Godaste lunchmackan ...

Jag är smått tokig i bröd och äter gärna mackor med olika pålägg både till frukost och lunch. I går testade jag ett "mackrecept" från senaste numret av Buffé. En macka gjord på surdegsbröd med lufttorkad skinka, ruccola, mozzarella, fikon och basilika toppad med flingsalt och peppar. Mums! Fina färger blev det på mackan också och det gör ju inte saken sämre. 

Så är det måndag igen och själv har jag en lång arbetsdag framför mig. Hoppas att du som kikar in här har en fin måndag!

Maria

♥

På mindre än en halvtimme - plommonmarmelad och ett Photoshoprecept ...

Jag vet att många inte vill lyssna på det örat men hur man än vänder och vrider på det så märks det tydligt nu att sommaren närmar sig sitt slut. Det mörknar tidigare om kvällarna, det är svalare i luften och plommon och mycket annat mognar och är redo att skördas. I vår trädgård finns det förstås inte mycket att skörda, nästan ingenting alls förutom björnbär, men hos mina föräldrar finns det gott om goda plommon att plocka. Och med syltsocker är det ju faktiskt lätt som en plätt att koka sylt eller marmelad. 

På mindre än en halvtimme blev det marmelad efter receptet på sockerförpackningen och på mindre än en halvtimme redigerades bilderna med ett helt annat recept, ett recept ur Photoshop - recept för CS6. Bra recept båda två fast bäst och helt klart godast var ju receptet på marmeladen.

Maria

♥

Inspiration ...

Jag hittar ofta inspiration i bloggvärlden. Inspiration till både det ena och det andra som t.ex. inspiration att göra veckostädningen igår istället för att som vanligt städa efter jobb på fredagen hos kloka Hannis  (städförbud fredag - söndag tilltalade mig). Och inspiration till en vegetarisk vecka och nya recept hos Queen of Kammebornia som fått mig att redan nu skriva matsedel för större delen av nästa vecka (barnen oroar sig lite över att det ska serveras konstig mat under nästa vecka men att äta mindre kött för en mer hållbar värld är ju ändå rätt bra). Sen hittar jag ju massor av inspiration kring foto, inredning, trädgård, mode och pyssel och annat också på många fina bloggar men alla dessa bloggar kan jag inte rabbla upp här för de är många. 

Lite av tanken med min egen blogg är att kunna bjuda tillbaka på lite inspiration, som ett tack för all inspiration jag får, men jag känner att det är lite si och så med det just nu. Jag har för tillfället inte så stor lust att pyssla och fixa med inredningsprojekt här hemma. Trädgården har nyss vaknat efter vintern och är inte mycket att visa er ännu. Och fotografera, ja det gör jag men inte så mycket och det blir inte så mycket nytt. Men jag tänker att det får lov att vara så nu. Jag har precis börjat på ett nytt jobb med allt vad det innebär. Massor av nya möten med människor som jag ska skapa en relation till och att inte veta hur allt fungerar och ska ordnas tar mycket energi och när jag är trött sprudlar inte direkt kreativiteten. Men kreativ eller inte så äta måste man göra och ett enkelt recept kan jag ju i alla fall dela med mig av. Flera av recepten på matsedeln har jag hittat hos Queen of Kammebornia men ett recept har funnits i min receptpärm länge länge och passar perfekt när maten behöver komma på bordet snabbt, nämligen pasta med broccolisås.

100 g skivade champinjoner

ca 250 g broccoli

1-2 vitlöksklyftor

2 dl vatten

2 dl creme fraiche

1 msk vetemjöl

citronpeppar

salt,peppar

Så här gör jag: Först kokar jag broccolin. Under tiden den kokar fräser jag champinjoner och pressad vitlök i en annan kastrull. Jag strör över mjöl och blandar sedan i creme fraiche och vatten och kryddar med salt, peppar och citronpeppar. Därefter lägger jag i den färdigkokta broccolin i såsen och serverar med tagliatelle och torrostade jordnötter. Snabbt, lätt och gott och dessutom vegetariskt.

Trevlig helg!

Maria

♥

BBQ-sås...

Häromdagen provade jag ett nytt recept på en BBQ-sås och den blev faktiskt riktigt god. Varm och nylagad åt vi den till grillad fläskkarré och nypotatis. I går åt vi den som en kall sås till hemmagjorda hamburgare. Hur gott som helst! I vår familj är vi inbitna tzatziki-älskare men att BBQ-såsen innehåller coca cola gjorde t.o.m. barnen lite nyfikna på den. Kanske något för dig också att testa? Här kommer i alla fall receptet.

BBQ-sås

1 finhackad lök

2 klyftor finhackad vitlök

1 chili, urkärnad och hackad

1-2 msk matolja

1 burk krossad tomat (ca 400 g)

2 msk råsocker

1-2 msk rödvinsvinäger

2 dl coca cola

1-2 msk worcestersås

salt

peppar

Fräs lök, vitlök och chili i en kastrull utan att de får färg. Häll i krossade tomater, socker, vinäger, coca cola och worcestersås. Sjud i 30-40 min. Smaka av med salt och peppar.

Ha en fin dag!

Maria

♥

Middag som smakar sommar ...

Igår hade vi en kall och ruggig dag och framåt kvällen, när det var dags för middag, öste regnet dessutom ner. Sommarkänslan var som bortblåst men samtidigt blev det ett tillfälle att tända ett helt gäng värmeljus på köksbordet och göra det mysigt inomhus. Middagen vi åt vill jag verkligen tipsa er om. En fiskrätt som smakar sommar hur vädret än är och som är lätt att laga. Att man kan använda kryddor från trädgårdslandet och ha tzatziki till är liksom pricken över i:et. Receptet kommer från ICA och du hittar det här.

I morgon drar vi iväg på semester söderut. Jag kommer troligtvis inte att ha tillgång till internet och det blir därför även semester från bloggen ett litet tag. Så tills vi hörs och ses igen önskar jag er alla en fin sommar.

Maria

♥

Potatissallad på grekiskt vis

Igår hade vi sommarkalas med sommarmat. Bland annat stod den här potatissalladen på bordet. En potatissallad med grekisk touch som varmt kan rekommenderas. Lätt att laga, gott att äta och helt klart mat med sommarkänsla.

Så här gör du potatissalladen som enligt receptet ska räcka till fyra portioner:

150 g tärnad fetaost

3/4 kg potatis

2 rödlökar

1 dl grönsaksbuljong

1/2 tsk basilika

1/2 tsk oregano

1 knippe persilja

2 msk vinäger

1 msk olja

1 pressad vitlök

salt och svartpeppar

Skala och koka potatisen. Låt den svalna och skiva den sedan. Skiva rödlök och hacka persilja. Varva potatis, rödlök, persilja och fetaost i en skål. Blanda buljong, olja, vinäger, pressad vitlök samt kryddor och häll över. Färdigt!

Gott till kryddstarka korvar, tzatsiki, ajvar, oliver och hembakat bröd.

Maria

♥

Svalkande citronlemonad

Provade att göra citronlemonad i dag. Svalkande och gott!



Koka upp en liter vatten med 1,5 dl socker och låt sedan svalna. Häll i skal från en citron (undvik att ta med det vita från skalet eftersom det kan göra lemonaden besk)och saften från fyra pressade citroner. Låt sedan stå kallt i några timmar innan lemonaden serveras med citronskiva och is. Recept från Icas tidning Buffé.