To grønne favoritter på kogebogshylden (Politikens Forlag)

De her to kogebøger er blevet nye favoritter hjemme på kogebogs-hylden. Smukke bøger med masser af grøntsager og lækre billeder. Lige sådan nogle bøger, som man kigger i igen og igen.

Sarah Britton står bag bogen "My New Roots" og har en smuk blog af samme navn. Bogen er et musthave hvis du er vegetar eller bare er vild med grøntsager og vegetariske retter. Sarah spiser efter sin helt egen overbevisning, så der er masser af bønner, grøntsager, hele korn og meget lidt animalske produkter og gluten i opskrifterne. Billederne er utroligt smukke og teksten velskrevet. Opskrifterne i bogen kræver, at man svinger en tur indenom helsekosten, for der indgår en del specielle ingredienser.

Anne Hjernøes "Sunde grønne retter" leder mest tankerne hen på en mere eller mindre kød-fri bog, men det er den ikke. Der er masser af grøntsagsretter, men også opskrifter på især fisk. Normalt bryder jeg mig ikke om den slags bøger, der ved første øjekast udgiver sig for at være noget andet og så viser sig ikke at leve op til det. I denne bog fungerer det bare. Måske fordi, at bogen er en samling af Anne Hjernøes egne favoritter og illustrerer hvordan hun selv spiser til hverdag og fest? Det virker hvertfald til, at der i den her bog er lidt mere "hverdag" og "personlighed". Her er både helt simple og velkendte retter, men også dem der kræver lidt mere. Listen af specielle ingredienser er kort, så de fleste kan være med.En god "grundbog" for dem, der gerne vil spise lidt mere grønt.

Anmeldelse: "Den fedeste juicekur" af Martin og Zennie Bonde Mogensen (Gads Forlag)

Lige nu er der ikke meget gang i juiceren, men hver gang jeg kommer forbi denne smukke bog får jeg lyst til at hive juiceren frem igen.

Jeg ved ikke rigtigt om jeg tror på juice-kur osv, men uanset om man gør det eller ej, så er der masser af lækker inspiration at hente i bogen. Det er sådan en rigtig feel good-bog der strutter af sundhed. Det er ærgerligt, at Gads Forlag ikke gør mere i kogebøger, for jeg synes altid de rammer et rigtigt smukt layout og en god "stemning" i deres kogebøger..

Der er rigtigt meget læsestof i bogen. Bogen er bygget om en kur på 3, 7, 14 eller 30 dage med komplette juice-planer og indkøbslister. Meget overskueligt hvis man kaster sig ud i det. Derudover består bogen af en række oplysninger om hvordan man juicer, hvorfor friskpresset juice er godt og personlige beretninger fra danskere, der har prøvet de forskellige kurer.

Opskrifterne er smukke, godt beskrevne og kræver ikke en masse mærkelige ingredienser. Det eneste man skal være opmærksom på er, at der anbefales en lang række kosttilskud i forbindelse med juice-kurerene og så bliver det altså en ret kostbar affærer.

Layoutet er super flot. Mange farver og smukke billeder. Kapitlerne er fint delt op, der er mange små tekstbokse og bogen bliver interessant at læse, selvom der for en kogebog er ret meget tekst. Er man vild med at juice er den et rigtigt godt køb :)

Anmeldelse; "Brød og Kager- Kærlighed til hjemmebag" af Trine Hahnemann (Politikens Forlag)

 Jeg bager alt, alt for lidt lige for tiden. Alt for lidt madlavning og bagning generelt, men overskuddet er der ikke helt lige nu. Ja, og så spiser vi heller ikke rigtigt hverken hvede eller mælkeprodukter pga. Kristians intolerance, så det gør det hele lidt mere ensformigt.
Kage- og bagebøger er dog stadig mine favorit-kogebøger:)
Brød og kager er også min favoritspise, haha! Så mon ikke der på et tidpunkt blier tid og lyst til at bage igen..

En af mine første og mest brugte kogebøger er "Hverdagsmad" af Trine Hahnemann, så jeg glædede mig til at få endnu en af hendes bøger. Denne gang en bog og brød og kager.

Der er ikke så mange nye eller anderledes opskrifter i bogen, mest flest af de gammeldags og velkendte af slagsen. Alle er forholdsvis nemme at gå til og kræver heller ikke nogle særlige ingredienser.

Der er opskrifter på kager, wienerbrød, brød,  kiks, smørrebrød, småretter, syltetøj og kompotter og lidt juleopskrifter. En lidt mærkelig sammensætning efter min smag. Især afsnittet om smørrebrød virker lidt malplaceret.

Brødopskrifterne er de mest interessante. Der er mange spændende opskrifter og Trine bager med både surdej og biga. Jeg elsker at bage med surdej!

Bogen er lavet i noget lækkert, mat papir. På den måde kommer bogen til at virke dejligt rustik og den indbyder til hjemmebag. Desværre synes jeg at billederne er meget mørke og næsten lidt dystre. Jeg kan godt lide, at billederne er meget enkle uden en masse dims, men jeg synes generelt at bogens billeder er alt for mørke og næsten triste. Det er ret ærgerligt. Tror måske at man har søgt den hjemmelavede, rustikke stil i lidt for stort et omfang.

En fin og brugbar bog, men nok ikke den der bliver slidt op- skal dog lige prøve at bage Valnøddemakronlagkagen, for den ser sååå lækker ud:)

Anthon Bergs Juletog lastes med....

Stine Fisker, der spreder julehygge med små gaver til hendes studiegruppe.

og

Mille Reinholt, der gerne vil hjælpe sin tvillingesøster med at komme hjem til jul.

Begge piger vil gerne mod vest og det ville Anthon Berg heldigvis gerne hjælpe med at opfylde, selvom det egentligt var en billet til hver retning jeg havde.
Pigernes gode gerninger er nok ikke lige dem, der sikre verdensfreden eller at børnene i Afrika ikke sulter, men det er små gerninger, som spreder glæde i hverdagen uden den store indsats. Bare lige en lille indsats og en omtanke for dem, som er omkring en, kendte som ukendte og som kan sprede smil og god stemning på en regnvejrsdag.

Stine og Mille, I modtager snarest muligt en billet pr. mail, som I selv skal sørge for at printe.
Husk at medbring jeres studiekort når I stiger på juletoget.
Så er der vidst ikke meget andet at sige end; God Jul og god tur hjem :)

Here's to us; eftermiddagshygge med veinderne og Baileys

Baileys sendte en kasse fyldt med de lækreste sager i såå fin emballage, at det slet ikke var til at stå for. Den pose chips nænner jeg næsten ikke at åbne :)

Baileys har sendt mig en kasse fyldt med lækkerier, så jeg kan invitere veninderne over til en hyggelig aften. Det gør jeg så i dag, så vi lige kan få sagt god jul og prøve et par cocktails af. Sådan burde enhver mandag eftermiddag være!

Baileys vil gerne gøre sig lidt mere interessant for unge kvinder, så i den anledning vil vi prøve at vise hvordan Baileys også kan bruges til fine cocktails og ikke bare i kaffen. Herhjemme står der altid en flaske Baileys i køleskabet, for jeg kan godt lide den "over ice", i kaffe eller som en lille dessert med en kugle god vaniljeis og chokoladesauce. Jeg har ikke selv tænkt på den som en cocktail, så det må vi se om vi har held med i dag:)

Pigerne er lige på trapperne, så jeg er sikker på vi får en rigtig hyggeligt eftermiddag med grin, snak og en god lille drink :)



Konkurrence: Going home for Christmas? Vind billetter til Anthon Bergs "Den Generøse Julerejse"

Med budskabet "You can never be too generous" ønsker Anthon Berg at sprede generøsitet. Og her til jul fokuserer de særligt på de studerende, da de er dem med mindst overskud på julekontoen og dem, der virkelig har brug for lidt hjælp til transporten hjem. Juletogene transportere derfor 600 studerende hjem til jul den 20. december 2014 helt gratis i samarbejde med Arriva.

Hvad der skal ske på toget er en hemmelighed, men jeg kan løfte sløret for, at der bliver masser af chokolade, julehygge og sjov og ballade. Og alle har til opgave at være søde og hjælpsomme over for hinanden og være med til at sprede generøsitet undervejs. Er det ikke et fint budskab?

Sidste år stod jeg på perronen da Juletoget kom ind. Hjerterummet havde nemlig fået al den overskydende chokolade, pynt, tæpper og puder fra toget. Noget der rigtigt spredte glæde i juletiden.
For mig er det vigtigt at gøre noget for andre, uden at det bliver for helligt. Jeg var frivillig i Hjerterummet i 1½ år og det var så spændende, hårdt og givende på en gang. Det er kræfterne ikke til lige nu. Lige nu er jeg frivillig mentor for en ung mand og sammen med Madklubben har jeg et sponsorbarn i Afrika. Små ting, som ikke kræver den store indsats, men samtidig gør en forskel.

Jeg har fået muligheden for at udlodde to biletter til juletoget, så to heldige studerende kan komme hjem til jul. Den ene billet hedder Aalborg-København og den anden København-Aalborg.
Togene stopper i 20 byer, så det er muligt at hoppe på eller stå af på vejen. Se Juletogets rejseplan her.

For at deltage skal du gøre følgende:

1. Fortæl mig om hvordan du spreder generøsitet?
   Laver du frivilligt arbejde eller husker du altid at smile til kassedamen?
2. Skriv #goeast for at vinde billetten fra Aalborg eller Esbjerg mod København eller skriv #govest for at vinde billetten fra København mod Aalborg eller Esbjerg.
3. Skriv din mailadresse sammen med din kommentar- ellers slettes den.

Da toget kun kører med studerende er det et krav, at du er studerende og kan fremvise studiekort inden du stiger på toget. Vinderne får direkte besked på mail fra Anton Berg sammen med billetten. Vinderen trækkes søndag d. 14. december 2014.

Der gik nogle dage...

Formene er fra dekorationsshoppen.dk, hvor du også kan købe fine festartikler:)

.... med ingenting :) Derfor har der også været lidt stille her. Jeg har købt julegaver, skrevet opgave og  bare hygget herhjemme med store mængder risengrød, berlinere og jule-tv :)

Lørdagen var anderledes produktiv, for i dag skal vi til barnedåb og jeg skal have kage med, så jeg har brugte det meste af dagen i går på at bage mudcakes, marengs osv. Med nye, kraftige springforme, som jeg har fået af Dekorationsshoppen.dk. Smed faktisk de gamle ud, for de her virker meget bedre og kraftigere, hvor de gamle simpelthen var så tynde og efterhånden ret skæve!

Næste uge står på retning af opgave, for det er gået ret godt med den og er vi heldige kan vi aflevere en uges tid før! Så bliver der tid til julebag og julerengøring:)

Anmeldelse; "Tag naturen med hjem" af Pia Krøyer og Christina B. Kjeldsen

Denne smukke bog er landet i min postkasse. Den er ikke en kogebog, men en blanding af opskrifter, indretningstip og aktiviteter, alt sammen med udgangspunkt i naturen.

Bogen er opdelt efter de fire årstider og rummer lidt af det hele i alle årstiderne. En super smuk bog fyldt med mange og gode billeder

Jeg synes måske, at bogen bliver lige overfladisk nok nogle gange, som om at man har regnet med at billederne kan bære bogen alene en del stor af tiden. Jeg kunne godt bruge lidt flere beskrivelser og grundigere gennemgange af ideerne.

Det gør den dog bestemt ikke dårlig, for det er en af de bøger man kan kigge i igen og igen, for der er stadig masser af inspiration at hente og layoutet er så flot. Opskrifterne er også virkeligt lækre og relativt simple at gå til, hvis man selv har mod på at gå ud og samle.

En perfekt gave til en sommerhusejer tænker jeg især den kunne være, for der er sådan lidt sommerhus over den- på den gode måde.

Jeg har selv fundet et par små ideer og opskrifter jeg vil kaste mig ud i når jeg lige synes tiden er til det :)

TEST: Heilala Vanilla

Søndag er rundstykker med tandsmør fra bageren oppe på hjørnet. Blødkogte æg, vindruer og træning i at drikke kaffe. Blødt tøj, stearinlys og god tid.

Det her er en test lige efter min smag :) Vanilje er nemlig en af mine favorit-smage sammen med chokolade.

Vi mødte Heilala Vanilla på Sweets sidste år, hvor de gjorde indtryk med de lækre produkter og en anderledes romshot med vanilje.

Nu er jeg så heldig at de har sendt mig nogle af deres vaniljesøde produkter.

Siruppen her er helt sikkert favoritten! Hold nu fast den er god:) Jeg er ikke den store kaffedrikker, så jeg øver mig med masser af mælk og gerne lidt sukker. Lige nu bliver sukkeret skiftet ud med et par dryp sirup og så smager kaffe virkeligt godt. Uni-pigerne var også vild med den :) Den kan selvfølgeligt også bruges på morgenyoghurten, på pandekager, på is eller i spændende cocktails.

Derudover har jeg testet vaniljepastaen og vaniljeessens i kage og de gør det begge rigtigt godt med en meget ren og næsten parfumeret vaniljesmag. Vaniljestængerne har jeg ikke nået endnu, men de ser fede og gode ud.

Produkterne er måske ikke de billigste, men der går fx 12 vaniljestænger til et glas vaniljepasta til 99 kr. 99 kr. kan man vidst ikke få 12 vaniljestænger for, slet ikke i så god kvalitet som her.

Desværre har de endnu ikke så mange forhandlere endnu, men listen kan ses her. Ellers har de en fin webshop.

Hvis du bestiller nogen af de skønne produkter på deres webshop i nærmeste fremtid, så kan du få en flaske af den vidunderlige vaniljesirup med til halv pris (45 kr.). Angiv blot "MissMuffin" i kommentarfeltet :)

***Indlægget er sponsoreret, men det er min ærlige og personlige mening der fremgår.

TEST: ISIS

Jeg er ikke fanatisk med hvad jeg spiser, men jeg undgår så vidt muligt altid at spise light-produkter. Når du fjerner fedt og/eller sukker fra en fødevarer, så erstatter du med noget andet. Nemlig tilsætningsstoffer. Og selvom jeg hellere end gerne går ombord i en stor skål bland-selv-slik fyldt med e-numre og skidt lørdag aften, så vil jeg gerne undgå den slags i hverdagen.
Da jeg blev spurgt om jeg ville teste nogle produkter fra ISIS var min første tanke at sige nej tak, men min bachelor-makker synes jeg skulle give det en chance, for det kunne være at jeg blev positivt overrasket. Gjorde jeg så det? Nej, faktisk ikke.



Jordbærmarmeladen: Smager ikke af ret meget og har en lidt sjov konsistens. Foretrækker helt sikkert bare at koge en selv uden sukker, for den smager af jordbær.


Nutellaen: Flot farve, men lidt mærkeligt konsistens. Min bcahelor-makker testede den sammen med mig og vi blev enige om, at den minder om en god kakaoglasur. Der er så lidt kalorieforskel på den og en alminelig Nutella, at jeg til enhver tid ville vælge min elskede Nutella.


Belgisk chokolade: Kakaoprocenten er på 55% og derfor smager den også mest af kogepladechokolade. Konsistensen er faktisk helt okay, men jeg vil til enhver tid vælge en god mørk chokolade med høj kakaoprocent. Den "mætter" mig også hurtigere pga. bitterheden, hvor jeg nemt kunne spise en hel plade af den her på ingen tid.



Så personligt ville jeg aldrig købe ISIS, for der findes bare noget, der smager så meget bedre. Jeg gider ikke nøjes.
Min farfar elsker mad og søde sager, men han har desværre også sukkersyge, så han må jo ikke få en masse sukker. Det er hårdt for hans søde tand, så jeg bad ham og Farmor om at teste nogle af produkterne. De har synes, at de har været helt okay og nemme at lave, så også Farfar har kunne få lidt til den søde tand. Så for dem der ikke tåler sukker er Isis helt sikkert en god løsning.
Og så lige en kommentar til emballagen; den er virkeligt skrækkelig og det der store, gule smiley-hoved leder mine tanker hen på fødevarekontrol og discount.

TEST: Lekue Isterningebakke

Nu går sommeren på hæld, men alligevel vil jeg lige skynde mig at fortælle om denne isterningebakke fra Lékue. Store isterninger med plads til fyld!

Vi har brugt den rigtigt meget i sommer til at peppe vores vand op med.

Isterningerne er så store, at de er lidt voldsomme i et enkelt glas, men de er geniale til kander, for de holder lidt længere, så der er kolde drikke længe også selvom der sker opfyldning direkte fra vandhanen.

Fyldt med bær, citrusfrugter, spiselige blomster og krydderurter har de pyntet i vandkanden med både farve og smag.

Nogle gange fik jeg helt flotte firkanter, andre gange blev de lidt skæve som dem her, så helt perfekt er formen ikke. Herhjemme betyder det nu ikke så meget.

Formen er nem at betjene og nem at rengøre, så den kan kun anbefales herfra :)

Mine favorit-kombinationer i bakken var jordbær+basilikum og citron+blåbær.

Så glider de 2 liter vand om dagen lidt nemmere ned :)

***Sponsoreret indlæg.

Produktet er testet af mig hjemme i mit køkken og det er min egen personlige mening, der fremgår i indlægget.

Anmeldelse: "Sunde Salater" af Anne Hjernøe

Jeg er egentligt ikke Anne Hjernøe-fan. Faktisk synes jeg nogen gange, at hun er lidt irriterende(ved godt det ikke er pænt sagt), så jeg havde blandede forventninger til denne bog. Kan kun sige, at jeg er blevet positivt overrasket.

151 opskrifter på lækre salater præsenteret i en bog fyldt med smukke billeder.

Vi kommer til at spise en masse salater herhjemme hele sommeren.

Bogen er fyldt med mundvandsfremkaldende opskrifter på salater med og uden kød, med fisk og skaldyr, med frugt, bær, grøntsager, bælgfrugter, svampe, nødder og alverdens lækkerier. Kolde salater og lunde salater. Som tilbehør og som måltid. Til hele året rundt.

Der er selvfølgeligt klassikske kombinationer som caprese og salade nicoise, men også mange andre spændende kombinationer.

De fleste ingredienser kan fås i de fleste supermarkeder, men der er også enkelte specielle ingredienser, men ikke nogen an ikke kan få fat i hvis det er man gerne vil kaste sig ud i det.

Desværre er ikke alle salater vist med et billede, men det er heldigvis ikke sååå mange. Kogebøger uden billeder er simpelthen for kedeligt!

Eneste anke er, at jeg måske godt kunne ha tænkt mig lidt mere. Måske et par gode brødopskrifter til at servere med salaten, lidt godt drys eller et par favorit-dressinger. Det ville give bogen lige lidt mere.

Mest imponeret er jeg over billederne. Der er rigtigt mange salater i denne bog og alle salaterne er fotograferet på smukkeste vis og helt forskelligt- der må ha været en del grej med i det fotostudie:)

Så bogen er virkeligt en fornøjelse for øjet og sådan en bog jeg tager med ud i hængekøjen eller med i seng til godnatlæsning.

Bogen får 6 stjerner og min varmeste anbefalinger:)

Kan man lide salater og mangler man måske lige lidt inspiration, så er den her bog en oplagt gave til kogebogshylden.

Test: GEFU Skrællere

Jeg har efterhånden ret meget køkkengrej og snart skal der luges ud, for hvor har jeg mange dimser, som jeg aldrig bruger.

De 2 skrællere her, de er derimod nye favoritter i køkkenskuffen. Små, handy og super praktiske. Og meget skarpe, så pas på fingerne!

GEFU's julienneskærer ordner alt fra gulerødder, agurk, peberfrugt, æbler og asparges i fine, tynde strimler. Det er nemt at lave sprøde salater, en grov tazatiki, fyld til pitabrød eller pynt til smørrebrødet i den helt perfekte tykkelse. Jeg er meget fan! Det kræver lige et par gange før man finder helt ud af at bruge den optimalt, men så kører det også bare:)

Kålskrælleren fra GEFU er kun testet på spidskål. Her er den ikke så god til de tykke, løse og yderste blade, men den snitter den mere faste midte til perfektion. Den kræver også lige et par gange og jeg fandt ud af, at den virker bedst hvis man halvere spidskålet og så skræller det fra kanten. Den kan også godt klarer iceberg hvis man lige er lidt forsigtig. Den bliver uundværlig når der igen skal snittes store mængder hvid- og rødkål:)

Her har begge været i brug til en lækker "sommerslaw" med solsikkekerner ristet i røget paprika. De helt perfekte, tynde og knasende stykker:)

GEFU's nye skrællere får mine varmeste anbefalinger. De er super effektive, nemme at bruge og så fylder de ikke ret meget. De er oplagte til det lille køkken, sommerhuset, campingvognen og kolonihaven. De burde være til at få i Imerco- eller kontakt Hamonoya for nærmeste forhandler.

Anmeldelse: "Bagelyst" af Annemette Voss (Politikens Forlag)

Må indrømme, at jeg ikke har fuldt ret meget med i "Den Store Bagedyst", for jeg synes lige pludseligt at der var kageprogrammer over alt og sådan går det jo ofte når noget bliver populært. Derfor kender jeg heller ikke en masse til Annemette Voss, men hendes bog er landet i min postkasse og jeg må sige, at den er rigtigt fin. 

Bogen indeholder hele 60 opskrifter på alt fra "Klassikkere", "Tærter", "Skærekager og Muffins", "Lagkager", "Dessertkager", "Små lækkerier" og "Anledningskager".

Masser af opskrifter på kager, som de fleste kender, men som har fået et lille personligt tvist og masser af nye og anderledes opskrifter. Opskrifterne rigtigt "hjemmebag" uden så mange fancy teknikker, så alle kan være med og få et godt resultat. Det er ikke fancy konditorkunst, men det giver virkeligt også bogen noget charme og jeg tror, at den vil tiltale de fleste, uanset ambitionsniveau og bageerfaring.

Det eneste jeg synes er lidt synd er afsnittet om "anledningskager". Det er ikke ret stort og virker mest som om det lige er presset ind, så der også lige er noget der dækker fødselsdage, påske og jul. Det kunne godt være "sparret" væk- måske til en bog nr. 2?

Layoutet er enkelt, feminint og giver også det der indtryk af, at det er "rigtigt hjemmebag" man skal til at i gang med. Billederne er store og rigtigt flotte. Jeg kan især godt lide, at man på mange af billederne virkeligt lader kagerne fylde, så man får nogle gode nærfotos af de lækre sager. Når billederne er så gode, så synes jeg også at det er synd at de små bokse med tips og vejledninger mange gange er placeret netop på billedet.

Der er også angivet sværhedsgrad, arbejdstid, bagetid og hviletid, så det bliver overskueligt at se hvor stort et projekt den enkelte opskrift er.

Bogen får 5 store ud af 6 mulige stjerner.
Der er lige et par småting der halter, men generelt er det en virkeligt fin og hyggelig bagebog med masser af personlighed og spændende opskrifter.

Anmeldelse: "Sunde, søde sager fra The Food Club" (Gyldendal)

Sunde, søde sager. Ja, det lyder lidt væmmeligt ikke?

Det er det nu bestemt ikke. Ditte Ingemann fra den smukke blog "The Food Club" er lige nu aktuel med en meget fin bog om søde sager, der er gjort en lille smule sundere. Det betyder, at opskrifterne i bogen er helt uden sukker og hvedemel. Det betyder så også, at man til mange af opskrifterne skal have fat i specialprodukter som fx Sukrin, kokossukker, lakridspulver osv, men de er nu ikke så svære at få fat i- de er til gengæld ret dyre.

Herhjemme må vi hellere prøve at skifte weekendens blandselvslik og chips ud med nogle af de søde, sunde sager her fra bogen engang imellem, så der kommer kvalitet i de søde sager, som vi vælger at forkæle os selv med.
Jeg har kun nået at teste en enkelt opskrift fra bogen, nemlig bananvaflerne. En ret kostbar opskrift med meget mandelmel, æg, banan og kokosmælk og den endte med at være et totalt fiasko. Så den vil jeg ikke anbefale! Så nu håber jeg at den næste jeg kaster mig over ender mere lykkeligt.

Bogen indeholder "Små Kager", "Store Kager", "Tærter", "Is", "Sundt sødt til de små", "Energisnacks" og "Desserter". 192 sider med mundvandsfremkaldende opskrifter.

Desuden er opskrifter mærket med "Palæo", "LCHF", "Glutenfri" og "Fuldkorn", så det er nemt at navigere alt efter hvilket princip man spiser efter. Det er nok det eneste, som jeg ikke synes er helt så gennemført i bogen. Jeg kan godt se, at det kan være en god støtte hvis at man er helt grøn på området og gerne vil tage hensyn til sine gæster. Der er bare flere af opskrifterne, der også er "LCHF" eller kan gøres til det med minimale ændringer, så jeg synes ikke at det er helt konsekvent nok.

På alle andre områder er bogen rigtigt gennemført. Layoutet er virkeligt fint. Smukke, smukke billeder og virkeligt dejlige farver på mat papir. Sådan lidt "vintage slikbutik" og "Mormors kolonihavehus" kombineret med noget lidt mere råt. Meget fint og man ser tydeligt "The Food Club" i bogen, hvilket er med til at give bogen masser af personlighed. Selv bagsiden af bogen er der kredset om med små billeder og tekster.

Jeg vil give bogen 5 store stjerner ud af 6 mulige.

Det halter lidt med de kategorier og nogle af opskrifterne er måske også lige enkle nok til de næsten kan kaldes en opskrift. Til gengæld er der også nogle virkeligt spændende opskrifter imellem, som helt sikkert skal prøves. Ja, og så er det bare en smuk bog!

Anmeldelse: "Foodie" af Marie Holm (Gyldendal)

"En foodie er en madelsker. En, der ikke har de klassiske kokke-skills, men forsøger at lure de største trends, kopiere de nyeste tricks og forfølge de stærkeste tendenser i eget køkken."

Det er Marie Holms korte definition af en foodie.
Marie Holm er selv en foodie. Mere officielt er Marie Holm madskribent og kogebogsredaktør. Nu forfatter til denne skønne, meget personlige bog om mad. Den handler om alt muligt mad, med udgangspunkt i Maries egne holdninger, følelser, passioner og oplevelser. Det er ikke en bog, som omhandler en stor mængde fakta, for meget af den er ret subjektiv. Ikke fordi at det er noget dårligt.  Her er flere af Maries egne opskrifter og gode tips til hvordan man fx brygger den perfekte kop kaffe eller hvordan man smager på chokolade.
En rigtig sjov, flot og hyggelig bog at læse i. Der er en opskrift med nyrer, som hun ikke anbefaler at lave, da den smager af lever og tis. Der er til gengæld et ret stort kapitel om budding og buddingopskrifter, da det er en af Maries store passioner. Der er interviews med dygtige og passionerede producenter, flotte billeder og sjove illustrationer. Emnerne er både forudsigelige og uforudsigelige. For selvfølgeligt er hun omkring kaffe, vin, chokolade, kaffe og lakrids. Men der er også afsnittet om budding, indmad og hendes farmors køkken. Her er madsnobberi og helt usnobbet madsnak.

Marie leger også med begrebet foodie, så det bliver naturligt at tænke over hvilken slags foodie man selv er. Jeg ser mig selv som en foodie, men ikke samme slags foodie som Marie. Jeg ved slet ikke hvem alle de kokke hun nævner er, jeg læser ikke Gastro og jeg drømmer ikke hede drømme om besøg på alverdens Michelin-restauranter. Jeg elsker at lave god, men det er ikke gourmetmad, der frembringes i mit køkken. Jeg elsker at lave mad og gøre mig umage, men det skal se og smage hjemmelavet.
Jeg elsker også at spise ud, men det skal ikke være for mystisk eller avanceret, for så bliver det mere teater for mig end et måltid. De bedste måltider i min verden er sammen med de mennesker jeg holder af. God mad, god snak og bare at være sammen.

Foodie er en hyggelig lille bog, som er den oplagte gave til dig selv eller en foodie du kender. Hyggelig, pæn og ganske underholdende.
Jeg giver bogen 5 ud af 6 mulige stjerner.
Nogle af kapitlerne er mere interessante end andre. Nogle er lidt forudsigelige, lidt madsnobbede. Andre er meget personlige, hyggelige og humoristiske. Et helt ok miks.

Test: Svansø Stenalderbrød

Et par gange har jeg bagt det populære Kernebrød. Helt uden mel og med masser af protein fra æg og ost. En fin hybrid mellem rugbrød og knækbrød til dem, der helst ikke vil spise for meget stivelse.

Der skal en del kerner til sådan et brød. Hele 400 g. og så en god portion nødder. For nogen uoverskueligt og en dyr omgang at købe ind til i første omgang.

Svansø har gjort det nemt med denne kerneblanding, hvor der kun skal tilsættes æg og olie.

Lotte spiser LCHF og meget af vores tid går altid med at snakke om mad; hvad vi spiser, hvad vi skal spise, hvad vi har spist og hvad vi skal spise næste gang, haha :) Vi snakker også en del LCHF nu. Jeg har været glad for kernebrødet, men gik lidt død i det. For som Lotte siger "så bliver man altså bare så træ af at tygge så meget" :) Så med inspiration fra Lotte smed jeg blandingen, de 5 æg, olie og en humpel ost i min blender og blendede alt hvad den kunne holde. En foodprocessor ville nok være bedre. Jeg fik en tyk grød, som jeg kom i formen og bagte efter anvisningen.

Resultatet er et lidt lysere, saftigere og mere rugbrøds-agtigt brød. Der skal stadig tygges, men ikke nær så meget. Med en foodprocessor kan det helt sikkert hakkes endnu finere. Bare et lille tip herfra:)

Jeg synes, at sådan en blanding er for dyr, for den koster 30 kr. Men vil man lige prøve det af eller bager man ikke så ofte, så er denne blanding en god løsning at have i køkkenskabet.

På sigt er det bare billigere at købe ind selv, endda også selvom det meste er øko. Jeg hader normalt supermarkeder som Lidl, men må slå et slag for, at de har  ret billige økologiske frø og kerner i fast sortiment, så der fylder jeg mine køkkenskabe op..

(Tager du nu i Lidl, så snup også lige en pakke af det helt tynde rugknækbrød og spegepølsen med peberkant. Det er så godt! Er man som mig til totalt syndig og syntetisk yoghurt, så er det også stedet af rydde køledisken:) )