Tort mokka

Coffee cake

Składniki.

20 dag mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki kakao

10 dag cukru

2 jajka

1 łyżka miodu płynnego

150 ml oleju słonecznikowego

150 ml mleka

Krem.

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1 łyżka wody wrzącej

1 łyżka spirytusu

500 ml śmietany kremówki

1 łyżka cukru pudru

2 szt. śmietan-fix

Dekoracja.

1 wafel

5 dag czekolady

Wykonanie.

Do miski przesiać mąkę z proszkiem, dodać cukier, jajka, olej,

mleko i wymieszać, ubić łyżką na gładką masę.

Ciasto przełożyć do 3 foremek-18 cm lub jak ja, do dwóch 24 cm cienko wysmarowanych tłuszczem.

Piec w temp.180 stopni, 35 minut. Zostawić w foremkach 5 minut, a następnie przenieść na kratkę.

Krem.

Kawę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać spirytus. Śmietanę ubić z cukrem i zagęstnikiem ,dolać kawę, wymieszać.

Krążki ciasta nasączyć ponczem z herbaty, cukru i soku z cytryny, przełożyć kremem kawowym.

Dekoracja.

 Czekoladę stopić z łyżką śmietanki. Wafel pokroić w trójkąty, posmarować czekoladą i ułożyć dekoracyjnie na wierzchu tortu.

Rolada z wafla bez pieczenia

Roulade-waffles without baking

Składniki.

2 wafle

1 szklanka przecieru jabłkowego

25 dag sera ricotta

200 ml kremówki

0,5 owocu kaki

3 kawałki imbiru kandyzowanego

1 łyżki cukru pudru

3 łyżeczki żelatyny

Wykonanie.

Wafle ułożyć na arkuszach folii .

Podgrzać przecier jabłkowy lub ulubiony dżem i rozsmarować go na waflach. Zostawić na chwilę, aż wafle trochę zmiękną, dadzą się łatwiej zwinąć.

Żelatynę zalać 4 łyżkami wody i rozpuścić ją.

Ricottę wymieszać z cukrem, pokrojoną drobno kaki i ubitą śmietaną. Ja dodałem trochę musu truskawkowego, bo miałem trochę pod ręką.

Masę serową rozsmarować na waflach i pomagając sobie folią zwinąć w rulon.

Roladę zawiniętą w folię wstawić do lodówki na 2 h lub do zamrażarki na krótszy czas. Oprószyć cukrem pudrem, pokroić i delektować się tą słodką pokusą.