年糕

 新年都是食糕食不停的日子

我過年自有人送糕

所以都不用自己做

蘿蔔糕 芋頭糕 馬蹄糕 年糕 

全部有齊

今次有椰汁和薑汁

還有原味傳統年糕 

這個椰汁年糕

是某連鎖餅店出品

還算不錯

年糕我個人有另種食法

將年糕切粒煮糖水

食法就像湯丸一樣

煎糕吃得多怕熱氣

這個做法都可以

前面一碗是薑汁年糕

後面是椰汁年糕 

大家又喜歡那款呢

甜品+口罩支架

 那天在將軍澳飲茶後

到這間店吃甜品

.

 

買了四件不同款

坐下來慢慢吃

;

 

不點飲品

可以免費喝水

;

 

 蛋糕也是朋友點的

粟子蛋糕

歌劇院蛋糕

 

芒果香草mousse 蛋糕

朱古力伯爵茶蛋糕 

四件都試過

不太甜又香滑

好有水準的甜點

不過幾十元一件蛋糕

實在有點貴

偶爾淺嚐無妨

 不會常吃

 

 

 大家現在佩戴口罩

習以為常 

坊間現在多了很多

不同款的口罩支架

我也買了一款試用

這個不錯

很挺身

戴起來算舒服

唱歌做運動也可以

缺點是

但除口罩時比較易跌出

 

後來見到這個款

可以穿在口罩上

買來一試

怎知是軟膠

戴上會黏著皮膚

又有膠味

完全不能接受

 我覺得大家若要選擇口罩支架

最好買挺身的

軟身的不好用👎

 

甜甜甜

 今日記錄 

吃過的甜點

香港以前不覺有本地香蕉

最近前院就多了本地貨

早前買了一大梳有機香蕉

 味道相當不錯

食唔切已經全熟

為免浪費食物

就做香蕉

用了兩隻香

就做出美味小蛋糕

 跟著早上

就用來做香蕉Pancake

加杯淡齋啡

 

今回做法

就同蛋糕差不多

將香蕉壓成蓉

加入用豆奶+自發粉

攪拌的粉漿 

用易潔鑊煎熟 

簡單好味

 

提子甜飽

用甜餐包食譜

加入提子乾 

用麵包機搓粉糰

再造型

 

 

出爐香噴噴

連吃兩個

 近期熱賣的台灣鳳梨

越賣越平

終於都買個試試

呢種顏色已經熟透

 不需要浸鹽水

好清甜

吃完不會口"嚡"

同普通菠蘿

係有啲唔同

 

 早前在fackbook參與這個活動

 成了其中一個得獎者

 分享照片

1985年春節期間

到[湘西湖南鳳凰城]旅遊

遇見著名畫家

 [黃永玉先生]回家鄉拍攝特輯

我和朋友獲邀到他老家喝茶

大家合照

 

獎品禮券

可以在超市購物

都可以買甜品喎😄

 

黑芝麻餡糯米糍+爆谷

  快閃甜品

黑芝麻餡糯米糍

想食就即可做

我用做湯圓方法最簡單

 搓粉包餡後

用水煮熟隔水

黏上椰絲便成

椰絲用底溫略焗會較香

 

呢個爆谷

同微波爐叮叮

就會爆香 

簡單又易攪

 

 

用紙袋包著

跟包說明叮叮

 

 

 

賣相好得

我試咗少少

又脆又幾好味喎

 

瑞典節日甜品semla

 

semla在瑞典是一種

傳統節日小圓麵包 

聖誕節過後

到復活節期間可以買到

是瑞典有名的季節限定甜點

宅男興起

早兩日買定材料

今日開工製作

成品當然有瑕疵

第一次做

都見得吓人

個包好鬆好香

我覺得質感味道似鬆餅

不過個cream 打得不夠挻身

唧起來就唔多靚

 其實製作都幾複雜

首先又要用杏仁粉做個醬

焗好小圓包又要切開包面

先放杏仁醬

 再放cream

 最後蓋上包面

灑上糖醬

 

 已經冇跟足食譜糖份

所以不太甜

cream同杏仁都不是我杯茶 

我破例食一個

幸好杏仁粉冇乜味

而cream都好輕盈

 

椰絲包+巴斯克芝士蛋糕

最近朋友網上代購

有兩包椰絲

有材料又做幾個包

焗出來香噴噴

連吃兩個

 

 今回全程用手搓

太耐沒搓粉

幸而還未太生疏

 

因為天氣太冷

我預暖焗放入發酵

經過兩次發酵

完成首個步驟

 

 做型後

還要再發酵約一倍大

方可入焗爐

 

 

 

 宅男廚房出品

中午的白汁素意粉

還有甜品

迷你版

巴斯克芝士蛋糕

這款賣相不討好

芝士味不太濃

又加少許檸檬汁 

味道我可接受

還覺得不錯

 

 

 

又做阿茂

 

又做阿茂

其實我甚少做曲奇

榛子粉曲奇

好多年前做過

今回第二次做

幸好做出來效果唔錯

又香又鬆脆

 

 出爐香噴噴

 

 

可可洛神花蛋糕

用可可粉

再加入洛神花醬

 

洛神花醬酸酸甜甜

跟朱古力味又幾夾 

 

 

下午茶時間

紫薯糯米餅

紫薯糯米餅

一隻紫薯

一份相約的糯米粉

加三茶匙黃沙糖 

用比暖水稍熱

的水搓成粉糰

花生餡適量

加小小沙糖拌勻 

粉糰分幾小份

搓圓用手壓平包餡

搓圓再壓平

隔水蒸十分鐘便成

  

好軟滑

花生醬餡料好香

熱食放涼吃仍然好軟滑

另一款香蕉蛋糕

因為家中

有兩隻黃花點香蕉

就急忙拿來做蛋糕

出爐香噴噴

好味道

 

 

三文魚頭湯。。流心月餅

三文魚頭滾勝瓜

勝瓜味較淡

加上番茄 甘荀 豆卜

有湯又有餸

簡簡單單的二人餐

今回講流心月餅

是宅男公司話事人所送

一盒有四款共八個

呢個係芝士流心

我不愛芝士

所以沒試

奶黃流心

不是我杯茶

所以試了少許

蕉糖咖啡流心

真心覺得難食

沒有咖啡味又苦又甜

還有一款

朱古力味未試

我個人始終

喜歡食傳統月餅

紫湯丸番薯桂圓糖水+素食晚餐

宅在家

一日三餐自煮

有時還會造個甜品

家中有隻番薯

放到快出芽

要消滅掉它

可是一隻番薯不夠吃

於是煮個糖水

再加湯丸

就可做出三碗糖水

家中還有些少紫薯粉

加落糯米粉搓

出來效果紫得很

加點圓眼肉及杞子

平民糖水

恍然升了級

味道也多了點層次

不是白蘿蔔的季節

仍然有得售賣

姑且買來一試

只簡簡單單用素蠔油炆

做時加大片薑及一小塊冰糖

原來都不錯

好快清碟

再加青豆炒蛋

灼菜芯

簡單素食晩餐

今餐色彩較單調

沒法

總不能天天色彩繽紛