16. april 2012
fra Frøken Tina
ingen kommentarer
Mit lille osteri er sjovt – lidt ligesom den lille kemiker. I påskedagene lavede jeg feta igen, ricotta som vi brugte i ricottatærten. Jeg lavede også Camenbert/brie… De fleste ostenavne hører til bestemte egne, så når jeg laver dem er … Læs mere
9. april 2012
fra Frøken Tina
1 kommentar
Vores påske var ikke lige bestemt til at skulle være i køkkenet – lidt blev det dog til! Jeg lavede brændeældesuppe, hvilket var første gang, men ikke sidste – MUMS, selv pigerne kunne lide det! Jeg synes suppen var dejlig … Læs mere
13. marts 2012
fra Frøken Tina
1 kommentar
Så har vi også fået smagt den hjemmelavede fetaost – som skal kaldes middelhavsost – salatost – eller andet – måske bare Tinas friske hårde saltede ost 🙂 Feta er nemlig beskyttet og traditionelt lavet af fåremælk, gedemælk eller en … Læs mere
10. marts 2012
fra Tina
ingen kommentarer
I går modtog jeg mit osteri fra Dansk Hjemmeproduktion, det skulle selvfølgelig indvies… Jeg hentede 10 L mælk i køletanken og gik i gang med flødeost og fetaost (som jeg jo ikke må kalde feta…). Det der tager længst sammenhængende … Læs mere
9. marts 2012
fra Frøken Tina
ingen kommentarer
I dag har jeg modtaget et lille osteri, det betyder at vi kan bruge noget af vores mælk fra køerne til at lave ost af. Feta, flødeost, rygeost, mozarella, danbo, skimmeloste, camenbert, rødkitost. Af vallen kan laves ricotta og myseost. … Læs mere