Kasvishampurilainen porkkanapihveillä

 Nyt valmistin kasvisruokaa. Kasvishampurilaisen väliin paistoin porkkanapihvit.

Pihvien väliin sujautin ohuen nauriskiekon, joka kypsyi sopivan pehmeäksi pannulla.

Vielä jogurttikastiketta, vihreää salaattia ja kurkkua.

Hampurilainen oli hyvää, joten laajennan kasvishampurilaisen valikoimaa jatkossa. 

Porkkanapihvit

4 porkkanaa raastettuna

1 dl ruokakermaa 10% ja 2 rkl korppujauhoja

2 kananmunaa

1 rkl perunajauhoja

1 tl suolaa, vajaa tl sekä meiramia että timjamia

Sekoita ruokakerma ja korppujauhot ja anna turvota.

Raasta porkkanat. Lisää muut ainekset raasteeseen.

Sekoita tasaiseksi. Nostele lusikalla porkkanapihvitaikinaa 

juoksevalla kasvisrasvalla voideltuun lettupannuun.

Paista keskilämmöllä ja käännä pihvit lastalla.

Nauriskiekot 

Kuori keskikokoiset nauriit. Leikkaa ohuehkoja kiekkoja.

Paista molemmin puolin kasvisrasvassa pannulla rapeiksi.

Hampurilainen

Leikkaa täysjyväsämpylät kahtia. Lämmitä ne esim uunissa.

Levitä hampurilaisen pohjalle maustettua jogurttikastiketta,

vihreää salaattia, rouhaisu mustapippuria, porkkanapihvi, nauriskiekko,

porkkanapihvi, salaattia, mustapippuria ja ohuita kurkkuviipaleita.

Lopuksi sämpylän kansi kiinni.   

Pihvien määrää voit lisätä. Tähän sämpylään sopii 3 pihviä..

Hampurilainen - Raparperivispipuuro

 Olen muutaman kerran tehnyt hampurilaisia ja kerran postannutkin tänne.

Nyt tein perinteisellä tavalla, mutta jotain omatekoista ideaa liitin mukaan.

Valmistin jogurttipohjaisen kastikkeen perinteisen majoneesin tilalle. Jostain syystä

majoneesi ei iske enkä sitä käytä. Lieneekö syynä raaka kananmuna.

Grahamsämpylät halkaistuna (leipomosta)

Levite; Turkkilaista jogurttia, hieman kermaa, ruususuolaa,

mustapippuria, chiliä, cajunmaustetta - sekoitetaan.

Pehmeää friseesalaattia

Perinteinen jauhelihapihvi naudanlihasta (itse tehty)

emmentaljuustoviipaleet 

pannulla kevyesti paistettu tuore ananasviipale maustettuna kanelilla

 Meillä oli arvovaltainen raati syömässä hampurilaisia tänään.

Jauhelihapihvi sai arvosanan hyvää. Pihvi on tärkein osio, jos se on hyvä,

päättelin, että kokonaisuuskin on hyvää.

Eilen keitin anopilta saaduista raparpereistä vispipuuron.

5 dl vettä, 5 dl raparperia paloina, 1 1/2 dl sokeria

Keitetään 10 minuuttia ja vispataan tasaiseksi.

Lisätään 3/4 dl mannasuurimoita ja keitetään 5 minuuttia.

Saa jäähtyä ja vispataan kuohkeaksi.

Nautitaan  kermamaidon kera.

Raparperipuuro tarjottiin Tapio Wirkkalan Solaris kulhosta.