Spareribs - endelig!!!

Det ble en grytidlig morgen i luften, men ikke for tidlig for å suge inspirasjon ut av kollegaer!!

Hva skal jeg erstatte pølsene med i kveld??

Babybabybaby - ribs...

Dette har jeg hatt lyst å prøve lenge!

Takk for tipset, Kirsten!!

Jeg kjørte innom to velassorterte matbutikker på leting etter ribber, uten hell...

Di eneste jeg fant, var Gildes inntørkede ferdigmarinerte - nei takk!!

Gabbas, er en god, gammeldags kjøttbutikk utenfor sentrum, og der låg ribbene i hopetall!!

Smørte dem inn med Jack Daniels Barbeque Sauce, salt og pepper

La ribbene i ildfast form, tett pakket med folie

Stekte dem på 180 grader i to timer

Voliá!!

Coleslaw

Så er det bare å ta med formen på grillfest -

kjøttet løsner ifra benene -

og mannen er lykkelig (...)

♥

Salma rett på grillen

Sitronpepper og salt...

Nå har jeg akkurat spist dagens lunsj to ganger... men det går fint an, bare den er god nok! Fikk koselig besøk av Gro, Therese og Kristine, og kjekt gjensyn av Line etter lunsj! Det ble kyllingspyd som egentlig skulle vært på grillen, men da det bare regner her på vestlandet, måtte di nøye seg med å frese i panna...

Skal en ha jenter på lunsj, anbefaler jeg å bare dobble oppskriften med én gang, så slepper en å vri hjernen sin over hva en skal ha til middag senere... (jeg måtte gjøre alt to ganger i dag...)
Endelig en super oppskrift til kylling på grillen, da jeg trenger alternativer til di kjedelige filétene!

4 kyllingfiléter skjæres i store biter

Lag marinade av 3 dl olivenolje, 1 ss malt koriander, 2 hvitløksfedd, 2 ss sukker, 2 ts salt, og 1 ts sambal oelek
Ha kyllingen i brødpose, og hell mainaden over - legg i kjøleskap i hvert fall to timer
Hell så hele posen i varm panne, eller tre bitene på spyd og ha på grillen

Det er veldig viktig at en steker kylling når gjestene har kommet - da den blir super-tørr av å ligge og vente!

Kyllingburgere med Serrano-skinke

Ta en pakke kyllingkjøttdeig i foodprocesoren sammen med 1 løk, 2 fedd hvitløk,
1 egg,
1 ss potetmel,

salt og pepper,
og form dem som burgere
bakt inni skinken, enten om det er Serrano eller annen saltskinke (Parma)
Grill dem i et kvarter!
Sunt og godt!!

Jeg hadde sagt på forhånd, at denne lørdagen ble hage-dag, og jeg kjente tilfredsstillelsen av å faktisk ha gjort det til en hage-dag! Rose-portal, eller ikke, solen skinte fra skyfri himmel hele dagen, og vi var ute, mer eller mindre hele dagen! Jeg har luket, og tatt livredning på interiøret på bilen, Leon har malt hylle fra Fretex som har stått i kjelleren, jeg har malt - med lettvint pensel og unøyaktighet - da det var Leon som skrev navnet på hyllen.... (jeg kan skylle på han...) Jeg har spurt meg selv - hva har blomstene å gjøre i plenen min egentlig? Jeg har kjent på følelsen av å faktisk ha brukt en hel lørdag i hagen - er det tegn på at jeg er i ferd med å bli voksen, eller er det bare konsekvensene av å faktisk eie en hage... Hmmm, tvil til tross, vi har hatt en fantastisk innvielse av sommer-sesongen 09

Sommerkoteletten fra Meny var særdeles gode i dag, rosévinen var bra, og tilbehøret var enkelt og greit en avokado-salat med tomater, pinjekjerner, salt og pepper, litt sitron...

Pestoen er et must!

Oppskriften kommer senere!