Falafel a mi aire

Tenia yo estos ''pastelitos'' marcados para hacer en un libro de cocina oriental que tengo pero no me convencía que todos los ingredientes fueran en crudo, aunque después se fríen, se hacen, pero, no se, no me convencía.Las ganas de probarlos eran enormes después de ver a mucha gente que lo ponen por las nubes, con razón porque están buenisimos.Así que hoy, me decidí a hacerlos, pero con los ingredientes cocinados y totalmente a mi rollo, sin mirar siquiera la receta del libro.

Un bote de garbanzos, cocidos.
Un puñado de pimiento verde
Un puñado de pimiento rojo
Un poco de ajo
2 cebollas
Pan rallado
1 huevo.
Una cucharadita de cafe de comino molido.
Una cucharita de cafe de chile molido

He pochado bien los pimientos,el ajo y la cebolla.He escurrido bien los garbanzos y los he pasado por el grifo.
Después lo he mezclado todo con la batidora hasta que ha quedado una papilla,he añadido el pan rallado y el huevo batido, el comino y el chile y he mezclado bien.
Después a poquitos he cogido pegotitos de masa, he formado bolas y las he aplastado tipo filete ruso.
Las he pasado por pan rallado y las he frito.
Riquisimo!!!!

Nota:En las cantidades no soy exacta porque los pimientos y el ajo lo tengo ya picadito y congelado, asi que cuando necesito cojo a ojo de la bolsa.

Albóndigas turcas

Esta receta esta inspirada en un libro de cocina que tengo

300 gr de carne
Media cebolla
1 pimiento verde
1 huevo
pan rallado
una cucharadita de café de comino
unas vueltas de pimienta
media cucharada de chile molido
queso rallado
un buen puñado de perejil
Unas ramitas de tomillo.

Picamos la cebolla y el pimiento muy finito y lo pochamos en una sartén con un poquito de aceite.
El perejil y el tomillo también lo picamos muy menudo.
Mezclamos la carne con la cebolla y pimiento pochados y el resto de los ingredientes.
Formamos las albóndigas y las aplastamos un poquito, las hacemos a la plancha,una vez hechas las insertamos en palillos a modo de brocheta.

Sopa con toque asiatico

Esta sopa tiene su historia, que si no tenéis prisa podéis leer, y si no pues nada jajaja.
Nosotros antes... cuando no estábamos en crisis, siempre solíamos ir a cenar a un restaurante asiático, tienen platos de comida china, japonesa, vietnamita.... y yo siempre que me apetecía algo calentito, de cuchara vamos, me pedía su riquisima '' sopa de wantun'' el caldito es blanquito, con un toquecito picante, el wantun no se de que estaba relleno pero era delicioso, y llevaba quisquillas, que son esas mini mini mini gambitas, no se si en todos sitios se llamaran igual.
Pues bien, yo no sabia con que hacían ese caldo tan delicioso y me daba vergüenza preguntar, así que me quedaba siempre con las ganas de prepararlo en casa.
Un día, por esas cosas de la vida, y por querer probar sabores nuevos, compre jengibre en polvo, y que cosas! que cuando lo eche al guiso olia igualito que el caldo de la '' sopa de wantun'' así que ayer, que estaba yo con ganas de cocinar, decidí ponerme manos a la obra.
Compre jengibre fresco y me dispuse a cocinar, intentando hacer la sopa lo mas parecida que pude. Y, no era exacta pero se le parecía muchisimo, así que me di por satisfecha.

Aquí os dejo la receta de como lo hice.

6 cm de jengibre fresco, partido en bastoncitos finos.
1 cebolleta fresca con parte de su parte verde, cortada en juliana.
1 litro de agua
1 pastilla de caldo de verduras
1 clara de huevo cocido ( cocí huevos para hacerlos rellenos y reserve una clara para la sopa)
1 puñado de gambas
Espaguetis, tallarines o cualquier pasta a vuestro gusto. (porque no se hacer wantun jeje que si no...)

Puse a cocer todos los ingredientes en el litro de agua con la pastilla de caldo y un chorrin de aceite mas o menos 2 horitas a fuego lento.
Aparte cocí la pasta.
Lo mezcle todo en la cazuela y a comer!!