flor do brownie

Ainda no outro dia vos trouxe uma receita com o chá verde matcha e confesso que fiquei fã, não só pelo seu sabor mas pela cor vibrante que este chá tem. Desta vez resolvi fazer uma receita de forno com a matcha para perceber se o sabor, sendo cozinhada, seria semelhante.


Optei por trazer-vos uns muffins bem saudáveis de aveia enriquecidos com a matcha e finalizados por umas belíssimas framboesas. O resultado foi um snack maravilhoso e saciante perfeito para comer a meio do dia ou mesmo logo pela manhã já que, estes pequenos, levam apenas um pouco de mel para adoçar.


Se forem muito gulosos ponham um pouco mais de mel. Além disso esta receita pode ser toda feita no processador. Querem melhor? A receita foi adaptada daqui. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

2 chávenas de flocos de aveia;

2 bananas grandes maduras;

2 ovos grandes;

1 chávena de iogurte grego natural;

3 c. (sopa) de mel;

2 c. (sopa) de chá verde matcha;

1 c. (chá) bem cheia de bicarbonato de sódio;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

1 pitada de sal;

175 gr de framboesas frescas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro de muffins untando-o com manteiga. Coloque no processador todos os ingredientes excepto as framboesas e processe até obter um creme uniforme. Deite a massa numa taça e adicione 125 gr de framboesas frescas envolvendo tudo. Divida a massa pelas forminhas de muffins e coloque as restantes framboesas sobre cada muffin. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe-os arrefecer antes de desenformá-los.

Ficha técnica:
prato: sobremesa/pequeno almoço;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 10min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: matcha e framboesas.

Até breve,

Em pleno aniversário da flor do brownie gosto sempre fazer um balanço dos últimos 6 anos! Quem me segue já sabe que gosto de receitas simples, deliciosas e obviamente doces. Nos últimos anos as receitas foram evoluindo, as fotos foram sendo aperfeiçoadas mas o objectivo permanece o mesmo - ter-vos desse lado a acompanharem e experimentarem as receitas que aqui trago que automaticamente passam a ser também vossas. Muito obrigada por mais um ano! Sem vocês este blog não seria possível e que venham muitos mais anos na vossa companhia! E como não podia deixar de ser hoje trouxe-vos mais uma receita descomplicada para vocês usufruírem quando bem vos apetecer.


Além de deliciosas, estas mini tartes fingidas são uma verdadeiras delícia e, apesar da sua aparência pecaminosa, acreditem quando vos digo que são saudáveis!


Feitas com iogurte skyr e creme de côco, o seu recheio quase que parece uma mousse de framboesas daquelas bem pecaminosas!


Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Base:
6 bolachas Maria;
1/4 chávena de amêndoa com pele;
2 c. (sopa) de óleo de côco.

Recheio:
1 lata de leite de côco bem gelada;
150 gr de iogurte skyr natural;
75 gr de framboesas frescas;
1/3 chávena de mel.

Cobertura:
framboesas q.b;
iogurte skyr batido q.b.

Modo de preparação:
Prepare 3 ramequins. Comece por fazer a base colocando todos os ingredientes no processador. Depois de triturado divida a base pelos 3 ramequins calcando ligeiramente e leve-os ao frigorífico. Entretanto prepare o recheio começando pelo creme de côco - abra a lata de leite de côco bem fria e verta todo o líquido (não esqueça de guardar todo este líquido pois fica óptimo em smothies!) aproveitando apenas o creme de côco. Bata o creme de côco com o iogurte e reserve. Num processador triture as framboesas e o mel e adicione esta mistura ao creme de côco e iogurte envolvendo bem. Divida o recheio pelos ramequins e leve de novo ao frigorífico durante cerca de 1 hora. Na altura de servir coloque um pouco de iogurte skyr batido e framboesas.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 3;
tempo de preparação: 15min + 1h frigorífico;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas.

Até breve,

Hoje trago-vos um bolo para aquelas ocasiões especiais. Trago-vos um bolo simples mas bem vistoso e em termos de sabor é uma verdadeira tentação. Limão, framboesas e chocolate branco são os ingredientes perfeitos para fazer este bolo maravilhoso.


Com uma massa de limão, este bolo é bem fofinho e leve. Faz-se duma forma muito simples - uma massa de bolo com raspas de limão para lhe dar um aroma suave e um recheio e cobertura com queijo creme e iogurte grego que são aromatizados por chocolate branco derretido.


Tendo o chocolate branco um sabor tão intenso e doce, optei por nem sequer adicionar açúcar e acho que assim ficou bem equilibrado. Por fim, finalizados com framboesas trituradas que conferem o ácido e a frescura para terminar na perfeição esta maravilha.


O resultado final é um bolo bem grande perfeito para um aniversário por exemplo. Se preferirem podem ainda cortar cada bolo ao meio e obter quatro camadas para o rechear ainda mais se forem muito gulosos! Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
Bolo:
3 chávenas e meia de farinha de trigo com fermento;
2 chávenas de açúcar;
1 chávena e meia de buttermilk;
1 chávena de óleo;
1/2 chávena de iogurte grego natural;
4 ovos;
raspa de 2 limões médios;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 c. (chá) de bicarbonato de sódio.

Cobertura e recheio:
300 gr de queijo creme;
150 gr de iogurte grego natural;
150 gr de chocolate branco derretido;
250 gr de framboesas frescas;
raspas de chocolate branco para decorar.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal duas formas redondas com cerca de 22cm. Comece por bater o açúcar com o buttermilk, o óleo, o iogurte, os ovos e as raspas dos limões até obter uma mistura cremosa. Adicione aos poucos a farinha com o fermento e o bicarbonato e envolva sem bater em demasia. Divida a massa pelas formas e leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco e desenforme. Depois de frios prepare a cobertura e o recheio. Comece por bater o queijo creme com o iogurte grego até obter uma mistura sem grumos. Adicione o chocolate branco derretido, mexa bem e reserve. Entretanto triture num processador 150 gr de framboesas até obter um creme e reserve. Coloque um dos bolos num prato de servir. De seguida coloque metade da mistura do queijo creme por cima e espalhe ligeiramente e, por fim coloque metade das framboesas trituradas e com a ajuda de um garfo crie uma espécie de marmoreado. Coloque o outro bolo por cima e repita o processo colocando o queijo creme e, de seguida, colheradas das framboesas trituradas criando um marmoreado com um garfo. Por fim decore com as 100 gr de framboesas frescas e raspas de chocolate branco. Guarde no frigorífico até à hora de servir.

Nota: para fazer o buttermilk coloque uma chávena e meia de leite com algumas gotas de sumo de limão ou vinagre e deixe repousar cerca de meia hora no frigorífico.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 20 fatias;
tempo de preparação: 25min + 30min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas, chocolate branco e limão.

Até breve,

Mais uma receita saudável. Desta vez trago-vos uma receita de muffins, perfeitos para levar consigo para qualquer lado. Feitos com muito pouco açúcar devido à utilização de bananas bem maduras, estes muffins são repletos de fibra e altamente nutritivos.


Mais uma vez optei por uma receita saciante para controlar um pouco a gula do verão. Usei açúcar de côco e óleo de côco mas podem perfeitamente utilizar açúcar mascavado e manteiga de frutos secos por exemplo.


Também optei por usar farinha de aveia mas podem utilizar qualquer outra farinha com ou sem glúten conforme o que tiverem em casa ou o que mais gostarem. As framboesas acabam por trazer uma frescura extra a estes muffins que são óptimos quentes ou frios.


Além de nutritivos, fazem-se num abrir e fechar de olhos num processador. Eu usei framboesas frescas mas podem usar das congeladas ou qualquer outro fruto. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes: 

1 chávena e meia de flocos de aveia;

1 c. (chá) de canela;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1/3 chávena de açúcar de côco;

2 c. (sopa) de óleo de côco;

2 bananas bem maduras;

1 ovo grande;

125 gr de framboesas frescas.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare 6 formas de muffins untando-as com manteiga ou óleo de côco. No processador coloque 1 chávena de flocos de aveia e triture até obter farinha. Coloque a farinha numa taça e adicione os restantes flocos de aveia, a canela e o fermento em pó e reserve. No mesmo processador coloque o óleo de côco, as bananas, o ovo e o açúcar de côco e triture tudo. Deite esta mistura sobre a farinha, envolva sem bater em demasia e adicione as framboesas. Divida a massa pelas formas e leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco antes de desenformar.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 6 muffins;
tempo de preparação: 10min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas.

Até breve,

Para este início de mês trago-vos uma receita bem gulosa - blondies! Blondies são a versão loira dos brownies como sabem.


Repletos de sabor, os blondies podem ou não levar chocolate, e têm sempre com base uma massa amanteigada adoçada com açúcar amarelo.


Já aqui publiquei algumas receitas de blondies e fiquei com vontade de fazer novas variações. Hoje trago-vos uns blondies de framboesas com chocolate negro. Framboesas e chocolate são dois ingredientes que casam na perfeição e num blondie o resultado só poderia ser bem guloso.


Com um sabor caramelizado, a acidez das framboesas frescas contrasta com a intensidade do chocolate negro. Optei por usar um chocolate com 70% de cacau para que os blondies não ficassem demasiado enjoativos. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

1 chávena e meia de farinha de trigo com fermento;

1 pitada de sal;

1 chávena e meia de açúcar amarelo;

2 ovos;

200 gr de manteiga derretida;

1 c. (chá) de essência de baunilha;

200 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

125 gr de framboesas frescas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre com papel vegetal um tabuleiro rectangular. Comece por bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a baunilha e a manteiga derretida e bata bem. De seguida, adicione a farinha, a pitada de sal e envolva sem bater em demasia. Por fim, adicione o chocolate grosseiramente partido e as framboesas e envolva. Deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 35 minutos. Deixe-os arrefecer totalmente antes de desenformar e partir. 

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 20 blondies;
tempo de preparação: 20min + 35min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas e chocolate.

Até breve,

Já sabem que adoro versões mini de tudo o que seja sobremesa - bolos, tartes, brownies, bolachas, cheesecakes ficam maravilhosos quando são feitos em versão miniatura.


Além de visualmente bastante apelativos, temos a vantagem de fazermos uma dose única e não comer em demasia, teoricamente!


O que vos trago hoje não poderia ser mais delicioso - uma massa de brownie em formato de tarte repleta de framboesas frescas com uma sabor bem intenso de chocolate negro.


Esta receita foi adaptada do maravilhoso site da Donna Hay. Optei por fazer uma versão sem glúten utilizando amido de milho e saudável com açúcar e óleo de côco. Esta receita rende duas mini tartes perfeitas para comer a dois. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

100 gr de chocolate negro com 70% de cacau;

2 c. (sopa) de óleo de côco;

3 c. (sopa) de açúcar de côco;

1 c. (sopa) de amido de milho;

1 c. (café) de fermento em pó;

2 ovos pequenos;

125 gr de framboesas.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com óleo de côco duas mini formas de tarte. Leve ao lume o chocolate, o óleo de côco e o açúcar de côco e deixe o chocolate derreter totalmente. Retire do lume e reserve. Bata os ovos com o amido de milho e o fermento e adicione o chocolate derretido. Deite a massa nas duas formas e espalhe por cima as framboesas. Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco e sirva.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;

nº porções: 2;
tempo de preparação: 15min + 25min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate e framboesas.

Até breve,

A receita que vos trago hoje é uma verdadeira perdição. Chocolate branco e frutos vermelhos são uma daquelas combinações perfeitas.


Agora imaginem essa combinação numa bolacha XL com aveia crocante por fora e bem pegajosa por dentro com pedaços do chocolate branco caramelizado. Terrível não?


Quando fiz esta receita tive algumas dúvidas se as framboesas resultariam pois, mesmo estando congeladas, rebentam sempre e largam alguma água mas ficaram perfeitas.


Eu optei por comprar framboesas frescas que depois congelei mas podem utilizar qualquer outro grupo vermelho. Se são bem gulosos e amantes de chocolate branco esta receita é para vocês. Espero que gostem e experimentem! A receita foi adaptada daqui.


Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo sem fermento;
1 chávena e meia de flocos de aveia;
1/2 c. (chá) de fermento em pó;
1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1/2 c. (chá) de sal;
1 chávena e meia de açúcar;
200 gr de manteiga à temperatura ambiente;
2 ovos grandes;
1 c. (sopa) de essência de baunilha;
200 gr de chocolate branco grosseiramente picado;
125 gr de framboesas congeladas.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre 2 tabuleiros rectangulares com papel vegetal. Comece por misturar a farinha com a aveia, o sal, o fermento e o bicarbonato e reserve. Entretanto bata a manteiga  com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um a um e a essência de baunilha. Deite este creme sobre os ingredientes secos e envolva tudo. Por fim, adicione o chocolate e as framboesas congeladas ligeiramente esmagadas com as mãos. Misture tudo e com a ajuda de uma colher de sopa molde as bolachas e coloque-as nos tabuleiros. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe-as arrefecer um pouco antes das tirar dos tabuleiros.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 25 bolachas XL;
tempo de preparação: 20min + 15 min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas.

Até breve,

Em dia de Páscoa, resolvi voltar a repetir a receita de cinnamon rolls mas desta vez com um recheio e cobertura diferentes. Optei por adicionar umas framboesas frescas ao seu interior e fazer uma cobertura enriquecida com chocolate branco.


Framboesas e chocolate branco são naturalmente uma combinação perfeita por isso esta receita só poderia ser deliciosa.


Desta vez fiz em formato individual em forminhas de queques mas podem perfeitamente fazê-los num tabuleiro rectangular como na receita original.


É muito importante que forrem as formas com papel vegetal para que se desenformem melhor já que ficam sempre um pouco caramelizados no fundo.


Confesso que adorei esta versão mini! A receita desta massa é muito simples e fácil de fazer mas não se esqueçam de usar na batedeira o gancho próprio para bater massas. Espero que gostem e experimentem! 

Ingredientes:

Massa:

1 chávena de leite

50 gr de manteiga;

3 chávenas de farinha sem fermento;

1/4 chávena de açúcar branco;

1 envelope de fermento de padeiro instantâneo;

1 ovo;

1 pitada de sal.

Recheio:

1/4 chávena de açúcar branco;

1/4 chávena de açúcar amarelo;

1 c. (sopa) rasa de canela;

50 gr de manteiga amolecida;

250 gr de framboesas frescas;

raspa de 1/2 limão;

1 c. (chá) bem cheia de amido de milho.

Cobertura:

125 gr de queijo creme;

3 c. (sopa) de iogurte grego;

100 gr de chocolate branco derretido;

1 c. (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparação:

Comece por levar ao lume o leite com a manteiga e deixe-a derreter. Retire do lume e deixe que a mistura fique morna. Adicione o fermento de padeiro e mexa. Entretanto coloque na batedeira com o gancho para massas a mistura de fermento, a farinha, o sal, o açúcar e o ovo. Bata durante cerca de 5 minutos até que a massa se descole das laterais. Se necessário pode juntar mais 1/4 de chávena a 1/2 chávena de farinha. Deverá obter uma massa elástica. Coloque a massa numa tigela untada com azeite e deixe-a repousar tapada durante 10 minutos. Prepare um tabuleiro de muffins e unte com manteiga e forre cada forminha com papel vegetal. Entretanto prepare o recheio - comece por misturar as framboesas com o açúcar branco, o amido de milho e a raspa de limão esmagando-as um pouco e reserve; mistura o açúcar amarelo com a canela e reserve. Numa superfície enfarinhada deite a massa e estique-a formando um rectângulo com cerca de 35cmx25cm. Unte-a com a manteiga amolecida, espalhe a mistura de açúcar e canela e por fim, espalhe as framboesas. Enrole a massa e divida-a ao meio, cada metade novamente ao meio e cada quarto em três formando ao todo 12 cinnamon rolls. Coloque cada cinnamon roll em cada uma das forminhas de muffins e deixe-os repousar tapados durante 25 minutos. Entretanto prepare a cobertura misturando bem todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve o tabuleiro ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe-os arrefecer um pouco desenforme-os e regue cada um com um pouco da cobertura de queijo creme e chocolate branco.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 12;
tempo de preparação: 10min + 35min repouso + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas.

Até breve,

Hoje a receita não poderia ser mais simples. Lembram-se daquele bolo de chocolate da Filipa Gomes da Cozinha com Twist com apenas uma mão de ingredientes? Pois bem resolvi experimentá-lo numa versão mini e com uma cobertura menos pecaminosa.


O bolo da Filipa levava como cobertura um maravilhoso caramelo de avelãs mas eu portei-me bem e optei por uma simples cobertura de iogurte grego e framboesas bem saudável. O resultado é maravilhoso, é o bolo perfeito para os amantes de chocolate.


Eu optei por usar um chocolate com um teor de cacau de cerca de 50%, mas como ela diz podem usar qualquer chocolate mesmo o de leite, que é ideal para os mais gulosos.


Optei por fazer 2 bolinhos com aros com cerca de 10 cm cada mas podem duplicar a receita e fazer numa forma de fundo amovível com cerca de 18 cm. Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Bolo:

90 gr de chocolate negro com cerca de 50% de cacau;

1/2 c. (sopa) de manteiga;

1 ovo XL;

1 c. (chá) de café expresso.

Cobertura:

2 c. (sopa) de iogurte grego;

1 c. (chá) de mel;

framboesas q.b para decorar;

raspasse chocolate q.b para decorar.

Modo de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte com manteiga 2 aros metálicos com cerca de 10 cm e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Comece por derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria e reserve. Separe a gema da clara. Bata a clara em castelo firme e reserve. Entretanto bata a gema, adicione o chocolate derretido e o café. Por fim, envolva a clara em castelo. Divida a massa pelos 2 aros e leve ao forno durante cerca de 15 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme. Entretanto misture o iogurte com o mel, coloque em cada um dos bolos, decore com as framboesas e as raspas de chocolate.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 2 bolinhos;
tempo de preparação: 15min + 15min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: chocolate.

Até breve,

Com o dia dos namorados a aproximar-se, gosto sempre de uma receita, ou melhor sobremesa, para este dia. Não é que precise de ter um dia especial para fazer uma sobremesa, mas neste dia gosto sempre de preparar algo bem vistoso, e guloso, para partilhar com a minha cara-metade.


Mas os que não quiserem partilhar não se acanhem e façam também esta receita que é simplesmente divinal, podem bem comer este bolinho sozinhos. Agora falando propriamente do bolo, este ano trago um bolo de beterraba e cacau feito com farinha de espelta e coberto e recheado com queijo creme e framboesas.


Se não encontrarem farinha de espelta podem perfeitamente usar farinha de trigo. Apesar do seu ar altamente pecaminoso, estes mini bolos são bem saudáveis, integrais com baixo teor de gordura e açúcar.


Optei por fazê-los com dois aros com cerca de 6 cm cada mas se não tiverem podem sempre fazer numa forminha de muffins, num ramequin ou simplesmente num pequeno pirex que possa ir ao forno.


Trata-se de um bolo com intenso sabor a cacau e bem húmido que é enriquecido com um maravilhoso queijo creme e framboesas. Podem utilizar morangos claro. Espero que gostem e experimentem esta receita e feliz dia dos namorados!


Ingredientes:

Bolo:

1/2 chávena de farinha de espelta;

1/4 chávena de cacau em pó;

1 c. (chá) de fermento em pó;

1 c. (chá) de bicarbonato de sódio;
1 pitada de sal;

1/3 chávena de açúcar mascavado;

1 ovo;

1 c. (sopa) de óleo de côco;

1 c. (café) de essência de baunilha;

1 beterraba pequena (cerca de 100 gr) triturada com 2 c. (sopa) de água.

Recheio e cobertura:

150 gr de queijo creme magro;

1 c. (sopa) de sumo de beterraba;

1 c. (sopa) de mel;

1 c. (café) de essência de baunilha;

150 gr de framboesas frescas;

2 morangos desidratados para decorar.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare dois aros com cerca de 6 cm untando-as com manteiga e colocando-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Misture a farinha de espelta, o cacau, o fermento, o bicarbonato e a pitada de sal e reserve. Bata o ovo com o açúcar, o óleo de côco e a baunilha. Junte a beterraba previamente escorrida num coador, reservando o seu sumo (que vai precisar para o recheio). Misture este creme aos ingredientes secos sem bater em demasia e divida a massa pelos aros. Leve ao forno durante cerca de 15 a 18 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer totalmente. Entretanto prepare o recheio batendo o queijo creme com o mel, a baunilha e o sumo de beterraba. Depois de frio corte cada bolo em três. Monte o bolo colando num prato uma fatia de bolo, de seguida um pouco do queijo creme, um pouco de framboesas partidas, coloque mais uma fatia de bolo, mais um pouco de queijo creme e de framboesas partidas. Termine com a última fatia de bolo e mais um pouco de queijo creme cobrindo-o na totalidade. Repita o processo para o outro bolo. Rale um morango desidratado sobre cada bolo e decore com mais algumas framboesas.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 2 mini bolos;
tempo de preparação: 30min + 18min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: beterraba.

Até breve,

Já sabem que adoro aveia. Bolos, bolachas, muffins, papas, batidos são algumas das preparações que podemos fazer com este cereal altamente nutritivo. A receita que vos trago hoje é ideal para quem, como eu, adora papas de aveia.


Basicamente estes muffins não passam de papas de aveia assadas no forno, ficando um pouco mais secas mas repletas de sabor ideais para aquelas pessoas que tomam o pequeno almoço em andamento.


Sem adição de açúcares processados, utilizei dois tipos de aveia: os tradicionais flocos de aveia e a aveia instantânea enriquecida com sementes. Esta última encontrei-a nos supermercados comuns junto dos produtos biológicos e é uma aveia com uma textura de farinha que coze muito rapidamente. Se não encontrarem a aveia instantânea podem simplesmente processar os flocos até obterem farinha de aveia e juntar algumas sementes.


Optei por colocar framboesas frescas mas podem utilizar a fruta que mais gostarem ou que tiverem por casa. Espero que gostem e experimentem!


Ingredientes:
1 chávena de flocos de aveia;
3/4 chávena de aveia instantânea enriquecida com sementes;
1 c. (chá) de fermento em pó;
1 pitada de sal;
1/4 chávena de mel;
3/4 chávena de iogurte grego natural;
2 bananas médias maduras;
1 c. (chá) de essência de baunilha;
2 ovos;
125 gr de framboesas frescas.

Modo de preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro de muffins ou algumas forminhas individuais untando-as bem. Misture os flocos de aveia e a aveia instantânea com o fermento e o sal e reserve. Entretanto bata os ovos com o mel, o iogurte, a baunilha e as bananas esmagadas. Adicione a mistura de aveia e envolva e, por fim, junte as framboesas. Divida a massa pelas formas e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos. Sirva mornos ou frios com mais iogurte.

Ficha técnica:
prato: sobremesa; pequeno almoço;
nº porções: 8 muffins;
tempo de preparação: 15min + 20min cozedura;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: aveia e framboesas.

Até breve,

Não há nada melhor do que preparar uma sobremesa rápida para satisfazer um desejo de gula súbito e esta receita é bem o exemplo disso. Não precisa de ir ao forno, frigorífico também não é obrigatório, faz-se com uma colher, sem batedeiras, nem processadores.


Querem melhor que isto? Ahh e esta pronto em 10 minutinhos! Além de tudo isto é saudável, temos apenas umas bolachinhas digestivas na base.


Em relação à receita até tenho vergonha de vos dizer porque se calhar até é demasiado simples para a publicar. Se quiserem um cheesecake mais consistente com as camadas bem diferenciadas basta levarem-no ao frigorífico umas duas horas.


Como vêm nas minhas fotos ele nem ao frigorífico foi. Foi fazer e comer! Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:

4 bolachas digestivas;

1 c. (sopa) de óleo de côco derretido.

Recheio:

1 embalagem de queijo creme magro;

3 c. (sopa) de iogurte grego;

1 c. (sopa) de mel;

1 c. (chá) de essência de baunilha.

Cobertura:

125 gr de framboesas frescas;

açúcar em pó q.b.

Modo de preparação:

Prepare dois recipientes para colocar os cheesecakes. Comece por esmagar as bolachas com as mãos e adicione o óleo de côco derretido, misturando bem. Coloque a base em cada um dos recipientes. Entretanto prepare o recheio batendo bem todos os ingredientes. Coloque o recheio sobre a base. Por fim decore com as framboesas e polvilhe com açúcar em pó. Leve ao frigorífico até à hora de servir.

Ficha técnica:

prato: sobremesa;
nº porções: 2 mini cheesecakes;
tempo de preparação: 10min;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas.

Até breve,

Depois do calor intenso que se viveu no nosso país nos últimos dias nada melhor do que uma sobremesa gelada que não precisa de qualquer fonte de calor para ser confeccionada.

Estas mini tartes têm como base farinha de amêndoa e cacau e podem ser recheadas com tudo o que vocês quiserem e gostarem. Sejam mais ou menos gulosos conforme o que vos apetecer. Eu optei por fazer uma versão bem saudável apenas com iogurte grego e framboesas adoçado com um pouco de mel. Talvez seja uma receita demasiado simples mas ficou tão bom que não resisti a partilhar convosco.


Depois de tudo preparado é só levarem as mini tartes ao congelador durante umas horas e terem paciência para as devorarem. Esta receita também é ideal para não consome glúten. Rende duas mini tartes com diâmetro de 14 cm mas podem utilizar uma base de tarte grande ou bases ainda mais pequenas como as forminhas de muffins porque não? Espero que gostem e experimentem!

Ingredientes:

Base:

1 chávena e meia de farinha de amêndoa;

1/4 chávena de cacau em pó;

1/4 chávena de açúcar amarelo;

1/4 chávena de manteiga ou óleo de côco derretido;

1 c. (sopa) de mel;

1 pitada de sal.

Recheio:

250 gr de iogurte grego natural;

2 c. (sopa) de mel;

1 c. (café) de essência de baunilha;

125 gr de framboesas frescas.

Modo de preparação:

Comece pela base misturando bem todos os ingredientes. Forre as formas de tarte com esta massa e leve ao congelador enquanto prepara o recheio. Para o recheio reserve algumas framboesas para decorar e com a ajuda de um garfo esmague grosseiramente as restantes. Misture as framboesas esmagadas com o iogurte grego, o mel e a baunilha. Divida o recheio pelas bases e leve ao congelador durante cerca de 3 horas. Retire cerca de 30 min antes de servir e decore com algumas framboesas e açúcar em pó se desejar.

Ficha técnica:
prato: sobremesa;
nº porções: 4;
tempo de preparação: 20min + 3h congelador;
dificuldade: fácil;
vegetariano: sim;
apto para crianças: sim;
ingrediente principal: framboesas.

Até breve,