RECOLECCIÓN DE LAS CEBOLLAS

     En esta primera semana de junio, he recolectado las cebollas que planté a final del 2011, expuesto en el comentario http://elhuertodellopez.blogspot.com.es/2011/12/epoca-de-plantacion-de-cebollinos.html, donde expliqué los pasos previos realizados para su plantación.

  Su desarrollo ha sido muy satisfactorio, tras el periodo lógico de estrés sufrido, en los días posteriores de su trasplante, la cebollas se han desarrollado con mucha vitalidad y muy sanas.

     Le realizé una buena aportación de cenizas de chimenea  (madera de olivo) como fertilizante, pues tiene un alto contenido de potasio, calcio y magnesio y otros minerales, esenciales para estas plantas para su engorde.

     A continuación, le di una escarda para remover la parte superficial de la tierra,  para airearla y conseguir mezclar las cenizas con la tierra, para así, poder ser captada mejor por las raíces de las cebollas.

    Tras el parón que sufrieron en su crecimiento, durante la ola de frió de febrero, fueron evolucionando con la subida de las temperaturas de marzo, desarrollándose rápidamente con gran vigorosidad.

     Durante este desarrollo final, le di dos tratamientos de purin de ortiga, dos de decocción de cola de caballo y otro de oxicloruro de cobre en plan preventivo contra la principal enfermedad de la cebolla, el mildiu, consiguiendo tenerlo muy controlado.

     A partir de abril, los bulbos de la cebollas empezaron a engordar poco a poco, hasta alcanzar un notario tamaño. Aunque en este estado, pueden empezar a cogerse para comerla en verde. La señal definitiva es cuando las hojas empiezan a estar secas en su gran parte, indicando que están listas para recolectarse.

     Pues bien, transcurrido unos 6 meses de su plantación, las cebollas están aptas para su recolección. Tras ser arrancadas, se limpian de hojas y raíces, colocándose en cajas para su almacenamiento en zona fresca y oscura.

     Como ya expuse en el comentario de su plantación, las principales variedades  han sido la cebollas babosas, variedad temprana, de forma esférico-conica invertida y un peso aproximado de 175-225 gr. de piel de color dorado, aunque el tamaño medio obtenido ha sido excelente, superior a los 400 gr.

     Y la variedad cebolla dulce de Fuentes, variedad de precocidad media. Follaje de color verde. Bulbos de forma globosa con túnicas blancas y exteriormente de color amarillento. Precocidad media, muy voluminosa, dulce y conservación aceptable. Excelente tamaño, llegando algunas como la de la foto, alcanzar 1.100 gramos.

     En resumen, muy satisfecho por la excelente cosecha de cebollas obtenidas.

     Un cordial saludo. Antonio.

CEBOLLAS DE VERDEO

     Este breve comentario se lo voy a dedicar a una de mis hortalizas que tengo en mi huerto de forma permanente, ya que solo se interrumpe su producción en los dos o tres meses de verano, por las altas temperaturas.

     Se trata de la cebolla de verdeo o cebolleta, cuyo nombre cientifico es Allium fistulosum, siendo de la familia de las Liliáceas. La cebolleta es perenne, que nunca forma bulbos. Su forma característica es alargada, de poco grosor, de hojas y tallos  prácticamente huecos. Requiere una exposición soleada en lugar abierto y ventilado. Prefiere suelos ricos, con una textura algo arenosa y bien drenado.

     Como ya comenté anteriormente, en verano dejan de crecer y florecen. En otoño, cuando ya bajan las temperatura y vuelven las lluvias, empiezan nuevamente a crecer. Entonces le suelo mover la tierra y le aplico un buen abonado con estiércol de caballo. Empezando nuevamente a crecer y a multiplicarse continuamente.

     Cuando ya tiene un tamaño adecuado, se comienzan a recolectar. Para ello, se quita la tierra de alrededor para descubrir las raíces y se desgaja varios tallos. Siempre de debe de dejar dos o tres en la tierra, para que sigan multiplicándose.

     A continuación, se agrega una poca tierra y se riega, para que una vez que la tierra se haya asentado bien y absorbido el agua, se tapa las raíces totalmente con una tierra fina, para que la cebolleta se vaya reproducido nuevamente.

     Tras su recolección, se limpian los tallos, quitando los resto de piel seca que tiene, se cortan las hojas y raíces, estando ya lista para consumir.

     Su sabor es más dulce y delicado que la cebolla tradicional. Una vez limpia y lavada, es recomendable aprovechar sólo su parte blanca y tres o cuatro centímetros de su parte verde. La cebolleta, cortada en tiras o en rodajas, puede ser aprovechada en la decoración y preparación de ensaladas, salsas, carnes, sopas, y platos a base de huevo.

     Hasta aquí, este breve comentario de unas de mis hortalizas que se crían perennemente en mi huerto.

     Un cordial saludo. Antonio

EPOCA DE PLANTACION DE CEBOLLINOS

     Otra de las faenas que realizo anualmente en mi huerto, por estas fechas, es la plantación de los cebollinos, que darán origen en la próxima primavera a las cebollas, importante hortaliza que abastecerá la cocina de casa durante varios meses. 

     Previamente en los primeros días de septiembre, realicé la siembra de la plantera. Para ello, una vez elegido el lugar adecuado, preparé la tierra lo mas desmenuza y suelta posible, realizandole un buen aporte de compost de obtención propia. Las semillas fueron de obtención propia y recibidas de intercambios, de diferentes variedades, como son la Dulce de Fuentes, Babosas, Morada. Tras su siembra y debido a las altas temperatura de esa fecha, realicé riegos frecuentes, para mantener la tierra con la suficiente humedad para la germinación de las semillas, comenzando su nacencia a partir de los 10 o 12 días.

       A partir de su nacencia, seguí procurando mantener la tierra con la suficiente humedad, para conseguir un correcto desarrollo de los cebollinos, hasta que estos alcancen el tamaño adecuado, sobre unos 20 cm. de altura, tamaño ideal para realizar su trasplante al lugar definitivo de su crianza.

     Para su trasplante, prepare el terreno con un buen aporte de estiércol de caballo y tras pesarle el motocultor, realicé los caballones o lomo, colocando las tiranteces, para un correcta alineación de siembra,

     Una vez acondicionado el lugar de trasplante, se realiza los preparativos para obtención de los cebollinos. Para ello, procede al riego de la plantera, con objeto de ablandar la tierra y facilitar el arranque de los cebollinos. Tras efectuada esta operación, se acondicionan estos, cortándose las raíces y tallos para su emparejamiento.

     Como en otras muchas cosas que estoy experimentando este año con el purin de ortigas,  he metido los cebollinos en el purin, para que se remojen sus raíces, con intención de que sirva de revitalizante en el estrés que sufre una planta en su trasplante.

      A continuación, he procedido a su trasplante final, con tres hileras por lomo, sembradas al tresbolillo. Para una correcta colocación equidistante, coloqué una cinta métrica. He utilizado guantes por el tema de evitar el contacto con el purín por su fuerte y desagradable olor. Con una navaja he ido abriendo el hueco, donde he colocado el cebollino, que he regado y he terminado de tapar con una excelente arena limosa que he conseguido de una correntia de agua de lluvias.

     En esta ultima foto, se puede apreciar que a los pocos días de su trasplante, los cebollinos presentaban un inmejorable aspecto.

     Con todo los expuesto, doy por terminado este comentario sobre la plantación de una de las más importante hortaliza que cultivo en mi huerto.

     Un saludo cordial. Antonio