Pasztet z owoców i kurczaka

Pate with fruit and chicken

Składniki.

40 dag piersi kurczaka

2 jabłka

2 gruszki

2 brzoskwinie

6 śliwek

2 łyżki masła

1 łyżka oleju

3 goździki

1 kawałek cynamonu

1/2 łyżeczki estragonu

1/2 cytryny

sól, pieprz

600 ml wody

3-4 łyżki cukru

6 łyżeczek żelatyny

Wykonanie.

Owoce obrać i pokroić w cząstki. W rondlu zagotować wodę z cukrem i sokiem z cytryny. Włożyć pokrojone owoce i gotować parę minut. Nie rozgotować!

Mięso natrzeć solą i pieprzem. Rozgrzać masło z olejem i wlać trochę syropu z owoców. Wsypać estragon i dusić mięso około 30minut na małym ogniu. Od czasu do czasu podlać kompotem. Mięsa nie rumienić. Pokroić w małą kostkę.

Z kompotu wyjąć owoce i gorący wymieszać z żelatyną. Dodać 2-3 łyżki sosu z duszenia piersi.

Podłużną foremkę wyłożyć folią .Na dnie ułożyć kawałki owoców, następnie kawałki kurczaka i znowu owoce, do wyczerpania zapasów.

Całość zalać galaretą i wstawić do lodówki.

Kiedy stężeje podawać z sosem żurawinowym lub chrzanowym.

Kurczak na batatach pod chmurką z mango

Chicken sweet potatoes under a cloud of mango

Potrawa jest lekko pikantna ,ale delikatna. Smak curry świetnie komponuje z mango.

Składniki.

2 udka z kurczaka

1 łyżeczka curry

1/2 łyżeczki przyprawy Kucharek

2 ząbki czosnku

1 łyżka oleju

1 batat

1 mango duże

1 białko

sól morska

pieprz kajeński

Wykonanie.

Udka z kurczaka, wytrybować, pokroić na kawałki. Zrobić marynatę z curry, przyprawy do dań Kucharek, posiekanego czosnku i oleju. Do marynaty włożyć  kawałki kurczaka, wymieszać, odstawić do lodówki na 0,5 godziny.

Mango (duże, gotowe do jedzenia ) pokroić w kostkę i z połowy za pomocą blendera zrobić puree, dodać szczyptę pieprzu kajeńskiego. Resztę odłożyć.

Batat pokroić w cienkie plastry i ułożyć warstwami w natłuszczonej formie. Posypać warstwy solą morską.

Przesmażyć krótko zamarynowane kawałki udek  i przełożyć na bataty. Posypać resztą mango.

Ubić pianę z białek i delikatnie wymieszać z puree z mango. Pianką przykryć zawartość formy i posypać pieprzem kajeńskim.

Piec 25 minut w temperaturze 180 stop.

Kurczak tandoori

Chicken tandoori

Kto raz posmakuje tak przygotowane mięso ,będzie tęsknił za jego oryginalnym smakiem.

Składniki.

2 udka

150 ml jogurtu naturalnego

1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru

2 ząbki czosnku zmiażdżonego

1 łyżeczka chilli w proszku

1 łyżeczka kolendry mielonej

1 łyżeczka kminku mielonego

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego

1 łyżka pasty z tamaryndowca

100 ml wody

1 łyżka oleju

Liście sałaty,

2 pomidorki cherry

2 ćwiartki cytryny

½ cebuli

Wykonanie.

W miseczce wymieszać jogurt, posiekany imbir, przeciśnięty czosnek, sproszkowane chilli, kolendrę, kminek, sól i barwnik spożywczy.

W każdym udku zrobić 2-3 nacięcia ,włożyć do jogurtu z przyprawami, wymieszać i odstawić do lodówki na 2 h.

Pastę z tamaryndowca zalać wodą ,po 15 minutach przecedzić. Dodać do udek w marynacie i znowu odstawić na 2 h do lodówki.

Udka wyjąc z marynaty, ułożyć w naoliwionym naczyniu żaroodpornym, skropić olejem i piec w 180 stop. około 35 minut.

Udka ułożyć na sałacie ,posypać krążkami cebuli ,dodać połówki pomidorków i cząstkę cytryny.

Czerwone udka tandoori podałem z kotlecikami z kapusty.

 W Indiach zjecie z chlebkiem naan i miętową raitas.

Indyk w " lisiej skórze".

Roulade of turkey.

Jest takie powiedzenie -" Gdzie nie staje wilczej skóry, tam lisiej nadstawić ". Sprawdziło się to powiedzenie w mojej roladzie z udźca indyka. Udziec,  który kupiłem miał dużo mięsa, a skóry do zawinięcia trochę mało. Dodałem skórę  z kurczaka i starczyło.

Składniki.

1,2 kg udziec indyka

1 skóra z kurczaka

2 białe kiełbasy

1 jajko

1 kromka chleb tostowy

10 dag ser mozzarella

1 pęczek pietruszki

50 ml winiak

przyprawa Kucharek

pieprz

zioła prowansalskie

majeranek

1 łyżka miód płynny

50 dag leśne grzyby

15 pomidorki koktajlowe

100 ml śmietana 30%

olej do smażenia

Wykonanie.

Udziec z indyka. Wytrybować kość. Rozłożyć  skórą do dołu, na foli w której będziemy udziec piec. Używam do tego rozciętego worka do pieczenia. Podłożyć dodatkowo skórę z kurczaka. Ściąć nadmiar mięsa i rozłożyć, tak, żeby całość tworzyła prostokąt o równej grubości.

Posypać przyprawą do potraw Kucharek i pieprzem. Oprószyć ziołami prowansalskimi. Skropić winiakiem.

Białą kiełbasę wyjąć z osłonki, dodać żółtko, pokrojony w drobną kostkę chleb tostowy ( bez skórki) i dodać majeranek. Całość dobrze wymieszać.

Udziec posypać startą mozzarellą i rozłożyć farsz, który należy dobrze rozsmarować na całej powierzchni.

Pietruszkę posiekać i posypać farsz. Roladę zwinąć, na końcu związać. Osznurować. Piec w piekarniku około 1 godziny. Następnie zdjąć folię posmarować roladę miodem i dopiec na złoty kolor pod grillem.

Wyjąć z pieca i zawinąć w folię aluminiową, obciążyć i pozostawić do ostygnięcia. Podawać na zimno.

Jeżeli chcemy podać pieczeń z udźca na gorąco, pieczeń pokroić w plastry i zrobić sos.

Pomidory koktajlowe przekroić na połowę, posypać ziołami prowansalskimi, przesmażyć na patelni. Leśne grzyby obgotować, przesmażyć na patelni, podlać wytworzonym podczas  pieczenia sosem, dolać śmietanę, dołożyć przesmażone pomidorki i zredukować.

Roladę pokroić na plastry i z obu stron rozłożyć sos.

Grillowany kurczak w sosie grapefruitowym.

Grilled chicken in sauce grapefruit.

Składniki:

2 piersi z kurczaka

Sos grapefruitowy.

Składniki na 2 osoby.

1 grapefruit

1 łyżka cukru brązowego miałkiego

1 łyżka masła

2 plasterki imbiru świeżego

1 łyżka natki pietruszki

1 łyżka kaparów

1 łyżka wody

Wykonanie.

Grapefruita obrać, wykroić fileciki. Sok zachować.

Na patelni stopić cukier ,dodać masło ,łyżkę wody ,imbir oraz fileciki z sokiem grapefruitowym. Dusić parę minut. Posypać natką pietruszki.

Na patelni grillowej usmażyć  dwa filety z piersi kurczaka ,doprawione solą i pieprzem.

Grillowane mięso podać z sosem grapefruitowym. Jest to lekkie, odświeżające danie.

Filet z kurczaka z kozim serem w cieście francuskim.

Chicken with goat cheese and sun-dried tomatoes.

Składniki:

2 filety z kurczaka

8 dag ser kozi

20 listków szpinaku

8 szt. suszone włoskie pomidory

sól, pieprz

1 szt. ciasto francuskie mrożone

1 jajko

oliwa

Wykonanie:

Filety z piersi kurczaka rozklepać, posolić i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Każdy posmarować kozim serem, rozłożyć liście świeżego szpinaku i rozłożyć suszone włoskie pomidory. Zwinąć jak de volaille. Rulony rozłożyć na cieście francuskim. Ciasto naciąć i na wierzchu zrobić z ponacinanego ciasta plecionkę. Posmarować rozbełtanym jajkiem. Położyć na lekko wysmarowaną oliwą blachę. Piec 40 min. w temperaturze 170 oC.

Chicken curry.

Kurczak w sosie curry.

Przepis jest w moich zbiorach od 15 lat. Pierwszy raz ugotował go dla mnie filipiński kucharz i od tego czasu często gości na moim stole. Jest banalnie prosty, a kurczak i sos  bardzo smaczny.  Składnik aji-no-moto ( glutaminian sodu)  można pominąć.

Składniki:

7 szt. pałeczki z kurczaka

1 łyżeczka hinduskiego curry

aji-no-moto

sól morska

1 ostra papryczka

1 cm świeży imbir

2 cebule

4 ząbki czosnku

1 cytryna sok

10 goździków

0,5 l mleko 3,2%

mąka kukurydziana

Wykonanie:

Pałki posypać curry, solą i aji-no-moto, włożyć  do garnka w którym będziemy gotować. Dodać posiekany czosnek, imbir, ostrą papryczkę, cebulę pokrojoną w talarki, goździki, sok z cytryny.

Całość zalać mlekiem i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Następnie zagotować i na małym ogniu dusić do miękkości  mięsa.

Pałki wyjąć, sos przecedzić przez gęste sito, zagęścić mąką kukurydzianą, włożyć pałki do sosu i podgrzać.

Kurczak po turecku z ryżem.

Kurczak po turecku z ryżem.

2 piersi z kurczaka lub 1 cały kurczak

1 pomarańcza

2 jabłka

1 cebula

1 garść rodzynek

1 garść orzechów włoskich

1 łyżka maggi

1 łyżeczka curry

1 łyżeczka papryki

sól, pieprz

olej

Mięso podzielić na mniejsze części ,oprószyć solą ,pieprzem ,papryką i curry ,ułożyć w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym olejem.

Mięso obłożyć kawałkami cebuli i owoców ,posypać rodzynkami i orzechami.

Skropić maggi i piec w piekarniku pod przykryciem lub dusić na kuchence do miękkości.

Jeżeli macie ochotę na dodanie jeszcze innych owoców np. śliwek ,gruszek ,to nie bronię.

Do tak urozmaiconego smakowo kurczaka ,dla zrównoważenia jego owocowej słodkości ,serwuję kontrastowy smakowo ryż z kiszonym ogórkiem .

Duet naprawdę interesujący .

Ryż z ogórkiem kiszonym.

1 szklanka ryżu 

1-2 ogórki kiszone

1 łyżka oleju

1 łyżka sosu sojowego lub maggi

1 łyżeczka curry

sól, pieprz

Ryż ugotować na sypko .Przepłukać ,osączyć ,wsypać na patelnię z  rozgrzanym olejem ,dodać wszystkie przyprawy i drobno posiekane ogórki .Dobrze wymieszać.

Ryż powinien być dosyć pikantny .Świetnie harmonizuje z drobiem 

Roladki z kurczaka z gruszką na sosie curry.

Składniki:

4 piersi z kurczaka

1 gruszka (klapsa)

3 łyżki aceto balsamico białe

1 łyżeczka cukru

100 ml śmietana 36%

0,5 łyżeczki curry hinduskie

vegeta, pieprz

100 ml  bulion z drobiu

5 dag rodzynki

2 łyżki orzeszki ziemne posiekane i uprażone

Wykonanie:

Przygotować gruszkę. Obrać, usunąć gniazdo nasienne. Podzielić na ósemki.

Na patelnię wlać ocet balsamiczny, dodać cukier, wymieszać, dodać pokrojoną gruszkę i dusić około 5 minut. Wystudzić.

Piersi z kurczaka rozbić przez folię. Posypać vegetą i pieprzem, rozłożyć po dwie cząstki gruszek, zwinąć. Obwinąć  folią do pieczenia. Położyć na blachę, podlać  bulionem. Piec 20 minut w temp. 170oC. (Bardziej wprawieni mogą roladki obsmażyć na patelni, podlać bulionem i poddusić.)

Upieczone roladki, wyjąć z pieca, przełożyć na patelnię wraz z wytworzonym podczas pieczenia sosem. Śmietanę wymieszać z curry i wlać na patelnię.Dodać namoczone rodzynki. Dusić roladki do czasu zredukowania sosu.

Podać z ryżem. Całość posypać orzeszkami.

Powiedz kotku co masz w środku.

Powiedz kotku co masz w środku - w środku mam szyneczkę, serek i śliweczkę.

Składniki na 1 osobę:

1 filet z piersi kurczaka

1 plaster szynki gotowanej

1 plasterek żółtego sera

1 duża śliwka pokrojona w plasterki

mąka, jajko, bułka tarta

szczypta ostrego chilli

sól, pieprz świeżo zmielony

masło i olej do smażenia

Dodatek:

liście świeżego szpinaku

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

2 łyżki skondensowanego mleka kokosowego

sól, pieprz świeżo zmielony

masło i olej do smażenia

Wykonanie:

Filet z piersi kurczaka rozklepać przez folię spożywczą, tak, żeby nie poprzecinać włókien. Posolić i posypać pieprzem.  Na połowie położyć szynkę, ser i śliwkę. Śliwkę oprószyć ostrym chilli. Złożyć w kopertę, panierować i usmażyć.

Czosnek i cebulkę drobno pokroić, przesmażyć na maśle z odrobiną oleju. Dodać umyte i osączone liście młodego szpinaku. Chwilę smażyć, mieszając. Na koniec dodać mleko kokosowe, wymieszać i gotowe.

W czasie smażenia piersi, zdążymy zrobić szpinak.

Roladki z udek kurczaków z pieczarkami.

Składniki:

5 udek z kurczaka wytrybowanych

20 dkg pieczarek

1 cebula

2 kromki chleba tostowego

Sól, pieprz, przyprawa do kurczaka,

Olej i masło do smażenia.

Udka z kurczaka przeciąć wzdłuż i wytrybować kości, doprawić.

Cebulę i pieczarki  pokroić w drobną kostkę. Przesmażyć  na maśle z dodatkiem oleju. Z chleba tostowego odciąć skórki i miąższ, rozdrobnić w malakserze. Przesmażone pieczarki z cebulą, doprawić i połączyć z rozdrobnionymi okruchami chleba tostowego. Całość wymieszać . Farszem wypełnić udziec pozbawiony kości. Zrolować w ruloniki i każdy owinąć folią aluminiową. Zrobić tzw. cukiereczki. Piec w piekarniku 180 C -  20 minut.  Następnie odwinąć z foli i piec jeszcze 20 minut w tej samej temperaturze. W trakcie pieczenia,  roladki odwrócić na drugą stronę w celu równomiernego opieczenia z każdej strony.

Przepis na faszerowane udko z kostką.

Rodzynki sułtańskie firmy Food&Joy

Składniki  na  4 porcje:

4 udka z kurczaka

15 dkg tłusta wieprzowina

10 dkg pieczarki

1 cebula

3 kromki chleb tostowy

Sól, pieprz, majeranek

5 dkg rodzynki  sułtańskie ( wcześniej namoczone) [TUTAJ]

150 ml bulionu z drobiu

Olej do smażenia

Wykonanie:

 Udka delikatnie wytrybować z kości, tak żeby nie uszkodzić skóry. Dłuższe kości oddzielić od stawu, pozostawić, usunąć szpilkę.

Pieczarki  i cebulę pokroić  w kostkę, przesmażyć na oleju. Mięso zmielić razem z przesmażonymi pieczarkami, cebulą i chlebem tostowym.

Całość wyrobić na jednolitą masę, dodać przyprawy.

Farszem napełnić  płaty udek, włożyć odłożone kości, zwinąć  i całość obwinąć nitką kucharską. Obsmażyć na patelni, przełożyć na blachę i piec w piekarniku 170C około 40 minut. W trakcie pieczenia podlać bulionem, pod koniec dodać rodzynki.

Po wyjęciu z piekarnika, zdjąć nitkę. Ułożyć  na talerzu i podlać wytworzonym sosem z rodzynkami.

PS. Oczywiście roladki można zrobić bez włożonej kości, która w tym daniu, jest tylko dekoracją.

Sylwestrowe propozycje dla dzieci.

Nasi milusińscy też wkraczają w Nowy Rok .Od jedzenia bardziej lubią zabawy, dlatego proponuję danka ,które mogą polubić.

Danie główne: Kurczaczek z "łasuchem".

Składniki:
1 pierś kurczaka
2 ziemniaki
2-3 marchewki
olej do smażenia
sól, curry
ketchup

Ziemniaki i marchewki obrać i robimy "łasucha".
Wzdłuż ziemniaka wyciąć klin, taką literę V, dochodząc do połowy bulwy.
Pokroić ziemniaki na plastry 5-7mm i w każdym wydrążyć małą lub większą dziurkę.
W każdą dziurkę włożyć walec wydrążony z marchewki, niech wystaje ponad plaster ziemniaka, będzie ciekawiej.
Przygotowane "łasuchy" smażymy w gorącym oleju na rumiano.
Pierś kurczaka pokroić w kostkę posypać solą i curry i obsmażyć ze wszystkich stron.
Kawałki kurczaka i "łasucha" ponabijać przemiennie na patyczki.
Podawać,  tak jak dzieci lubią, z ketchupem i w towarzystwie pszczółek.

Pszczółki zimowe ,to krzyżówka oliwek i ogórka!

Deserek ,to "Czekoladowe lizaki z kiwi".

2 kiwi
100g czekolady
1łyżka masła
patyczki







Rozpuścić masło i czekoladę.
Kiwi pokroić w plastry 8mm,nabić na patyczek, oblać czekoladą i do lodówki.
Najlepiej robić to w 2 etapach. Najpierw oblać jedną stronę kiwi, położyć na folii spożywczej. Jak stężeje, to oblać drugą stronę.

Ten prosty, orzeźwiający deser, zadziwi swoim smakiem nie tylko dzieci.

Życzę wspaniałego Sylwestra wszystkim starszym i młodszym łasuchom !

Potrawka z kurczaka z kiełkami rzodkiewki.

W okresie przedświątecznym nie narzekamy na nadmiar czasu. Zajmują nas miłe sprawy związane ze świętami. Nie myślę o porządkach, ale o upominkach, pieczeniu łakoci, kosmetyczkach, fryzjerach, SPA i ciuszkach. W przerwach wypada coś zjeść. Proponuję 1001 wersję potrawki z kurczaka. Przygotowanie zajmie nam nie więcej niż 30 min.

2 piersi z kurczaka
2 łyżki masła
1 mała cebulka
 200 ml śmietany 30%
1 garść rodzynek złotych
50 g kiełków rzodkiewek
sól, pieprz
makaron wg uznania

Nastawiamy wodę  i gotujemy makaron. W tym czasie przygotujemy potrawkę.
Piersi kurczaka pokroić na cienkie plastry.
Cebulkę drobno posiekać.
Na dużej patelni roztopić masło i obsmażyć mięsko z obu stron. Dodać cebulkę i smażyć jeszcze chwilę mieszając.
Wlać śmietanę, dodać sól, pieprz oraz umyte rodzynki i gotować jeszcze chwilę ciągle mieszając.
Podać z akurat ugotowanym makaronem i pysznymi, orzeźwiającymi kiełkami rzodkiewek.
Smacznego:)

Ślimaczki z kurczaka z sosem curry.

Przygotowując dania z piersi kurczaka, pozostają nam często polędwiczki i zastanawiamy się, co można z nich smacznego zrobić. Moja propozycja, to ślimaczki ( tak je nazwałem) z kurzych polędwiczek.

Składniki:

6 polędwiczek z kurczaka

3 plastry boczku parzonego

Kilka listków świeżej bazylii

Przyprawa do kurczaka

Polędwiczki pokroić w paski. Z jednej 2-3 paski. Pierwszy pasek zwinąć w ślimaczek, owinąć paskiem boczku, dołożyć listki bazylii i owinąć następnym paskiem kurczaka. Po złożeniu ślimaczka, spiąć 2-3 wykałaczkami. Doprawić. Odstawić na ½ godziny w chłodne miejsce. Smaki przyprawy przejdą do mięsa. Smażyć na klarowanym maśle lub oleju. Podając usunąć wykałaczki.

Najprostszy sos curry:

W 1 łyżce roztopionego masła rozprowadzić 1 łyżeczkę dobrego, najlepiej hinduskiego curry, dodać 100 ml. śmietany 36% i zredukować. Jeżeli jest trochę rzadki, zaciągnąć odrobiną mąki ziemniaczanej.

Udko z kurczaka z cytrusami.

Danie to możemy zaliczyć do wzmacniająco-odchudzających.

1 udko kurczaka
½ pomarańczy -sok
½  cytryny -sok
20 g masła
½  selera naciowego
2 łyżki uprażonych migdałów,pini,słonecznika
sól, pieprz

Usmażyć udko i zdjąć z patelni. Trzymać w cieple.
Na patelnię wrzucić pokrojony na cienkie plasterki seler naciowy.
Zetrzeć skórkę z pomarańczy i cytryny (wcześniej sparzyć!),dodać do soku i polać seler. Doprawić solą i pieprzem .Przykryć i dusić 5 min.
Seler powinien na zewnątrz być miękki, a w środku chrupki.
Udko  podawać z sosem cytrusowo selerowym, posypane prażonymi migdałami, orzechami piniowymi, pestkami słonecznika.

P.s.  Lubię do sosu zetrzeć trochę świeżego imbiru, bo jestem od niego uzależniony.

Filety z kurczaka z karmelizowanymi gruszkami.

Składniki:

2 filety z piersi kurczaka lub kaczki
2 gruszki obgotowane lub ze słoika
2 owoce kiwi
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka soku z gruszek
2 plasterki świeżego imbiru
sól,pieprz
klarowane masło

Piersi kurczaka pokroić w niezbyt grube plastry, lekko posolić, posypać curry i pieprzem.
Piersi usmażyć na maśle.
Na patelnię wlać miód i wymieszać z sosem ze smażenia. Dodać połówki gruszek i ćwiartki kiwi, podsmażyć na silnym ogniu, raz przewracając na drugą stronę. Owoce wyjąć, a do sosu dolać sok z gruszek i sypnąć trochę pieprzu.
Obok plastrów mięsa położyć karmelizowane owoce, polać sos .Dobrym dodatkiem jest ryż.
To proste, ale wykwintne danie zrobimy w trakcie gotowania ryżu.

Filet z kurczaka z figami i...

Kliknij na zdjęcie,aby powiększyć

Uważam, że duszone i pieczone figi są smaczniejsze niż surowe. W podwyższonej temperaturze zostają uwypuklone ich wszystkie walory smakowe i zapachowe .Dlatego ,dzisiaj ,dla koneserów dań z owocami proponuję danie z figami pieczonymi i bardzo wykwintnym sosem figowym.

Składniki:

2 filety z piersi kurczaka przyprawione curry i solą
4 figi
1 szalotka
4 plastry cytryny kandyzowanej
4 plasterki imbiru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
sól,pieprz
0,5 szklanki wody

Sos figowy z miodem ,imbirem i kandyzowaną cytryną.

Umyte figi osuszamy i dwie z nich kroimy w kostkę.
Plastry cytryny i szalotkę również kroimy w kostkę.
Na oliwie smażymy szalotkę, aż stanie się szklista, dodajemy miód, kawałki fig ,cytrynę i imbir. Wlewamy wodę, posypujemy pieprzem i solą i dusimy na małym ogniu, mieszając 5-7min.

W małym naczyniu żaroodpornym układamy całe figi oblewamy oliwką i podlewamy 2 łyżkami wody. Pieczemy w temp.180stop. 10min.

Smażymy doprawione filety z kurczaka .
Podajemy z pieczonymi figami i sosem figowym.

Serca z pesto rosso

25 dag serduszek kurcząt
1 papryka  czerwona 
1 duży pomidor (2 małe)
1 cebula
1 łyżka oliwy
2łyżki pesto rosso (pesto czerwone)
2łyżki czerwonego wina
1łyżka zieleniny, koper, pietruszka

Serduszka ugotować tak, aby były miękkie.
Paprykę pokroić w paski, cebulę w półtalarki, pomidory w ósemki. Lekko przesmażyć na oliwie.
Dodać, ugotowane, odcedzone serca i pesto rosso połączone z winem..Wymieszać, posypać zieleniną. i można podawać z makaronem lub bagietką. Dobrym dodatkiem będzie dobrze schłodzone frascati.