Fotografías "Felices" de Cantabria

Con el final del otoño acaba la temporada de setas y no podía dejar pasar este otoño sin poner una foto micológica de este año. La temporada de setas, al menos en el norte de España, ha sido floja. En la mayor parte de Cantabria no ha llovido apenas en los meses de Septiembre, Octubre y Noviembre lo que ha provocado que las setas hayan salido tarde y en pequeñas cantidades especialmente en los bosques donde a pesar de conservar mejor la humedad también es más dificil que penetre. A pesar de ello, siempre es un placer dar un paseo por los bosques de Cantabria y si además de un precioso día en el bosque te encuentras la recompensa de alguna seta comestible mejor que mejor. Al fin y al cabo con unas pocas setas para un revuelto me vuelvo a casa más que contento.

Tras mi anterior post en el que os mostraba el B. Aereus paso a mostraros uno de sus parientes más cercanos, el preciadísimo Boletus Edulis. Casualmente las fotos de estas dos especies las hice en el mismo sitio ya que logré recolectar ambos a la vez, con lo cual conseguí llevarme una buena ración para casa. Al igual que el B. Aereus se trata de un comestible excelente dificil de confundir con alguna especie peligrosa. Sus principales diferencias con el B. Aereus son principalmente que la superficie del sombrero es lisa, nunca aterciopelada como sucede con el Cabeza Negra,  el color del pie es más claro con una fina reticula blanca en la parte superior del pie y el borde del sombrero siempre posee un reborde blanquecino. Fujifilm Finepix S5 pro Objetivo Tamron 90 mm Macro 1/60s, f/5.7, Iso 160

Ya que estamos en temporada de setas, continuo con otra fotografía micológica. En esta ocasión os muestro este grupo de Boletus Aereus. Se trata de una especie reconocida por todos los aficionados a la micología y una de las especies más apreciadas por su excelente comestibilidad. Como todas las especies del género Boletus se distingue principalmente porque, a diferencia de laminas en la parte inferior del sombrero, el himenio esta formado por tubos que finalizan en poros, lo que da un aspecto como de esponja a la parte inferior de la seta. Se trata de una seta carnosa y maciza con lo cual bastarían media docena de ejemplares para tener una buena ración. Hace unos años eran muy apreciados especialmente en Francia e Italia donde ya se comercializaban de muchas formas diferentes. Sin embargo, su inclusión en los menus de muchos restaurantes en España les han puesto de moda y hoy en día no es dificil encontrarlos en los supermercados en sus múltiples formas (desecado, en aceite, en vinagr...

El Coprinus Comatus es una de las setas mas fácilmente identificables. Aparte de ser un comestible delicioso son muy faciles de encontrar. Se trata de una especie nitrófila, muy frecuente en praderas, jardines, bordes de cunetas, caminos, linderos y escombreras principalmente de primavera a otoño. En este caso se trata de un ejemplar en su época de madurez, cuando su esporada comienza a adquirir un fuerte tono negruzco y suelta un liquido que recuerda a la tinta. En esta etapa de su crecimiento no es comestible.