Bom dia! Esta bruschetta foi o meu almoço, um dia em que estava sozinha...Era para fazer com esparguete , já tinha o recheio de atum pronto era só cozer a massa. Mas depois deu-me para isto e gostei também desta versão.
Não deixo aqui as quantidades certinhas pois faço a olho metro!
- pão de cereais
- azeite q.b.
- alho q.b.
- cebola q.b.
- 1 lata de atum natural
- 1 tomate maduro
- pimento vermelho q.b.
- orégãos
- manjericão
- sal e picante q.b.
- azeitonas descaroçadas
Refogar a cebola e o alho num pouco de azeite, quando estiver a ficar transparente juntar o tomate partido aos cubinhos pequeninos o pimento as tiras e deixar estufar um pouco.
Adicionar o atum escurrido as azeitonas ao refogado, temperar a gosto e deixar apurar um pouco.
Entretanto pincelar as fatias de pão com azeite de ambos os lados, colocar no forno a sensivelmente 150º. Alourar dos dois lados durante uns minutos apenas com a resistência de cima do forno. Esfregar com o alho ainda quente.
Por o recheio de atum em cima do pão, polvilhar com orégãos e folhas de manjericão frescas.
Espero que gostem da minha sugestão de hoje!
Boa semana!!!