia. Anna levätä n 15 minuuttia ennen tarjoamista.

Keitä arborioriisi kasvisliemessä.

Paahdetut ruusukaalit

400 g ruusukaalia

3 rkl rypsiöljyä

suolaa ja mustapippuria

1 rkl siirappia

2 rkl kiehuvaa vettä

Huuhtele ruusukaalit. Poista huonot lehdet ja leikkaa kanta.

Puolita ruusukaalit. Laita uunivuokaan leikattu puoli ylöspäin.

Ripottele pinnalle rypsiöljy, Mausta suola ja pippuri. 

Sekoita siirappiin kiehuvaa vettä. Liruttele ruusukaalille.

Nosta uuniin alatasolle ja paista n 10 minuuttia.

Salaatti

 Sekoita salaatiksi friseetä, kurkkua, tomaattia, silputtua sipulia,

oliiviöljyä, sitruunamehua, ripaukset sokeria ja suolaa

 

Broilerin perhosfileet uunissa

Broilerin perhosfileet valmistuivat näppärästi uunissa.

Perhosfileet oli avattu, ripotin mausteet sisään ja suljin fileet.

Lopuksi päälle samoin mausteita ja voi/kasvisrasvaa ja uuniin.

Lisukkeiksi sopivat porkkanat uunissa, riisi ja hunajamelonisalaatti.

 

 

Broilerin perhosfileet uunissa  2:lle

 2 kpl avattua perhosfilettä (jyväbroileria)

1 klementiinin kuoriraaste ja mehu (sitruunakin käy)

suolaa, mustapippuria, broilerimaustetta

3 rkl voi/kasvisrasvaseosta Becel

Ripota avoimille fileille hyvin pestyn klementiinin raaste ja mehu,

ripottele fileille suolaa, mustapippuria ja broilerimaustetta.

Sulje fileet. ripota päälle broilerimaustetta ja voitele fileet voi/kasvisrasvalla.

Nosta uunivuokaan. Kypsennä uunin 225-asteessa n 20 minuuttia.

Vuokaan valunut voi/kasvisrasva käy kastikkeeksi.

Kypsennä uunissa paloitellut porkkanat 

lisää mustapippuria ja rypsiöljyä

Kypsennä lisukkeeksi  arborioriisi.

Sekoita salaatti

Pehmeää friseesalaattia,  klementtiinimehu/oliiviöljykastike,

klementiini paloina ja hunajamelonia

ripaus mustapippuria

 

Hedelmäinen salaatti sopi hyvin broileriruualle

Kermainen saksanhirvikäristys

 Saksanhirvikäristys valmistui pakastetusta saksanhirvenlihalastuista.

Kylmänen on säilönyt lastut pakasteeksi. Tämä riistaliha sopii

hyvin pakasteeksi, valmistaminen on helppoa ja lopputulos hyvä.

Resepti on pakastepussista, mutta muutamia omia lisäyksiä tein ohjeeseen.

Kermainen saksanhirvikäristys 

600 g käristyslihaa

50 g voi/kasvisrasvaseosta

1 isohko sipuli pienittynä

3 dl lihalientä 

2 dl ruokakermaa 10%

1 tl suolaa, 2 tl mustapippuria rouheena, 2 tl paprikajauhetta

Kuumenna voi/kasvisrasva kasarissa. Lisää pienitty sipuli.

Kuullota sipuli. Lisää käristysliha pienissä erissä.

Lisää mausteet. Anna lihan ruskistua vähän.

Lisää kiehuva lihaliemi ja ruokakerma.

Hauduta kannen alla noin 20-30 minuuttia

Tarkista maku.

Lisää annokseen lisukkeeksi perunamuusi, salaatti ja puolukkahillo.

 

Kannattaa kokeilla. Saksanhirvi on hyvää riistaruokaa.

Jauhelihapihvit bataatilla

Pitkästä aikaa valmistin jauhelihapihvit. Pihvi on perinteinen, mutta jotain 

uutta lisäsin. Kuullotin mukaan sekä sipulia että valkosipulia. 

Lisäsin myös juustokuminaa. Lisukkeeksi kypsytin uunissa

bataattia ja se osoittautui hyväksi valinnaksi.

Jauhelihapihvit

400 g  naudan jauhelihaa 10%

1 keskikokoinen sipuli pienittynä

2 valkosipulinkynttä pienittynä

voi/kasvisrasvaa

1 kananmuna

vajaa desi korppujauhoja

2 tl jauhelihamaustetta, 1 tl paprikaa, 1 tl juustokuminaa

1 tl suolaa

Kuullota pienityt sipulit pannulla keskilämmöllä. 

Lisää ripaus suolaa

Sekoita jauhelihaan hieman jäähtynyt sipuliseos.

Lisää kevyesti vatkattu kananmuna ja korppujauhot.

Lisää mukaan mausteet. Sekoita hyvin. 

Muotoile jauheliha neljäkksi pihviksi.

Paista pihvit kypsiksi voi/kasvisrasvaseoksessa.  

Uunibataatit 

Pese  bataatti hyvin. Halkaise bataatti neljään osaan

Vedä bataateille ristivedot. Liruta pinnalle rypsiöljyä.

Hiero päälle mausteet, suola, mustapippuri, paprika  

Paista uunin 200- asteessa, kunnes bataatit ovat kypsiä.

Kastike

Cremefraiche 18% , mustapippuri, suola ja

runsaasti pilkottua persiljaa

Salaatti sopii aterialle ja yksinkertainen ns perussalaatti.

Friseetä, sitruuna/oliiviöljy, mustapippuri, suippopaprika, kurkku

  Syksyn maalailemat kukat

Kaalipekonipata

 Tänään valmistui kaalipekonipata.

Yksinkertaista ja hyvää ruokaa. Tämä oli ensimmäinen kerta,

kun yhdistin pekonin ja kaalin. Hyvin onnistui ja maistui hyvältä.

Kaali-pekonipata

340 g pekonia pilkottuna

1 iso makea keltasipuli pilkottuna

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

n 1,5 kg valkokaalia pienittynä

4 pienehköä porkkanaa pestynä ja lantteina

1 suippopaprikapestynä ja suikaleina

3 dl kasvislientä 

1 tl suolaa, 3 tl paprikajauhetta, muutama rouhaisu mustapippuria,

1 rkl rakuunaa

Kuullota pienitty pekoni pannulla ja siirrä kattilaan.

Kuullota pienityt sipulit pannulla ja siirrä kattilaan.

Lisää sekoittaen pienitty kaali. Anna kypsyä n 10 minuuttia.

Lisää mukaan porkkanalantit ja suippopaprikasuikaleet sekä kiehuva kasvisliemi

Lisää mausteet ja sekoita.

Anna hautua kannen n 30 minuuttia. Sekoita välillä.

Tarkista maku.

Lisää annokselle persiljasilppua

Broilerifileet riisipedillä

Ohuet broilerifileet kypsyivät muutamassa minuutissa pannulla.

Niistä tuli mehevän maistuvat. Kypsensin lisukkeeksi riisiä.

Kuullotin sipulin, ja se sopi hyvin sekä broilerille että riisille.

Kastike oli nopea ja helppo crefraichea sopivasti maustettuna.

Paljon vihreää rucolaa ja salaattia öljy/sitruunakastikkeella maustettuna

Broilerin ohutfileet 

400 g fileitä

Mausta fileet  

1 tl mustapippuria, 3 tl broilerimaustetta ja ripaus suolaa

purista sitruunasta n 2 rkl mehua fileille

raasta sitruunan kuorta n 2 tl 

Paista molemmin puolin fileet voi/öljyseoksessa muutama minuutti

Keitä riisi kasvisliemessä

 

Kuullota suikaloitu sipuli, lisää ripaus suolaa.

Mausta cremefraiche kastike,  mustapippuria, puristettua sitruunamehua

Valmista salaatti 

rucolaa ja friseesalaattia 

Sekoita kastike kylmäpuristettua oliiviöljyä, mustapippuria, sitruunamehua.

Sekoita kastike ja lisää salaattiin. 

Yksinkertaista, mutta hyvää ruokaa.  

Hirvikäristys

 Tänään oli illallisena hirvikäristys lisukkeineen.

Haudutettu käristys oli murea ja maukas. Riistaruoan maku on intensiivinen,

joten sopivan kypsät ja miedonmakuiset luumut täydensivät sopivasti riistan makua.  

Hirvikäristys

 600 g käristyslihaa

2 rkl rypsiöljyä

4 dl lihalientä

1 tl  suolaa ja 1 tl kuivattua timjamia

ripaus mustapippurirouhetta

Kuumenna öljy kasarissa.Lisää käristysliha pienissä erissä.

Liha saa hieman ruskistua. Mausta.

Lisää lihaliemi ja hauduta kannen alla noin 40 minuuttia.

Lisukkeina

Keitetyt peruna- ja porkkanalohkot, luumut sekä kirsikkatomaatit  

 

Igorin kana

 Eilen valmistin Igorin kanaa. Ohje on Peggyn pieni punainen keittiö-blogin

 Peggyn suunnittelema. Joitakin pieniä muutoksia tein, esimerkiksi 

koko on sovitettu 500 g broilerifileiden mukaan.

Igorin kana

500 g broilerifileitä 

ripaukset chilisuolaa

3/4 punaista  ja 3/4 keltaista paprikaa kuutioiksi leikattuna

1 iso sipuli pilkottuna

3 valkosipulinkynttä pienittynä

40 g tomaattipyrettä

3/4 rkl sokeria ja 1 1/2 tl suolaa

1 dl kanalientä

250 g cremefraichea

3/4 maustekurkkua kuutioina

kourallinen persiljaa

Kuullota pannulla kasvis/voirasvassa paprikakuutiot, sipuli ja valkosipulit

Lisää tomaattipyree, sokeri ja suola.

Lisää lopuksi kanaliemi ja cremefraiche sekoittaen.

Paista kahtia leikatut broilerifileet kevyesti pannulla kasvisrasva/voiseoksessa.

Lisää fileille chilisuolaa

Nostele fileet uunivuokaan. Levitä päälle kastike.

Lisää kuutioidut kurkut ja hieman pilkottua persiljaa.

Kypsennä 175-asteessa n 30 minuuttia.

Keitä lisukkeeksi kanaliemessä riisi

Kokoa annokset, nosta  riisille fileet kastikkeineen.

Lisää persiljaa.

Lisää salaattia ja kurkkua.

Igorin kana juuri uunista otettuna.

Lehtipihvit kesäkurpitsalla

Sopivan mureat lehtipihvit oli leikattu sisäpaistista. Annoin niiden levätä 

huoneenlämmössä tunnin verran.Kesäkurpitsalla oli tärkeä tehtävä

tässä ateriassa. Ne mehustivat pihvejä ja toivat keveyttä ohuelle pihville.

Kastikkeeksi sopi kuusamolainen savuporotuorejuusto.

Lisukeperunat 

Ensimmäiseksi kypsensin pestyt ja lohkotut varhaisperunat.

Tomaattisalaatti 

Sekoita salaatti, lisää silputtua kevätsipulinvartta,

ripaus suolaa ja kylmäpuristettua rypsiöljyä,

lopuksi puolitettuja luumutomaatteja

ja ripaus sokeria. 

Kesäkurpitsaviipaleet pannulla paistettuna

Pese kurpitsa ja leikkaa pääpalat pois

Viipaloi juustohöylällä  kesäkurpitsaa pituussuunnassa.

Mausta ripauksella suolaa ja rouhaise päälle mustapippuria

Paista kuumahkolla pannulla kasvisrasvassa molemmin puolin 2-3 minuuttia.

Lehtipihvit 

Mausta huoneenlämmössä levänneet pihvit

suolalla ja mustapippurilla.

Kuumenna pannulla voi/kasvisrasvaseos.

 ja paista pihvit kuumahkolla pannulla molemmilta puolin 1 minuutti

Nosta pihvit ruokalautaselle ja levitä päälle kesäkurpitsaviipaleet

sekä savuporotuorejuusto.

Kokoa lautaselle salaattia, perunalohkoja.

 

Lehtipihville antoivat sopivaa lisämakua sekä kesäkurpitsa että savuporotuorejuusto.

Jauhelihamureke kasvistäytteellä

 Tänään illalliseksi valmistin täytettyä jauhelihamureketta.

Lisukkeina salaattia ja keitetyt perunalohkot.

Jauhelihamureke täytteellä

400 g naudanjauhelihaa 10%

1 dl korppujauhoja gluteeniton

1 dl ranskankermaa  ja 1 dl ruokakermaa 10%

1 sipuli ja rypsiöljyä pienittynä ja kuullotettuna

1 kananmuna

vajaa 2 tl suolaa, 1 tl maustepippuria

Mittaa korppujauhot ja neste kulhoon, sekoita ja anna turvota.

Hienonna sipuli ja kuullota se rypsiöljyssä. Anna jäähtyä. Jätä sipulia hieman täytteeseen.

Sekoita kaikki mureketaikinan ainekset tasaiseksi.

Täyte

n 120 g munakoisoa pilkottuna pieneksi ja ripaus suolaa

3 rkl aurinkokuivattua tomaattia (öljyssä) pienittynä

n 50 g emmentaljuustoa tmv pieninä kuutioina

1 rkl kuullotettua sipulia 

rouhaisu mustapippuria, 2 rkl pilkottua persiljaa

Kuullota pilkottu munakoiso. Anna jäähtyä.

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

*

Kokoa mureke  esim  öljyllä voideltuun silikonivuokaan.

Levitä vuokaan puolet jauhelihamuretaikinasta.

Levitä päälle hyvin sekoitettu täyte.

Lisää päälle loput mureketaikinasta.

Kypsennä uunin keskitasolla 200-asteessa n 20-30 minuuttia.

Annostele lautaselle friseesalaattia ja ripauta päälle kylmäpuristettua

rypsiöljyä, ripaukset mustapippuria, suolaa ja sokeria.

Lisää mukaan kurkkuviipaleita ja terttutomaattia sekä persiljaa

Nosta mukaan keitetyt perunalohkot, kaada päälle niukasti ruokakermaa ja

 rouhaise mukaan mustapippuria.

Nosta lopuksi lautaselle pala jauhelihamureketta.