Torta de palmito cremosa

Torta de palmito cremosa à moda mazé

Ingredientes da massa:

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo;
• Meia xícara de maionese de limão;
• 1/2 de xícara de leite;
• sal se necessário.

Modo de Fazer a massa:

1. Fazer uma farofa com a farinha e a maionese;
2.  Colocar o leite aos poucos até dar liga e amassa ficar macia (pode sobrar um pouquinho);
3.  Abrir a massa em uma forma desmontável( levantando as bordas uns 2 a 3 dedos);
4.  Furar com garfo e levar ao forno a 180 graus por 12 minutos.

 Ingredientes do Recheio:

1 lata pequena de palmito;

1 cebola picadinha;

1 tomate sem pele;

2 dentes de alho;

1 colher de sopa de farinha de trigo;

2 colheres (de sopa) de sopa de cebola;
1 xícara de caldo de frango;
Leite até dar consistencia cremosa ( aproximadamente 2 xícaras);

1/2 lata de milho verde;
Tempero a gosto (se necessário);

1/2 caixinha de creme de leite.

Modo de fazer o recheio:

Refogar  alho, cebola e tomate no óleo. Juntar 1 colher de farinha de trigo e as  2 colheres de sopa de cebola.Mexa e coloque o caldo de frango e o leite aos poucos, dissolvendo as farinhas até ficar cremoso. Acrescente o palmito, o milho, e mais tempero se necessário.Deixe cozinhar um pouquinho. Retirar do fogo e misturar 1/2 caixinha de creme de leite.

Cobertura:

Misturar:

•  1 xícara de queijo minas ralado;
•  1/2 caixinha de creme de leite( a que sobrou do recheio);
• 3 ovos;
• 1/2 xícara de leite;
• 1 colher de chá de orégano.

Depois de pré assada a massa, coloque o recheio  e a cobertura sobre ela. Leve novamente ao forno a 180 graus até dourar (20 minutos aproximadamente).

Torta de Repolho

     Ótima para incentivar crianças a comer verduras. Elas comerão sem perceber a presença do repolho. É boa tanto para o lanche  quanto como acompanhamento nas refeições.




Ingredientes:

• 1 prato bem cheio de repolho picado;
• 3 a 4 tomates picados sem pele;
• 1 cebola picada;
• 1 xícara de alho porró picado;
• 1 xícara de cheiro verde(cebolinha e salsinha) ;
• 1 colher de orégano;
• sobras de frango desfiado (opcional);
• 1 xícara de queijo ralado;
• 11/2 xícara de farinha de trigo;
• 1 xícara de ervilhas ou milho verde (opcional);
• 1 xícara de leite;
• 1 xícara de óleo;
• 5 ovos;
• 1 tablete de caldo de frango ou de legumes;
• sal a gosto;
• 1 colher de fermento em pó;

Modo de Fazer:

1. Em uma travessa grande, misture o repolho, o tomate, a cebola, o cheiro verde, a carne desfiada, e o queijo ralado;
2. Bata no liquidificador as gemas (reserve as claras) com o leite, o caldo de frango ou de legumes, o óleo, o sal e a farinha de trigo;
3. Bata as claras em neve;
4. Despeje a massa batida sobre a vasilha com os outros ingredientes;
5. Misture o fermento em pó;
6. Acrescente  as claras em neve, misturando suavemente;
7. Asse em forno a 180 graus, até ficar levemente dourado.

* Se vc tiver sobras de carne na geladeira, pode desfiar e colocar misturado ao repolho , para ficar mais nutritivo.