Inspirerende eftermiddag

Mandag eftermiddag var jeg sammen med en flok andre bloggere inviteret indenfor hos Kähler Villa Dinning, som har til huse i den smukkeste gamle villa i det nordlige Aarhus. Udover vi bloggere var også designer Jeanette List Amstrup inviteret for at fortælle om hendes design, Mano serien. Det var en stor og god oplevelse at høre Jeanette fortælle om overvejelserne og arbejdet bag serien, og det var særdeles interessant at se, hvordan hun arbejder sig frem mod det færdige produkt. Det bliver nu en lidt anderledes måde for mig at drikke af krusene efter at have mødt Jeanette.

Udover at møde Jeanette fik vi også lejlighed til at kigge på de mange flotte efterårsnyheder. Og min ønskeseddel er nu blevet opdateret med de hvide Avvento træer, Candelina lysestagerne og ikke mindst de meget smukke lamper, som meget gerne måtte hænge i mit køkken.

Sidst, men ikke mindst, fik vi en rundtur i restauranten, som i den grad er et besøg værd. Udover at der er ualmindeligt smukt, er der for 599,- mulighed for at nyde tre retter mad med konceptet tag-selv-vin. Og ud fra smagsprøverne på snacks er det værd at overveje. Jeg har ihvertfald selv siddet og kigget i kalenderen for at finde en dag, hvor jeg kan overraske Morten med et besøg.

Is

Her i familien er vi ret glade for is. Så glæden var stor - for os alle 4 - da jeg i torsdags fik en ismaskine i fødselsdagsgave.

I dag er den så blevet testet for første gang, selvom Karoline syntes, at det var forfærdeligt hårdt at skulle vente en hel dag på, at fryseelementet blev klar.

Jeg valgte at prøve bananisen herfra, og det var en stor succes. Det er jo vildt nemt at lave sin egen is, og både børn og voksne er klar på at gentage succesen. Jeg var lidt spændt på, hvor omfattende hele islavningen ville være, men jeg er positivt overrasket. Det hele har taget max 10 minutter i arbejdstid, og så havde vi rigtig god is. Næste gang skal der nok lidt chokolade, mente de andre. Men jeg glæder mig til at kunne lave min egen lakridsis - og alle mulige andre varianter.

Vi har haft en stille søndag efter en hektisk uge. Den første uge efter sommerferien er altid lidt hård at komme igennem, synes jeg. Men det gjorde det så heller ikke bedre, at vi havde formået at få booket alle aftener, at Morten har arbejdet hele weekenden, og at der var inviteret til familiefødselsdag i går. Fødselsdagen gik rigtigt fint, og en af gæsterne var den skønneste hund, som i den grad mindede om Fimpe. Det var 1 år siden, at han døde i går, så jeg var nok lidt ekstra optaget af hunden. Fimpe var en blandingshund, og vi vidste ikke helt, hvad han indeholdt. Men hunden i går lignede ham på en prik og havde netop den størrelse, som vi drømmer om. Det var en blanding af Cocker spaniel og Cavalier king charles spaniel, og både Morten og jeg er enige om, at vi har fundet den hund, som vi gerne vil have. Nu skal vi bare blive enige om, hvornår vi skal have ny beboer i huset?

I dag har pigerne og jeg nydt en dag uden planer. Vi har strikket, leget, fået ordnet praktiske ting og endeligt kommet i gang med kartoflerne fra køkkenhaven:-) Luna Marie har været meget snaksagelig og fortalt om, at hun snart (efter nytår) skal i børnehave og som hun udtrykker det "Så jeg ønske mig Nintendus";-) Jeg er forundret over, hvor bevidst en 2.5 årig kan være og kan ikke helt lade være med at grine af hende. Det er så tydeligt, at hun tager ved lære af alt, hvad Karoline gør, og at de 2 piger virkeligt har meget glæde af hinanden. Men dog venter vi lige et par år med en 'Nintendus':-)

Lidt mere ta-da

Det går fremad med projekterne herhjemme.

Jeg har fået pakket symaskinen ud, så den nu står på spisebordet - og den kommer KUN væk, hvis vi får gæster! Så får jeg altså lavet lidt mere, når den står og griner ad mig....

I første omgang blev det til disse ærteposer fyldt med HAMA perler, så poserne kan komme i vaskemaskinen, hvilket nok bliver tiltrængt. For de er allerede et kæmpe hit - især hos Karoline, som opfinder de mest fantastiske lege med poserne. Og så ærgrer jeg mig lidt over, at jeg først har fået lavet dem nu - men bedre sent end aldrig!

En portion rabarbermarmelade er det også blevet til. Opskriften fandt jeg her, men opskriften er så simpel, at den næsten kræver en gentagelse:

500 g. rabarber i tern # 200 g. rørsukker # 2-3 spsk. vand # 1-2 tsk. vanillesukker
Alt koges op i en gryde, og simrer i 15-20 min. og hældes på skoldede glas.

Det smager fantastisk af sommer, og pigerne spiser endnu mere, nu hvor de selv har været med til at lave marmeladen.

Og nu står den på pakning af garn, for hele weekenden står i hæklingens og strikningens tegn - jeg glæder mig!!

Andet end gnavegrønt?

Jeg indrømmer det! Jeg er ikke særlig god i et køkken! Jeg indrømmer også gerne, at jeg faktisk ikke synes, at det er særligt skægt. Endnu mindre skægt synes min mand, at det er, så jeg har tabt kampen og må - efter min mening - bruge al for lang tid derude.

Men nu skal det være! Nu skal jeg lide at være i køkkenet. Pigerne er ved at være så store, så de ikke længere brøler mig ind i hovedet fra kl. 16.15 og til maden er på bordet. Og lige om lidt begynder min søde mand at komme tidligt hjem, så jeg kan overlade børnene til ham og selv forsøge at blive lidt bedre til at koge og brase.

En af mine første opgaver er: tilbehør/salat. Jeg indrømmer ikke uden at blive lidt rød i kinderne, at vi alt for ofte bare får gnavegrønt til maden eller endnu værre frostgrønt, fordi jeg virkeligt ikke aner, hvordan jeg laver en god og gerne hurtig salat eller andet grønt tilbehør til maden.

Og det er så her, at I, kære blogdamer, kommer ind i billedet. Vil I ikke dele jeres bedste hverdagssalat med mig, så vi kan blive lidt grønnere og lidt gladere herhjemme?

Jeg starter selvfølgelig legen og lægger ud med en salat, som min faster havde med, da de var på besøg hos os. Den er let og ligetil - lige noget for mig.

Valborgs super salat:
1/4 pose kogte kikærter
1/2 agurk i tern
1 advokado
1 rød peber
3 forårsløg eller 1/2 rødløg

Grønsagerne vendes i en dressing bestående af
1 spsk. olivenolie
1-1 1/2 spsk. citronsaft
Salt og peber


Vil du dele din super-opskrift?

Og jeg, som ikke kan li' rødbeder

Jeg troede ALDRIG, at det skulle komme fra mig - en opskrift med rødbeder. For indrømmet, jeg har altid haft det lidt svært med den grønsag. Ikke helt forstået den eller dens smag for den sags skyld. Før nu! En kollega gav mig opskriften på denne salat, som jeg nu glædeligt deler med jer. For måske sidder den en anden rødbedehader, som jeg ligefrem kan omvende. 

Rødbedesalat med spelt

1 kg. kogte rødbeder i tern

300 g. kogt spelt (jeg har brugt perlespelt)

100 g. afskallede hakkede hasselnødder

1 håndfuld tørrede tranebær hakket groft

blandes med dressingen, som består af 

4 spsk olivenolie

2 spsk citronsaft

1 spsk. honning

1 hakket fed hvidløg

Salt

Peber

Og den bliver kun bedre af at få lov til at stå til dagen efter - god fornøjelse!

Vi har haft et par dejlige efterårsdage herhjemme med masser af tid til at lave alt og ingenting, og vi har nydt det i fulde drag. Nu er pigerne sendt på efterårsferie i det nordvestjyske, og vi forsøger at nyde roen. Det er underligt, at man er blevet vænnet så meget til larm, at stilheden nu virker helt larmende. Jeg vil dog forsøge at nyde de næste dage i fulde drag, også selvom jobbet kalder allerede i morgen.

Nem fastfood-aftensmad

Karoline elsker - som mange andre børn - nuggets fra MacDonalds. Moren er bare ikke særlig begejstret for stedet. Altså indrømmet, jeg elsker også junk (!), men lige MacDonalds er ikke mig. Især efter min sidste graviditet, hvor jeg spiste derfra, da kvalmen var på det højeste. Så siden tænker jeg mest på kvalme, når jeg besøger MacD.

Men så må man jo tænke anderledes, når man vil spise hjemmelavet junk. Jeg har fundet en opskrift på nuggets, som jeg MÅ dele. Det er super let og faktisk god mad - og det bedste er, at det ingen tid tager at lave. Skønt i en travl børnefamilie.

Nuggets
Kyllingefilet skæres i tern og vendes i æg og knust cornflakes. Bages i ovnen ved 200 g. i 20 minutter.

Voilá!

Sommermad gør mig glad

- og får overskrifterne til at rime! 

Men altså *slubr* Hvem bliver ikke bare glad over skønne salater og kød med duften af grill? Godt nok burde det være indtaget udendørs, men det spolerede en sommerbyge. Men lige meget hvad - er det nu ikke så ringe endda!