Suklainen tyrni-juustokakku - gluteeniton

Onko muilla pakastimessa aina sama juttu kuin meilläkin - marjat kyllä tulevat syötyä - paitsi ne tyrninmarjat... Nyt täällä meillä on kuitenkin semmoinen tilanne ja into päällä, että on ihan pakko tulla vielä iltaysiltä koneelle kertomaan ratkaisu siihen ongelmaan :)
Juuri tyttöjen kanssa maistettiin iltapalaksi vastavalmistunutta mutakakkupohjalle tehtyä tyrni-juustokakkua. Ja vaikka itse kakkua kehunkin, niin tämä onnistui kerrasta.

Tässä tyrnikakussa pääsiäisen perinteiset kakkuhöysteet, persikka ja mango korvataan kotimaisella tyrnillä. Samalla tyhjennellään pakastimia tulevan kesän marjasatoa odotellen :)
Jos tyrninmarjoja ei omasta takaa pakastimessa ole, niin kakku onnistuu kyllä kylmäpuristetusta tyrnimehustakin.

Pohjaksi juustokakkuun tein täyteläisen kostean mutakakkupohjan. Pohja on helppo ja nopea valmistaa, eikä siihen tarvita lainkaan jauhoja. Sokeriakaan koko kakkuun ei lisätä kuin noin 1dl.

Suklainen tyrnikuorrutettu juustokakku 

Mutakakkupohja
100g suklaata (50% - 60% suklaata - itse käytin 51% J.D.Gross maitosuklaata, löytyy Lidlistä)
100g voita
2 munaa (vaahdotettuna)
1rkl tummaa kaakaojauhetta (sihdin läpi)
1mm ruususuolaa (Masajo) 1mm eli maustemitta eli pieni ripaus

Juustotäyte
2dl kermaa
2dl maitorahkaa
200g maustamatonta tuorejuustoa (Lidl Goldessa, edullinen ja hyvä)
3rkl intiaanisokeria (Masajo)

3dl tyrninmarjoja
3dl vettä
3rkl intiaanisokeria (Masajo) tumma sokeri antaa oman hienon arominsa
(Tästä 1dl valmista mehua käytetään juustoseoksen maustamiseen ja loput 2dl kiillepintaan.)

4 liivatelehteä
1dl keitettyä tyrnimehua

Laita uuni kuumenemaan. Sulata paloiteltu voi ja suklaa vesihauteessa. (Älä turhaan kuumenna liikaa, vaan pidä seos ainoastaan sulamispisteessä.) Vaahdota huoneenlämpimät munat. Valuta ja sekoita hiukan jäähtynyt voi-suklaaseos munavaahtoon varovasti käännellen. Lisää kaakaojauhe sihdin läpi varovasti nostellen.
Laita irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Kaada seos vuokaan ja paista 10-11 min. 200°C.

Keitä tyrninmarja-sokeri-vesiseosta miedolla lämmöllä noin 20min - kunnes osa vettä haihtuu. Soseuta seos sauvasekoittimella ja siivilöi siemenet. (Älä missään tapauksessa heitä siemeniä pois, vaan käytä ne esim. siemenleipäsiin.)
Vaahdota kerma. Sekoita sähkövispilällä rahka, maustamaton tuorejuusto ja sihdin läpi paineltu intiaanisokeri. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä kunnes ne ovat pehmenneet. Purista liivatteista vesi ja sekoita ne kuumaan tyrnimehuun. Edelleen hyvin vispaten (sähkövispilä) lisää hiukan jäähtynyt tyrnimehu-liivateseos rahka-juustoseokseen. Kääntele lopuksi varovasti sekaan vaahdotettu kerma.
Kaada seos jäähtyneen mutakakkupohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi - vaikka yön yli.

Kiillepinta kakkuun
2dl keitettyä tyrnimehua
2 liivatelehteä

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä kunnes ne ovat pehmentyneet. Sekoita pehmenneet liivatelehdet kuumaan mehuun. Jäähdytä siihen pisteeseen, että kiillemehu vielä on levittyvää, muttei ala jähmettyä. Sekoittele jäähtyessä sen verran ettei se ala paakkuuntua. Kaada varovasti ohuena nauhana juustotäytteen päälle ja anna jäähtyä & jähmettyä jääkaapissa hetki - tai kunnes on leikattavan kiinteää.

Irrota irtopohjavuokasta reunus. Varmista ennen renkaan avaamista terävällä veitsellä, että kakku irtoaa. Ja sitten eikun taas syömään :)

*Päivitystä reseptiin: Lukijoilta on tullut viestiä - ja kehuja, mutta osa on mieltä että vähän lisää makeutta kaipaisivat :) Eli jos tykkäät makeasta, tee kakku ihan kuin yllä, mutta lisää hiukan juustotäytteen sokerimäärää - ja halutessasi ripauta sokeria hiukan myös kiilteeseen.)

Yllättävää kakussa on, että kolme desiä kirpeitä tyrninmarjoja taittuu pehmeän makeaksi kakuksi vain desillä sokeria. Kostea suklainen mutakakkupohja on sekin ihan täydellinen makupari tyrnille. Juustoseos on ihan sopivasti himppusen kirpakan tyrnin makuista - ei yhtään liikaa tai liian vähän.

Sokerin määrää voit tietysti oman maun mukaan pikkuisen säätää tarvittaessa ylöspäin. Meille tämä makeus oli ihan riittävä.

Sitä en nyt kokeilematta vielä osaa sanoa, mikä määrä valmista kylmäpuristettua tyrnimehua korvaa kolme desiä marjoja. Veikkaisin noin reilua desiä? Jos käytät valmista kylmäpuristettua mehua, lantraa sitä vedellä, lisää sokeri ja keitä seosta miedolla lämmöllä jonkin aikaa - kunnes jäljellä on noin 3dl jotka kakkuun tarvitaan.
Ainakin Lidlissä huomasin Aten Marja-Aitan kylmäpuristettua tyrnimehua 0,5l hintaan 6,90€.

Tästä tuli han oikeasti tosi hyvä juustokakku - ettei jopa paras kaikista tähän asti valmistamistani juustokakuista. Kannattaa kokeilla :) Mukavaa pääsiäisviikonlopun odotusta sinulle :)

helppo nopea juustokakku tyrninmarja mutakakku paras juustokakun jauhoton gluteeniton resepti ohje

Keventäjän kahvikakku - gluteeniton

Tattari, taatelit, luomumunat, kaurahiutaleet, kylmäpuristettu kookosöljy, tumma kaakaojauhe, inkivääri, maustamaton jogurtti... Tämä raaka-ainelista näyttää terveelliselle - sellaiselle mitä syödään, kun hilataan joulun jäljiltä sitä viittä kiloa pois...

Vehnäjauho, sokeri ja voi - ne onkin sitten niitä keventäjän pahiksia, joita kuitenkin tarvitaan herkkuhetkiin - vai?

Tämän kakun raaka-aineet ovat kuitenkin ihan niin "luvallisia", kuin ensimmäinen lista antaa ymmärtää. Vaihdoin tosin mielessäni tämän kevyen gluteenittoman taatelikakun nimeksi talvikakku - tai kutsutaan sitä vaikka kahvikakuksi. Taatelikakun tai kinkunpaistoreseptin julkaiseminen tammikuussa kun tuntuu hiukan, no jälkijunaiselta... :)
Ihmettelen samalla kuitenkin suuresti, miksi kuivattu taateli ja taatelikakku on hyllytetty melkeinpä pelkän joulun sesonkituotteeksi? Kokeilkaapa kerran tätä kakkua - sen jälkeen taatelikakku on ihan selviö kesäretkien eväänäkin :)

Sokeria kakkuun ei lisätä lainkaan - makeus tulee taateleista. Sokeria tietysti niissäkin on, kuten kaikissa hedelmissä, mutta taatelin kohdalla puhutaan nyt kuitenkin ihan eri sokerista kuin perusvalkoisesta...
Rasvana nokare laihduttajan aineenvaihduntaa lisäävää kookosöljyä.
Kuiva-aineina tattaria ja kauraa hiutaleina / jauhoina, tummaa kaakaojauhetta - ja miksei ripaus riisijauhoa tai muuta kaapista löytyvää. Kokonaismäärä vain 2dl.
Täyteläisyyttä tuo desin verran jotain hapanmaitotuotetta. Lisätään kohotusaineiksi muna ja ripaus soodaa. Maustetaan antioksidanttipitoisella tummalla kaakaojauheella tai ripauksella hyvää ceylonin kanelia ja kipakkaa inkivääriä.

Eikä nyt tarvita vispilää tai siivilää... Taikina sekoittuu puulastalla, paistuu puolessa tunnissa ja onnistuu aina. Kakku on lisätyn veden ansiosta kostean mehevä. Sitä voi leikata hyvällä omallatunnolla toisenkin palan kahvihetken herkuksi tai eväspakkiin. On hyvää siltään, mutta kaveriksi voi myös tarjota nokareen itsetehtyä kevyttä jogurttijäätelöä tai kerma-rahkavaahtoa.

Keventäjän taatelikakkua - eli talvikakkua on leivottu ja syöty meillä tänä talvena ainakin parikymmentä kertaa. Ohjeen olisin voinut tietysti vähän aikaisemminkin tänne vinkiksi naputella, mutta tämä tulee nyt tällä kertaa näin out-of-season reseptinä. Itsekin pyöräytin viimeksi eilen tämän samaisen kakun - ja meinaan tehdä sovelluksia siitä tästä lähinkin.

Kevyt taatelikakku eli keventäjän talvikakku

1/2 pakettia kuivataateleita (reilu 100g)

3dl vettä

2rkl kylmäpuristettua kookosöljyä

1 muna

1dl turkkilaista jogurttia 

1dl tattarihiutaleita - tai kaurahiutaleita

1dl tattarijauhoa 
1/2dl perunajauhoa

1tl soodaa

1tl leivinjauhetta

2tl ceylonkanelia
1mm (maustemitta eli ripaus) inkiväärijauhetta
1-2mm jauhettua kardemummaa
1mm ruususuolaa (Masajo)

(Kuiva-aineita yhdistettynä 2dl - tarkista määrä lopuksi ja lisää tarvittaessa)

Viipaloi kuivataatelipala kattilaan. Lisää vesi. Kiehauta vain hetki - taateleihin saa jäädä hiukan rakennetta. Ota kattila liedeltä ja lisää kookosöljy, sekoita. Anna jäähtyä hetki. Lisää muna ja jogurtti, sekoita. Sekoita kuivat aineet isossa mittakulhossa. Kokonaismäärältään 2dl on riittävästi kuiva-aineita tähän annokseen. Sekoita jauhot taikinaan. Levitä voideltuun ja jauhotettuun uunivuokaan (noin 20 x 30cm) tai leivinpaperilla vuorattuun (noin 20cm halkaisija) irtopohjavuokaan. Paista 175°C noin 30min. Anna jäähtyä hetki ennen leikkaamista.

-Varioi kuiva-aineita kaapin sisällön ja maun mukaan, mutta yhdistä ja sekoita ne aina ennen taikinaan lisäämistä isossa mittakulhossa - siinä näet niiden todellisen määrän. Desi hiutaleita vastaa kuiva-aineseoksessa noin puolta jauhodesiä, mutta eri viljalaaduilla on eroja (esim. tattarihiutaleet ovat tiiviimpää tavaraa kuin kaurahiutaleet).

-Sekin vielä huomiona, että kun mittaat kuiva-aineita isossa mittakulhossa, älä "paukuta" kippoa pöytää vasten, vaan päinvastoin - nostele jauhoseos ilmavaksi vaikka haarukalla, jotta liian tiukaksi pakkaantunut jauhomäärä ei vääristä mittatulosta.

-Tämä resepti on siis pelkkä perusidea. Voit muuttaa aineksia ihan mielen mukaan.
-Olen tehnyt jokusen kerran tällä ohjeella myös hiukka isomman kakun. Silloin käytin kokonaisen taatelipaketin, 5dl vettä ja kuiva-aineita yht. 3dl.
-Taateleita ei kannata ylikeittää - jätä hiukan sattumia.
-Kokeile korvata taateleiden haudutusvesi kahvilla - ihana ja mehevä taateli-mokkakakku.
-Kuivataateleilla on eroja - toiset pehmenevät hetkessä, toisen merkin taatelit ovat paljon kovempia.
-Taateli peittää tattarin maun ihan kokonaan - käytänkin usein kuiva-aineena pelkkää tattaria.
-Jos paistat kakun leipävuuassa, lisää silloin em. reseptiin vajaa desi reilummin kuiva-aineita.

Tumma suklainen taatelihalko.

-Halutessasi voit lisätä pari ruokalusikallista voita (lisää kookosöljyn kanssa lämpimään seokseen)
-Taateli-vesiseosta ei tarvitse kauan jäähdytellä. Loput ainekset voi lisätä suht. kuumaan pohjaan.
-Jogurtin tilalla voit käyttää taikinaan mm. tuorejuustoa (sulaa nätisti lämpimään taateli-vesi-seokseen), kermaviiliä, soijajogurttia...
-Hauduta taatelit sen verran isossa kattilassa, että siihen mahtuu koko taikina - vähempi tiskiä, parempi mieli :)
-Taikina sekoittuu puulastalla tai käsivispilällä.

-Usean kymmenen tällä perusreseptillä valmistuneen kakun kokemuksella suosikikseni on noussut kanelilla, inkiväärillä ja kardemummalla maustettu kakku, jonka kuiva-aineina on tattaria jauhoina ja hiutaleina ja hapanmaitotuotteena tuorejuusto (tai kermaviili).

Hapanmaitotuotteena tässä kuvan taikinassa 1dl maustamatonta tuorejuustoa - kakusta tulikin ihan erityisen hyvä :) Käytän Lidlin Cavabel tuorejuustoja usein ruuanlaittoon. Edullinen, hyvä perustuote.

-Paista vain just tarvittava aika, jotta kakku säilyy mahdollisimman mehevänä. Uunivuokaan ohuemmin levittynyt taikina tarvitsee vain max. 25min paistoajan, irtopohjavuoka noin 30min, leipävuoka noin 40min.
-Kakun pinnan voi viimeistellä ripauksella tomusokeria.

Sama idea - näin erilaiset taikinat. Tässä taikinapohjassa on kaurahiutaleita, joilla taikinaan tulee rouheisempi rakenne. Mausteina inkivääriä, kanelia ja neilikkaa. Mukana taatelisattumia.

 Tässä taikinassa on käytetty tattaria jauhoina ja hiutaleina, Makuina tumma kaakaojauhe ja kaneli.

Vuokien gluteenittomaan jauhotukseen käytän tattarirouhetta - ihan paras vaihtoehto.

Pyrin aina käyttämään mahdollisimman vähän jauhoja leipomuksissa koska:
-Gluteenittomat jauhotuotteet ovat hinnakkaampia kuin tarjousvehnäjauho.
-Vähemmillä jauhoilla paistotuote on yleisesti ottaen kosteampi ja mehevämpi.
-Ylimääräisiä hiilareita ei muutenkaan kukaan tarvitse.

Eikun uunilämpimänä ääntä kohti :D

gluteeniton taatelikakku kuivakakku resepti ohje laihduttajan kakku

Suklaaleivokset juhlien noutopöytään - gluteeniton

Suklaaleivokset
Gluteeniton ja laktoositon, edullinen, helppotekoinen, hyvin säilyvä, muheva ja mehevä kahvipöydän herkku.

Suklaataikina:
100g (laktoositonta) voita
1.5dl tummaa intiaanisokeria
2 munaa
1dl vahvaa kylmää kahvia
1rkl psylliumrouhetta (himpun reilu rkl)
1tl soodaa
1tl leivinjauhetta
1/4tl ruususuolaa
1.5dl perunajauhoja
1.5dl maissijauhoa
3rkl tummaa kaakaojauhetta
1dl (laktoositonta) smetanaa

Tuorejuustokerros
200g (laktoositonta) appelsiinituorejuustoa
1 muna
2rkl tomusokeria
1rkl vaniljasokeria
2rkl appelsiinimarmeladia

Suklaakuorrute
50g tummaa (laktoositonta) suklaata
50g voita
1/2 muna
1tl sitruunamehua
1.5dl tomusokeria

Suklaataikina:
Huoneenlämmin voi ja sokeri vaahdotetaan. Lisätään munat yksitellen. Sekoitetaan psylliumrouhe jäähtyneeseen kahviin ja annetaan geeliytyä noin 2-3 min - lisätään taikinaan hyvin sekoittaen. Sekoitetaan kuivat aineet isossa mittakulhossa. Lisätään taikinaan. Lopuksi smetana.
Kaikki ainekset voi pyöritellä sekaan sähkövispilän pienillä kierroksilla.

Tuorejuustokerros:
Sekoitetaan kaikki juustokerroksen ainekset erillisessä kulhossa.

Suklaakuorrute:
Suklaa ja voi sulatetaan vesihauteessa. Sulaan seokseen sekoitetaan puolikas kananmuna (Riko muna, sekoita ja käytä noin puolet.) Lisätään sitruunamehu ja tomusokeri. Sekoitetaan tasaiseksi.
Valmista kuorrute vasta kun pohjataikina on paistettu ja jäähtynyt.

Vuorataan noin 25x30cm paistovuokan pohja leivinpaperilla. Voidellaan reunat. Kaadetaan noin 2/3 suklaataikinasta vuokaan ja levitetään nuolimella (ei tarvitse turhantarkkailla). Päälle kaadetaan tuorejuustoseos. Loput taikinat nostellaan lusikalla juustokerroksen päälle ja tasoitellaan pinta nuolimella rouheasti.
Paistetaan 175°C noin 40min.

Annetaan jäähtyä paistovuokassa. Noin 1cm reunoista voidaan leikata pois. Pohja leikataan halutun kokoisiksi annospaloiksi. Riittoisuus: 30kpl noin 4x4cm paloja. Jos tarjolla on useampaa makeaa, yksi annospala on riittävä/ruokaiija.

Suklaakuorrutteeen suklaa-voiseos sulatetaan varovasti, ei anneta kuumentua lähellekään kiehumispistettä, mutta pidetään sopivan lämpimänä, jotta tomusokeri sekoittuu joukkoon.
Ennen kuorrutteen levitystä suklaaseoksen annetaan jäähtyä hiukan - tutkaillaan pistettä, jossa suklaa vielä levittyy, mutei valu kakkupalojen reunojen yli.
Suklaakuorrute levitetään huoneenlämpimiksi jäähtyneille kakkupaloille. Levitys hoituu helposti parilla teelusikalla - noin 1tl suklaakuorrutetta / annospala.
Pinnalle laitetaan heti kaksi suklaarusinaa.

Nämä suklaaleivokset ovat ihan täydellistä juhlatarjottavaa. Gluteenittomana ja laktoosittomana ne sopivat useimmille vieraille. Leivokset voi ja kannattaakin valmistaa tarjoamista edellisenä päivänä (tai vaikka parikin päivää ennen) - maut senkun paranevat viileäsäilytyksessä. Pidän myös tärkeänä sitä, että juhliakin järjestäessä kulut pysyvät kohtuullisina. Nämä leivokset valmistuvat edullisista perusraaka-aineista - herkullisuudesta ja näyttävyydestä ei tingitä kuitenkaan yhtään :)

Leivos on muhevampi ja kosteampi kuin mokkapalatyyppinen piirakka, muttei kuitenkaan niin tuhti kuin perinteinen brownie. Se säilyy hyvin useammankin päivän viileässä ja vain paranee tekeytyessään.
Olen tehnyt jo muutaman satsin leivoksia tällä reseptillä ja yksi huomio: Juustokerros käyttäytyy vähän eri tavalla eri juustomerkkejä käyttäen. Toisinaan juustokerros valui paistaessa lähes kokonaan leivosten pohjalle, kerran se jäi melkein pintaan ja välillä taikinan keskivaiheille raidaksi. Makuun asia ei vaikuta mitenkään - hyviä ovat aina.

Vinks: Kuorrutteeseen kannattaa käyttää "tuoretta" tomusokeria, eli vasta-avattua rasiaa. Paakut eivät kuorrutetta kaunista.
Laktoosittomat ainesosat voi korvata myös tavallisilla maitotuotteilla.

Kehitin tämän suklaaleivoksen Pauligin Makupari -reseptikilpailuun. Haasteena oli luoda makuparileivonnainen uuteen Presidentti Special Blend -vuosikertakahviin.
"Satokauden parhaimmista pavuista valmistettavan erikoissekoituksen salaisuus on Colombia Nariño -papu, josta löytyy kypsien marjojen makeutta ja hapokkuutta."

Reseptikilpailun eniten ääniä saanut Makupari -leivos tarjoillaan Taste of Helsinki -tapahtumassa Pauligin standilla. Voit osallistua kilpailuun äänestämällä omaa reseptisuosikkiasi - ja jos se sattuu olemaan tämä gluteeniton ja laktoositon appelsiinisuklaaleivos, niin kiitos kannatuksesta jo etukäteen ;)

Äänestämällä osallistut Taste of Helsinki -lippujen ja kahvituotepakettien arvontaan.
Ylläolevasta linkistä pääset äänestyssivuille ja kurkistamaan muutkin kilpailuun osallistuneet hienot reseptit.

Minulle kahvi kuuluu vain erikoishetkiin - yleensä juhlahetkiin. Ja mitä otan mieluiten kahvin kanssa - jotain suklaista. Keitin leivoksen pohjataikinaan vahvan kupillisen Presidentti Special Blend -kahvia. Kahvi, tumma aromikas intiaanisokeri ja kaakaojauhe tekevät pohjasta täyteläisen aromikkaan. Tuorejuustoseoksen appelsiini tuo hapokkuutta ja keveyttä tuhtiin suklaataikinaan. Kuorrutteeseen lisätty sitruuna "kirkastaa" kokonaisuuden.
Tunnustan ottaneeni useamman kuin yhden palan - vaikka reseptissä laskeskelen yhden annospalan olevan riittävä/ruokailija...

Yhteistyössä Paulig & Blogirinki.

gluteenittoman laktoosittoman suklaaleivoksen resepti ohje / hyvä suklaaleivos / kevyempi brownie / 

Keventäjän kakku - gluteeniton

Nyt on joku herkkuvaihde tällä mammalla päällä - olen leiponut "jotain hyvää" joka päivä... Tässä teillekin vinkkinä tämänpäiväinen tuotos - nopea, helppo, kevennetty täytekakku, johon minä tykästyin ja lapsetkin ihastuivat.

Käytän psylliumia usein leivonnassa sitkon ja kuidun lähteenä. Yleensä turvotan sen aina ennen taikinaan lisäämistä vesitilkassa. Tänään hoksasin, että eihän sitä ole pakko veteen sekoittaa - otinkin nesteeksi vahvaa kahvia - siitä se idea sitten lähti :)
Olkaa hyvät - tämä on aika hyvää:

Keventäjän kahvikakku - gluteeniton

50g voita
3rkl (noin 1/2dl) intiaanisokeria
1rkl vanilliinisokeria
1 muna
1rkl psylliumrouhetta
1dl vahvaa kahvia
1.5dl perunajauhoja
1dl tattarihiutaleita (Keskisen myllyn gluteeniton)
1dl kaurahiutaleita
2rkl tummaa kaakaojauhoa
1rkl kanelia
2tl soodaa
1dl rahkaa

Huoneenlämmin voi ja sokeri vaahdotetaan sähkövispilällä. (Määrä on pieni ja se häviää helposti kulhon reunoille. Kerää taikina pari kertaa vispaamisen aikana kasaan kulhon pohjalle nuolimella.) Vispaa sekaan muna. Sekoita psyllium jäähtyneeseen kahviin (kuumassa nesteessä se saattaa kökkööntyä) ja anna turvota muutaman minuutin ajan - kunnes seos on paksua geeliä. Sekoita turvonnut seos taikinaan sähkövispilän pienillä kierroksilla. Sekoita kuivat aineet mittakulhossa. Kun hiutaleet on sekoitettu jauhoihin, kuivia aineita on yhteensä noin 3dl. Pyöräytä jauhot taikinaan. Lisää lopuksi rahka.
Kaada voideltuun ja tattarirouheella jauhotettuun irtopohjavuokaan (noin ∅20cm). Paista noin 150°C noin 20min.

Kerma-rahka täyte
2dl rahkaa
1dl kermaa
1tl vanilliinisokeria
1rkl intiaanisokeria

3rkl karpalohilloa

Vispaa kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita rahkaan ja lisää ripaus sokeria. 

Halkaise kakkupohja kahtia. Levitä pohjalle ohut kerros hilloa. Lisää kerros kermarahkaa (noin 1/3 määrästä) - kansi päälle ja pintaan loput kermarahkasta. Koristele kuivatulla puolukka- tai karpalojauheella. Valmis. Aikaavievin homma on lienee odotella kakkupohjan jäähtymistä - mutta kokonaisuudessaan aika nopea ja helppo kakku. 

Tämä oli ensimmäinen versio tästä reseptistä. Kahvi toimi pohjassa hyvin kanelin ja kaakaon kanssa. Karpalohillo oli myös hyvä valinta - sopi mausteisiin ja rahkan happamuuteen. Pohja on hiutaleiden ansioista rouhea ja rahka tekee siitä kostean oloisen - ei siis tarvitse mitään kostutusta. Kakku on valmis tarjottavaksi saman tien.
Ihan miettimällä mietimme ja maistelimme lasten kanssa kakkua - mitään ainesosaa emme keksineet pois jätettäväksi tai vaihdettavaksi :)

Kokonaissokerimäärä kakussa (pohja+täyte) on noin 1dl ja rasvamäärä (voi+kerma) alle 100g - paljon ei siis jää kumpaakaan annospalan osuudeksi, mutta kakku on kuitenkin täyteläinen ja muheva.

Tämän tarkemmin en kakkua näpöstellyt - levitin rahkaseoksen nuolimella - noin 30 sekuntia :)

Päälle ripottelin sihdin läpi ihanan väristä puolukkajauhetta. Suosittelen - marjajauheilla saa nopeasti kauniin ja terveellisenkin koristepinnan valkoisiin kermarahkapohjaisiin kakunpäällisiin

kevyt täytekakku ohje resepti / gluteeniton täytekakku / kakku aikuiseen makuun / kevyt täytekakku / gluteeniton kakkuohje / kahvikakku / helppo ja nopea täytekakku /