10 - claras
10 - açucar
Bate-se as claras e vai-se juntando o açucar até ficarem em castelo,
unta-se uma forma com manteiga ao caramelo, e vai ao formo 12 minutos minutos.
Desligue o forno e deixe ficar no formo até arrefecer completamente.
Decorei com ovos moles e amêndoa.