Cómo me gusta la lengua, en casa no la comemos mucho pero cuando está en la mesa, desaparece en un abrir y cerrar de ojos. Hace unas noches, la preparamos con 4 mayonesas saborizadas: Con perejil, con ciboulette, con pimiento rojo y con tomate.
Bueno, de la receta no hay mucho para contar, solamente que la lengua tiene que estar bien hervida porque por su grosor a veces nos suele quedar un poco cruda por dentro, y una vez que la sacamos del fuego, es conveniente dejarla reposar en el agua a medida que se va enfriando para que quede más tierna.
La cortamos en rodajas, y las disponemos en una fuente.
Picamos el perejil y la ciboulette, y cortamos en cubos el tomate y el pimiento, y colocamos en recipientes individuales. Luego lo mezclamos con la mayonesa por separado.
Un plato fácil y delicioso!!!
Hasta la próxima, espero que les guste.
Ludmila.