Chilisådd igår och chilidrömmar

Såhär ser min 'Stewart' ut. 'Stewart' är alltså inte min kille utan min värmebox som jag har för att driva upp frön som vill ha varmt för att gro. 'Stewart' är inte så stor men det får plats ett antal krukor och jag är inte så stor i produktionen, men jag har sett att dessa värmeboxar finns i större storlekar också.

Såhär ser 'Stewart' ut med locket på. Det finns två små luftningshål i handtaget som är öppningsbara.

Här har jag förberett krukorna med prima såjord och nu ska fröna i. Jorden genomfuktas (ljummet vatten) innan jag sår och låter krukorna stå ett litet tag och rinna av.

Under tiden skriver jag etiketter och funderar på om jag inte skulle tagit mindre krukor för att få plats med ännu fler sorter :-) Men nu är det så här att jag tänker bredså fröna eftersom en del frön börjar bli till åren. Alla frön har jag tagit själv.

Jag vet nog att man inte ska bredså chili utan så ett frö i varje liten kruka för att inte störa rotsystemet sen när de ska skolas om men alla vet att jag är så lätt på handen så... :-)

Som ni kanske ser har jag bara fyllt krukorna till hälften med såjord och då vill jag säga att det är med vilje som jag gör det. När chilifröet gror och blir chiliplanta är det så att den allra första rottråden skickas rakt ner i botten på krukan oavsett hur stor krukan är och förgrenar sig inte särskilt mycket. Eftersom jag har 11cm-krukor vill jag inte att rottrådarna ska bli för långa eftersom plantorna ska skolas om två gånger till innan de ska planteras i de stora krukorna utomhus (när det är frostfritt, tänk så mysigt det ska bli!)

I morse såg det ut såhär i min 'Stewart'. Det är cirka 20-23 grader i lådan och det blir imma på locket. 

Jag har sått åtta sorter varav tre är sorter från Mallorca som vi provodlat innan, bland annat 'Dulce de Espana' som är en supergod paprika och ser ut som följer

Sen har vi något som är eller liknar 'Pallegrino Italian' en kort och smal röd liten rackare.

De andra fem sorterna är också Capsicum annuum 

'Sweet Hungarian' (som jag förut kallat 'Stor röd Balkan') 

Kära "gamla" 'Czechoslovacian Black' som blir djupt röd när den mognar

'Pimiento Espelette' är en fransk favorit

'Grekisk Paprika' är lite starkare än man kan tro...

'Jalapeño' är en trevlig och klassisk sort. 

Till sist, denna bilden är från en odling i Kina som ser underbar ut. En liten chiliskog nästan.

Någon gång har jag tänkt att varför inte prova chili på friland! Så nu ska det göras i ett varmt och skyddat läge (får ordnas). Skörden blir nog inte lika stor som i Kina men detta måste ju testas.

Chilibilderna i detta inlägg är samtliga lånade från nätet.

Chiliverkstad

Dags att ta hand om skörden. Vi har redan använt många frukter till matlagning, det går nästan en chili varje dag och på slutet har de har förvarats i en plastpåse i kylskåpet. Men nu tyckte jag att några av dem börjar bli lite väl mjuka.

Sorterna är framförallt från Mallorca som vi tagit frön av och odlat här hemma men här finns också några andra favoriter, bland annat en som jag kallar Stor röd Balkan.

Det är gott att kunna använda skörden färsk så länge som möjligt, men för att undvika att de blir dåliga är det bäst att ta hand om dem genom torkning.

Då tar jag en vass kniv och delar dem i bitar och lägger dem på ett bakplåtspapper. Sen får de ligga och torka ovanpå kaminen ett par dagar.

De sorterna som har tunt fruktkött klarar egentligen av att lufttorka i normal rumstemperatur medan de med tjockare fruktkött lätt möglar inuti om de inte får hjälp på traven. Men alla åker upp på kaminen.

När en omgång torkat färdigt mal jag bitarna till flingor eller pulver med mixern. Det är viktigt att chilin är riktigt torr när man maler den så att bitarna går sönder och det är bra att tänka på att allt ska vara torrt innan man lägger det i en burk så att det inte börjar mögla där i.

Vi tycker att det här är ett bra sätt att ta hand om skörden. Man använder färsk chili så länge det går och sen har man gott och praktiskt chilipulver fram tills nästa skörd!

Tack!

... för alla glada kommentarer från er och ett varmt välkomnande nu när vi kom hem från Mallis! Det värmer!

Det har gått bra att komma hem, vi har landat hyfsat mjukt och förra onsdagen bjöd på underbart vårväder. Rundan i trädgården var allt lite spännande, det hade inte hänt så mycket men däremot ser jag fram emot att fortsätta på de några lockande projekt. Det ska bland annat bli anlagt en framsida, en myntarabatt och de högsta häckarna ska tas ner en bit så att vi får in mer ljus till grönsakerna. Till hösten ska dessutom många lökar ner i jorden har jag tänkt, särskilt tulpaner på baksidan och olika knölar för framsidan som passar ett mer halvskuggigt läge.

Sen vände vinden och det blev vinter, en vind så bitandes kall och kraftig att vi höll på att bli nerblåsta från våra trappstegar i äppelodlingen.

Ja just nu klipps det en äppelodling och jag önskar mig mindre vind, tack. Kommer kanske bilder därifrån så småningom.

I söndags infann sig ett isdygn och det har bara varit 14 isdygn sedan 1961, enligt DN och ett isdygn innebär att alla Sveriges väderstationer har en temperatur under nollan hela dygnet.

Det är svårt att klä sig när det blåser isvindar. Tre lager plus regnkläder funkar, ja regnkläder i galon stoppar vinden. Det låter kanske konstigt, men man hinner inte bli svettig så det är ingen fara.

Har hunnit med att så en del blommor, chili och paprika som stod högst upp på att-göra-listan. Det känns gott att fröerna är i jorden nu. Har inga växtlampor men däremot använder jag min lilla Stewart, som jag kallar den, en liten låda med värme i botten som hjälper till att få igång frön som vill ha runt 20 grader för att gro. Lite förvånad blev jag när Rosenskäran redan börjat gro. Sorten heter 'Sweet Dreams'.

Bilden är lånad här.

 Forsythiakvistar i knoppstadie.

Nu väntar vi på att den sista isen och snön smälter så att jorden kan börja dofta!

Flerårig chiliplanta

Jag fick titta efter två gånger innan jag förstod att det var chili, det är inte så ofta man ser en chiliplanta som blivit såpass vedartad. 

Tycker om den här lilla täppan, som finns i S´Horta, Mallorca.

Ett år lyckades jag övervintra några plantor men hade svårt att få dem att komma igång på våren. De nysådda plantorna hade mer kraft i sig på nåt sätt. Chiliplantor bör ha åtminstone 10-12 grader för att övervintra och så klart ljus, men får lätt gråmögelangrepp tycker jag. Och plantorna är ju ganska stora så man ska ha gott om plats, men så kul det skulle vara att lyckas nån gång! Jag misstänker nämligen att skörden blir minst dubbelt så stor på en flerårig planta.

Hello chililovers!

Villafranca den 30 januari 2013. Kl. 14:55.

Chiliglögg?

Idag tog jag mig äntligen tid att göra glögg! Den är färdig först om tre veckor, så jag svängde in på bolaget och skaffade lite köpeglögg att kalasa på så länge. Men vilka dofter det blev i köket när jag plockade fram kryddorna!

Detta är receptet på min egen glögg:
1pkt jäst
5 liter svagdricka
2,5kg socker
5 råa potatisar, skivade
1 bit färsk ingefära ca 3cm
2 kanelstång hel
1 påse kardemummakärnor
1 påse kryddnejlikor
2 bitar pomeransskal
500g russin
1 bit favoritchili!

Lägg allt i en rentvättad hink (och jag kan lova att jag la i vår egenodlade chili med stor vördnad :-) Det är första gången jag provar att göra glögg med chili i så det blir spännande att testa om det blir nåt sting!) Rör om och lägg över ett plastfolie, gör några små lufthål i folien. Ställ undan hinken i rumstemeperatur. Tjuvtitta då och då måste man. Rör om en gång i veckan, utom sista veckan för då ska det bildas en bottensats. Glöggen är färdig efter tre veckor. Tappa försiktigt upp glöggen på rena flaskor och försök undvika att få med bottensatsen. Man kan hälla sakta eller så kan man använda en hävert.

Det är svårt att veta vilken alkoholhalt glöggen får, men jag kan nog med säkerhet säga att det blir starkglögg så den blir väldigt god och värmande!

Chilitorkning

Dags att ta hand om säsongens chilifrukter.

Vi tog in alltihop i oktober när det började bli för kallt ute och hängde upp kvistarna. De fick hänga tillsammans med de torkade som vi hade med oss hem från Mallorca. Trots att de flesta av frukterna var gröna när vi tog in dem så har nu de flesta fått färg, men inte allt. Det är som att de måste ha nått ett visst stadium innan man klipper av dem, för att de ska hinna mogna och få sin rätta färg. De som inte mognar förblir gröna och skrumpnar ihop.

Efterhand har vi lagt dem på spiselhällen där de torkar sakta tills de är helt torra. Sen ska de kärnas ur och malas till gott chilipulver.

Själva odlandet har väl gått sådär... Vi sådde sent och sommaren var ganska blöt och kall om man frågar chiliplantorna. Det hela var en liten försöksodling på ett gäng Mallorcasorter och det var spännande att se dem växa och att få smaka på dem efterhand som de mognade fram. Vissa visade sig vara mer lättodlade än andra och man märkte tydligt vilka sorter som ville ha mest sol och värme, här kanske hade det troligen hjälpt med ett litet växthus.

Nya tag nästa säsong. Chilipeppar är ett måste, man blir liksom fast när man väl börjat, både att odla dem och att sen använda dem i maten. Vi har chili i nästan allt :-)

Chilirytm

Det är dags att så chilipeppar!

De flesta känner till dygnsrytm.

Om man sår chili ett par år i rad får man chilirytm.

Man känner på sig när det är dags.