Levendula puding

Most, hogy ismét fellángolt a levendula iránti szenvedélyem a nagysikerű levendulás palacsinta után a  következő megvalósítandó ötletem a puding volt. Innen nincs megállás, mert, ha van valamiből puding, akkor van leves és szósz is, mert az csak sűrítés kérdése:) No akkor a puding.  Kétféle verzióban készítettem, csokis , mivel  a palacsintában már megmutatta, hogy nagyon finom:) és  sima verzióban. Lehetne mindenféle krémeket, sütiket  készíteni de arra pillanatnyilag nincs időm:( ,így nem bonylítom.

5 ek. zabpehely (ledarálva)

4 dl növényi tej/tej

3 kocka magas kakaótartalmú csoki

pici vanília vagy kivonat

10 szárnyi levendula virág

csipet só (Drága édesanyám szerint mindenbe kell:))

A ledarált zabpelyhet a sóval, vaníliával és a szirmokkal besűrítettem. Elfeleztem, az egyikbe beleolvasztottam a csokit. A pudingokat poharakba töltöttem és a csokis verzió tetejére kevés fehércsokit reszeltem, majd megszórtam szirmocskákkal.

Nem édesítettem, mert a zabpehelytől szerintem elég édes, de ha nem, akkor pici mézet lehet hozzá adni  (Ebből a mannyiségből két pici adag lesz)

Bounty kókuszos rizsital

1 bögre rizs (20 dkg)

4 bögre víz          (1,2 dl )

1 bögre kókuszreszelék (½ bögre ha tejjel készítjük )

2 dkg vaj (ha tejjel készítjük elhagyható, de a növényi tejeknek alacsony, vagy 0 a zsírtartalma)

¼ kk. vanília kivonat

csipetnyi só

étcsokoládé

3-4 ek. méz

A rizst alaposan megmossuk lecsepegtetjük. Egy edényben megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a rizst, kókuszreszeléket, vanília kivonatot, sót,és ráöntjük vízet.

Lassú tűzön megfőzzük a rizst, gyakorlatilag szétfőzzük, majd turmixoljuk.

Melegre/langyosra hűtjük és  belekverjük a mézet.

Tálkákba  vagy poharakba tesszük, a tetejére csokoládé forgácsot és kókusz reszeléket szórunk,  esetleg csurgatunk rá még mézet.

Birsalma puding

5 db birsalma ( kiindulási súly 80 dkg )

½ citrom leve

 víz

¼ vanília

½ kk. szegfűszeg vagy 8-10 db (ízlés szerint) (nem volt őrölt

3-4 db szegfűbors

½ kk. fahéj (ízlés szerint)

½ kk. gyömbér  vagy frissből  egy kis darab(ízlés szerint)

½ kk. szárított citromhéj

½ kk. szárított narancshéj

3 ek. étkezési keményítő

3 dl tejszín

1-2 ek. méz / cukor (ízlés szerint)

1 csipet ánizs ( csak az tegye bele aki szereti vagy kísérletező kedvű)

csipet só

A birsalmákat alaposan megmossuk (zöldségtisztító kefével), meghámozzuk (a héját ne dobjuk ki, szárítsuk meg és felhasználhatjuk gyümölcstea alapanyagnak http://www.receptlap.hu/recept/gyumolcstea_4741) és a magházát eltávolítjuk, és kis darabokra vágjuk, meglocsoljuk citrommal, hogy ne barnuljon meg.

Annyi  vízben, mint ami ellepi feltesszük főni és hozzáadjuk a fűszereket ( A fűszereket   tegyük  teatojásba )

Amikor az alma megpuhult, az étkezésitőt  csomómentesen elkeverjük a tejszínnel és lassú tűzön besűrítjük.

Langyosra hűtjük és belekeverjük a mézet (ha nem forró pudingba tesszük megőrzi a vitamin tartalmát ), és leturmixoljuk.

Tálkákba tesszük és a tetejét meglocsoljuk olvasztott csokoládával, vagy ha még langyos, a pudingra reszelt csokoládét szórunk, és ráolvad. A végén még meglocsolhatjuk mézzel.

Birsalma krémlevest készítettem és a maradék további sűrítéséből készült  másnap ez a puding.  

Mákos kölespuding vörösáfonyával

1 csésze köles (1 dl)

1 csésze aszalt vörösáfonya (opcionális)

4 dl kókusztej/rizstej/tej

3 púpozott ek. darált mák

1-1,5 ek. méz

¼ vanília rúd

1 citrom héja

A kölest alaposan megmossuk, és takarék lángon puhára főzzük a vanília rúddal. Ha szükséges adunk még hozzá tejet.

Ha elkészült, hozzáadjuk a vörösáfonyát, reszelt citromhéjat (ha nem frissen reszeltük főzzük együtt a kölessel), mákot és mézet és alaposan összekeverjük.

Tálkákba tesszük, és lehűtve fogyasztjuk.

(Nálunk ez még soha nem következett be, mert melegen felfaltuk)

Túrós őszibarackkrém

4 közepes őszibarack

25 dkg túró

2,5 dl tejszín

8 babapiskóta

1-2 ek. méz (ízlés szerint)

2 ek.sárgabarack lekvár

A túrót, tejszínt, mézet, lekvárt leturmixoljuk.

A barackokat megtisztítjuk és kockákra vágjuk.

A piskótákat kisebb darabokra törjük.

A hozzávalókat tálkákba vagy poharakba rétegezzük. Piskóta, barack, turmix és újra.