Kylling Satay...

...er vel Gry's spesialitet,

menjeg skal bi flinkere å lage dette oftere -

for det er sååå godt!!

Skjær svine- eller kyllingkjøtt i strimler,

og tre det på grillspyd.

Lag marinade av 4 ss ketchap manis,

4 ss soyaolje,

1 ss sesamolje,

1 fedd hvitløk,

1 ss chili paste,

1 ss fersk ingefær,

2 ss limesaft,

koriander.

La det marinere så lenge du kan.

Kok glassnudler, og skyll i kaldt vann.

bland i gulerøtter og agurk

skåret med potetskreller.

Marinaden tilsettes 1/2 glass peanøttsmør,

og varmes opp!

(Jeg hadde jo ikke peanøttsmør....men det var godt likevel!!)

Spydene skal vel egentlig grilles,

men jeg fikk ikke fyr på grillen,

så da ble det å brekke pinnene kortere,

og steke dem i panna!!

Topp med cachewnøtter!!

Leon spiste 8 spyd....

Dagen som bare måtte gå fort over...

Etter en fantastisk 40 års-feiring av Rune på Harry Pepper, ble dagen i dag ikke helt som planlegt.... Jeg skulle egentlig på Tango på Champagnelunsj, men kroppen nektet!! Jeg har ligget i forsterstilling hele dagen, og prøvde jeg meg på noen form for bevegelse, så ble det også i forsterstilling!! At det går an å gjøre seg selv så vondt... Det hører heldigvis til sjeldenhetene.... At Berit har herjet utenfor, har bare vært til lettelse... Mannen har heldigvis tatt vare på meg, og laget skikkelig god ØL-KYLLING!! Drikk 1/3 av en ølboks, og tre kyllingen over den! Stekes på 180 gr, halv time på kilo kjøtt! Jeg lagte en marinade av 2 ss honning, 2 ss sweet soyasaus og 1 ss vanlig soyasaus, smørte kyllingen før jeg satt den inn, pluss en gang under steking. Jeg klarte akkurat til å bli god nok til å klare å spise!! - Og det var godt....

Hvis du trenger en lett middag for to...

...så er en pakke med Confit de Canard perfekt enkelt!!

Stekes i 20 minutter som anvist på pakken,

og tilbehøret i kveld, 

ble pastinakkpuré -

som i dag var 2 kokte pastinakk i blender

med lettmelk, salt og pepper,

og 2 ss smør - 

baby-asparges stekt i smør

baby-spinat med artisjokk

og grillet paprika på olje...

Potet - neeeeiiiiiiiii!!

Ingen som savna poteten her i kveld!!

Kylling for hele familien...

... pluss gjester fra både barnehage og skole,

falt denne oppdiktede retten i smak selv hos den kresne barnegane!!

Som jeg før har sagt - den søte soyasausen er uunnværlig for tiden,

her først som marinade til filetene,

og deretter som prikken over i'en i sausen!

Hell 1 dl over 4 fileter som jeg deler i to, 

og hent barna...

Stek dem med salt og pepper,

og hell marinaden over.

Ha over 1 beger crême fraîche,

og la de koke 5 minutter.

 

Som tilbehør hadde vi grønnsaker

og hjemmelaget potetpuré

av madelpoteter

meierismør

og ekte kremfløte

salt og pepper

(begynner å ble mektig fornøyd med pressen min!!)

Kyllingboller...

Supre til tapasbordet eller til barnemunner!!

1 pk kyllingkjøttdeig
1/2 løk
1 egg
1 ts chilikrydder
1 ts paprikakrydder
3 ss parmesan
salt og pepper

Rør alt isammen, lag små boller,
som du ruller i strøkavring,
evt blandet med litt sesamfrø eller hakka hasselnøtter

Stekes i smør i pannen...

Indisk...

Jeg har lenge hatt lyst til å lære meg å lage indisk mat!!
Etter en brå start på dagen grunnet en kollega som ringte ifra resepsjonen og lurte på om jeg hadde forsovet meg (......zzzzz) - var det perfekt at en annen god kollega,
ga meg en utgave av Allers hun hadde til overs, med nettopp Indisk!!

Jeg prøvde meg på Kylling med cachewnøtter, som falt i smak hos alle!!

Start med å koke en hel kylling i 1t15min. I mellomtiden, freser du 2 løk i olje, sammen med 2 ts karri, 1 ss tomatpuré, og 1 ts garam masala (tikka masala)
Hell over 1 boks kokosmelk, 1 ss maisena, 2 ss sitronsaft, 1 ts sukker, salt og pepper

Avkjøl kyllingen, før du flår den, og river den i saftige biter

Ha kylling og brokkoli-buketter i sausen, og damp dem litt.

Strø over cachewnøtter ved servering, sammen med ris...

Verdens letteste middag...

Kyllingfileter i ildfast form
ha over to bokser crême fraîche
hell over litt Whisky
hell over litt soyasaus

Stek på 200 grader i 30 minutter

pepre etter steketid

Takk kollega Lena i Oslo!!
Sausen var helt rå!!

Grilltips...

del kyllingfileten i 4, og surr en saltskinke rundt!!
Barnevennlig, og ganske så voksenvennlig også!!

Sommernuggets...

både til lunsj og middag...
ifra Nigella

Sett ovnen på 200 grader
Knus en pakke Ritz-kjeks i matprosessoren
og ha i en halv pakke kryddermiks,
eller bare dine egne krydderier
Skjær opp kyllingfileter i avlange biter
og dypp dem i kjeksen

15 minutt

(Hvis du planlegger bedre enn meg, legger du kyllingen i Kefir eller yoghurt dagen før!!)

Farmor kom, og etter middag, gikk vi opp i gaten på kafé!!
(med lommeboken på ryggen, stappfull av millioner!!)

Det fyller meg med barndomsminner ifra kaféen til Veslemøy og meg -
til inntekt for Redd Barna -
jeg vet ikke hvem disse jentene skulle redde da men...

meg & Fru Hermez, med stor F!!

♥

(fotograf Leon)

Italiensk kylling...

...til grill, eller simpelthen i ovnen!!

Sett ovnen på 220 grader varmluft

Kok en gryte vann til spaghettien

Fyll filétene med en smøreost av et eller annet slag

salte og pepre

og surr en serranoskinke rundt

Stek disse i rundt 20 minutter

I den ferdige spaghettien, has i hakka soltørka tomater, hakka frisk basilikum,

og matfløte - nok til at pastaen blir fuktig

Parmesan

Når jeg ikke orker å finne opp kruttet en fredag...

blir det stekt kyllingfilét, sesam-båtpoteter, mangochutney,

tomat & mozarella, og hjemmelaget majones...

Superhyggelig og overraskende da Thing plutselig gjorde seg til kjenne ombord i flyet i dag -

håper du har et hyggelig "stopp" i Ålebyen med din kjære!!

Jeg hygger meg med Langmann (og andre menn;-) -

(som er navnet på det rosa i glasset mitt forøvrig)

Jeg kom til skade på polet i dag, for å ta over jobben til hun stakkars som skulle anbefale en rosé til en dame...

Jeg visste at jeg burde holde kjeften min igjen, men jeg klaaaaaaarte det bare ikke!!

Hun som burde holdt kjeft: "Denne Schilcher fikk jo nettopp 6'er i anbefalingen!"

"Har du smakt Langmann, forresten?"

Damen: "Nei, men jeg liker Il Mimo!"

Hun som burde holdt kjeft: "Il Mimo er oppskrytt - di som har greie på vin, (ikke meg...)

sier Langmann er vel så god - hvis ikke bedre!"

Hun som burde holdt kjeft, avsluttet heldigvis med: "Unnskyld - det var ikke meningen å ta over her...."

Fy skamme seg!!

Damen var fornøyd da...

og spaserte avgårde med en Langmann og en Schilcher...

Jeg ønsker dere alle en nydelig helg - med eller uten Lange Menn;-)

Gry's satay kylling med peanøttsmør

Marinade
1 dl ketjup manis - søt soyasuas
1 ss chilipasta,sambal oelek
2 ss soyaolje
1 ts sesamolje
1 ss revet ingefærrot
1 ts hvitløk
1 ss hakket fersk koriander
500 g kylling

peanøtt saus (prøv dere frem)
1/2 glass grovt peanøtt smør
1/2 glass vann
1/2 parten av marinaden

Enda en nydelig kyllingrett, med en anderledes smak! Gry serverte denne i foreningen sist, sammen med den "nye" treningsformen - Rokkering!

-med tagger på innsiden... Det var en skikkelig prøvelse for di mange forenings-magene...
- tror gjerne den er effektiv! (Jeg burde i alle fall ha investert i den - låg på hotellrom-gulvet i Tromsø forrige helg, og tok "Planken" (da ligger du på albuene helt stiv i kroppen) og såg hele magen henge som en trist pose mot gulvet!! Da gikk det opp for meg at jeg hadde løs tvillinghud gitt...)

Nigella sine kyllingnuggets er en hit, enten det er til fredagsmat, eller barnebursdag! Edel introduserte meg til disse, og etter, har jeg vært avhengig! Jeg la kyllingfiletene i Kefir over natten, men di er supergode selv om man ikke får planlagt det dagen i forveien! Til denne oppskriften var vi 4 voksne, og 3 barn - da var det
4 kyllingfileter i Kefir eller ikke
1 pakke knuste Ritz-kjeks
-der kyllingen deles opp i passe store nuggetser, som rulles i kjeksen
og stekes på 200 grader i 20 minutter
Vi hadde båtpoteter til Karri-ketsjup (ketsjup med karri i...)
Grønn pesto
og det du måtte ønske av tilbehør!

Jeg har endelig laget noe jeg har hatt lyst å prøve i lange tider! Helstekt kylling med rotgrønnsaker: Jeg tror den høna har ligget i frysen i hvert fall et par år...men den ble god! Fremgangsmåten minner jo litt om kalkun - da jeg stuffet dyret med en halv sitron, frisk rosmarin og to hvitløksfedd, og bandt bena sammen med en bomullshyssing. Smør den inn med salt og pepper, og fres den i smør på alle sider, før den has i ovnen på 160 grader i én time. Her er det lurt med jerngryte, så tar en bare hele gryta i ovnen! Av rotgrønnsaker, brukte jeg sellerirot, pepperrot, poteter og gulerøtter, men her kan en utvide eller innskrenke etter eget ønske! Hell olje over, og tre-fire smørklatter. Priken over I'en er en hel bunt med hvitløk, som en kapper toppene av, og som blir bakt sammen med det andre - di blir akkurat som smør! Det som overrasket meg mest, var hvor enkelt dette var! Alt var jo i forma - super mat både til hverdag og fest! Her var det ikke nødvendig med noe saus!