Tort mokka

Coffee cake

Składniki.

20 dag mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 łyżki kakao

10 dag cukru

2 jajka

1 łyżka miodu płynnego

150 ml oleju słonecznikowego

150 ml mleka

Krem.

3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

1 łyżka wody wrzącej

1 łyżka spirytusu

500 ml śmietany kremówki

1 łyżka cukru pudru

2 szt. śmietan-fix

Dekoracja.

1 wafel

5 dag czekolady

Wykonanie.

Do miski przesiać mąkę z proszkiem, dodać cukier, jajka, olej,

mleko i wymieszać, ubić łyżką na gładką masę.

Ciasto przełożyć do 3 foremek-18 cm lub jak ja, do dwóch 24 cm cienko wysmarowanych tłuszczem.

Piec w temp.180 stopni, 35 minut. Zostawić w foremkach 5 minut, a następnie przenieść na kratkę.

Krem.

Kawę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać spirytus. Śmietanę ubić z cukrem i zagęstnikiem ,dolać kawę, wymieszać.

Krążki ciasta nasączyć ponczem z herbaty, cukru i soku z cytryny, przełożyć kremem kawowym.

Dekoracja.

 Czekoladę stopić z łyżką śmietanki. Wafel pokroić w trójkąty, posmarować czekoladą i ułożyć dekoracyjnie na wierzchu tortu.

Tarta z figami i gruszką.

Tart with figs and pears.

Składniki.

Spód.

200g mąki 

100g cukru

100g masła

1 żółtko

1 łyżka śmietany 18%

szczypta soli

Masa serowa.

500g mascarpone

3 łyżki cukru

2 żółtka

Wierzch.

3-4 figi

1-2 gruszki

4 łyżki dżemu pomarańczowego

Wykonanie.

Ze składników na spód szybko zagnieść ciasto, używając siekacza i wstawić na 1h do lodówki.

Ciastem wyłożyć spód formy o średnicy 24cm lekko natłuszczonej i oprószonej mąką. Posmarować połową dżemu pomarańczowego.

Piec w temp.180 stop.15 minut.

Serek mascarpone zmiksować z cukrem i żółtkami, wyłożyć na podpieczony spód.

Figi pokroić w ćwiartki, gruszki w ósemki i ułożyć na masie serowej. Pozostały dżem podgrzać, można dodać 1 łyżkę likieru i posmarować nim owoce.

Ponownie wstawić do piekarnika na 20 minut.

Poczekać ,aż przestygnie i ułożyć na paterze.