Pavê de frango

Prato pronto, assado e enfeitado com tomates

Essa é uma receita de aproveitamento. É um prato versátil. Pode ser servido  frio ou quente (assado). Quente, ele pode ser servido em cumbucas individuais, salpicado com batata palha, o que o torna muito interessante para ser servido em festas. Serve também como recheio de tortas salgadas.

Modo de Fazer

1. Distribuir em um refratário:
2. Sobras de batatas assadas,  fritas ou cozidas, picadas;
3. Azeitonas sem caroço;
4. Ovos cozidos picados;
5. Palmito picado;
6. Milho verde lavado (senão azeda) e escorrido;
7. Sobras de frango assado (ou cozido) em lascas;
8. Molho branco (vide receita).

*Cubra com queijo prato  ralado e enfeite a gosto se for servir o prato quente.

Asse em forno aquecido a 180 graus até derreter o queijo.

Sirva frio ou quente, acompanhado de arroz branco. 

Frango assado com sopa de cebola ao creme



Frango assado

 Este é um prato fácil e rápido de se fazer.  O tempero fica por conta da sopa de cebola, cuja receita já foi postada e para qual colocamos o link nesta postagem

  

Ingredientes para assar o frango:

• 1 kg de pedaços de frango (de sua preferencia);
• 3 colheres de maionese (Link para a receita postada na torta de frango.);
• 1 ovo batido;
• 1 colher de sopa de tempero pronto;
• 4 colheres de sopa de cebola (Link para receita postada na sopa de cebola);
• Salsa para salpicar;

 Ingredientes para o creme:

• 1 copo de leite;
• 1 copo do caldo do frango (depois de assado);
• 1 colher de sopa de cebola;

Modo de fazer o frango

1. Misturar a maionese com o ovo batido e o tempero pronto;
2.  Mergulhar o frango e deixar descansar por 40 minutos;
3.  Colocar tudo em um tabuleiro ou refratário;
4.  Cobrir com papel laminado e levar ao forno pré aquecido a 220 graus por 1 hora;
5. Retirar o papel laminado e deixar corar.

Modo de fazer o creme

1. Retirar 1 copo do caldo do frango e colocar num refratário, Juntar 1 copo de leite e 1 colher de creme de cebola, Misturar com fuê;
2.  Levar ao micro-ondas por 3 minutos, mexendo a cada minuto. Salpicar salsa no creme.

Servir o frango com arroz branco, salada e o creme.

Frango na cerveja

 Este é o prato mais fácil e rápido de ser feito, dentre todas as receitas deste blog. Serve também para quem não sabe cozinhar.

Frango na Cerveja



Ingredientes:

·         1 Quilo de coxas e contra coxas limpas e passadas na água quente;

·         1 Lata de cerveja preta;

·         3 Latas ( medida da cerveja) de água;

·         1 Pacote de sopa de cebola (ou 3 colheres da receita já postada);

Modo de Fazer:

1.       Limpe as carnes e passe-as na água quente;

2.       Coloque-as numa panela (sem tempero);

3.       Misture a cerveja com a água e a sopa de cebola;

4.       Leve ao fogo para cozinhar em fogo brando até a carne ficar macia e cozida;

5.   Salpicar com salsa;

6.       Sirva com arroz branco.

Observação: Se você colocar cogumelos para cozinhar junto; vai ficar ainda mais gostoso.

Escondidinho de arroz

  

Sobras aproveitadas

Ingredientes


****   Purê

• 3 Xícaras (chá) de sobras de arroz cozido;
• 1 Ovo;
• 1,5 Xícara (chá) de leite;
• 2 Colhres (sopa) de queijo ralado;
• 1 Colher (sopa) de manteiga;
• 1 Colher (sopa) de alho frito;

**** Recheio

• 1 Prato de sobras de frango desfiado e refogado na manteiga (1 colher de sopa) com: 1 Cebola; 2 Tomate; 2 dentes de alho.

**** Cobertura

• 1 Xícara (chá) de restos de batata cozida ou assada (se tiver) liquidificada com: 1/2 Xícara de creme de leite ou leite de vaca, 1 colher (sopa) de queijo ralado; 2 colheres (sopa)  de requeijão; 1 Colher (café) de orégano; 1 colher (sobremesa) de tempero pronto em pó (frango ou legumes)

Montagem

1. Camada 1: colocar o purê de arroz num refratário grande e fundo e espalhar
2. Camada 2: colocar o recheio de frango refogado;
3. Camada 3: colocar a cobertura misturada ou liquidificada;
4. Salpicar orégano,e enfeitar com fatias de pimentão vermelho.

Finalização

1. Assar no micro-ondas por 8 minutos na potência máxima, ou no forno convencional por 20 minutos a 180 grais

Observação: você pode variar o recheio de acordo com as sobras que você tiver: no lugar do frango você usara - carne cozida desfiada no, carne moída, linguiça picadinha, peixe ensopado ou assado.


Escondidinho na travessa e no prato



Empadão cremoso de frango

Ingredientes

Ingredientes para massa

• 500 gramas de farinha de trigo com fermento (peneirada);
• 200 gramas de banha em pacote;
• 2 gemas;
• Sal a gosto (mais ou menos uma colher rasa de sopa);
• Leite o suficiente para dar liga (aproximadamente meio copo pequeno).

 Modo de fazer a massa: misture os quatro primeiros ingredientes, acima listados, esfarelando-os suavemente com as palmas das duas mãos formando uma farofa. Depois, vá pingando leite amassando com as pontas dos dedos (sem sovar), até formar uma massa uniforme e macia. Abra esta massa sobre dois plásticos com rolo. Forre a forma, fure com garfo o fundo da massa e leve ao forno por mais ou menos 8 minutos a 180 graus. Retire e deixe esfriar.

Ingredientes para o recheio

• Um prato de sopa cheio de sobras de frango (ensopado, frito, assado,etc);
• Azeitona, palmito, milho, ervilha  (o que tiver);
• Orégano;
• 2 copos de leite, aproximadamente;
• Caldo de frango(tablete) ou  sachê 0% de gordura de frango;
• 2 colheres de requeijão, se tiver;
• 1 cebola;
• 2 colheres de óleo;
• farinha de trigo (3 colheres).

Modo de preparo  do recheio:

Desfie o frango e o refogue em óleo, alho e cebola picadinha e caldo de frango. Pingue água até amaciar. Depois de amaciar, coloque 3 colheres de sopa cheias de farinha de trigo. Coloque o leite frio aos poucos até ficar cremoso. Misture os enlatados que tiver (vide relação acima) , o requeijão e o orégano.  Deixe esfriar e coloque este recheio sobre a massa pré-assada.

Ingredientes para cobertura

• 3 a 4 ovos;
• 1 caixinha de creme de leite, mais 1 copo de leite, ou  2 copos de  leite de vaca se não tiver creme;
• 1 pires cheio de queijo ralado;
• Orégano;
• sal se necessário.

Modo de preparo da cobertura:  misturar todos os ingredientes e bater com fuê ou garfo

Coloque a cobertura sobre o recheio. Asse a 180 graus até a cobertura ficar levemente dourada. Pronto, agora é sair para o abraço,