Skolestartsblanding

Siden ungene her aldri får frokostblandinger (lettkokte havregryn kan vel ikke kalles frokostblanding?) fra butikken er det veldig stas de gangene jeg gidder å lage egen blanding. Da spises det noen grundige og ikke minst mettende porsjoner.
Men ok, jeg inrømmer det hadde vært mer enn stas, rettere sagt vill jubel, hvis jeg hadde kommet trekkende med ei eller annen eske sjokoblanding...

Stor porsjon

2,5 dl rugflak
2,5 dl havrekjerner
1,5 dl linfrø
1 dl gresskarkjerner
1,5 dl sesamfrø
2,5 dl mandler
1 dl hasselnøtter
750 g store havregryn
ca 1 ts kanel
150 g smør
75 g akasiehonning
1-2 never rosiner

Hakk mandler og nøtter og bland alt det tørre i en stor bolle.
Smelt smøret og honningen og bland dette inn i det tørre.
Hele blandingen blir veldig tørr, så man må røre en god del for å få fordelt væsken.
Fordel blandingen i to langpanner.
Stekes på 170 grader i ca 20 min.
Etter halv tid bytter jeg plass på lanpannene og rører litt i blandingen.
Avkjøl og rør inn en neve eller to med rosiner.

Vi spiser blandingen sammen med melk, biola eller yoghurt naturell.

Audis frokostblanding

Jeg er ikke spesielt begeistret for rosiner. Det er derfor ofte et problem å finne gode frokostblandinger, jeg synes det virker som det er rosiner overalt. Min søster serverte meg derimot en super frokostblanding som både er veldig god og helt rosinfri. Så nå er det bare å hive seg rundt og lage selv.

50 g kokosmasse
125 g smør
75 g flytende akasiehonning
75 g hasselnøtter
75 g mandler
750 g store havregryn (1 pk)
75 g solsikkefrø
50 g gresskarkjerner
50 g sesamfrø
25 g linfrø
1 ts kanel

Fordel kokosmassen på et stekebrett og stek på 170 grader i 3-4 min til de er gylne.
Ta ut og hell kokosmassen i ei skål.

Smelt smør og honning i en kjele.
Grovhakk nøtter og mandler.
Bland alt det tørre inkludert nøtter og mandler, men ikke kokosmassen.
Hell oppi smørblandingen og rør sammen.

Fordel røra utover to bakebrett med bakepapir.
Stek på 180 grader i 18-20 min, det skal bli gyllenbrunt.
Ta ut brettene og bland inn kokosen.
Avkjøl.

Frokostblandingen oppbevares i lufttett boks.

Amerikanske pannekaker

6 porsjoner

100 g meierismør
5 dl H-melk
4 egg
6 dl hvetemel
4 ts bakepulver
2 ss sukker
1/2 ts salt

Smelt smøret. Bland det tørre. Visp eggene, hell i melka og smøret, hell dette opp i det tørre og rør sammen.
Røra trenger ikke svelle, kan stekes direkte.
Stek små pannekaker.
Snu når luftboblene begynner å sprekke, trenger steke til oversiden er tørr.

Serveres med masse lønnesirup og eggerøre.