Dyrke mat i januar

Vinterdyrking er jo blitt så populært i det siste, akkurat hvor vellykket det er for de aller fleste vet jeg ikke, men i milde vintre som denne er det flere av de flerårige vekstene som faktisk kan høstes.

Dette bildet ble tatt 10. januar. Jeg har ikke tenkt å høste denne rødkålen, selv om det godt kan være at det er noe spiselig helt innerst. Syns den er så vakker, kanskje jeg skal ha rødkål i år også, bare fordi de er vakre. Denne er fra en liten potte med 3 - 4 planter som jeg kjøpte for 19 kroner i fjor. Den største ble spist i høst og smakte fortreffelig.

Ulempen med Hagesyre er at den frøsår seg, men om en vil ha mange planter er det selvsagt en fordel. Ikke bare er de gode i salaten, men vakre også. I høst satte jeg alle barna jeg fant i småpotter for å ta med på Haugesund hagelags planteloppemarked til våren. De er i god gang. 

Salvien har vært ekstra fin i vinter, men den kan klare seg og beholder bladene i  langt kaldere vintre også. I tillegg til å være god i maten er den også god som te, sunn også, og kan blant annet kurere (tips fra ørenesehalslege) betennelse i spiserøret. Den grønne uklare er flatbladet persille. 

Oregano mister gjerne bladene om vinteren, men i år har den beholdt dem på. 

De grønne skuddene til luftløken kan høstes. 

Nå blir vel ikke akkurat disse blåbærene høsteklare, men det er alltid koselig å hente inn en liten bukett, den står rett innenfor terrassedøren og kikker lengselsfullt ut når jeg åpner

For et par dager siden ble det endelig så pass opphold at jeg fikk luket gress, jorden var altfor våt så det var ikke lett, jeg må nok ta en runde til. Så den første lille, blå vårkjærminneblomsten og kroppen ble skikkelig støl av den uvante vinteraktiviteten. Jeg sådde litt vintersalat og vinterportulakk i drivhuset også, av frø jeg hadde igjen fra i fjor, men at det blir noe har jeg ikke noen tro på, ble ikke noe i fjor heller. Ha en nydelig helg. 

Spiselig høst

Endelig har jeg fått luket og ordnet i kjøkkenhagen/pallekarmene. For et griseri!

Kjøkkenhagen består av fire pallekarmer, i år har de vært helt overvokste, hovedsakelig på grunn av en utrolig villig Ruccula. Endelig fikk jeg tid til å rydde og luke.  

Jord klistrer seg både til spade og hansker på denne tiden av året. Molden er bløt som hundebæsj. 

Alt filtrer seg i hverandre, luftløk, hagesyre, bronsefennikel. Etter luking og rydding her fant jeg faktisk noen gulrøtter som var helt råtne, visste jo at jeg hadde sådd noen, men fant dem aldri igjen - før nå. 

Hagesyren, som jeg har hatt i noen år, sprer seg mye med frø om den får blomstre, og når alt er et virrvarr så er det ikke alltid lett å se blomstene. Nå blir det i hvert fall mange hagesyreplanter å dele på planteloppemarkedet i hagelaget til våren. Her står de klar. Jeg bruker forresten hagesyre mer som et krydder i salater. 

Utenfor en av pallekarmene vokser en tue med markjordbær, de gir bær hele sommeren, og er i gang igjen. 

Mye jobb, men deilig er det. 

I forgrunnen den kinesiske gressløken som jeg plantet i sommer. Den har hvitløksmak, tåler full sol, blir 30 cm høy og får hvite blomster. Så langt har den ikke kommet her, men kanskje til neste år. I bakgrunnen luftløk, som er perfekt for høsting nå på denne tiden.  

Forrige helg fikk jeg høstet rucculaen, som i år har vært helt fantastisk nesten uten et eneste "møllbitt". Jeg plukker av fine blad, skyller og legger i plastpose i kjøleskapet, der holder de ganske lenge. Nå blir det vel pesto av resten, tenker jeg. 

På denne tiden begynner bladene å bli gule, men jeg må si at det var veldig mye som kunne brukes i år. Denne rucculaen er en staudevariant som kalles sandsennep, og jeg har hatt den i mange år. 

Her er rødkålhodet, som jeg har vist bilde av tidligere der det stod i pallekarmen, kokken i huset påstår at bak gnafsingen var det fin kål som kan bli middagsgrønnsak en dag. Jeg plantet vel fire småplanter, men bare dette ene fikk en noenlunde størrelse på hodet. Dekorative er de uansett. Knollsellerien som jeg også plantet ble det ingenting av, den ble nok satt helt i skyggen av rucculaen. 

I urtebedet på terrassen har salvien vært fantastisk i år. I disse dager går jeg ut og henter blader til salviete hver morgen. Bak skimtes vintersar. 

I urtebedet har jeg også plantet denne nye, Stuehvitløk (tulbaghia violacea), den skal ha full sol, blir 45 cm høy og kan brukes som urt til f eks fisk, kalv, lam, salatdressing, kryddersmør eller som et grønt dryss står det på vaskeseddelen. 

Tidligere i høst kjøpte jeg en sitrontimian (thymus citriodorus Bertram Anderson), som jeg hadde glemt å plante. Timian liker seg jo best i grunn jord, så den ble plantet her mellom hellene etter at jeg dro opp en stor tue med gress. Den skal bare bli ti centimeter høy, men det er mulig jeg må finne en litt bedre egnet plass til våren. Det står at den ikke er spiselig på vaskelappen, er ikke det litt rart for en timian?

Til tross for at vi våknet til rim i går føler jeg at det fortsatt er litt hage igjen før vinteren, men kanskje ikke luking, til det er det for vått her i hvert fall. Ha en fortsatt fin uke. 

Spiselige frustrasjoner

Skulle gjerne hatt en bugnende gulrotåker, men fakta er at det i år ser ut til å bli en 3-4 gulrøtter i pallekarmen. Pepperroten, som jeg fjernet i vår, kommer derimot opp med maaange nye planter. Om det blir noe å spise i år er vel heller usikkert, tror ikke jeg kan belage meg på selvforsyning.

Epler på gravensteintreet er lenge siden, men kanskje kan det komme noen prydbønner i kannen. Når kannen henger på skrå forsvinner overflødig vann ut tuten. 

Etter å ha luket og ryddet rundt hellene i fjor plantet jeg alle små markjordbærplanter i en lang rekke langs kanten. Håper jo på litt bær til havregrøten. 

Jeg har en pallekarm med jordbærplanter og en stor gojibærbusk som aldri har hatt et eneste bær. I tillegg har en ruccolaplante sådd seg her, og det er vel bare et spørsmål om når den tar over. Ruccola er jo godt, men det kan bli for mye. I år kjøpte jeg imidlertid en liten potte med kålplanter for under 20 kroner på et hagesenter. Det var mange planter i den lille potten, og noen har jeg jeg satt mellom jordbærene, håper de klarer å brøyte seg fram. 

Bjørnebærblomstene er i det minste vakre. Håper på flere bær enn i fjor, det begrenset seg til et par. 

Syren har plutselig spredd seg fra en pallekarm til de andre, og jeg som ikke har registrert at de har blomstret, men det må de jo ha gjort. Syren bruker jeg mer som en urt i salater. Her sees også to av det som kommer til å bli veldig eksklusive gulrotplanter. I bakgrunnen blant annet ruccola og luftløk. Det er luftløk og ruccola jeg må satse på i år. 

Tre småplanter med sellerirot, tror jeg, ble også kjøpt i en potte til under tjue kroner. De grågrønne bladene tilhører sådde artisjokk. Det kom tilslutt tre asparges, som fikk lov til å stå. Nå har jeg fjernet all mysken fra denne pallekarmen, og mesterroten også, så får håpe på mer asparges til neste år. 

Jeg har sådd en stor potte med Mizunakål, kan kanskje begynne å høste litt snart. Jeg blir litt misunnelig på alle som har bugnende kjøkkenhager, her har det vært litt stang ut de siste årene. I år prøvde jeg for eksempel spinat for første gang, men det blir også siste. Bortsett fra et blad hist og pist i en salat, bokstavelig talt kokte hele avlingen ned til et par spiseskjeer med spinat på en pai. Tror ikke jeg skal satse på å være selvforsynt med frukt og grønnsaker. 

Stor eller liten avling, ha en fin helg. 

Kjøkkenhagen

Endelig er jeg i gang i kjøkkenhagen. Noe kommer igjen fra år til år, men i år har jeg for første gang på lenge sådd litt gulrøtter, og også rødbeter, som jeg bare har prøvd en gang før.

I fjor plantet jeg syre, eller hagesyre heter vel denne. Både dekorativ med de røde nervene, og god i salaten. Dette bildet er fra i fjor, men den er allerede stor ute nå, og har kunnet høstes en stund. Kjekt med spiselige vekster som kommer igjen år etter år. Bak skimtes ruccola, staudevarianten strandsennep, den er ikke kommet så langt foreløpig. 

I fjor kom jeg hjem med mesterrot (peucedanum ostruthium) fra planteloppemarkedet, den er også godt i gang nå. Foreløpig har jeg ikke brukt av den, må lese meg litt mer opp, men den kan visstnok brukes som løpestikke, og røtter og frø kan brukes som peppererstatning og skal være enda sterkere i smaken. Mesterroten skal kunne drive både djevelen, troll og hekser på flukt iflg rolv.no, så da er vi i hvert fall sikre her. 

Her er det sådd. Luftløken kommer tidlig og er allerede stor. Den lille stilken i forgrunnen er en overvintret grønnkål. 

Jeg har jo ikke så stor plass i de fire pallekarmene mine, så jeg har sådd litt gulrot og rødbet i bøtter også. Vinduene legger jeg på delvis for å få litt fart, og som beskyttelse for spesielt rødbeten, som liker varm jord, og delvis for å holde katter unna. Det bruker jeg også greiner til (se kornellen på bildet over). 

I denne pallekarmen vokser det blant annet jordbær, og gojibær (som foreløpig har gitt null avling). Kanskje vokser det litt hvitløk her også. Hadde jo så fin avling i fjor, og brukte de største som setteløk. 

Det har vært en fin, men vindfull dag her i dag. Jeg har fått ryddet litt rundt omkring, men ikke så mye, ikke så lett å konsentrere i stiv kuling, selv om det er varmt og sol. Ha en fortsatt fin uke.

Venter på å komme inn

Noen planter står nå bare under taket i utestuen og venter på å få komme inn. Men jeg vil ikke ta dem inn før jeg må. Noen av dem er for våte, andre kan ha godt av en frostnatt først. Noen grønnsaker slapp å vente lenger på å bli høstet, men skal jeg gidde og høste flere frø? Det ble mørkt før vi gikk inn i dag, takstolene er på plass på drivhuset.

De frøsådde blodbegerplantene ble av forskjellige grunner ikke så store i år, men snart får de komme inn og kanskje vil de like seg bedre neste år. Overvintrer på et kjølig soverom. I bakgrunnen en agapanthus som også venter.

Denne blodbegerplanten har overvintret inne i flere år. Nå er den klippet ned og står bare og venter på å få komme inn. 

Klatreløvemunn hadde jeg for første gang i fjor. Dette er planten av det eneste frøet som overlevde. Har ikke blomstret, men kanskje til neste år. Klatreløvemunn tåler ganske mye frost ute, men fikk komme inn i de kaldeste ukene. Damen er et loppemarkedfunn. 

Umodne frø av klatreløvemunn. Bladene med flotte farger er fra klokkeranken. Jeg har ikke tatt inn noen frø av klatreløvemunnen i år, de spirte bra i fjor, men som sagt bare en plante klarte seg. Planten har sådd seg villig rundt omkring i løpet av sommeren, så nå er det klatreløvemunn i flere av pelargonia- og fuksiakrukkene jeg tar inn. 

I dag har jeg høstet litt grønnsaker. Det er nok grønnkål og salatkål til at det kan bli litt suppe, i morgen kanskje. Foran ligger ruccola som kan bli med både i søndagens salat og kanskje bli litt pesto også. De blanke bladene med rød nerve i midten er syre. 

Rosebladene jeg tørket i sommer er lagt på glass. 

Hald i aksjon mens det ennå var lyst. Fint og sol i dag, men en iskald vind fra nord. Nå er alle takstolene på plass. Ikke fri selv om det er farsdag. Og hva hadde han mest lyst til da han kom inn? Lage middagen, moussaka, selv.
Ha en fortsatt fin kveld og en fin ny uke.