Bayonesas

1 masa de hojaldre
1 bote de cabello de ángel.

Cortamos el hojaldre en cuadraditos.
Para hacer las bayonesas, hay que pinchar el hojaldre para que no suba, pero a mi personalmente me gusta mas, no pincharla, para que suba y después de cocinado lo abro por la mitad, esto ya va en gusto.
Untar el hojaldre con el cabello de ángel y ponerle la tapita de hojaldre.

Flan de manzana/ 1p racion

Para 4 flanes: 1p cada flan

500ml de leche desnatada 3p
1 sobre de flan chino mandarín ( el que no lleva azúcar)

edulcorante liquido
5 sobres de edulcorante mercadona
2 manzanas golden
1/2 ramita de canela

Pelamos y picamos las manzanas y las ponemos a cocer con un chorrito de agua, un poco de edulcorante liquido y la canela. La dejamos enfriar.
Preparamos el flan como nos indica el paquete, añadiendo los sobres de edulcorante. Cuando este listo, añadimos la manzana cocida, lo repartimos en 4 moldes ( o los que nos salgan, yo lo hice en 4 tazas) y lo dejamos enfriar.

Llena bastante y solo por 1 puntito el flan

Tarta de queso

200 gr de queso de untar (yo use linessa del LIDL)
180 gr de harina
2 yogures de limón
2 huevos
4 claras (las compro en mercadona)
10 sobrecitos de edulcorante (lo compro en mercadona) o 1cd de edulcorante.
Mantequilla para untar el molde.
Mermelada y frutos rojos a gusto

Batimos todos los ingredientes, untamos el molde con la margarina, vertemos la mezcla.
Precalentamos el horno a 200ºC y cuando metamos la tarta lo bajamos a 180ºC. Lo tenemos unos 20 minutos,pero conviene mirar de vez en cuando.
Pintamos la tarta con la mermelada y adornamos con frutos rojos.

Torrijas

Pan especial para torrijas o pan normal pero que tenga de 1 a 2 días.
1 litro de leche
azúcar al gusto
1 rama de canela
la corteza de 1 limón.
4 huevos

Partimos el pan en rebanadas de 3 cm mas o menos, a mi me gusta cortarlo sesgado.
Cocemos la leche con la canela, el azúcar y la piel de limón.
Echamos la leche por encima del pan y dejamos que se ''beba'' toda la leche.
Pasamos entonces las torrijas por huevo batido y las freímos en aceite bien caliente.
Las colocamos en papel para que suelte el exceso de aceite y las espolvoreamos con una mezcla de canela en polvo y azúcar.
Hay quien les echa miel, pero yo las prefiero con azúcar y canela.

Aquí ya guardaditas en el porta-tartas que me compro mi marido en el lidl que como veis no solo sirve para llevar tartas jejeje, listas para llevarlas a casa de mi madre para el postre.

Arroz con leche

Esta receta la saque del libro de recetas de la olla rapida '' señorial'' que me regalo mi madre hace años, aunque yo la hago siempre con olla normal, hacia lo menos un año que no hacia arroz con leche pero como ayer era un dia especial, pues me anime.

1 litro de leche.
200 grs. de arroz.
200 grs. de azucar.
1 corteza de limon, yo tambien le añado una de naranja.
1 ramita de canela
canela en polvo para espolvorear.

Ponemos todo a la cazuela menos el arroz, cuando rompa a hervir añadimos el arroz, bajamos el fuego, y mantenemos a fuego bajo hasta que el arroz este cocido y espesito.
Retiramos la canela y las pieles y lo echamos en cuencos.
Presentamos espolvoreado con canela molida

Mousse de chocolate

Otra receta antigua que no había subido.

Nata para montar.
Azúcar.
Chocolate amargo.
Un chorrito de Brandy

Derretimos el chocolate al baño maría y cuando este listo le añadimos el Brandy.Montamos la nata con el azúcar y la mezclamos con el chocolate removiendo de abajo a arriba.Echamos en vasitos y lo dejamos enfriar.

Empanadillas dulces

Estas empanadillas las hizo ayer mi mama, que han venido a pasar las navidades, me ha dado su permiso para ponerlas aquí.

Para la masa de fuera:
Cuarto y mitad de agua, previamente hervida y templada.
Un vaso de los de nocilla de aceite.
una pizca de sal.
Harina la que admita.

Para la masa de dentro:
6 huevos
125 grs de harina
125 grs de azúcar.

Elaboración de la mezcla de fuera:
se mezclan todos los ingredientes y se amasa muy bien, tiene que quedar una masa muy ligera.

Elaboración de la mezcla de dentro:
Se baten las claras a punto de nieve, agregamos las yemas, el azúcar y por ultimo la harina en forma de lluvia, Mezclamos sin batir, solo moviendo despacio.

Elaboración de las empanadillas:
Cogemos bolitas de la masa de fuera y las aplastamos con la ayuda de un rodillo, tienen que quedar como las obleas de empanadillas que se compran echas.
Con ayuda de una cuchara, echamos en el centro un poco de la masa de dentro, cerramos con ayuda de un tenedor sellamos los bordes y freímos en abundante aceite.
Hay que tener cuidado de que el aceite no este muy caliente, porque se quemarían por fuera y quedarían crudas por dentro y que no este poco caliente, porque se chuparian mucho aceite y quedarían aceitosas.
Las sacamos a una bandeja con papel de cocina y las colocamos para que suelten el exceso de aceite, espolvoreamos con azúcar y listo!!.
Se pueden comer frías o templadas.

Dependiendo del tamaño, saldran mas o menos (obvio) mi madre las hizo pequeñitas, salieron unas 20 mas o menos.

Aquí un planito de una que me comí yo jajaja, para que veáis que el relleno queda muy esponjoso.

Queso de cabra con leche condensada

Quesitos de cabra frescos.

Leche condensada.

Canela en polvo.

En una cazuelita colocamos la leche condensada junto con la canela y lo dejamos unos minutos al fuego para que tome temperatura, sin que coja color.Disponemos el quesito de cabra en un plato y lo bañamos con la leche condensada.

Flan de pan

Hoy mi marido se ha emocionado y se ha animado a hacer una de las tantas cosas que le salen tan bien en la cocina ( y que pocas veces hace) y me ha obsequiado con este rico postre, aprovechando el pan que nos sobro ayer.

2 sobres de flan chino mandarín.
Media barra de pan del día anterior.
6 cucharadas soperas de azúcar.


Preparamos el flan siguiendo las instrucciones del envase.En un molde colocamos el pan cortado en trozos no muy grandes pero tampoco pequeños.Vertemos por encima el Flan y lo dejamos enfriar.

Serradura

Este postre lo comemos en Portugal, lugar que visitamos muy a menudo cuando visito a mis padres ya que esta a poquísimos kilómetros de donde ellos viven.
Después de mucho preguntar, mi madre encontró quien le dio la receta.

Este postre aviso que no es apto para diabéticos ni para gente que no le gusten las cosas muy muy dulces, ya que es extremadamente dulce, aunque esta delicioso

Nata para montar.
Galletas tipo maría.
leche condensada

Montamos la nata, machacamos las galletas en un mortero, sin que queden echas polvo y lo mezclamos todo; la nata, la leche condensada y las galletas, reservando una poco de galleta para adornar.
Lo echamos en cuenquitos y lo decoramos con la galleta que reservamos antes. Lo metemos en la nevera durante 12 horas.

Bizcocho de chocolate

150 gr. de harina.
50 gr. de chocolate rallado o en polvo.
100 gr. de margarina o mantequilla.
250 gr. de azúcar.
2 huevos.
1 sobre de levadura.
1 sobre de azúcar avainillada.

Para el adorno:
200ml. de nata montada.

Mezclamos todos los ingredientes en la batidora. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y vertemos en él la mezcla. Lo metemos en el horno a 180º mas o menos 40 minutos.Dejamos enfriar, Ahora ya va en gusto, si queremos le hacemos una cobertura de chocolate y lo decoramos con rosetas de nata o simplemente le ponemos las rosetas de nata y lo decoramos con un poco de fruta. Eso como digo ya va en gusto.
El mio lo decore así.
No dejo foto de el entero porque al desmoldarlo se me ha desmoronado un poco.... ha sido culpa de las prisas y del molde nuevo de silicona.