Spenótos saláta kecskesajttal

 Egy kicsit még a zöld és a spenót körül forognak a dolgok, de a medvehagyma már kikerült:). A bevásárlásnál nem vettem jégsalátát gondoltam spenóttal helyettesítem, mert igen sok van a kertben. Nagyon vad zöld színű salátát sikerült  készíteni belőle. Kicsit tompítanom kellett rajta más alapanyag hiányában káposztával:)

Hozzávalók:

2 db retek
10 spenót levél
1/2 kaliforniai paprika
1/2 paprika
10 cm kigyóuborka
káposzta (opcionális)
olívaolaj
kecskesajt

A zöldségeket megmossuk, vékonyra vágjuk, meglocsoljuk olívával és összekeverjük.Reszelt kecskesajttal megszórjuk.

Már ne hozzál mást, esetleg abból a "pizzából", ha van egy kicsi:)

Már napok óta ki akartam próbálni  Kriszta flammkuchen receptjét, de valahogy mindig más volt, ma aztán nem halogattam tovább

 Az ugye szóba se jöhetett, hogy füstölt hús és szalonna kerüljön rá, Először gondoltam a tejfölös-sajtos verzióra, végül az lett, csak kicsit felturbóztam zöldségekkel. Amíg azon gondolkodtam mit tegyek rá, mert a kukorica biztos volt, lévén a sárga iránt a napokban ismételten feltámadt lelkesedésem:) gondoltam, hogy brokklit teszek még rá, de aztán belémvillant, hogy tele van a fagyasztó cukkinivel és cukkini-paprika csomagokkal, innen, már nem volt kérdés még mi kerül rá.

A tészta hozzávalóit lásd eredeti recept, bár én fehér rozslisztből készítettem:)

Ami rákerült:

 ½ vöröshagyma (ez óriás volt)

3 ek. kukorica (konzerv)

4 dkg kecskesajt

2 ek tejföl

2 ek.oliva olaj

12 dkg cukkini, paprika vegyesen (ez fagyasztott volt)

só

bors

Hagymát megtisztítjuk, hosszában feldaraboljuk, majd az oliva olajon kicsit megpároljuk 1-2 perc. Hozzáadjuk a cukkini-hagyma mixet:) és pár percig még pároljuk. Sózzuk borsozzuk. Belekeverjük a reszelt sajtot és a tejfölt és rátesszük a tésztára.

Aztán mehet a sütőbe.

Úgy tűnik, a nagy sikerre való tekintettel holnap meg kell ismételnem. Legjobb, ha rögtön dupla adagot készítünk, főleg ahol kamaszok is vannak:)

Értékelés

Heni: Te ez k...va finom, nincs még egy kicsi? De tényleg csak kicsi, mert tudod, nekem a káposztaleves, fogyózom:)

Heni: Peti azt mondta :ez „ rohadt jó, eszméletlenül finom", de tesz rá egy kis ketchup-ot”

Utóélet:

Heni: Már tényleg ne hozzál mást, esetleg abból a „pizzából”, ha van egy kicsi:)

Köszönet illéskrisznek a receptért:)))

Karfiol golyók (hideg)

4 karfiol rózsa

1 tojás

½  paradicsom

½  paprika

½  lilahagyma

extraszűz oliva olaj

só

bors

szezámmag

petrezselyem

A karfiolt rózsáira szedjük és enyhén sós vízben megfőzzük, amikor megfőtt a  levét leöntjük.

A tojásokat keményre főzzük. ( 10 perc )

A zölségeket megmossuk, szárazra csepegtetjük, majd felkockázzuk. A petrezselymet apróra vágjuk.

A főtt  tojásokat megtisztítjuk, fehérjét  leválasztjuk és apró kockákra vágjuk.

A karfiolt, tojás sárgáját pici oliva olajat villával összetörjük , pár tekerés borsot és ha még szükséges, kevés só hozzáadásával jól összedolgozzuk.

 Hozzáadjuk a felkockázott zölségeket és a petrezselymet és az egészet jól összekeverjük.

Egy edényben szezámmagot pirítunk, a masszából golyókat formálunk és a pirított szezámmagban megforgatjuk.

Ehetjük előételként, vagy reggeli kenyérre kenve, esetleg valamilyen salátához. 

Zöldbabos lecsó

4 db paprika

3 db paradicsom

1 maréknyi zölbab

1 nagy hagyma

extraszűz olivaolaj

só

chili

bazsalikom

1-2 gerezd fokhagyma

víz

1 db tojás személyenként

petrezselyem

A hozzávalókat alaposan megmossuk.

A hozzávalókat összevágjuk. (A ki nem szereti a lecsóban a paradicsom bőrét, pár pillalanra tegye forró vízbe és húzza le.)

A hagymát az olajon meghervasztjuk, majd

Hozzáadjuk a babot, egy pici vizet, csipet sót és pároljuk. Amikor már majdnem olyan puha, ahogy szeretjük, hozzáadjuk a paprikát és folytatjuk a dinsztelést, kicsit sózzuk.

Beletesszük a paradicsomot kevés bazsalikomot, fokhagymát és készre főzzük.

Közben a tojásokat megfőzzük (keményre), leszedjük a héját és hosszában elnegyedeljük.