Pechal Jawa
Assalamualaikum semua...ni nak tepek n3 menu yang menjadi kegemaranku tapi nak watnyer bercinta hu hu hu tang kuah yang malas tu.. ooppssss... tak baik malas2 he he he.. kalau tang nak sangan n kisar kacangtanah tu memang buat aku melupakan sekejap menu kegemaranku itew... tapi kalau dah teringan sangat memang kena gak membuatnyer... bukan tak ader kuah yang dijual readymade tu.. tapi aku memang suker kuah pechal versi jawa... aper yang beza? tang kuah tu aku akan buh cekur tu penambah peras yang aroma yang mengancam and menjadi kelainan pada pechal Jawa tak gitu? wahai sahabat2 sengkatan jawa nganku he he he... jom layan pechal Jawaku itew he he he he he
selalu kalau wat Pechal ni ikut aper yang ader kat peti ajaibku..
kalau nak sedap memang suker ader sayur kangkung...
ni kira per yang ader..
Kacang Panjang & Taugeh (dicelur),timun, Tauhu (digoreng)
Bersama kuah Kacang Cekur
Tuang n gaulkan sayuran pilihan bersama kuah kacang
siap n sedia dihidang..sebelum ni pernah n3 blh tgk
SINI atau tepek lg untuk rujukan..
Kuah Kacang (Pechal)
Bahan-bahan
- 11/2 cawan kacang tanah goreng tanpa minyak @ sangan -buang kulit & Kisar
- *7 tangkai cili kering - ikut kepedasan
- *5 biji bawang merah
- *3 ulas bawang putih
- *1 inci belacan
- 2-3 biji cekur (size kecil)
- 1 sudu besar air asam jawa - bancuh ngan 1 cawan air panas
- 5 sudu makan gula
- sedikit garam
Cara-cara
- Panaskan
minyak. Goreng bahan bertanda * lada kering, bawang merah, bawang putih dan belacan.
Angkat dan toskan. Kemudian tumbuk. Campurkan skali biji cekur
- Bila
hampir lumat masukkan gula dan juga garam. Tumbuk lagi. Kemudian masukkan kacang tanah tumbuk, gaul sebati
- Masukkan air
asam jawa n boleh tambah air panas mengikut kepekatan . Kacau sehingga sebati
- Seimbangkan rasa pedas, masin, lemak2 kacang dan manis. selalunya kuah pecal ni manis sikit
- Aroma n rasa kuah ni akan wangi n sedap ngan tambahan biji cekur tadi
- Curahkan sambal pecal ke atas sayur2an tadi.
