EZO GELİN ÇORBA

En sevdiğim çorbalardan biri. sitede olmadığını fark edince hemen koyayım dedim
İşte nefis kokulu bol vitaminli enfes ezogelin çorba orjinalinden biraz farklı olan çorbamın tarifi.

MALZEMELER:
3 Yemek kaşığı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı bulgur
3 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
sıvıyağ
tuz, karabiber,  pul biber, nane,

YAPILIŞI:

1- Yıkadığımız bakliyatları 2 su bardağı su ile kaynatıyoruz ve pişiriyoruz.

2- Soğan ve sarımsağı ince ince kıyıp sıvıyağ da kavuruyoruz. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine un ve tarhanayı ekleyip hafif un kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

3- Kavrulan malzemelerin üzerine Salça ve manevi de ekleyip karıştırıyoruz. Soğuk su ile unlu karışımı açıyoruz ve kaynayan kadar karıştırıyoruz. (Karıştırmassanız unlar topaklanır)

4- Suyumuz kaynağında içine başka tencere de haşlanmış olan bakliyatları katıyoruz.

5- Yaklaşık 10 dakika da bu şekilde de kaynatıp tam sonra baharatları ve tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Bol limon sıkıp servis ediyoruz. ( ben bol ekşili seviyorum da :))

                                      AFİYET OLSUN....

SEBZELİ ŞEHRİYE ÇORBASI

Herkese hayırlı cumalar dostlar. Bugün ki tarifim çocukların çok seveceği bir çorba tarifi. Benim oğluşlar çok seviyorlar şehriye çorbasını hele de hafif ekşi oldu mu tamam. Bu defa biraz daha besleyici olması açısından sebze de kattım içine.
Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.
Üstelik şimdiden hafta sonunuz mutlu geçer inşallah diyor ve tarifime geçiyorum.

MALZEMELER:

1 Kaşık tereyağ
1 Kaşık un
1 adet havuç
1 orta boy soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 kaşık domates salçası
4 su bardağı su (varsa tavuk veya et suyu da kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı arpa şehriye
tuz

YAPILIŞI:

1- İlk olarak soğan,biber ve domatesleri incecik doğruyoruz. Havuçları ise rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz.

2- Çorba tenceremizi ocağa koyuyoruz içine tereyağını koyup eritiyoruz ve ilk olarak soğanları ekleyip soteliyoruz. soğanların kokusu çıkınca sırayla biber ve havucu da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

3- Kavrulan sebzelerin üzerine bir kaşık unumuzu da ilave edip hafifce kavuruyoruz.

4- Üzerine salça ve domatesleri de ekleyip tüm malzemeleri birbirleriyle özdeşleştiriyoruz.

5- Kavurduğumuz sebzelerin üzerine suyumuzu ilave ediyoruz.(suyu eklerken sürekli karıştırın ki topaklanma olmasın) Çorbamız kaynadıktan sonra içerisine şehriyelerimizi ve tuzu ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz.

6- Şehriyelerin piştiğinden emin olduktan sonra ocağımızı kapatıyoruz. Ve çorbamızı limon eşliğinde servis ediyoruz


                                                                                              AFİYET OLSUN

TURHAL TARHANASI

Turhal'da tarhana katıktan yani süzme yoğurttan yapılır. Katık almak için Samsun'un Havza ilçesine gidilir oradan alınır. Öyle 3-5 kilo değil 40-50 kilo alınır ve komşuların yardımı ile yapılır.

Büyük bakır kazanın ki bu kazana da cıngıllı kazan denir içine katık sulandırılır üzerine yumurta, un ve aşurelik buğdayda çekilir ve kırılır bu da eklenip büyük bir ateş yaıkılır ve kazan bu ateşin üzerine konulur. Tarhana kaynayıp koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.



Pişen tarhana hafif ılınınca yoğurulur. Yoğrulan tarhanaya yuvarlak şekil verilerek
cığ denilen kendirlerin üzerine dizilip kurutulur. Diğer yani un tarhanasına göre biraz daha meşakkatlidir. Tek başına yapılabilen bir tarhana değildir yani mutlaka komşularla yapılır..

Hatta tarhana pişince onun sıcağına hemen tereyağ yakılır ve üzerine dökülüp kaşıkla yenir. O hali bile nefis olur. İnşallah bir gün Turhal da Tarhana yapımına rast gelirsem resimlerim o zaman daha güzel anlarsınız inşallah.

İşte her yöreye ait güzel tarhana çeşitleri var bu da bizim memleketin tarhanası.


MALZEMELER:

2- 3 diş tarhana
2 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
su,tuz

YAPILIŞI:

1- Tarhanayı akşamdan ıslatıyoruz. yani suyun içine koyup yumuşamasını sağlıyoruz.

2- Sabah Yumuşayan tarhananın suyunu süzüyoruz ve tencereye su ekleyip sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.

3- Kaynayan çorbamızın içine ezilmiş sarımsağı ve nohutu da ekleyip yarmaları pişene kadar pişiriyoruz. Çorba koyulaştıkça azar azar sıcak su ekliyoruz.

4- Pişen çorbamızın üzerine tereyağ eritip üzerine nane ilave edip sıcak çorbanın üzerine gezdiriyoruz. Kışın o soğuk günlerin de içip içimizi ısıtıyoruz ve hasta olmuyoruz Allah'ın izni ile.

                                                                          AFİYET OLSUN....

İŞKEMBE ÇORBASI

Sakatatı herkes sevmez ama bizim evde genel de yenir. Hani işkembe, ciğer, mümbar genellikle kurban bayramlarında yenir ya ben işkembeyi markette ne zaman görsem mutlaka alırım.
Hafta sonu da öyle oldu. Bir de temizlenmiş satıldığı için pişirmesi daha kolay oluyor.

Malzemeler:
1 kilo kuzu veya dana işkembesi (ben kuzu kullandım)
1.5 litre su
Tuz
Tebiyesi için;
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
6-7 diş ezilmiş sarımsak
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı sirke

Yapılışı:
1- İşkembeyi limon ile ovarak temizleyin ve düdüklü tencere de tuz atarak 30 dakika haşlayın.
2- İşkembeler piştikten sonra küp küp doğrayın. (piştikten sonra daha kolay kesiliyor)
3- Tencereye haşlanan işkembenin suyunu alın ve suyu kaynatın.
4- İşkembe suyu kaynayana kadar ayrı bir kase de terbiyeyi hazırlayın.
5- Yumurta, un, sarımsak, yoğurt, sirke ve limon suyunu iyice karıştırın. Yarım bardak soğuk su ekleyip unun tamamen erimesini sağlayın.
6- Sonra kaynayan sudan terbiyenin içine bir kepçe dökün ki terbiye hafif ılıklaşsın ardından terbiyeyi kaynayan suyun içine karıştırarak dökün.
7- Su tekrar kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edin aksi takdir de çorbamız kesilebilir.
8- Küp küp doğranan işkembeleri de işkembe suyuna katarak 5-10 dk. Kadar daha kaynatıp sıcak sıcak servis yapıyoruz.
9- Üzerine isterseniz tereyağlı biber kızdırıp dökebilirsiniz.
                                                                                             Afiyet olsun…

KÖZ BİBERLİ ve FESLEĞENLİ DOMATES ÇORBASI

Hayırlı cumalar olsun.
Haftanın finalini nefis bir domates çorbası ile yapalım.
Her zaman olduğu gibi bu tarifte de bir çok değişiklik yaptım ve orijinalinden biraz farklı oldu. Denemeniz dileğiyle…


Malzemeler:

2 adet kırmızı kaypa biberi
4-5 adet domates
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı salça
5 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon veya 1 bardak tavuk suyu
Tuz, karabiber, zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (taze de kullanılabilir)


Yapılışı:

1- Kuru soğan ve havucu küp küp doğradıktan sonra zeytinyağın da kavurun.

2- Renkleri dönen soğan ve havucun üstüne unu ekleyip hafif kavurun ve ince doğradığınız közlenmiş biberleri, küp doğranmış domatesleri ve salçayı da ekleyin

3- Tencereyi biraz karıştırdıktan sonra üzerine suyu,bulyonu, kuru fesleğeni ilave edip çorbayı kaynamaya bırakıyoruz.

4- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyip kısık ateşte 15 20 dk. Kaynatıyoruz.

5- Çorbayı ocaktan alıp blendırdan geçiriyoruz.

6- Servis ederken üzerine kaşar rendesi veya kıtır ekmek koyabilirsiniz. Afiyet olsun…

MISIR ÇORBASI

Ramazan iftarı hiç çorbasız olurmu işte değişik bir çorba arayıpta bulamıyorsanız size bir öneri. Eşimin her zaman bayılarak içtiği bir çorba. Krema koymadan da yapabilirsiniz:))

Bu tarifi Gelibolu 17 ve Cafemis'in ev sahipliğini yaptığı Ramazan Etkinlikleri-1’e gönderiyorum.

Malzemeler:
2 kaşık un
2.5 bardak süt
2 bardak su
2 kutu konserve mısır
1 kaşık tere yağ
1 kutu krema
Tuz, karabiber

Yapılışı:
1-Tencereye tereyağını koyup unu kavuruyoruz.

2-Unumuz hafif kavrulduktan sonra üzerine yavaş yavaş sütü ve suyu ekleyip çırpıcı ile topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırıyoruz.

3-Çorbamız kaynamaya yakın içine mısır ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 10 dk. Kaynatıyoruz.

4-Kaynayan çorbamızı ocaktan almaya yakın içine kremasını ekleyip karıştırıyouz. Ve çorbamızı ocaktan alıyoruz. Üzerine karabiber serpip servis yapıyoruz. Afiyet olsun..

YALANCI İŞKEMBE ÇORBASI

İşkembe çorbasını çok seviyorum tabi eşim Yavuz Bey'de. Daha çok O'nun için yapıyorum.:))
Marketten de arasıra alıyoruz ama Kurban Bayramlarında ki işkembe çorbasının yerini pek tutmuyor tabi.

Ama bu yalancı işkembe çorbası da gayet güzel denenmesinde kesinlikle fayda var diyorum hele de işkembe çorbasını seviyorsanız.

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü veya (1 adet tavuk but yağlı olduğu için tercih sebebi)
1 kaşık un
1 adet yumurta
1su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Yarım limon suyu
tuz

Yapılışı:
Tavuk butunu tencereye koyup 4 su bardağı su ile haşlayın. Haşlanan tavuğu süzüp soğuduktan sonra didikleyin. Haşlama suyunu tekrar ocağa koyup üzerine 1 bardak su ilave edin. Sarımsakları tuzla ezdikten sonra suyun içine ilave edin ve kaynatın. Tavuk suyu kaynarken ayrı bir kaseye de yoğurt, yumurta, limon suyu ve unu koyup işkembenin terbiyesini hazırlayın. (eğer tavuk göğsü kullandıysanız terbiyeyi hazırlarken içine biraz sıvıyağ ilave edin .)Malzemeleri iyice karıştırın ve kaynayan tavuk suyunun içine yavaş yavaş aktarın ve terbiyeyi aktarırken suyu iyice karıştırın ki topaklanma olmasın kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edin. 10 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın servis edin. İsterseniz üzerine tereyağı ile kırmızı biber hazırlayıp ve kaselere konulduktan sonra üzerine dökülür. Sirke de eklerseniz harika olur. Afiyet olsun.

FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI

Bu tarifi sevgili Pepelacığımın cici sitesinde görüp denemek istedim. Soğanı çok sevmeme rağmen acaba çorbası nasıl olur soğan kokusu oabilir diye biraz tereddütlüydüm ama yapınca eşimde tam puan verdi. Misafir sofraları iiçn değişik bir alternatif sizde denemek isterseniz orjinal tarif için Pepelacığımın sitesine buyrun.

Ben miktarlarda biraz değişiklik yaptım bu kadar malzeme ile 5-6 kişilik çorba oluyor.

Malzemeler:
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çorba kaşığı un
6 su bardağı su
1 adet et veya tavuk bulyon
3-4 ince dilim ekmek (Kabınızın ölçüsüne göre ayarlayınız.)
Kaşar peyniri rendesi
Tuz ve Barahatlar



Yapılışı:

Soğanları küp küp doğrayın ve teeryağ da bir kaç dakika kavurun. Daha sonra üzerine şeker ekleyip,karamelize edin.Soğanlar hafif sarı renk alınca unu ekleyip ,karıştırmaya devam edin Su ve bulyonu ilva edip karıştırarak kaynatın.
Son olarak tuz ve baharatları katınız. Bir iki taşım kaynadıktan sonra kapağını kapatıp dinlendiriniz.
Bu arada ince dilimlediğiniz ekmeklere karabiber serpip,200 dereceli fırında 10 dakika kadar ısıtınız.(Veya tavada kızartınız). Ben tavada kızarttım. Çorbanızı fırına dayanıklı bir kaba alıp,üzerine ekmek dilimlerini yerleştiriniz. Kaşar peyniri rendesine de ekleyip,yine 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz. Afiyet olsun...

YAYLA ÇORBASI

Sizlerle yine yengem Gülsümün yaptığı bir çorba olan yayla çorbasını paylaşacağım. Ancak çorbanın tarifini kendi yaptığım gibi vereceğim size.
Bu harika tat ve güzel resim için teşekkürler Yengeeeee.:))

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et veya tavuk suyu (Bulyon da kullanabilirsiniz)
su tuz
tereyağ, nane

Yapılışı:
Tencereye ilk olarak yoğurt,yumurta ve unu koyarak pürüzsüz olana kadar çırpın.ardından suyu ve yıkamış olduğunuz pirinçleri de tencereye ilave ederek karıştırın ve tencereyi ocağa alın.kaynayana kadar karıştırın. koyulaşan çorbanın içine kaynatmış olduğunuz sudan ilave edin ve pirinçler pişene kadar kaynatın. Çorba piştikten sonra üzerine tereyağ nane yakıp çorbanın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun. Hayırlı iftarlar...

Not: Ben suyugöz kararı koyuyorum zaten sizde yoğurtu karıştırdıktan sonra ne kadar su koyacağınıza karar verebilirsiniz.

EZO GELİN ÇORBASI

Ramazanın bugün 9. Günü ben 2 iftar daveti vermeme rağmen ne yazık ki hazırlamış olduğum masalarımı resimleyemedim. Ama son iftara birkaç dakika kala çorbamın resmini çekebildim. İnş Bundan sonraki iftar davetlerim de masamı resimleyip sizlerle paylaşmak nasip olur.

Gelelim tarifimize bu çorbayı besleyici olduğu için oğluşuma sık sık yaparım. Oktay ustanın sitesinden aldığım tarifi aynen aktarıyorum bu malzemelerle tam 12 kişilik artırıp azaltmak size kalmış…

Malzemeler:
3 çorba k.kırmzı mercimek
3 çorba k.pirinç
3 çorba k.bulgur
1 soğan
3 çorba k.un
2 çorba k.salça
3 çorba k.tel şehriye
1 çorba k.tereyağı
pulbiber
nane
su
sıvıyağ

yapılışı:
İlk olarak mercimek, pirinç ve bulgur ayrı bir kapta haşlanmaya alınır. Diğer tarafta tereyağı eritilir. Üzerine sıvıyağ ve doğranmış soğan
eklenerek sotelenir.
Daha sonra üzerine un ilave edilir. Bir süre sotelendikten sonra üzerine şehriye eklenir. Sonrasında içerisine nane ve salça ilave edilerek
kavrulma işlemine devam edilir. İyice kavrulunca üzerine önce soğuk, sonra sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.(Pirinç ve mercimeğin de içinde su olduğu
hesap edilerek su eklenir.) Kaynayınca üzerine haşlanmış pirinç, mercimek ve bulgur eklendikten sonra tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır.


bu güzel tarifi Sevgili Gelibolu17 nin ev sahipliğini üstlendiği ;İftar bereketi Etkinliği - 4- 'eGönderiyorum ..

KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI

Eşimin çok sevdiği bu çorbayı ilk yaptığım zaman çok değişik ve lezzetli olmuş bu ne çorbası demişti.

Malum annelerimiz mercimek çorbasını unu kavurup salça soğan ekleyip kırmızılı yapardı ben annemden öyle biliyorum.

Ama ben hiçbirşey katmıyorum kırmızı mercimeğin içine sadece baharat ve su ve çok da lezzetli oluyor.Denerseniz sevinirim.....

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kasşığı tereyağ
tuz ,pulbiber,
yarım limon suyu
1 tablet tavuk bulyon
5 su bardağı su

Yapılışı:
Mecimeklerimizi güzelce yıkadıktan sonra bütün malzemelri tencereye koyup kaynatıyoruz. Mercimekler kaynayıp tamamen pişince el blendrıyla eziyoruz. ve serviz yapıyoruz. tuzu limonu az gelirse ekliyoruz.

SÜTLÜ TAVUK ÇORBASI

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
2 bardak süt
2 bardak tavuk suyu
1 bardak su
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 diş sarımsak
tuz

Yapılışı:

ilk olarak tavuğumuzu haşlıyoruz.
Haşlanan tavuğu ufak parçalara ayırıyoruz.
diğer tarafta tencereye yağı koyup unu hafif kavuruyoruz.
üstüne süt, tavuk suyu ve dövülmüş sarımsakları ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
kaynayan tencerenin içine didiklemiş olduğumuz tavukları ve tuzu da katıp bir müddet daha kaynatıyoruz.
Eğer çorba çok kıvamlı olursa suyu ekliyoruz.Ocaktan alıp servis yapıyoruz.

Çocuklar için çok besleyici bir çorba tadı da harika oluyoor. Tavsiye ederim. Bu çorba aslında çerkes yemeği olan şipsinin çorbası bilen varmı bilmiyorum. Ama yakında onu da yapıp ekleyeceğim.

ANNEANNEMİN MEŞHUR BACAKLI ÇORBASI

Anneannem bu çorbayı çok yapardı biz ziyaretine gittiğimiz zaman. Ama şimdi biraz rahatsız olduğu için pek yemek yapamıyor. Çocukluğumuz ne kadar güzeldi. Anneanneme gidince sokakta oynardık biz apartmanda oturduğumuz için oyun alanımız yoktu. bize bu çorbayı ve bulgur pilavını yapar bizde afiyetle yerdik. gelelim çorbamızın yapımına


Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 kase ev yapımı erişte
1 bardak nohut

Sosu İçin:
tereyeğ
soğan
kıyma
nane, salça, sirke, tuz

Yapılışı:
mercimekleri ocağa koyup haşlayın. pişmesine yakın ev yapımı erişteleri ve haşlanmış nohutları kaynayan mercimeklerin içine katın.Pişince ocağın altını kapatın.
Tavaya sıvıyağ ve tereyağını koyun küp küp doğradığınız soğanları ve kıymayı katıp kavurun. pişen kıyma ve soğanın üstüne salça,, baharat ve tuz ekleyip hafif kavurun. enson üzerine nane ve sirkeyi ekleyip pişmiş çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.

BİBBER SOSLU BARBUNYA SALATASI

geleneksel salatalardansa değişik salata denemeyi seviyorum. Barbunyayı daha önce salata olarak denememiştim.eşim çok sevdiği için genelde barbunya pilaki yapıyordum . Ama bu salatada biber sosuyla çok değişik ve harika bir salata oldu denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. şimdiden afiyet olsun.








Malzemeler:
1 kase haşlanmış barbunya
1 kase haşlanmış mısır
5 kornişon salatalık
5 yeşil soğan
kırmızı lahana
marol
maydanoz

Sosu İçin
1 kase közlenmiş kırmızı biber
1 limon
Narekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:
Marol ve maydonozu ince ince doğrayıp servis tabağına alın. Başka bir kaba haşlanmış barbunya,haşlanmış mısır, doğramış olduğunuz yeşil soğanı ve kornişonları alıp karıştırın.Servis tabağındakşi yeşilliklerin üzerine barbunyalı karışımı ilave edin. bunun üzerine de ince ince doğrayıp limon ve tuzla ovduğunuz kırmızı lahanalarıda ekleyin.
Sosu için közlenmiş biberleri parçalayıcıya alın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı ilave edin ve parçalayıcıdan geçirin. Barbunyanın üzerine sosu dökün ve servis edin.
MUTLAKA DENEYİN.

KREMALI TARHANA ÇORBASI

Malzemeler:
5 yemek kaşığı un tarhanası
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tel şehriye
1 su bardağı tavuk suyu
Yarım paket krema
Kuru nane
Sıvıyağ
Su

Yapılşı:
kızdırdığınız sıvıyağda salçanın ve kuru nanenin kokusu çıkana kadar karıştırın. Daha sonra tavuk suyu nu ve suyla erittiğiniz tarhanayı salçanın üstüne dökün. Kaynayana kadar karıştın.kaynadıktan sonra eğer çok yoğun bir kıvam da ise sıcak su ekleyin. 10-15 dk. Daha kaynatın ardından ocak tan indirmeye yakın yarımpaket kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın.

FASULYE PİYAZI

Malzemeler:
1 su b. kuru fasulye
1 soğan
yeşil soğan
3 yumurta
kara lahana
maydonoz
marul
nar ekşisi, limon
tuz karabiber pul biber

Yapılışı:
bir gece önceden ıslatılan fasulyeler haşlanır. haşlanan fasulyelerin üstüne bütün maalzemelri doğrayıp baharatları, nar ekşisini ve limonu katarak karıştırın.haşlanmış yumurtayla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun....
eşim genelde bu salatayı pazar kahvaltısında yemeği seviyor.

KITIR EKMEKLİ DOMATES ÇORBASI

Malzemeler:
2 domates
1kaşık tereyağ
2 kaşık tepeleme un
yarım bardak süt
yarım paket krema
2 kaşık salça
4 bardak su
tuz
Yapılışı:
tereyağını eritip unu kavurun üzerine salçayı da koyup azıcık da salçayla kavurun ve rondodan geçirdiğiniz domatesleri ilave edip karıştırın.Enson da süt ve suyu eklayerek kaynayana kadar karıştırın.kaynadıktan sonra kremasını ve tuzu ekleyip birkaç dakikada daha kaynatıp ocaktan alın.

isterseniz 4 bardak suyun 1 bardağını tavuk suyu olarak
kullanabilirsiniz.

KITIR EKMEK YAPIMI:
bayat ekmeklerinizi minik minik doğrayıp geniş bir kasenin içine alıp üzerine karabiber, pul biber, zeytin yağı istediğniz baharatları katarak karıştırın. ve kızgın tavaya ekmekleri alarak karıştırın. yalnız dikkat edin ekmekler yanmasın.:)
ekmeklern kuruduğuna emin olduktan sonra ocaktan alın ve çorbalarınızın üstüne müthiş bir lezzet. AFİYET OLSUN.....

TAVUKLU SEBZE ÇORBASI

Malzemeler
1 Kaşık tereyağ
3 Yemek kaşığı un
2 Su bardağı süt
2 Su bardağı tavuk suyu
1 Havuç
1 Kabak
tuz, karabiber,dereotu
isteğe bağlı limon

Yapılışı: önce tavada yağı eritin ardından unu koyup kavurun un hafif pembeleşince üzerine önce sütü ardındanda tavuk suyunu ekleyip kaynayana kadar karıştırın. çorba kaynayınca içine rendenin ince yeriyle rendelediğiniz havuç ve kabakları ekleyip 10 dakika kaynatın.Altını kapatmaya yakın tuzunu,karabiberini ekleyip ocaktan indirin.üzerine dereotu doğrayıp servis yapın. Afiyet olsun.. (ben dereotu olmadığı için maydonoz kullandım sizde deneyebilirsiniz.)