Cosa fare per merenda???
Ma una bella e soffice torta!!!!
Dato che mi piace sperimentare, questa volta ho provato a fare una bella
TORTA AL COCCO
La ricetta è del libro Le ricette di Cotto e Mangiato
250 gr di farina di cocco
3 uova
150 gr zucchero
1/4 di litro di panna liquida fresca
1 bustina di vanillina
3/4 di bustina di lievito per dolci
procedimento:
in una ciotola mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungere poi la farina di cocco e lavorare per bene. Incorporare la panna liquida e la vanillina e mescolare bene.
Lasciare 20 minuti in frigorifero a riposare.
Aggiungere il lievito e trasferire in una tortiera (diam.22).
Mettere in forno a 170° per 3040 minuti circa.
Si aggiungono poi le decorazioni a piacere...io ho appoggiato delle margheritine in pasta di zucchero :)
Pronta da mangiare!!!
Buon appetito!!!