Polvorones de turrón de chocolate "Suchard"

Ya estaba yo tardando este año en ponerme con mi dulce navideño favorito y el otra día por fin hice una buena tanda de polvorones. Además de los de limón, que repito siempre porque son mis preferidos, me gusta hacer alguno diferente cada año para variar. 

Después del éxito que tuvieron los de pistacho y nutella del año pasado, en esta ocasión vamos a contentar a los apasionados del turrón de chocolate Suchard. Disfrutaréis de un trozo de turrón, pero con textura de polvorón. Están deliciosos!

INGREDIENTES:

• 160 gr. de harina  
• 10 gr. de cacao en polvo
• 80 gr. de azúcar glas
• 80 gr. de manteca de cerdo
• 140 gr. de turrón de chocolate suchard

PREPARACIÓN:

Tostamos la harina en el horno a 140º unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando y mirando que no se queme. La dejamos enfriar y la tamizamos. (Tostar más harina que la indicada, pues reduce su peso)

Derretimos el turrón en el microondas. Reservamos. 

Ponemos en un bol la harina con el azúcar glas tamizado y la manteca de cerdo y amasamos hasta que estén bien integrados. Añadimos el turrón y amasamos hasta incorporar. Formamos una bola de masa, la envolvemos en film y la metemos en la nevera unos minutos para que sea más manejable.

Estiramos la masa con el rodillo del grosor deseado y con el cortapastas vamos formando los polvorones que colocaremos sobre una bandeja de horno. Juntamos los recortes de masa y volvemos a estirar hasta acabar con toda. 

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 8 minutos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla en la propia bandeja hasta que endurezcan y sean manejables.

Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en G+

Nos vemos el jueves con otra dulce aportación!!!

Polvorones de nutella

Sí, lo sé, estoy un poco pesadita este año con los polvorones, jeje, pero son mi mayor placer navideño, que le vamos hacer!!! 

Hace tiempo que tenía ganas de probar a hacerlos de nutella y no podía pasar sin enseñároslos. Os confieso que como más me gusta es a cucharadas, jeje, pero estos polvorones están de vicio. Si os gusta esta cremita os encantarán. Llevan también un poco de cacao para potenciar el sabor y el color.

Mi madre para estas fiestas compraba polvorones especialmente para mi, no es lo que más les gusta a los míos. Pero siempre que los hago caseros rápido se acaban, así que tengo pensado llevar una bandejita con un buen surtido de ellos: pistacho, praliné de avellanas, limón, naranja, éstes de nutella... y alguno más que tengo en mente, jejeje.

Otra ventaja de los polvorones es que apenas dan trabajo. Si tenemos la harina tostada previamente lo demás se hace en un vuelo y sin apenas ensuciar. Los podemos hacer con antelación, envolverlos o guardarlos en una latita y así librarnos de trabajo los últimos días.

Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado dulce.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de harina
• 15 gr. de cacao en polvo
• 120 gr. de azúcar glas
• 120 gr. de manteca de cerdo
• 100 gr. de nutella

PREPARACIÓN:

Tostamos la harina en el horno unos 20 minutos a 140º, removiendo de vez en cuando. La dejamos enfriar y la tamizamos.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. 

Estiramos la masa con el rodillo entre papel film y con el cortapastas vamos formando los polvorones que colocaremos sobre una bandeja de horno. Juntamos los recortes de masa y volvemos a estirar hasta acabar con toda. 

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 8 minutos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla en la propia bandeja. 

Deliciosos!

Polvorones de praliné de avellanas

Hoy otra propuesta de mis dulces navideños favoritos. Después de hacerlos con praliné de pistachos tocaba hacerlos con el de avellanas. Si me obligaran a escoger me quedaría con los polvorones de pistachos, pero porque rechazar a uno cuando puedes tener los dos.

Es tan sencillo y con un resultado tan bueno, que no hay excusas para hacer estos dulces. Para mi es una tentación tener una cajita de polvorones delante, acabo con ellos en menos de lo que canta un gallo. 

INGREDIENTES: (unas 2 docenas)

• 120 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 250 gr. de harina
• 120 gr. de azúcar glas (un poco más para espolvorear, si quieres)
• 60 gr. de praliné de avellanas

PREPARACIÓN:

Empezamos tostando la harina a 140º unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejamos enfriar totalmente y tamizamos. 

En un bol ponemos la manteca, el azúcar, la harina y el praliné de avellanas. Amasamos hasta que esté bien mezclado. 

Estiramos la masa del grosor deseado, en mi caso 1´5 cm. y cortamos porciones con el cortapastas que vamos colocando sobre papel de horno. Estiramos y cortamos de nuevo los recortes hasta terminar la masa.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 8 minutos. Estarán un poco blandos al sacarlos, cuando enfríen se podrán manipular.

Espolvoreamos con azúcar glas por encima y los disfrutamos.

Polvorones de pistacho

Hola!!! Os parecerá muy raro verme por aquí por tercera vez esta semana, pero es que no podía dejar pasar la ocasión de participar en el Concurso para blogueras de recetas para el Día de Reyes que organizan Claudia&Julia y Top Chef La Revista.

El día que los Magos de Oriente llegan cargaditos de ilusión much@s nos encontramos preparando el típico roscón para el postre. Me encanta el roscón, pero más me gustan los polvorones, por eso no imagino un día tan especial sin una bandejita de ellos para terminar el menú. 

Creo que ya os confesé en alguna ocasión que los comería todo el año de lo mucho que me gustan, sin duda son mi dulce favorito de estas fiestas.
No pasa un año que no los haga y rápido vuelan, por eso siempre hay que repetirlos. ¡Cómo si eso fuera un problema! jeje.

De pistachos todavía no los hiciera, ni probara (por aquí no los encuentro) y por fin les llegó el turno. A la masa del polvorón le incorporé una buena cantidad del delicioso praliné de pistachos que os enseñé el lunes y además a algunos les puse también pistachos picaditos para encontrarse algún tropezón. 

Deciros que de cualquiera de las dos maneras están riquísimos. Si no os gusta encontraros trocitos de frutos secos en los polvorones (a mi no me suele gustar, pero en este caso me encantaron) sin ellos están igual de ricos y con auténtico sabor a pistacho.

INGREDIENTES: (unas 2 docenas)

• 120 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente
• 120 gr. de azúcar glas
• 250 gr. de harina
• 60 gr. de praliné de pistachos
• 30 gr. de pistachos picaditos (solo para la mitad de la masa, para toda aumentar cantidad)

PREPARACIÓN:

Tostamos la harina en el horno unos 20 minutos a 140º, removiendo de vez en cuando y cuidando que no se tueste de más. La dejamos enfriar totalmente y luego la tamizamos. 

En un bol ponemos la manteca blanda con el azúcar glas, la harina y el praliné. (Aquí puedes ver como lo hago yo) Amasamos un rato hasta que esté bien mezclado todo. 

Dividimos la masa en dos partes y a una de ellas le añadimos los pistachos picaditos. Con un rodillo la estiramos del grosor deseado (Los míos son de 1,5 cm, no me gusta hacerlos demasiado gorditos) y vamos cortando los polvorones con el cortapastas, en mi caso en forma de estrella, y colocandolos en una bandeja de horno. (Para facilitar el estirado de la masa la colocamos entre papel film y es coser y cantar) Volvemos a amasar los recortes y estiramos y cortamos de nuevo. (Se puede meter en la nevera un rato para facilitar el trabajo)

Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 8 minutos, en mi caso. Vigilar que no se tuesten y no queden duros. Al sacarlos del horno aún estarán un poco blandos, dejarlos enfriar y podréis manejarlos.

A disfrutarlos!!!

Polvorones de naranja

Los polvorones son mi dulce favorito de las navidades. Entre otras muchas cosas siempre me tardan estas fiestas para comerlos, sobre todo los de limón, que hice hace dos años. 

Este año me apetecía probarlos de naranja, por lo que simplemente cambié la ralladura de limón por naranja e igualmente deliciosos. 

Son tan sencillos que no hay excusa. Lo peor es que no duran nada. Para mi son un vicio y a mi chico los comprados no le van, pero éstes le encantan.  

INGREDIENTES:

• 375 gr. de harina 
• 185 gr. de azúcar glas
• 185 gr. de manteca de cerdo
• ralladura de dos naranjas

PREPARACIÓN:

Tostamos la harina en el horno a 140º unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejamos enfriar.

Mezclamos el azúcar con la manteca, la harina y la ralladura hasta que esté bien mezclado. 

Metemos la masa en la nevera media horita antes de estirarla y cortamos los polvorones.

Precalentar el horno a 190º y hornear unos 10 minutos. 

Se pueden decorar con azúcar glas, quedarán más presentables, pero yo los prefiero sin él.

Buenísimos!!!

Polvorones de limón. ¡Feliz navidad!

Cuanto más veía los polvorones en vuestros blogs, más ganas me entraban de hacerlos. Y al fin me he animado. Ya los he hecho dos veces en una semana, y es que no duraron nada. Están riquísimos.

Me he decidido por los de limón porque siempre han sido mis favoritos y los de una de mis sobrinas, a la que por supuesto le llevé su ración especial!!! Siempre que compraba polvorones en el super los cogía de limón, todos de limón. El problema era que a veces ya tenían las bandejas hechas y a lo mejor solo traían dos o tres de limón y del resto me gustaban tres o cuatro. Pero ese problema se ha acabado. Desde ahora no faltarán polvorones de limón en mi casa.

INGREDIENTES:

• 375 gr. de harina 
• 185 gr. de azúcar glass
• 185 gr. de manteca de cerdo
• ralladura de 2 limones

PREPARACION:

Primero tostamos la harina. La podemos tostar en el horno o en una sartén antiadherente. Yo lo he hecho en el horno que ya lo tenía encendido, 20 minutos a 140º, removiendo de vez en cuando. La dejamos enfriar y tamizamos. 

Mezclamos la harina con el azúcar, la manteca y la ralladura. Amasamos un rato que se vaya mezclando bien todo. Para facilitar el trabajo metemos la masa en la nevera una media hora.

La extendemos con el grosor que deseemos. Yo la extendí entre papel film, que no quiebra tanto. Quitamos el papel superior y con un cortapastas vamos cortando los polvorones y colocándolos en la bandeja del horno hasta que acabemos la masa.(Al tener que volver a extender la masa sobrante de cortar los polvorones, si la amasamos con ayuda del film, sin tocarle con las manos, se maneja mejor)

Horneamos en el horno precalentado a 180 º unos 10 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas por encima.

Hoy no he tenido suerte con la lotería, no me ha tocado ni un eurillo, pero me ha sonreído la fortuna en el sorteo que celebraba Isa, del fantástico blog "Copiando recetas" al coincidir las dos últimas cifras del gordo, el 68, con uno de mis números. Muchas gracias, Isa.

Para terminar quería desearos unas felices fiestas, que disfrutéis en familia de estos maravillosos días y que el año nuevo venga cargado de alegrías. Espero seguir viéndoos a todos por aquí en el 2012.
Mis mejores deseos!!!