Empada galega

Para verdadeiros apreciadores de pimento eis esta empada..

Massa:50 g água,50 g azeite,50 g vinho brancO,1 açúcar,1 c. chá de sal,150 g margarina,150 g banha,0.5 fermento de padeiro seco, cerca de 5 g,1 ovo,500 g farinha

Recheio:200 g queijo mozzarella,100 g cebola,200 g tomate,30 g azeite,150 g pimento verde, cortados em rodelas,150 g pimento vermelho, cortados em rodelas
50 g pepino, em vinagre,320 g atum em lata, escorrido,50 g Presunto, cortado em cubos,1 ovo, batido


Massa: Coloque no copo, a água, o azeite, o vinho branco, o açúcar, o sal, a margarina e aqueça 2 min/37°C/vel 1.
Adicione o fermento e misture 3 seg/vel 4.
Adicione o ovo, a farinha e amasse 2 min/vel até que a massa fique homogénea (se estiver demasiado pesada, junte-lhe um pouco de água ou vinho e, se estiver demasiado pegajosa, incorpore um pouco mais de farinha). Retire e deixe dobrar de volume.

Recheio:Coloque no copo o queijo e rale dê 3 - 4 golpes de Turbo e reserve.Coloque no copo a cebola, o tomate, o azeite, os pimentos verde e vermelho e o pepino, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel .
Adicione o atum bem escorrido, o presunto e programe 3 min/100°C/vel . Retire e deixe arrefecer.
Reserve ⅓ da massa para cobrir a empada, estenda a restante massa muito fina com ajuda de um rolo e forre com ela uma forma rectangular.
Coloque o recheio, polvilhe com o queijo reservado e cubra com a massa restante.
Fure a superfície da massa com um garfo e pincele com o ovo batido, decore-a a seu gosto. Introduza-a no forno pré-aquecido a 200° C cercade 20 minutos.

Tarte de frango e outras coisas..

Fiz esta tarte para um lanche com amigos. Eles aprovaram e ficaram super espantados com a utilização de creme de arroz. Para mim também foi surpresa. Foi a primeira vez que utilizei. Saudável e super saborosa e mais uma alternativa às natas normais.


massa quebrada (fiz na bimby), sobras de frango assado desfiado, 1 lata de cogumelos, tomates secos, queijo ralado, 1 pacote de creme de arroz

Coloque a massa numa tarteira untada.
Por cima coloque o frango, os cogumelos, o tomate seco, queijo ralado, oregãos e regue com o creme de arroz.
Leve ao forno

Pãozinho de queijo na tosteira

Susaninha obrigado por esta receitinha. Gostei muito e quem experimentou também. Muito mais rápido e pratico.

1 chávena de leite,3/4 Chavena de óleo,3 ovos,1 chavena de polvilho azedo,6 colheres (chá) de amido de milho,1/2 colher (chá) de sal,1 chavena de queijo ralado

Aqueça a tosteira. Bata todos os ingredientes no liquidificador.Unte levemente a sanduicheira com óleo (não coloquei)e despeje a massa.Feche e deixe assar até ficar bem douradinho.
Experimentei uma com doce de abobora e ficou óptima

Folar de carnes

Mais uma bola... feita por quem? pela mamã claro. Ficou delicioso... óptimo para o jantar do dia de páscoa:)




500 g de farinha de trigo,1/2 frango assado ou cozido,1/2 chouriço de carne,200 g de presunto,75 g de manteiga,75 g de banha,0,5 dl de azeite,5 ovos,15 g de fermento padeiro,1/2 colher (chá) de sal fino,ovo batido, azeite e farinha q.b.

Aquecer ligeiramente a manteiga juntamente com a banha e o azeite. Reservar.
Colocar a farinha em monte sobre a bancada. Fazer uma cova no meio. Juntar o fermento previamente dissolvido num pouco de água morna, o sal e os ovos. Misturar muito bem com as mãos.
Adicionar as gorduras derretidas e amassar, juntando pequenas quantidades de farinha até o preparar se apresentar com a consistência de massa de pão. Amassar muito bem até a massa descolar das mãos.
Formar uma bola com a massa. Colocar a bola numa tigela polvilhada de farinha. Cobrir com um pano e deixar a massa levedar até dobrar de volume, num local aquecido e ao abrigo de correntes de ar.
Remover as peles e os ossos do frango. Desfiar a carne grosseiramente. Eliminar a pele do chouriço e cortá-lo em pedaços. Cortar o presunto em tiras. Reservar. Untar uma forma rectângular tipo bolo inglês com azeite.
Dividir a massa em 3 porções idênticas. Estender uma porção de massa no fundo da forma. Cobrir com metade do frango desfiado e das charcutarias. Colocar outra porção de massa por cima e adicionar o frango e as charcutarias restantes. Terminar com uma camada da massa restante.
Deixar repousar por 1 hora num local aquecido e ao abrigo de correntes de ar. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Pincelar a superfície do pão com ovo batido. Levar ao forno por 40 minutos, a 200ºC. Baixar a temperatura do forno para 160ºC e finalizar a cozedura por mais 15 minutos.
Retirar o folar do forno. Deixar amornar antes de desenformar. Servir o folar frio ou levemente morno.

Bolo de atum e delicias- 2ª experiência

Esta foi a 2ª experiencia com este bolo. Com estas quantidades fica bem melhor, pois é bem mais recheado. Mais uma vez foi feito pela minha mãe.


Massa: 360 gr farinha, 5 ovos, 4dl leite, 1dl óleo, 1 c.chá fermento
Recheio: 2 latas de atum em azeite (usou 3 latas de atum), 8 delicias do mar (usou cerca de 12), 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, 1 raminho de salsa


ligue o forno a 180º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Recheio: escorra o atum e aproveite o azeite. Pique a cebola e os alhos, deite para uma frigideira, junte o azeite do atum, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Retire do lume, adicione as delicias em rodelas e a salsa picada, tempere com sal e pimenta.
Deite os ovos no liquificador, junte o leite, o óleo, a farinha e o fermento. Ligue e deixe bater bem. Verta metade na forma, espalhe o atum em cima e a mistura de delicias. Cubra com a restante massa e leve ao forno 40 min.

Bolo de atum com delicias do mar

Esta receita está na Teleculinaria nº 1711 (23/1/12. Muito boa....

Massa: 360 gr farinha, 5 ovos, 4dl leite, 1dl óleo, 1 c.chá fermento
Recheio: 2 latas de atum em azeite, 8 delicias do mar, 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, 1 raminho de salsa



ligue o forno a 180º. Barre uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
Recheio: escorra o atum e aproveite o azeite. Pique a cebola e os alhos, deite para uma frigideira, junte o azeite do atum, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Retire do lume, adicione as delicias em rodelas e a salsa picada, tempere com sal e pimenta.
Deite os ovos no liquificador, junte o leite, o óleo, a farinha e o fermento. Ligue e deixe bater bem. Verta metade na forma, espalhe o atum em cima e a mistura de delicias. Cubra com a restante massa e leve ao forno 40 min.

A foto do interior..

Vol au vent de cogumelos

Mais uma sugestão da Joana Roque. Só não gostei das caixinhas de vol au vent. Não sei se foi da marca que escolhi ou se são sempre assim um pouco secos.

2 caixas de mini Vol-au-vents (encontra-se na secção das tostas- eu usei vol au vent maiores),200gr de cogumelos frescos),2 colheres de sopa de salsa picada,1 colher de sopa de farinha de trigo,azeite,alho picado,sal,pimenta preta,75 ml de leite



Comece por lavar os cogumelos e corta-los em quartos.
Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e saltei-e os cogumelos juntamente com 1 dente de alho picado. Tempere de sal e pimenta.
Quando os cogumelos ficarem macios, junte uma colher de sopa de farinha de trigo e o leite e deixe ferver até ficar uma espécie de creme.
Adicione a salsa picada, mexa bem e deixe arrefecer.
Com uma colher de chá recheie as caixinhas de massa folhada.
Imediatamente antes de servir leve a forno aquecido durante 2 minutos.


O preparado de cogumelos

Pão de carnes entrançado

Esta receita foi retirada de um livro que a minha mãe tinha: As melhores receitas para o verão. Mesmo sendo feita no Inverno estava óptima e claro foi a minha mãe que a fez. Estava deliciosa...

Massa: 600 gr farinha, 15 gr fermento padeiro, 1,5dl água morna, 10 gr sal, 150 gr amêndoa moida torrada, 1 ovo, azeite q.b
Recheio: 650 gr carne picada, 1 cenoura,( a mãe juntou também 1 courgette) 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 tomates maduros, 1/2 dl azeite, 1 pitada de ervas aromáticas

A receita tirada da revista..




Comece por refogar a cebola e os alhos no azeite, junte a cenoura cortada em cubos e de seguida a carne, mexa bem para separar. Junte o tomate picado e as ervas, tempere de sal e pimenta. Junte 3dl água, tape e deixe cozinhar. Faça a massa colocando a farinha numa tigela, junte o fermento diluido na água com o sal, um fio de azeite e amasse bem. Tape e deixe levedar 30 min. Coloque num tabuleiro previamente untado com azeite, 2/3 da massa até formar um rectangulo. Espalhe a carne sobre a massa ao centro.
Com a massa restante faça 3 tiras pincelando estas com o ovo batido. Passe as tiras pela amêndoa rolando-as, colocando-as sobre a carne e faça uma trança. Vire a massa do pão nas laterais sobre a carne e leve ao forno 30 min a 180º. Retire e sirva morno ou frio.

Empadas de galinha

Há coisas na culinária que dão um pouco de trabalho mas que sabem muito bem. Os salgados é uma delas. Por isso, de vez em quando eu e a minha mamã juntamo-nos e passamos umas horitas a fazer salgados. Desta vez foram estas maravilhosas empadas. Dá trabalho, mas o resultado final compensa. Deliciosas...
Depois de preparadas ( sem irem ao forno) podem ser congeladas e posteriormente retiradas e colocadas directamente no forno. Super prático..

Recheio: 1 frango em pedaços, 80 gr farinha, 1 cebola,1 cenoura 2 dentes de alho, 3 pés de salsa, 2c.s azeite, 2 caldos de galinha (ou sal), 80 ml vinho branco, 2c.s molho de soja, 1 ovo para pincelar
Massa:Massa: 4chav. farinha, 1chav. natas, 125gr manteiga, sal

Pique a cebola. a cenoura, os alhos e a salsa.Junte o azeite e refogue cerca de 5 min.
Junte o frango, o vinho, o molho de soja, os 2 caldos e deixe refogar até o frango estar cozido.
Retire o frango e desosse-o.
Ao molho que ficou junte um pouco de farinha para engrossar o molho. Junte a carne e envolva.

O recheio já preparado..




Massa:Misture a farinha com as natas, a manteiga e o sal. Envolva até obter uma bola.Deixe repousar no frigorifico.Estenda a massa e forre as formas. Coloque o recheio.

Aqui fica a massa com o recheio dentro...




Pincele com gema de ovo e coza em forno .

Antes de irem ao forno...

Rissóis de leitão

Como gostamos tanto da primeira experiência de rissóis voltou-se a repetir cá em casa.
Este é o fruto de uma tarde de trabalho. Agora só dou mais em pormenor a elaboração dos mesmos que da outra vez não coloquei. A receita já está no blog.
Desta vez foram servidos com arroz de tomate que também estava delicioso..

A primeira imagem é a do recheio já preparado.



Depois de fazer a massa e colocar o recheio dentro ficam assim..



E por fim passados por ovo e pão ralado e prontos a serem congelados..

Rissóis de leitão

Cá em casa adoramos leitão. No entanto quando sobra anda sempre aos "tropeções" para ver quem come depois de frio. Já tinha ouvido falar que na zona da mealhada utilizam as sobras para fazer rissóis. Lá se procurou na net e aparecem algumas receitas. Mas quem é a especialista em salgados é a minha mãe e foi mesmo ela que decidiu testá-los. Só vos digo são deliciosos e vale mesmo aproveitar as sobras do leitão desta forma. Esta receita dá para cerca de 30 rissóis, dependendo do tamanho que tenham.


Massa: 1,5 dl água, 1dl leite, 1 casca de limão, sal, 50 gr margarina, 300 gr farinha
Recheio: molho de leitão q.b, 300 gr leitão, 1 cebola, 50 gr margarina, 2c.s polpa de tomate, 1colher bem cheia de farinha, sumo de limão, 1c.s salsa ou coentros, 2 ovos, pão ralado, óleo

Leve a água com o leite, a casca de limão, 1 pitada de sal e margarina ao lume.
Quando levantar fervura, apague o lume, retire a casca de limão e junte a farinha mexendo com a colher de pau até a massa descolar do fundo. Deixe arrefecer um pouco, tape com um pano +- 20 min.
Recheio: junte o molho de leitão com 2,5dl água e leve a ferver. Guarde.
Desfie o leitão, pique a cebola e leve a alourar com a margarina. Quando começar alourar junte a polpa de tomate e deixe cozinhar 5 min. Junte o leitão e polvilhe com farinha. Mexa e regue com o caldo do molho. Deixe engrossar, mexendo.
Tempere com sumo de limão e rectifique o sal. Polvilhe com salsa e misture.
Estenda a massa e recheie com o preparado de leitão.
Aqui fica uma imagem do interior dos rissóis.

Pizza de bacalhau

Esta receita é feita pela minha mãe há já muitos anos. É uma pizza muito diferente das "normais" e cá em casa achamos deliciosa. As quantidades de recheio variam consoante a quantidade de pizzas que se queira fazer. A receita da massa não é a da minha mãe, porque ela faz mais ou menos " a olho", mas é uma receita que tinha arquivada.

Bacalhau desfiado, cebola em rodelas, dentes de alho laminados, azeite, ovos batidos, folhas de alface, azeitonas pretas
Massa:350gr farinha, 25gr fermento padeiro, 1,5dl água, 2c.s azeite

Faça a massa de pizza: Numa tigela misture a farinha com o fermento e sal.Abra uma cova ao centro e deite a água morna e o azeite.. Amasse até a massa despegar da tigela. Divida em 4 porções e coloque sobre um tabuleiro enfarinhado. Tape com um pano e deixe levedar em local aquecido até dobrar de volume. Também poderá comprar massa de pão e fazer esta pizza.

Refogue a cebola e os alhos em azeite. Junte o bacalhau e deixe refogar um pouco.
Estenda a massa na forma de pizza. Coloque folhas de alface de modo a cobrir toda a superficie da massa.
Por cima espalhe o preparado de bacalhau.
Bata os ovos e coloque por cima. Coloque algumas azeitonas e polvilhe com oregãos.
Leve ao forno até cozer.

Pão de Jamon ( Venezuela)

Esta é uma receita venezuelana que foi dada por uma colega minha de curso que nasceu e viveu lá alguns anos. É uma receita muito boa, pois a mistura do doce com o salgado resulta muito bem. Esta receita foi feita pela minha mãe, que é a especialista da família na arte dos salgados..:)

4 copos e 1/2 de farinha, 1 c.s fermento, 1/2 c.s sal, 2 c.s açucar, 1 copo de água, 3 c.s azeite, 100 gr manteiga, 2 ovos, 1 lata de azeitonas verdes sem caroço( desta vez usou pretas), 1 embalagem de passas, 300 gr fiambre ( desta vez usou presunto)

Aqueça a água até ficar morna e dissolva o fermento.Deixe fermentar e junte a farinha, os ovos, a manteiga derretida, o sal, o açucar e o leite. Amasse bem. Coloque a massa num recipiente de vidro, cubra e aguarde que cresça.Quando estiver levedado, amasse para retirar o ar e estenda-a com o rolo.Quando estiver esticada(até obter uma camada fina) unte-a com a restante manteiga e coloque o recheio: as azeitonas, as passas e o fiambre.Enrole e nas extremidades feche fazendo uma prega para dentro. Deixe repousar e pincele com ovo batido misturado com 1colher de água ou com açucar amarelo dissolvido em água.Leve ao forno.

Pãezinhos de queijo( Brasil)

Cá em casa adoramos pãezinhos de queijo. Desde que os provei a primeira vez que adorei. Como já não fazia há algum tempo lá calhou fazer este fim de semana.Também os quis fazer para publicar esta receita, que já me tinha sido pedida por algumas pessoas. Eu faço a receita segundo o livro base da bimby, mas existem várias receitas para os confeccionar e mesmo no pacote vem lá a receita dos pãezinhos. A receita que vou publicar foi-me dada pela Paula, uma senhora brasileira. Meninas que me pediram a publicação da receita, cá está ela. Agora já os podem fazer em vossa casa..:)

O polvilho doce ou azedo ( eu costumo usar o azedo, mas mais tarde experimentarei o doce para ver a diferença) encontra-se junto à zona das farinhas ou dos produtos internacionais, dependendo do supermercado...
Deixo-vos aqui a foto da embalagem do polvilho azedo que costumo utilizar



1/2 copo de óleo de soja, 1 copo de leite, 3 ovos, 250 gr queijo meia cura (A Paula diz que equivale +- ao nosso requeijão- eu costumo fazer com queijo ralado), 1/2 kg polvilho doce ( eu uso polvilho azedo), 1c. Sob sal


Coloque o polvilho em uma bacia. Leve o óleo, o leite e o sal para ferverem juntos. Assim que levantar fervura, desligue e escalde o polvilho. Mexa bem, com uma colher de pau. Junte os ovos, um a um, até que a massa fique meio mole. Passe a trabalhar a massa com as mãos e junte o queijo. A massa deve ficar solta e fácil de moldar. Faça as bolinhas do tamanho desejado. ( Se a massa colar às mãos unte-as com um pouco de óleo).
Coloque-as separadas umas das outras numa assadeira. Leve ao forno cerca de 30min.
Antes de irem ao forno...

Caracóis de bacalhau

Quando vi esta receita achei a imagem com um aspecto delicioso. E a minha mãe que adora fazer salgados também. E claro não tardou muito para ela os fazer. E o sabor corresponde à imagem. São mesmo muito bons...
As quantidades que ponho é da receita original, mas para obter a quantidade que se mostra na imagem foi preciso utilizar 500 gr de massa folhada e por isso dobrar a quantidade de recheio.

150 gr bacalhau cozido, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 c.s manteiga, 2 c.s pimento morrone picado, 60 gr presunto, 100ml natas, 1 c.s salsa picada, 200 gr massa folhada

Pique o bacalhau, a cebola e os alhos. Refogue na manteiga ( a minha mãe usou azeite). Junte o pimento e o presunto igualmente picados. Tempere com sal e pimenta. Envolva as natas e deixe cozinhar 2 min. Retire do lume e polvilhe com salsa picada.
Estenda a massa folhada sobre uma superficie enfarinhada. Coloque o recheio no centro, espalhe-o e enrole formando assim um rolo.ç
Unte um tabuleiro com papel vegetal também untado com manteiga.
Ligue o forno a 180º.
Corte o rolo em rodelas e transfira para um tabuleiro.
Leve a meio do forno 20 min.
Retire e sirva morno ou frio.

Pataniscas de peixe

Esta receita poderá ser utilizada para quem tiver sobras de peixe cozido. No meu caso tive mesmo que cozer o peixito. Adoro pataniscas e estas de peixe ficaram também muito boas. Acompanhadas com um arrozito de ervilhas e salada.
A receita é esta... É da teleculinaria gold- pequenas delicias de Maio de 2009



550gr postas de pescada( eu usei 3 postas de granadeiro), 5ovos, 100gr farinha, 1cebola, salsa

Coza o peixe.Lasque o peixe e reserve.
Numa tigela junte as gemas com a farinha e mexa até obter um creme.
Pique a cebola e junte à mistura das gemas com a farinha.Junte o peixe e a salsa picada.
Bata as claras em castelo e adicione ao preparado, envolvendo bem.
Frite em óleo.

Linguas de bacalhau panadas

Já várias pessoas me tinham falado de linguas panadas. Como tinha cá umas pouquinhas que tinham ficado de outro dia decidi experimentar e fazer também a experiência de as fritar na actifry. O resultado não foi mau.. Sabiam bastante a limão, mas tavam ainda um pouquinho salgadas.


700gr linguas de bacalhau, 2dentes de alho picados, sumo de 2limões, 3ovos, pão ralado, farinha, óleo

Demolhe as linguas.
No dia misture os dentes de alho com o sumo de limão e tempere com pimenta.Junte as linguas, envolva e deixe marinar 20min.
Seque as linguas com papel e passe por farinha, ovos batidos e pão ralado.Leve a fritar em óleo quente.

Pataniscas de polvo

Queria aproveitar um resto de polvo que tinha cozido e como há já algum tempo queria fazer esta receita decidi hoje experimentar. O resultado foi excelente... adorei estas pataniscas e mais uma vez dei a volta ao meu maridinho e convenci-o de que se fazem boas receitas com polvo sem ser arroz de polvo e polvo frito...Esta ele também apreciou bastante.

1 polvo 1kg, 2cebolas, 270 gr farinha, 2 ovos, 0,5 dl azeite, 2 dl cerveja, salsa, óleo


Coza o polvo com o azeite e uma das cebolas lavada e com casca.
Tempere com sal e deixe repousar 30min, retire da água e deixee arrefecer.Corte em pequenos pedaços.Eu não fiz esta parte pois utilizei polvo que já tinha cozido anteriormente
Deite a farinha para uma tigela, junte os ovos batidos e comece a bater juntando a cerveja aos poucos.Bata até que a massa fique sem grumos.
Junte polvo bem como a restante cebola e salsa. Tempere.
Frite colheradas em óleo.
Eu acompanhei com migas de couve.

Empadas de frango

De vez em quando eu e a minha mãe fazemos daqueles salgados que dá para congelar. Outro dia calhou fazermos estas empadas, que são uma delicia. Apesar do tempo e do trabalho, vale a pena. Para a Silvia que também quis que pusesse esta receita, aqui estão elas, como prometido. Como o recheio era muito e a massa não chegou, estas acabaram por ser com massa folhada. Também ficaram boas, mas gosto mais com a outra massa. Isto porque o recheio é muito para esta quantidade de massa. Não sei ao certo quantas deu, mas foram mesmo muitas.

Massa: 4 chav. farinha, 1 chav. natas, 125 gr manteiga, sal
Recheio: 2 frangos, 3 cebolas, 2 cenouras, 3 c.s manteiga, 2 c.s vinagre, 3 dentes de alho, 1 folha de louro, 1 ramo de salsa, 2 c.s vinho do porto, 4 gemas, 3 dl natas

Massa: Misture a farinha com as natas, a manteiga e o sal. Envolva até obter uma bola.Deixe repousar no frigorifico.Estenda a massa e forre as formas. Coloque o recheio, pincele com gema de ovo diluida num pouco de água e coza em forno quente.
Recheio: Corte o frango em bocados grandes e aloure-os em metade da manteiga.Retire-os, acrescente o resto da manteiga e as cebolas em rodelas, deixe estufar.Coloque o frango com as cenouras, os alhos, sal e pimenta.Quando estiver louro regue com vinagre e vinho do porto.Deixe cozer.Desfie o frango e coloque no molho.Junte as gemas e as natas, não deixe ferver.

Rissóis de peixe

Já tinha feito estes rissóis há algum tempo, mas só hoje calhou de colocar aqui a receita. A receita foi-me dada pela D.Graça e estes rissóis ficam muito bons, porque fica um molhinho cremoso com o peixe envolvido. Eu gostei bastante...
Não sei quantos rissóis fiz na altura, mas foram mesmo muitos...

450gr de peixe cozido, sem peles nem espinhas ( peso depois de arranjado),140gr de cebola,60gr de azeite,600gr de leite,60gr de farinha,2 cubos de caldo de peixe,1 dente de alho,pimenta e salsa


Bimby: picar a cebola e o alho 6 seg. vel. 5
adicionar o azeite e programar 7 min., temp. 100, vel. 1
juntar o leite, a farinha, os caldos e a pimenta.
prog. 8 min. temp. 90, vel. 4
juntar o peixe e bastante salsa 1 min. temp. 90, vel inversa 4
a massa é a do livro.

Sem bimby basta seguir os mesmos passos mas fazendo num tacho. Fazendo do modo tradicional aqui fica os ingredientes e a preparação da massa, para quem não conheça.

Massa: 0,5l água, 60gr margarina, 300g farinha, sal q,b, óleo, farinha, ovo e pão ralado

Leve ao lume a água, o sal e a margarina.Deixe ferver e sem tirar do lume junte a farinha de uma só vez, mexa bem até a massa descolar do tacho.
Retire do lume.Deite sobre a mesa, deixe arrefecer, trabalhe a massa com um rolo, estenda e deixe com uma espessura fina.