Hazárdőr falatkák édesítve

12 dkg tápióka/hajdina liszt és teljes kiőrlésű tönkölybúza fele-fele arányban

5 dkg darált mák

1 alma (10 dkg)

10 dkg sült tök

1,5 ek. méz

1 ek. sárgabarack lekvár

05, dl olivaolaj

0,5 dl tej

1 db tojás

½ narancs reszelt héja

1 tk.szódabikarbóna

½ kk. só

A sült tök héját eltávolítjuk. Egy villával összenyomkodjuk.

Az almát megmossuk és héjjastól lereszeljük.

A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, a nedves alapanyagokhoz hozzákeverjük a szárazalapanyagokat, és normál  12 db-os muffin formába tesszük . Nagyon sűrű ragacsos tésztát kapunk. A muffin formát kilisztezzük,  reméljük tőle, hogy a méz nem ragad bele, és két kanál segítségével beletesszük a masszát a formába. Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük, majd 180 fokon 5 percig. (Tűpróba)

Tálalásnál csurgathatunk rá mézet, vagy tehetünk rá lekvár, de ezek nélkül is finomJ

Korábban szemezgettem már Rita receptjével, mivel a mák, mint liszt helyettesítő nagyon megtetszett és a mákot is imádom. Nem teljes egészében helyettesíteni, inkább csak egy részét akartam kiváltani vele, különösen a zabpehelyből készült sütikéimnél, már ahol lehet.

 A tegnapi falatkáknak el akartam készíteni az édes verzióját, és mivel pont voltak itthon a szükséges alapanyagokból, amik önmagukban semmihez sem lettek volna elegendőek, így adta magát a tökös-almás-mákos verzió.

Ez az alábbi két recept zanzásításával született, majd ha egyszer igazán bátor leszek, elkészítem Rita verzióját is.

 Hazárdőr falatkák receptem:

www.receptlap.hu/recept/hazardor_falatkak_4849

Rita Almás-mákos-tökös muffinja

www.receptlap.hu/recept/almasmakostokos_muffin__1629

Hazárdőr falatkák

17 dkg tápióka/hajdina liszt és teljes kiőrlésű tönkölybúza fele-fele arányban

8 cl olivaolaj

1,5 dl tej

1 db tojás

1 dkg reszelt sajt

2 kk. köménymag

2 kk. szezámmag

2 kk.lenmag

1 kk.szódabikarbóna

1 tk. só

A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, és a formába tesszük, normál muffin formában 12 db. Nagyjából nokedli sűrűségű tésztát kapunk. (Végül az olajat kifelejtettem, ezt úgy próbáltam meg helyrehozni, hogy csöpögtettem egy kicsit a tetejére és a formában elkevertem.)

Előmelegített sütőben 200 fokon 10 perc alatt megsütjük.

Az elkészült falatkáknak nagyjából muffin és teljeskiőrlésű kenyér között van az állaga, nekünk nagyon ízlett.

Ehetjük magában, vagy valamilyen levessel, amibe betétet tennénk. Szerintem finom lehet fokhagymásan vagy hagymásan, esetleg zöldségesen is. Szerintem holnap sütök egy újabb verziót.

Korábban itt találtam a receptet www.nosalty.hu/recept/brazil-sajtos-kenyerfalatok el is mentettem, de karácsonykor sütöttem egy addig ismeretlen alapanyagokból, recept alapján, és csúnyán megszívtam (3 órán keresztül kellett pihentetni hűtőben a tésztát azután rudakat formálni és felszeletelni. Olyan kemény lett a pihentetés után, hogy nem lehetett vele dolgozni. Az volt a szerencse, hogy eleve egy vastag rudat formáltam belőle, így óriás kekszek készültek), azóta el szoktam olvasni a kommenteket is, mielőtt belefutnék valami hasonlóba.

Eleve gondolkodtam a hajdina/tönkölybúza verzióban, amit az egyik kommentelő is írt. De az megerősített ebben a gondolatban, hogy a recept alapján senkinek sem sikerült megfelelő állagúra megsütnie. Emiatt is lett a neve hazárdőr falatkák.