Torta coccosa

Cosa fare per merenda???

Ma una bella e soffice torta!!!!

Dato che mi piace sperimentare, questa volta ho provato a fare una bella

TORTA AL COCCO

La ricetta è del libro Le ricette di Cotto e Mangiato

infredienti:
250 gr di farina di cocco
3 uova
150 gr zucchero
1/4 di litro di panna liquida fresca
1 bustina di vanillina
3/4 di bustina di lievito per dolci

procedimento:
in una ciotola mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungere poi la farina di cocco e lavorare per bene. Incorporare la panna liquida e la vanillina e mescolare bene.
Lasciare 20 minuti in frigorifero a riposare.
Aggiungere il lievito e trasferire in una tortiera (diam.22).
Mettere in forno a 170° per 3040 minuti circa.

Si aggiungono poi le decorazioni a piacere...io ho appoggiato delle margheritine in pasta di zucchero :)

Pronta da mangiare!!!

Buon appetito!!!

Muffin Fragole & Galak

Un pomeriggio a casa, e via a pasticciare e provare questa spettacolare ricetta:

MUFFIN CON LE FRAGOLE E GALAK

presa dal sito di Giallozafferano

Gli ingredienti per 18 muffin:

220 gr di fragole

3 uova

180 gr di burro

200 mldi latte fresco

150 gr di cioccolato bianco

150 gr di zucchero

380 gr di farina

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

sale

Lavare e tagliare a piccoli pezzetti le fragole e il cioccolato. Mettere il burro a temp.ambiente in una ciotola e amalgamare con una frusta elettrica. Aggiungere le uova, uno alla volta, sempre lavorando; poi a filo il latte.

Settacciare la carina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale e incorporare il tutto mescolando con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto liscio.

Incorporare il cioccolato e le fragole e riempire i stampinifino a 5mm dal bordo. Infornare a 180° x 35-40 minuti.

 Lasciare rafreddare e mangiareeeee!!!

Sono buonissimi per una bella colazione!

Si sciolgono in bocca e sono morbidissimi ^^

Pan d'arancio

In questo periodo di arance, spremute, mandarini ho scoperto una nuova torta per la merenda - IL PAN D'ARANCIO, ovvero una torta margherita con l'arancia...intera!!!

Questa ricetta l'ho trovata su  Mani Amore e Fantasia e l'ho subito provata per la mia colazione :))

ingredienti:

1 arancia intera (con la buccia)
300 gr di farina
300 gr di zucchero
3 uova
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito Paneangeli

Accendere il forno a 180°C e imburrare
e infarinate uno stampo da 26 cm.

Scegliete una bella arancia, sana, con la buccia perfetta e soda.
Lavatela e tagliatela a pezzi (con tutta la buccia!)

Mettetela con tutti gli altri ingredienti nel mixer e frullate tutto per bene.

Versate nello stampo ed infornate a 150° per 50-55 minuti.

Mjammmmmm!!!

Gingerbread per tutti!!!

Prima o poi dovevo provare a farli.....ed eccoli qui...i GINGERBREAD e altri decori in PAN DI ZENZERO...

La ricettina l'ho presa dal sito di Giallo Zafferano:

1 cucchiaino di bicarbonato

150 gr di burro

2 cucchiaini di cannella in polvere

350 gr di farina "00"

150 gr di miele

1/4 di cucchiaino di noce moscata

1 pizzico di sale

1 uovo

2 cucchiaini di zenzero

160 gr di zucchero di canna

Nel mixer setacciate la la farina, aggiungere lo zucchero, le spezie e il bicarbonato e in ultimo anche il burro freddo tagliato a piccoli dadi. Aggiungete anche il miele e azionate a media velocità, fino a ottenere un composto bricioloso. In ultimo unite anche l'uovo e impastate ancora qualche istante fino a ottenere una palla.

Avvolgete l’impasto di pan di zenzero nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per almeno 1 ora.

Trascorso il tempo necessario, stendete l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 4-8 mm.

Ricavate delle sagome con dei tagliapasta di diverse forme natalizie oppure a forma di omino biscotto, ponete su una teglia coperta con carta forno e passate in forno caldo a 180° per circa 10-12 minuti, fino a che saranno dorati.

Nel frattempo preparate la GHIACCIA REALE montando a neve ferma un albume e incorporando poco alla volta, sempre sbattendo, 200 gr di zucchero a velo e alla fine aggiungere un po' di succo di limone. 

Decorate con la sac a poche. 

e con questo post vi auguro

BUON NATALE!!!!


Con questa ricetta partecipo al concorso:

Creare con lo zucchero

Mani in Pasta

e

Zucchero in Festa

Mission impossible 3....torte!

Dopo il corso di cake design di sabato, non ho avuto nemmeno il tempo per riposare, 

dato che domenica dovevo consegnare 3, ripeto 3 torte!!!

Ho pasticciato tuuuuuuutto il giorno!!! 

Che fatica....ma alla fine che soddisfazione!!!

2 torte erano per 2 gemellini che hanno compiuto 1 anno!!!

IL TEMA MARINO con farcitura alla Nutella per un fratellino:

IL TEMA con ANIMALETTI e farcitura alle fragole per l'altro fratellino:

Per la terza torta ho dovuto fare una BICI! 

Non chiedetemi come ho fatto, ma è stata un'impresa...

La farcitura richiesta: chantilly e nutella (buonissima)

Pensavo veramente di non farcela, ma sono orgogliosa di dire:

MISSIONE IMPOSSIBILE 3....

....COMPIUTA CON SUCCESSO!!!

Urràààààààà 

Barcolana......brrrrr, meglio di no....

Questo week end a Trieste c'è la famosa regata BARCOLANA con barche a vela da tutto il mondo, tantissimi stand, vari eventi/concerti nel centro città, principalmente nella favolosa Piazza Unità...

...ieri volevo andare con la mia amica, ma peccato che ha diluviato per tutto il giorno e la sera c'era anche la bora!!! :(

E pensare che giovedì ero ancora con la canotta e la gente prendeva il sole sulle rive.....ieri l'apocalissi...i monti dietro casa mia sono innevati....assurdo!!! O.o

Insomma, io e Meri abbiamo optato per una calda seratina a casa mia con thè, pannolenci e tortina :)))

Diciamo che è finita con thè, tortina, ...pop corn e "sbabezzi" (gossip), dato che è da parecchio che non ci vediamo...

Spero di riuscire a passare oggi sulle rive a fare un paio di foto e a postare anche a voi blogghine... ^_^

Intanto eccovi la ricettina della 

TORTA MORBIDA DI MARMELLATA 

(dal libro di Cotto e mangiato)

Ingredienti:

120gr di zucchero

120 gr di burro (fuso)

120 gr di farina

2 uova

marmellata qb

granella di zucchero

sale

Procedimento:

in una ciotola mescolare il burro fuso con lo zucchero fino a che il composto non diventa spumoso, aggiungere le uova e la farina con il sale, mescolare bene e versare in una teglia (non tanto grande) imburrata e infarinata.

Con un cucchiaio distribuire la marmellata a caso sulla torta.

Infornare a 180° per 15 minuti, poi ricoprire con la granella di zucchero e infornare per altri 10 minuti.

Pronta in pochissimo tempo...

Con questa tortina partecipo al Candy di Zampette in pasta

Crostatina

Ne ho fatte 2!!!

Una con la ricetta dei "fagioli".....bruciata.... :(((

...e l'altra fatta per conto mio...che è meglio....!!!

Ci sono centinaia di ricette per la pasta frolla e devo dire che quella più semplice è la migliore!!!

La ricetta per la CROSTATA CON LA MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Pasta frolla:

200 gr di farina

100 gr di zucchero

100 gr di burro

3 tuorli d'uovo

1 limone

sale

Lavorare il burro con la scorza di limone grattugiata con un cucchiaio di legno, versare assieme ai tuorli al centro della farina mischiata con lo zucchero e un pizzico di sale e disposta a fontana sul piano di lavoro. Impastare con delicatezza fino a formare una pallina omogenea. Far riposare con un canovaccio per 30 minuti.

Imburrare e infarinare una teglia e modellare una parte della pasta per la crostata, bucherellare il fondo e farla riposare ancora 15 minuti. 

Prendere la marmellata che vi piace di più e ricoprire la crostata. Con la pasta in eccesso formare delle strisce che stenderete sopra la marmellata. 

Infornare a 180° x 30/40 minuti.

E  il gioco è fatto!!!

Buonissima in ogni momento della giornata!!!

Hello Kitty cake pops - carinissimi

Una novità per me...

CAKE POPS

ho provato a prepararli per abbinarli 

alla torta di Hello Kitty :)

 3 muffins
50 gr di cioccolato bianco 
una noce di burro
codette di cioccolato
stecchini 
Prendere i muffins (per 5 cake pops) e amalgamali con un dado di burro. 
Lasciare a riposare il pannetto nel frigorifero per mezz'ora, modellare la pasta in 5 palline con le orecchie e infilare lo stecchino. 
Scogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, prendere i cake pops e bagnarli nel cioccolato, decorarli con le codette di cioccolato e far riposare ancora mezz'ora nel frigorifero. 

Che bella scoperta questi cake pops...un'idea geniale per dei pensierini per le feste di compleanno e anche per smaltire i dolci in eccesso :)

Io li ho decorati da Hello Kitty, ma si possono fare per tutte le occasioni!!!

Hello Kitty cake :)

La richiesta per il 1° compleanno di una bimba....

....una Hello Kitty!!!

evvivaaaa, dato che piace anche a me :P

Eccola in tutto il suo splendore :)

La torta è fatta con pan di spagna e farcita con crema chantilly e crema alla nutella!!!

Muffin time

Oggi ho preparato i MUFFIN!!!

Alcuni ripieni con gocce di cioccolato e alcuni con gocce ai frutti di bosco!

L'unica cosa che devo comprare assolutamente è proprio lo stampo per i muffin, dato che i pirottini di carta non danno una bella forma, ma si allargano...

Ricetta:

300 gr farina

1 bicchiere di latte

50 gr burro

250 gr zucchero

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero e il lievito; in un'altra ciotola mettere le uova, il latte, il burro fuso. Mescolare bene con le fruste elettriche e unire i due composti.

Aggiungere le gocce di cioccolato (o ai frutti) e mescolare con una paletta. 

Prendere lo stampo imburrare/infarinare (se si mettono i pirottini non serve) e riempire ogni formina per 1/3.

Infornare a 180° per 20-25 minuti.

Decorare a piacere!!!

Io li ho decorati con la panna montata e con i fiori in pasta di zucchero...

Muffiniamoci!!! :)))


Con questa creazione partecipo al contest di Italian Dolce - Tu vuo fà l'Americano