Arroz colorido

A receita é da revista Teleculinaria gold as melhores saladas. Parece um arroz empapado, mas é so mesmo o aspeto. De sabor estava muito bom.

1 cenoura grande, 1 cebola, 150 gr ervilhas, 350 gr arroz, 1 cubo de caldo de carne, 0,5dl azeite, 1 lata de salsichas de cocktail(usei salsichas normais cortadas em rodelas), 200 gr mortadela fatiada (usei um pedaço de bacon), 1 lata de cogumelos pequena, 3 ovos, salsa

rale a cenoura e pique finamente a cebola. Coza as ervilhas. Num tacho à parte coza o arroz com bastante água e o caldo de carne. Escorra-o.
Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e as salsichas escorridas e deixe saltear um pouco. Adicione depois a mortadela cortada em tiras e os cogumelos laminados e escorridos. Tempere com sal e pimenta. Envolva e deixe cozinhar, mexendo sempre até solidificarem mas ficando ainda cremosos. Adicione o arroz, as ervilhas, a cenoura ralada e um pouco de salsa picada, envolva, retire do lume e sirva.

Arroz com atum e ovo

Mais uma sugestão que vi nas receitas da Joana Roque. Agrada a miúdos mas também a graúdos não acham? Óptima para aproveitar sobras e fazer uma refeição rápida e saborosa.

1 chav. arroz cozido, 1 lata de atum, 2 ovos, 1 cebola, azeite q.b,

Faça um refogado com a cebola picada e azeite. Depois envolva o arroz.
Misture o atum no arroz.À parte bata os ovos e adicione também ao preparado. Depois de tudo envolvido coloque num prato de forno e leve a tostar. Pode polvilhar com salsa picada.

2 tortilhas

Mais uma receita com ovos, mais uma receita com tortilhas mas desta vez 2 tortilhas para a mesma refeição: uma com massa e outra com batata palha.Ambas muito boas.. Para mim é uma das receitas mais práticas e saborosas que existe..

tortilha de batata palha: 6 ovos, leite, salsa picada, 1 cebola picada, azeite, 1 lata de atum, cerca de 50gr batata palha (não pode ser muita)

Numa frigideira coloque a cebola e aloure em azeite. Deixe refogar um pouco e adicione o atum, envolva. Coloque a batata e envolva um pouco. À parte bata os ovos com a salsa e o leite e coloque por cima da batata. Deixe cozinhar de um lado, vire para o outro com a ajuda de um prato e deixe cozinhar até os ovos estarem cozidos.

tortilha de esparguete: sobras de esparguete cozido, 6 fatias de fiambre de peru, 1 fatia de queijo flamengo com tomate seco e manjericão (marca continente), salsa picada, 5 tomates secos


Numa frigideira coloque um pouco de azeite. Deixe aquecer ligeiramente e coloque o fiambre. Adicione os tomates secos em pedaços e envolva. Coloque a massa e envolva até esta ficar bem separada.
À parte bata os ovos com o leite, a salsa, a fatia de queijo cortada em pedaços e coloque por cima da massa. Deixe cozinhar de um lado e com um prato vire para o outro deixando também cozinhar.
Sirva com uma salada.

Tortilha

Massa cozida, sobras de frango assado e ovos... O que se pode fazer com isso? Claro para uma grande fã de tortilhas nada melhor que uma tortilha..eheh

fettucine cozido, sobras de frango assado, 6 ovos,1 cebola em rodelas sal, pimenta, salsa em pó

Numa frigideira coloque a cebola e refogue em azeite. Envolva a carne desfiada e a massa e envolva bem.
à parte bata os ovos e tempere com sal, pimenta e salsa.
Junte os ovos e deixe cozinhar de um lado para depois virar para o outro lado.
Deixe acabar de cozinhar e sirva com salada de tomate.

Pastelão de legumes e outras coisas

Porque nada se perde, tudo se transforma eis que surgem estas receitas. Havia umas sobras de legumes cozidos que a minha mãe disse que iria deitar fora e eu digo: guarda para amanhã que fazemos algo para o jantar. No congelador uns pedaços de leitão que precisam de ser comidos e por isso vamos juntar tudo.. E não é que ficou bom?

sobras de legumes (brócolos e feijão verde), batata e cenoura cozidos, ovos, sobras de leitão, salsa, queijo ralado

Numa taça misture os legumes, o leitão desfiado, salsa picada e tempere um pouco.
unte um pirex com manteiga e coloque a mistura anterior dentro.
À parte bata os ovos e tempere um pouco. coloque por cima do preparado do pirex.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até os ovos estarem cozinhados.

Tortilha de salsichas e cogumelos

De há uns tempos para cá as receitas novas têm sido coisa rara aqui por casa. Por isso opto por refeições rápidas e fáceis. Por isso e quando há muitos ovos aqui em casa lá sai mais uma tortilha. As possibilidades de ingredientes são várias mas há uma que está lá sempre: a massa. Adoro... Ainda hei-de experimentar com arroz para ver se também fica bom.

Esparguete cozido, 8 ovos, 2 salsichas de peru, 1/2 lata de cogumelos, 1/2 cebola, salsa picada, ketchup,

Numa frigideira coloque cebola picada e salsa e refogue em azeite. Tempere com sal, pimenta e ketchup. Adicione as salsichas cortadas em rodelas e os cogumelos.
Envolva a massa e deixe cozinhar um pouco.
Bata os ovos e coloque na frigideira.
Deixe a tortilha cozinhar de um lado e depois vire-a com a ajuda de um prato. Deixe cozinhar do outro lado.
Sirva com uma salada de alface.

Tortilha de tomate seco e cogumelos

Já é conhecido o meu gosto por tortilhas... Cá está mais uma. Desta vez uma receita para mãe e filho:)

5 ou 6 tomates secos, 1 lata de atum, esparguete cozido, 4 ovos batidos, salsa picada

Salteie em azeite o atum e os tomates secos partidos em pedaços numa frigideira. Adicione o esparguete e envolva bem. Tempere com sal, pimenta ( e costumo adicionar um pouco de ketchup para ficar mais adocicado. Bata os ovos e coloque por cima do preparado da frigideira. Deixe cozinhar a tortilha de um lado e quando cozinhada vire-a com a ajuda de um prato e deixe cozinhar do outro lado.
Sirva com uma salada.

Tortilha de fiambre

Receitas de tortilhas é o que não faltam aqui no meu blog ne? é só mais uma... Esta quase que se desmanchava mas consegui dar-lhe a volta..:)

Tagtliatelle verde (de pesto), cubos de fiambre, tomate seco, ovos, salsa picada, ketchup, sal e pimenta

Coza a massa ou utilize sobras da que tiver.
Numa frigideira anti aderente coloque um pouco de azeite e salteie o fiambre. Adicione o tomate seco e um pouco de ketchup.
Envolva a massa e deixe saltear bem. Tempere.
À parte bata os ovos com a salsa e coloque por cima do preparado de massa.
Deixe cozinhar os ovos de um lado e vire com a ajuda de um prato para cozinhar do outro.
Sirva com salada.

Tortilha de atum e cogumelos

Ora cá está mais uma receita de tortilha..

8 ovos, 1 lata de atum, 1 lata de cogumelos, sobras de esparguete cozido ( não pode ser muita quantidade para a tortilha não ficar com muito recheio e correr o risco de se desmanchar), salsa picada, sal, pimenta, um pouco de queijo parmesão, ketchup q.b

Numa frigideira anti aderente coloque azeite, salsa picada e refogue um pouco. Junte os cogumelos, o atum e um pouco de ketchup (eu gosto o ligeiro adocicado que fica). Refogue um pouco. Adicione a massa e envolva bem. Tempere.
À parte bata os ovos, com mais um pouco de salsa, queijo, sal e pimenta.
Coloque por cima do recheio da frigideira por forma a cobri-lo. Deixe cozinhar de um lado e quando pronto vire com a ajuda de um prato. Volte a colocar na frigideira e deixe cozinhar.
Retire para um prato de servir.
Acompanhei com salada.

Tortilha de esparguete

Vocês já sabem o que eu faço quando tenho muitos ovos em casa não é? ora pois, mais uma tortilha.. As minhas preferidas continuam a ser as de esparguete. Só me falta experimentar com arroz, que há-de ser um dia destes. Esta foi feita com o que havia na despensa e ficou saborosa mas não é a melhor de sempre...

esparguete cozido, 3 salsichas, 9 ovos, 1 raminho de salsa picada, 1/2 cebola, 1/2 lata de cogumelos, tomate seco cortado em pedacinhos, azeite, oregãos, ketchup

Pique a cebola e refogue em azeite. Adicione um pouco de ketchup ( para ficar um pouco mais adocicado) e refogue um pouco. acrescente as salsichas cortadas em rodelas e os cogumelos, envolva bem.
adicione a massa e salteie um pouco.
Bata os ovos com a salsa e o tomate seco. Junte à frigideira.
Deixe cozinhar a tortilha de um lado e depois com a ajuda de um prato vire-a para o outro lado.
Deixe cozinhar e retire.
Sirva com salada.

Vai ums fatia?

Flan rápido de atum

Uma receita ja antiga mas que gosto muito.. Muito fácil e saborosa.

400gr bróculos, 2latas de atum, 80gr milho, 125gr queijo ralado, 1c.s cebola picada, 4ovos, 1dl leite, 50gr azeitonas


Coza os bróculos 10min. Escorra bem. Unte um tabuleiro com margarina. Disponha os bróculos sobre o fundo, cubra com o atum, espalhe por cima o milho e polvilhe com queijo ralado e cebola picada.Bata os ovos com o leite, tempere e deite sobre os legumes.Salpique com azeitonas (eu polvilhei também com oregãos) e coza no forno 30min.

tortilha de atum e cogumelos

Mais uma tortilha... Continuam a ser as minhas refeições preferidas elaboradas com ovos.


6 ovos, 1/2 lata de cogumelos, 1 lata de atum, salsa picada, cebola, esparguete cozido

Numa frigideira coloque cebola picada e refogue em azeite. junte os cogumelos e depois o atum. Tempere.
Adicione a massa e envolva bem.
à parte bata os ovos com a salsa e coloque por cima do preparado de massa. Deixe cozinhar de um lado e depois vire com um prato. deixe cozinhar do outro lado.

tortilha de delicias do mar e coentros

Mais uma tortilha e desta vez para mim e o meu filhote que também as adora. Esta ficou saborosa mas desmanchou um pouco ao virar..

5 ovos, 3 palitos de delicias do mar, esparguete cozido, coentros picados, queijo parmesão, azeite

Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer. junte as delicias e salteie. Adicione a massa e misture bem.
à parte bata os ovos com os coentros, queijo e um pouco de sal. Junte à frigideira. Deixe cozer os ovos de um lado e depois com a ajuda de um prato vire a tortilha e deixe acabar de cozinhar.

Tortilha de esparguete, camarão e cogumelos aromatizada com coentros

Desde que comecei a fazer tortilhas que fiquei fã. São refeições super praticas e rápidas de fazer. As de esparguete são as minhas preferidas.


esparguete cozido, camarões, 1/2 lata de cogumelos, ovos, coentros,1 cebola,1 dente de alho

Pique o alho e a cebola em luas para a . Regue com azeite e refogue. Junte o camarão e os cogumelos e vá mexendo. Findo o tempo, junte a massa. Bata os ovos, tempere com sal, pimenta e coentros.
Adicione na frigideira. Deixe os ovos cozerem de um lado e depois com a ajuda de um prato vire a tortilha.

Omelete de coentros e queijo

Ando numa fase em que me apetece omeletes. Esta fiz para mim e para o meu filhote. Eu gostei e ele também não se fez nada esquisito..:)

ovos, coentros picados, queijo ralado, sal, azeite, cebola picada

Refogue a cebola picada em azeite.
Bata os ovos com os coentros, queijo ralado e tempere com sal. Coloque na frigideira e deixe o ovo cozer. Vire do outro lado e deixe acabar de cozinhar.

Tortilha de esparguete e delicias do mar

Uma receita Da panela para o coração. Cá em casa adoramos tortilhas e as de esparguete são as minhas preferidas. São sempre refeições económicas, rápidas de confeccionar e saborosas.

Massa esparguete (cozida "al dente"),3 ovos,1 pacote de natas (não usei),8 delícias do mar (partidas em cubos pequenos),1 chávena pequena de queijo ralado (4 queijos),Sal, pimenta e salsa desidratada (para temperar os ovos e as natas),1 colher de sopa de azeite (para untar a frigideira anti-aderente)


Numa tigela bater os ovos e misturar as natas, temperar com o sal, pimenta e salsa desidratada, e juntar o queijo ralado.
Cortar as delícias do mar em cubos pequenos.
Misturar na massa esparguete as delícias do mar.
Na frigideira anti aderente colocar o azeite, e juntar a massa, saltear ligeiramente. Juntar os ovos, deixar dourar, e com a ajuda de uma espátula virar do outro lado. Não ter o lume no máximo, para não queimar e por dentro ficar cru. Acompanhar por uma boa salada

Arroz com atum e ovo

O meu marido disse: isto é uma espécie de atum à brás mas com arroz..:) Eu chamo-lhe refeição rápida e saborosa. Surge para aqueles dias em que não apetece cozinhar nada de complexo. A sugestão vi-a no blog da Joana Roque.

1 chávena de arroz já cozinhado,1 lata de atum em azeite,2 ovos,1 cebola pequena,salsa picada q.b. ,azeite, sal e pimenta q.b.


Leve uma frigideira grande ao lume com um fio de azeite e aloura ligeiramente a cebola previamente picada. Acrescente depois o arroz e envolva bem no refogado. Junte depois o atum bem escorrido, a salsa picada e os ovos previamente batidos e temperados com um pouco de sal e de pimenta.
Vá envolvendo tudo de modo a que os ovos fiquem cozinhados e misturados com o arroz e o atum.
Coloque numa travessa que possa ir ao forno e leve ao grill apenas para tostar a superfície.

Tortilha de salsichas e tomate

Cá em casa por norma há sempre ovos oferecidos pela minha sogra. Muitas vezes são esquecidos no frigorifico e como não se pode estragar nada há que fazer receitinhas com ovos. As omeletes ou tortilhas são sempre coisa muito boas, rápidas e fáceis de fazer.

2 salsichas,1/2 cebola,1tomate maduro,6 ovos,salsa,sal e pimenta a gosto,azeite q.b.


Num recipiente bater os ovos, temperar com o sal e a pimenta.
Numa frigideira refogue a cebola finamente picada. Junte as salsichas em rodelas. Adicione o tomate em pedaços.Deixe refogar um pouco. Adicione os ovos e deixe fritar de um lado. Quando os ovos estiverem cozinhados de um lado vire a tortilha com a ajuda de um prato e deixe acabar de cozinhar.
Acompanhei com arroz de ervilhas e milho.

Alho francês à brás

Uma refeição bem rápida e saborosa. Agrada a gráudos e diria que a miúdos também...

alho, alho francês, Cenoura ralada, salsichas, batata palha, ovos

Numa frigideira com azeite refogue o alho laminado e de seguida o alho francês às tiras, cozinhe até ficar mole. Junte a cenoura e cozinhe uns minutos. Junte as salsichas, a batata, os ovos e envolva tudo.

Tortilha de salsichas

Tortilha é sempre uma refeição rápida, fácil e por norma saborosa. Fiz para mim e para uma amiga e também ela gostou (que remédio, coitada:)).

1 Salsicha, 50 gr fiambre em pedacinhos,2 fatias de queijo, 5 ovos, 2 batatas cozidas (pode usar sobras de batata), salsa picada, 1/2 lata de cogumelos laminados

Coza as batatas e corte em cubinhos.
Numa frigideira com azeite salteie a salsicha cortada em rodelas e o fiambre. Refogue um pouco. Junte os cogumelos.
À parte bata os ovos com salsa picada e tempere com sal e pimenta. Coloque o queijo em pedaços.
Junte a batata e envolva bem.
Coloque os ovos na frigideira e deixe cozer de um lado. Vire a tortilha com a ajuda de um prato e deixe cozer do outro lado.
Servi com salada de alface.