Ørten bursdagsfeiringer, Tingelingkake på ønskelista og masse annet smågodt for prinsesser!

Ja da e den stoooore 5 årsdagen vel overstått! (Kan man si phuuu?) hehe.. Det har vært noen helt fantastiske koslige selskaper, med både familie og venner - i massevis! <3

Vi tror også at bursdagsjenta selv er strålende fornøyd med det meste!;) Det bør hun være etter 2 uker med festligheter! Hehe.. når Kronprinsen kan få festival så kan vel prinsesse-trollet vårt få storfest hun og!

Fordelen med mange selskap er at man får baka - maaaaasse!!=) Sofie har i mange mnd ønsket seg en spesifikk kake til selskapet, nemlig Tingeling kake! Det har ikke vært snakk om annet! Prøvde meg med å foreslå prinsessekake (biiittelitt enklere)... Svaret var; jatakk begge deler;) hehe.. Så da fikk hun nøye seg med Tingelingkaka da!

Her ser dere resultatet!=)

Stooooooooor stas med "rakett" på kaka;) Begeistringen stod i taket! 

Og 5 åringen fikk endelig blåst ut lyset og ønsket seg noe! Hva, vet ingen;) (men forhåpentligvis noe enklere enn Tingelingkake til 6 årsdagen!)




 



Kaka ble ikke så aller værst inni heller gitt! Veldig saftig og mektig sjokoladekake!

Den rosa marshmallowsfondanten laget jeg selv og farget den med rosa wilton gelefarge.

Midt i kaken er det et lag med bringebærmousse! Mmm.. Og maaaaaasse sjokoladekrem! (samme krem oppskrift som kremen jeg bruker på "Death by chocolate" cupcakene! (Se oppskriftssiden)

Mormor Tone (som er eier av den fantastiske bloggen Misemors hobbyrom) laga også kaker til prinsessa! Deriblant denne kjempesøte hjertekaka! Og den smakte himmelsk!

Andre godsaker som ble servert var marshmallows dyppa i sjokolade og strøssel! Jammi!! Stor favoritt blant småbarna! 

Bilde lånt fra www.freia.no

 Gele er en hit blant de minste - eller er det egentlig det? Jeg har erfaring med at gele som serveres i store skåler blir kastet etter selskapet.. Såå her må man være kreative! Da vi var i bryllup i Larvik fikk vi servert gele i appelsinbåter! Superlurt! (den kvelden var det dog ikke så barnevennlig gele som ble servert;)

Kutt appelsiner i 2, skrap ut innholdet. Lag gele etter anvisningen på pakken, men halver vannmengden! Ellers vil det bli vanskelig å skjære fine båter etterpå! La stå i kjøleskapet til dagen etter. Lager du båtene samme dag som du skal spise dem, kan du legge dem i fryseren!

Tips: ikke bruk hurtigele. Min erfaring var at det ikke ble noe bra resultat. Gelen ble for "myk".

 Intet selskap hos hjemme hos EirinsLykketroll foruten cupcakes!;) Og siden rosa var gjennomgangstema ble det vaniljecupcakes med bringebærkjerne og bringebærfrosting!

Men moroa stoppet ikke der skjønner dere! Vi avsluttet med en utebursdag i finværet for en hel gjeng med prinsesser fra Sofies barnehage!

Lakrissnørekonkuranse, Mariekjekssynging og tyggiskuleløp stod på programmet! I tillegg til det populære "fiske" posetrikset! Det er like populært i dag som da jeg var lite troll selv! (mon tro om det har noe med posens innhold å gjøre;)

Tenk å glede seg såååå mye over noe som kommer opp i et tau festet til en moppestang! (Man tager hva man haver)

Og lillebror var også med å rocka festen!

Cupcakes stod også på menyen i barnehageselskapet - nærmere bestemt "Death by Chocolate" som du finner her. Eneste forskjell i fra oppskriften jeg har lagt ut tidligere er at disse har bringebærkjerne, som gjør dem litt friskere!

Pynten er laget av rester fra Tingelingkaken og hvit sukkerpasta! Gjenbruk er velbruk!;)

Jeg var sååå fantastisk heldig å få dette cupcakesstativet av et vennepar! De hadde det i bryllupet sitt, og de la muligens merke til hvor mye elsk jeg la på det!! "Verdensheldigste"

Vi var enormt heldige med været og vi storkose oss i sola!

Jeg tror dagen (e!!) ble mer enn bra nok for lykketrollet vårt! Og mor kan endelig puste i bakken! Godt det "bare" er 4 mnd til nestemanns tur! ;)

:D På tide å legge bort bakeredskapene for noen dager og heller ta frem litt kokkekunnskaper!

Et lite tips sånn her helt på tampen; husk Misemors giveaway! Du kan bli den heldige eier av noen veeeldig søte - kule espressokopper! Trekning i oktober! =)

Trykk på bildet for å komme til siden!=)

GODNATT godtfolk!! Over og ut etter ett litt for stort bildedryss!

Og dere.. legg gjerne igjen en kommentar her i bloggen! Det ville jeg satt umåtelig pris på!=)

Suksess med suksessterte! - en stor favoritt her i huset!

Eller Gulkake om man vil! Kjært barn har mange navn! Dette er den kaken jeg har bakt desidert flest gang! Suksessterten kommer også i flere varianter..og har man fantasi kan den jo varieres i det uendelige! Du har suksessterte med sjokolade, med pistasje, med bær..med krem osv.. Jeg må vel likevel innrømme at jeg liker den best enkel og uten noe ekstra! Kun en nydelig nøttebunn med et passe tjukt lagt med gulkrem på topp!

Mange jeg kjenner syns denne kaken er en utfordring å få til bra. Hemmeligheten er å ha tålmodighet og ikke forlate kaserollen! Rett og slett.. Men som med mye annet.. øvelse gjør mester!

 

 Også kremen lages på forskjellige måter.. men den kremen jeg husker mormor lagde er den absolutt beste;) Kos dere med denne oppskriften! 

Du trenger:
250 gram mandler

5 eggehviter (Spar eggeplommene til gulkremen - sett kjølig om ting tar tid!)

200 gram melis

Sett stekeovnen på 160 grader. Kaken skal stekes midt i ovnen. 

Begynn med å hakke opp mandlene. Har du ikke foodprofessor ol. så funker det fint å legge mandlene i en pose og knuse dem med ei kjevle=)

Mandlene skal være godt hakket opp, men ikke kjør dem til de er blitt mel! Da blir kaken for kompakt og lett tørr!









Så skiller du 5 eggeplommer fra eggehviten i hver sin skål! Det er veldig viktig at det ikke kommer eggeplomme i hviten. Pass også på at bollen du skal stivpiske hvitene i er helt ren! Det må ikke være fett eller såperester igjen i den!

Da er det bare å sette i gang..enten det er for hånd (som tar en smuuule lang tid..men det skal vistnok gå an) med mixmaster eller i kjøkkenmaskin.

Tips: Ha i tre-fire salt korn så går det raskere!

Når du kan holde bollen opp-ned uten at den stivpiskede eggethviten renner eller faller ut er den ferdig! Så enkelt som det=)

 

Deretter blander du sammen melisen med mandlene før du forsiktig vender blandingen inn i eggehvitemassen! Her må du ikke bruke mixmasteren/maskinen.. bruk en slikkepott eller liknende. Man må gjøre dette forsiktig så ikke massen faller sammen for mye. 

Da er det klart for å ha blandingen over i en kakeform. Suksessterte er en kake som setter seg godt fast i underlaget. Så her er det en fordel å legge bakepapir i bunn, som du i tillegg smører godt. Smør også kantene i kakeformen. 

Mitt tips her er å bruke en bake it easy form med tilhørende fat! Da slipper du flytte kaka over på annet fat etter den er stekt! Voila! Du får også kjøpt til bærereim slik at du kan frakte kaka lett med deg!


Sett så kaken i ovnen på 160 grader i 50 minutt!

Det ble så hektisk i selskapet at jeg rett og slett glemte å ta bilde av kaka rett etter den ble stekt! Men den er helt perfekt etter 50 min! (om du ser at kaken begynner å bli for mørk (mot brent) så kan du flytte den et lite hakk ned i ovnen underveis. Alle ovner er forskjellig og man må prøve seg frem! 

Avkjøl kaken godt etter den er stekt! Den må være avkjølt før du har på suksesskremen! 

 

Til suksesstertekremen trenger du:

5 eggeplommer

1 dl kremfløte

125 gram melis

100 gram smør i terninger 

2 ts vaniljesukker (evt mer om du vil)

Ha alle ingridensene i en kjele og begynn på litt lav varme, før du øker på litt. Det skal kun småkoke! 

Her er det tålmodigheten kommer inn! IKKE forlag kaserollen..uansett! Du må røre og røre og røre til den er passe tykk. For dette svir seg lett! Det tar ikke lang tid og det lønner seg å gjøre seg flid med kremen! Det er jo tross alt den som er best? hehe.. Når tykkelsen er passe tar du kaserollen vekk i fra platen med en gang og heller fyllet på kaken. Fordel med en slikkepott el.

Ikke få panikk om kremen skiller seg og smøret legger seg på topp. Da bruker du en visp og visper på hardt og fort en liten stund, så ordner det seg! Det er av samme grunn viktig å få fyllet på kaka raskt! Og så setter du den til avkjøling! 

Bruk en visp til å røre i suksesstertekremen! Da er det enklere å ha kontroll!

Denne kaken blir bedre og bedre og bedre for hver dag, så lag gjerne kaka dagen før du skal servere den! =) Den holder seg i mange dager! Og vips så har du en nydelig gul kake, som de fleste elsker! Og den gjør seg vanvittig fint på kakebordet med de andre kakene!

Den er like fin uten pynt, som med! (Som med sjokoladepynt på toppbildet)

Velbekomme!

Kaker med personlig preg

                                                  
Jeg elsker å bake..det er ingen hemmelighet! Og det er kjempegøy å lage kaker som folk setter pris - personlige taker ment på en spesielle person eller begivenhet!

                                                  Dykkefare!

Min kjære hadde bursdag i april og i og med at dykkeinteressen ikke ser ut til å avta med det første MÅTTE det jo bli en dykkekake! Meeen jeg syns det var litt kjedlig med standardoppsettet "havdyr, skjell og en dykker"... hva kunne være gøy? Etter litt googling kom jeg frem til at kaka skulle ha en humoristisk vri!

Og her er resultatet;

Inni er det en saftig sjokoladekake med sjokoladekrem. Deretter er kaka trukket med blå sukkerfondant. Denne kjøpte jeg hos Traktøren i Trondheim. De har massse fine bakeartikler! Til haien og de andre dekorasjonsmomentene laget jeg marshmallowfondant fra bunnen av og farget den med Wilton gelefarger. (Tips: Prøv å unngå å bruk de konditorfargene du får kjøpt i butikk. De er veldig våte og ødelegger lett massen du arbeider med.) Til havbølgene laget jeg en hvitsjokoladesmørkrem og farget denne blå med Wilton farge. Deretter brukte jeg en sprøytepose og en liten sprøytetipp. For å få litt fin effekt på kaka penslet jeg litt turkis glitter på bølger osv. Også kjøpt hos traktøren.

                                                         

                 Broooooooooooombroooooooooooooooooooom!! 

 

Vi en kompis som er veldig motorsykkelinteressert og da først og fremst i Harley Davidson! Da vi ble bedt om å lage ei kake til bursdagens hans var valget enkelt!=) Det måtte jo bli en Harleykake med en miniatyrsykkel på!! Det skulle vise seg å være vanskelig å skaffe en mini-Harley..så en liknende sykkel fikk duge!

                                                                

 
Under trekket her skjuler det seg en saftig gulrotkake med masse deilig Philadelpiakrem! Trekket er sort og oransj sukkerfondant kjøpt hos Traktøren. Navnet er lagt i marshmallowsfondant. For å få flammeeffekten penslet vi på rød og oransj Wilton gelefarger. Sykkelen fant vi hos BR-leker=)