Cremoso de cenoura

Este creme pode ser servido como entrada , pode acompanhar as refeições, ou  pode ser servido  no lanche como recheio de sanduiche.

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes raladas;
• 1 cebola média ralada,
• 2 colheres de manteiga;
• Alho a gosto;
• 2 colheres cheias de farinha de trigo;
• Leite o suficiente para dar liga(aproximadamente meio litro);
• 1 sachê de caldo de legumes;
• Salsinha e cebolinha a gosto;
• 3 colheres de queijo ralado;
• 2 colheres de creme de leite ou requeijão.

Modo de Fazer:

1. Refogar a cenoura ralada na manteiga com os temperos (exceto a cebolinha);
2. Acrescentar a farinha, mexendo sempre;
3. Colocar leite aos poucos até dar cremosidade;
4. Juntar o queijo ralado e misturar até derreter;
5. Acrescentar o creme de leite ou requeijão e a cebolinha (após apagar o fogo).

Gelado diet de capuccino

Ingredientes:

• 500 ml de leite desnatado;
• 2 colheres de sopa de adoçante em pó;
• 2 gemas;
• 2 colheres de amido de milho;
• 3/4 de xícara de chá de capuccino diet.

Modo de Fazer:

1. Leve todos ingredientes ao fogo;
2. Faça um mingau grosso;
3. Leve ao freezer até começar a endurecer;
4. Bata no liquidificador por 2 minutos;
5. Volte ao freezer e repita o procedimento por mais 2 vezes;
6. Coloque em forma untada e deixe gelar no freezer até endurecer;
7. Desenforme e sirva gelado.

Batatas ao creme de alho porró



Batata ao creme de alho porró. De fácil preparo.

Acompanha bem carnes e serve também como

 prato principal.



Ingredientes

• Batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm;
• 1 caldo de galinha em sachê ou em tabletes;
• Água para cozinhar;
• Creme de alho porró (vide receita nesse blog).

Modo de Fazer:

Cozinhe as batatas e escorra-as. Coloque-as num refratário. Sobre elas coloque uma camada generosa de creme de alho porró. Leve o refratário ao forno  a 180 graus por 10 minutos.

Pavê Econômico

Esta receita se encaixa no objetivo do blog: coma bem, gaste pouco. Coma bem, vem por conta do sabor suave de um doce que leva pouco açúcar e ingredientes saudáveis. Gaste pouco, porque há o aproveitamente da melancia que seria jogada fora, e pelo emprego de ingredientes baratos, a exemplo da gelatina.

Ingredientes:

·         Geleia de melancia (vide postagem neste blog);

·         Gelatina de melancia;

·         Doce de casca da melancia (Vide postagem neste blog)

·         Creme econômico;

·         Chantily.

Modo de Fazer o creme:

1.   Coloque 1 litro de leite para ferver com casca de 1 limão e 1 xícara de açúcar, até que ele seque e fique amarelado;

2.   Dissolva 3 colheres de amido de milho em meia xícara de leite frio;

3.   Junte a esse leite frio 3 gemas sem pele e misture bem. Despeje essa mistura ao leite fervente misturando rapidamente para não empelotar;

4.   Cozinhe até engrossar (fica um mingau grosso);

5.   Retire a casca do limão;

6.   Deixe esfriar.

Modo de fazer o chantily:

1.   Bata 1 caixinha de creme de leite gelado com 2 colheres de açúcar refinado (em batedeira) por 3 minutos.

Modo de Fazer a gelatina:

1.       Aqueça 1 xícara do caldo do doce de melancia;

2.        Junte o pó da gelatina e misture bem;

3.       Acrescente 1 xícara de água gelada e mexa e acrescente os pedaços do doce de melancia;

4.       Leve para gelar por meia hora.

MONTAGEM:

1.       espalhe geleia no fundo de travessa ou taça;

2.       coloque com cuidado a gelatina preparada e fria e leve à geladeira até endurecer;

3.       espalhe o creme econômico frio;

4.       espalhe o chantily;

5.       Sirva gelado.