Bolo de Cereais e Puré de Maçã

Comprei uma embalagem de cereais “Post Bran Flakes” e na parte de trás da caixa vinha uma receita que me chamou logo a atenção. Medi os cereiais necessários e guardei-os até ter tempo para fazer o bolinho.
Finalmente, neste fim de semana encontrei uns minutos para fazer o bolo que é rápido de fazer e delicioso a comer!

Bolo de Cereais e Puré de Maçã

Preparação: 15 minutos; Tempo total: 70 minutos; 18 porções

Ingredientes:

1 -1/2 copo de farinha

1 colher de fermento em pó

1 -1/2 colher de canela

¼ de colher de chá de sal

1 ovo

1 copo de applesauce (puré de maçã – usei de compra, mas pode fazer)

¾ copo de açúcar amarelo (Brown sugar - compactado no copo)

2/3 copo de leite magro (usei meio gordo)

2 colheres de sopa de óleo

1 – ½ copo de cereais  Post Bran Flakes (tipo corn flakes)

1 – ½ copo de nozes picadas (opcional – usei avelãs)

Preparação:

Misture a farinha, o fermento, a canela e o sal numa tigela grande.

Bata o ovo numa tigela pequena e misture o puré de maçã, açúcar, leite e óleo.

Adicione à mistura de farinha e mexa até combinar as duas misturas.

Adicione os cereais e as nozes.

Deite numa forma de 22 x 12 cm untada com manteiga (usei forma de silicone).

Leve ao forno a 160ºC durante 55 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.

Deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme.

Deixe arrefecer numa grade.

Sugestões: Embrulhe o bolo e deixe guardado de um dia para o outro para cortar melhor.

É delicioso e baixo em gordura e colesterol.

Informação Nutricional Por porção: 120 calorias. 2 g gordura total, 0 g gordura saturada, 10 mg colesterol, 130 mg sódio, 23 g carbohidratos, 1 g de fibra, 12 g açúcar, 2 g proteína

Bolachas Muesli ou Granola

E, como vem aí mais um fim-de-semana, deixo aqui umas bolachinhas que vi no Partilhas e que decidi fazer. São muito boas, tanto ao pequeno almoço como ao lanche e não são muito doces.

Bolachas de Muesli ou Granola

Ingredientes:

250 g de muesli ou granola (mistura de cereais de pequeno almoço)

1dl de cerveja

1 ovo

100 g de margarina

150 g de farinha (pode ser necessário mais um pouco dependendo da quantidade de mel)

Mel ou açúcar mascavado a gosto

Preparação:

Regue o muesli com a cerveja.

Junte a margarina em pedaços e incorpore tudo com as pontas dos dedos.

Junte o ovo e o mel e amasse.

Por fim, junte a farinha e continue a amassar até obter uma massa ligada.

Faça bolinhas de massa e disponha em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Achate as bolinhas com as costas de um garfo enfarinhado.

Leve ao forno pré aquecido a 200º C até os bolinhos ficarem dourados.

Iogurte de Muesli de Maçã

Muitas vezes a receita de segunda-feira é um iogurte.
Ora a razão é que como durante o fim de semana cozinho menos então há sempre uma receitinha das minhas invenções com iogurtes para mostrar.
Desta vez foi um pequeno pacote de muesli de maçã perdido no armário que deu origem a estes iogurtes.


Iogurte de Muesli de Maçã

Ingredientes:

800 ml de leite

1 copo de iogurte (dos da iogurteira) de iogurte natural sólido (de compra)

Muesli de maçã q.b.

Preparação:

Misture bem o leite com o iogurte natural.

Coloque cereais a gosto nos copos de iogurte.Despeje a mistura de iogurte com leite por cima.
Coloque os iogurtes na iogurteira por 10 horas (no tempo frio, no Verão só 8 horas).

Retire os iogurtes, deixe arrefecer, tape e guarde no frigorifico

Iogurte de Barra de Muesli

Não sei porquê mas não sou grande apreciadora de barras de cereais.

Mesmo assim continuo a comprá-las sempre que a embalagem me atrai.

Foi o que aconteceu desta vez. Comprei duas. Uma comi e a outra foi ficando pelo armário, até que o prazo se aproximou ameaçadoramente e tinha de tomar alguma medida eh eh eh

O resultado foi mais uma experiência com iogurtes, mas para quem não aprecie muito chocolate (sim, eu sou estranha e há pessoas que não apreciam muito chocolate...) não resultou lá muito bem.

Iogurte de Barra de Muesli

Ingredientes:
800 ml de leite
1 copo de iogurte (dos da iogurteira) de iogurte natural sólido (de compra)
Barra de Muesli q.b.

Preparação:
Misture bem o leite com o iogurte natural.
Parta a barra de cereais em pedaços e coloque nos copos de iogurte a gosto.

Despeje a mistura de iogurte com leite por cima.
Coloque os iogurtes na iogurteira por 10 horas (no tempo frio, no Verão só 8 horas).
Retire os iogurtes, deixe arrefecer, tape e guarde no frigorifico.

Bolachas de Muesli (Granola)

Uma caixa de cereais que andava lá em casa e cujo prazo de validade se aproximava ditou estas bolachas de muesli, receita que encontrei no PimentaVerde e que ela adaptou duma do sapo.

Não alterei nada, segui a receita à letra e levei as bolachas para um piquenique e o pessoal gostou.

Bolachas de Muesli (Granola)

Ingredientes:

2 chávenas de muesli

100 g margarina

1 ovo

1/2 chávena de farinha integral

Raspa de limão (não usei)

Canela

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Juntar o muesli com o ovo batido, a margarina e os restantes ingredientes.

Formar bolinhas e levar ao forno 10m.