Crema de pèsols

Aquesta recepte la vaig fer la nit de Nadal. Volia fer un plat suau per l'estòmac però que fos una mica de festa aquesta crema de pèsols amb kikos triturats pel damunt la vaig trobar divertida.

Aquesta recepta està feta amb la thermomix .

INGREDIENTS 

70 g d'oli d'oliva verge extra

100 g de ceba

100 g de porros

400 g de pèsols congelats

500 g de brou vegetal o aigua 

ELABORACIÓ 

Posar l'oli dins el vas de la thermomix programa 5 minuts  temperatura varoma velocitat 2

Afegir-hi la ceba i el porro, triturar-ho 4 seg a velocitat 4.

Coure 10 minuts temperatura varoma a velocitat 2

Afegir-hi els pèsols i coure 7 minuts a temperatura varoma velocitat 2

Finalment posar-hi el brou i coure-ho 5 minuts a temperatura varoma velocitat 3.

Acabat el temps rectificar de sal i pebre .

Deixar refredar.

Triturar 3 minuts a velocitat 7

L'hem servit a temperatura ambient i amb kikos triturats pel damunt !

CREMA D'ESPINACS A LA CATALANA

Una altra recepta de la Mireia Carbó.
A mi m'agradan molt les sopes i purés i , després d'un dia d'esquí, arribar a casa i trobar aquest puré és ...del tot recofertant!!

A La Molina tinc pocs estris de cuina , però les receptes de la Mireia també les puc fer!!

Primer he fet l'acompanyament:

Ou dur ratllat,
panses
pinyons torradets amb la paella


Ingradients

1 bossa d'espinacs frescos de 500 gr
1 porro
1 patata
1 litre d'aigua
oli d'oliva
sal


1.- Posseu oli en una olla i sofregiu-hi el porro, quan ja estigui rosset
2.- Afegiu-hi els espinacs, un pessic de sal i feu-ho coure uns 2 minuts
3.- Afegiu-hi l'aigua i deixeu-ho coure uns 20 minuts
4.- Traieu-ho del foc i retireu 1 got de líquid de cocció i reserveu-los
5.- Tritureu la crema, amb la batedora elèctrica fins aconseguir una crema fina. Si queda massa espesa, afegiu-hi part del líquid que heu reservat.
6.- Poseu-hi l'acompanyament

BON PROFIT!!