TULUM PEYNİRLİ POĞAÇALAR

MALZEMELER:

• 1 Su bardağı eritilmiş margarin
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yumurta (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İÇİNE:  2  su bardağı ezilmiş tulum peyniri, yarım demet maydanoz 

YAPILIŞI: Tüm malzemeler katılarak azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur  ve 5 dakika dinlendirilir.

İçine maydanoz doğradığımız harç alınır ve hamurlardan mandalina büyüklüğünde hamurlar alınır ve avuç içinde açılır ve harç konularak kapatılır ve istediğiniz şekli vererek tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.   AFİYET OLSUN.......

NANELİ POĞAÇA

MALZEMELER:

                            1 er ölçü(çay fincanı)

                            eritilmiş margarin

                             sıvıyağ

                             yoğurt

                            1 çay bardağı rende peynir

                             1 tatlı kaşığı kuru nane
1 paket DR OETKER SUSAMLI MAHLEPLİ KABARTMA TOZU
1 çay kaşığı tuz

                                                           2 yumurta (1 nin sarısı üzerine)

                             Aldığı kadar un

                                      YAPILIŞI:

Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısı hariç diğer malzemeler karıştırılır ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlanır. Ceviz büyüklüğünde alınan parçalar elde yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik fırında kızarana dek pişirilir............AFİYET OLSUN..............

KARNIYARIK POĞAÇA

MALZEMELER:
2 su bardağı ılık süt

200gr krema(yerine 1 bardak daha sut kullanabilirsiniz)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket yaş maya(42gr)
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
aldığı kadar un
içine: beyaz peynir veya lor

YAPILIŞI:

Unu bir karıştırma kabına alarak ve ortasını havuz gibi açarak tuz, şeker, maya, kabartma tozu, yumurta aklarını ayırın ve sarısını üzerine sürmek için kenara alın aklarını içine katın. Ilıttığımız süt ve krema ilave edilerek hamur kulak memesi kıvamında yoğurulur. 20 dakika mayalandırın ve limon büyüklüğünde parçalar alarak elinizle bastırarak açın ve kenarlarından 2 cm içeriye doğru uzunlamasına kenarlarına kavuşmadan kesin ve orta kısmına harcını koyun, karşılıklı kenarları kestiğiniz yerlerden geçirin ve uçlarını altına sıkıştırınız.Tüm hamura bu işlemi yapın ve yumurta sarısını sürdükten sonra tepside kabarmasını bekleyin ve kabardıktan sonra 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkarıldıktan sonra üzerine temiz bir bez ortulup.Soğumaya bırakılır.Ilık servis edilir..

GALETA UNLU POĞAÇA

P.D.Ç.S.E.38 ARZUMHOBİYE gitsin

Hamur Malzemesi :
1 paket eritilmiş margarin
2 yumurta ( sarısı üzerine)

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu

Tuz (tuzu isteğe göre ayarlayın)

Aldığı kadar un

İç Malzemesi :
5-6 patates
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
6-7 dal maydanoz
Arzuya göre beyaz peynir

Üzerine :
galeta unu
Yumurta sarısı

YAPILIŞI:Patatesleri haşlayıp soyun. Hepsini bir çatal yardımıyla ezdikten sonra diğer iç malzemelerle karıştırın.
Hamur malzemelerini yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.(Kabartma tozunu un ile birlikte ekleyin,hamurunuz daha güzel kabaracaktır)Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.Vaktiniz yoksa 10 dak. kadar dolabın derin dondurucu bölümünde dinlendirebilirsiniz.(Dinlenmiş hamur poğaçanıza lezzet katacaktır)
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda düzeltin, içine patatesli içten koyup yuvarlak şekil verin.
Kapattığınız tarafı alta gelecek şekilde tutun, önce üzerine fırçayla yumurta sarısını sürün, galeta ununa bulayın ve yağlanmamış tepsiye dizin. 170 C'de üzeri pembeleşene kadar pişirin.Poğaçalar piştikten sonra fırından çıkarın.Poğaçalar piştikten sonra fırında kapalı kalırsa yumuşar ve gevrekliğini kaybeder.AFİYET OLSUN....