Adoro scones!
Quentinhos com compota são uma delícia!
Já há uns tempos que andava a pensar fazer e num destes dias decidi experimentar.
Os escolhidos foram estes Scones de Iogurte que ficaram mesmo bons!
Scones de Iogurte
Ingredientes para cerca de 10 scones:
1 e 2/3 chávenas de farinha (usei 1 chávena de farinha integral, com 140 g e o resto farinha de trigo, que pesava 195 g)
2 colheres de sopa de açúcar (30 g)
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga derretida (15 g)
125 ml de iogurte natural (usei 180 g)
2 colheres de sopa de leite (15 g)
Preparação:
Misture bem todos os ingredientes.
Forre um tabuleiro com papel vegetal (usei tapete de silicone) e, com a ajuda de uma colher de sopa, retire colheradas de massa e coloque-as no tabuleiro, afastadas uma das outras e dê-lhes a forma de scone.
Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de 15 minutos.
Sirva ainda quentes com manteiga e compotas. Servi os meus com lemon curd.