Bom dia Alegria!

[ap - snack]

Ando vicíada neste snack.
Maçã assada no microondas (cortada em rodelas e na potência máxima ponho 4m), com dose industrial de canela e nozes.

E na mesa...

Tomates recheados com bróculos e atum

 

Ingredientes:

- 3 tomates médios

-bróculos

-1 cebola

- alhos picados

- azeite q.b

- sal q.b.

-2 latas de atum

- queijo mozarella q.b.

 

Cozer os bróculos em água e um pouco de sal.
Quando estiverem cozidos esmagá-los com um garfo grosseiramente.
Num tachinho fazer um refogado com o azeite (um fiozinho), a cebola e os alhos, acrescentar os bróculos, o atum escorrido e mexer tudo.

 Lavar bem os tomates e tirar um capacete, limpar as sementes.
Colocar papel vegetal no tabuleiro e colocar lá os tomates.
Recheá-los com a mistura acima referida.
Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC.

 Depois de estarem assados, colocar quiejo mozarela por cima e deixar derreter.

Fica delicioso.

Hora do bolo

Segui esta receita de um livro velhinho da Vaqueiro.

Usei farinha integral em vez de branca.

 Quando o bolo estava quase pronto derreti 1/2 tablete de chocolate de culinária em 1/2 lata de leite condensado. Too much eu sei, mas muito bom.

 Depois foi só fazer magia

Hummm....

E na mesa - receita

Para adoçar este meu dia que continua cinzento e de estômago embrulado, à conta da pequena pestinha que estou a criar lá em casa depois se conseguir explico o porquê.

Deixo-vos então a receita dos meus biscoitos:

Ingredientes:
- 500 gr farinha integral (peneirada)
- 250 gr de manteiga à temperatura ambiente (usei vaqueiro)
- 250 gr de acuçar (como só tinha um pouco do branco usei o restante amarelo)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento
- 2 colheres sopa de leite
- canela q.b. (pus em uma quantidade generosa)
- raspa de limão

 1º
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Bater o açucar com a manteiga até ficar um creme.
Juntar o leite e mexer bem.
Acrescentar o ovo e a raspa de limão ( não o limão inteiro como me aconteceu )

Acrescentar à mistura liquida a farinha + fermento ambos peneirados.
Misturar tudo muito bem, podem usar as mãos que é mais fácil, até forma uma bola.
Envolver em pelicula aderente e levar ao frigorifico durante +/- 30 minutos.

Depois de a massa ter repousado, tirem bolas pequenas e usem o rola da massa.
Estiquem-na até ter uma espessura de +/- 1 cm.

Depois é cortar a massa com forminhas, colocar no tabuleiro e levar ao forno cerca de 12 minutos.
Peçam ajuda aos mais pequenos, eles vão adorar :)

Como nós somos muito gulosos, mergulhámos algumas das bolachinhas em chocolate de culinária.
Mas confesso que as que ficaram sem chocolate, estavam bem melhores.

Espero que tenham gostado. A receita é bem simples.

E na mesa - receita

 

receita: Carne de vaca estufada com ervilhas de quebrar.

 

Ingredientes:

- 1 Kg carne de vaca para estufar (sem gorduras)

- 1 lata de tomate pelado aos bocados

- 1/3 embalagem polpa de tomate

- 3 cenouras médias

- 1 embalagem de cogumelos frescos

- 500 gr. de ervilhas de quebrar

- 1 cebola grande picada 

- 3 dentes de alho

- sal q.b.

- pimenta q.b.

- azeite q.b.

 



 Fazer o refogado com o azeite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta

 Quando a cebola estiver mole, acrescentar o tomate pelado e a polpa do tomate.
Deixar refogar uns minutos

 Juntar a carne

E a cenoura.
Mexer tudo e acrescentar um bocadinho de água fervida.
Papar e deixar cozinhar em lume brando durante 20m ou até a carne estar tenra.
Ir mexendo de vez em quando.

Quando a carne já estiver praticamente cozinhada acrescentar os cogumelos.
Mexer tudo novamente e retificar os temperos.

 Juntar as ervilhas de quebrar e um pouco mais de água, se necessário.
 Deixar cozinhar durante +/- 15m.

 Assim que as ervilhas fiquem tenras o prato está concluído.
Podem acompanhar só assim ou com um pouco de arroz branco.
Eu prefiro a versão só com legumes.

E vocês? já usaram este tipo de ervilhas? como?

E na mesa

[ap - ervilhas de quebrar]

Já tinha visto muitas receitas com este tipo de Ervilhas, mas nunca as tinha experimentado.
Ontem foi o dia e quero partilhar com vocês a receita. Mais tarde.

E quando na hora de almoço se tem mais sono de que fome

[ap - pão saloio+requiejão+mel]

Da minha [doce] Terça-feira de Carnaval

[ap- 12-Fev-2013]

Alguém é servido?

[arquivo pessoal- Setembro 2012]

(apesar de caríssimo este esparguete, se não for bem condimentado não sabe a nada. Mas aspecto tem, lá isso tem e este com marico estava optimo)

Que bem que ia agora

Este crumble com peras e chocolate, assim acabadinho de sair do forno.
Querem a receita? a Vaqueiro dá :)

Menu da semana 47

Tenho andado desleixada e não tenho postado aqui os meus jantares. Ora para que não fique esquecido, aqui está o menu que fiz para esta semana 47. Se alguém quiser alguma receita é só pedir, vai sair tudo da minha cabeça, inspiração e mãozinhas de fada. Acreditam na minha  habilidade de dona de casa?

Bom apetite!

Jantar de hoje #18

imagem: daqui

Para hoje inspirei-me mais uma vez numa receita da Carla: Creme de cenoura ao limão com frango assado e requeijão. confesso que vou alterar m pouco a receita, não vou colocar o frango, porque não tenho, mas a ideia de colocar requeijão agradou-me. Para acompanhar vou fazer uma entrada com melão daquele amarelo quase laranja, com fatias de presunto serrano (com pouquissima gordura) e molho de majericão com azeite e umas gotinhas de vinagre balsâmico. Assim serve de entrada, acompanhamento e sobremesa :)

Bom apetite!