Udon com legumes e lulas

massa japonesa (udon), 1 lata de cogumelos, 1 alho francês, 1 cenoura, 400 gr lulas, azeite, molho soja

Corte o alho francês em rodelas, a cenoura em tiras e as lulas em argolas.
À parte coza a massa 3 min.
No wok coloque azeite e salteie as lulas. Coloque um pouco de molho de soja e deixe cozinhar um pouco.
Adicione o alho francês e a cenoura.
Vá juntando aos poucos água de cozer a massa e mais um pouco de molho de soja. Deixe cozinhar até as lulas estarem cozidas.
Adicione a massa e envolva bem.

Udon com peru e legumes

Uma receita de massa japonesa inventada por mim. Toda gente adorou..

massa udon, 5 cubinhos de espinafres congelados, 1 cenoura em palitos, 2 bifes de peru cortados em pedacinhos, 1 beringela cortada em pedaços, azeite, molho de soja

No wok salteie os bifes de peru em azeite. Adicione a beringela e a cenoura e deixe cozinhar tapado.
quase no final adicione os espinafres e deixe cozinhar mais um pouco. tempere com molho de soja. ( se estiver muito seco pode adicionar um pouco da água de cozedura da massa)
À parte coza a massa e depois escorra.
envolva a massa no preparado de carne e legumes. Sirva.

Mais um sushi..

Mais uma experiência de sushi cá por casa..

Udon com legumes e frango

Uma refeição super fácil e saborosa...

Legumes chineses congelados, sobras de frango assado desfiado, massa udon (massa japonesa), molho de soja, óleo

Coza a massa (demora cerca de 3 min)
No wok coloque o óleo e deixe aquecer um pouco. Salteie os legumes. Tempere com molho de soja e gengibre em pó.
Envolva a carne e deixe cozinhar um pouco.
Adicione a massa e deixe cozinhar e envolver bem com os legumes e a carne.

Sushi 2ª experiência...

Esta foi a 2ª experiência de sushi aqui em casa feita pelo sushiman. Desta vez tivémos companhia de uns amigos que aprovaram o chefe. A repetir..

Udon com legumes, camarao e peru

Foi a primeira vez que cozinhámos massa japonesa cá em casa. Ficou bom mas ainda longe do original..

Massa udon, camarão, bifes de peru em tirinhas, 1 beringela, 1 cenoura, 1 cebola

Corte a beringela em cubinhos. Rale a cenoura e cebola.
No wok coloque azeite e salteie os bifes. Adicione o camarão e deixe libertar água. Junte a cenoura e cebola. Tempere com molho de soja. Adicione a beringela e deixe cozinhar um pouco.
À parte coza a massa e depois envolva no wok.

Sushi caseiro

Mais uma experiência de sushi cá em casa. Desta vez foi preparado pelo maridinho e devo dizer-vos que estava fantástico, apesar de ele dizer que não. Valeu a pena fazer o workshop, agora é so mesmo aperfeiçoar a técnica

Udon com legumes e camarão

Aqui está um prato super simples de fazer, rápido e saboroso. tudo o que se quer certo?:) 3 ingredientes principais: massa japonesa Udon, camarão e mistura japonesa marca auchan.


1 pacote de mistura japonesa de wok, 1/2 embalagem de massa udon, 300 gr camarão, molho de soja q.b, gengibre em pó q.b

Coza a massa em água com sal.
Numa frigideira ou num wok salteie em azeite os legumes. Tempere com gengibre e molho de soja. Junte o camarão e salteie mais uns minutos. Se necessário junte um pouco de água de cozedura de massa.
Escorra a massa e envolva na frigideira.
E está pronto...:)


A massa que utilizei..

E a mistura da marca auchan..

Futo maki sushi

Mais um jantar japonês e desta vez feito pela minha mãe que apreciou bastante este tipo de comida. Estes rolos são os amarelos que se vêm na imagem e que também são muito bons.

8 folhas de omeleta fina japonesa, 1 receita de arroz para sushi, 1 abacate, 200 gr lombo de salmão, wasabi

Coloque pelicula aderente sobre uma esteira e sobre ela distribua as folhas de omeleta. Aplique uma porção de arroz, pressione para ficar compacto e espalhe no centro um pouco de wasabi.
Corte o fruto e o salmão em tiras, disponha sobre o arroz. Enrole cuidadosamente. Pressione o rolo e retire a pelicula. Corte pequenos rolos, sem nunca esquecer de passar a faca por água fria e vinagre.

Omeleta fina: dissolva 2c.s de farinha de milho amarela em igual medida de água. Junte 4 ovos batidos e misture bem. Leve ao lume uma frigideira anti aderente e unte-a com manteiga. Coloque pequenas porções de ovo e rode a frigideira para o espalhar. Depois de cozinhar vire-a do outro lado

Sushi caseiro...

Há cerca de 1 ano tornei-me fã da comida japonesa.Optimo sabor e muito leve gosto imenso.. Por isso como qualquer coisa que veja quero sempre experimentar em casa.
Andei algum tempo para encontrar um dos ingredientes, mas depois de ter tudo tive mesmo que experimentar... E a experiência foi óptima. Os meus pais foram as cobaias para esta experiência e também apreciaram bastante este jantar diferente.

220 gr arroz de grão curto, 500 ml água, 2c.s vinagre de aroz, 1c.s açucar granulado fino, 1 c.chá sal, 125 gr salmão fresco, 1 pepino libanes descascado (usei pepino normal 1/2 abacate pequeno (usei manga), 4 folhas de nori, wasabi, molho de soja japones

lave o arroz em água fria até correr transparente. Escorra bem. Coloque o arroz e a água numa panela e deixe ferver. Baixe o lume e deixe cozer em lume brando 4 ou 5min ou até a agua ter sido absorvida. Tape e mantenha em lume brando 5 min. Retire a panela do lume e deixe o arroz arrefecer, tapado cerca de 10min.
Junte ao arroz o vinagre misturado com o açucar e o sal, mexendo com uma colher de pau até o arroz esfriar.
Corte o peixe em tiras finas. Corte o pepino e o abacate em palitos de cerca de 5 cm de comprimento
coloque uma folha de nori sobre um pedaço de pelicula aderente e sobre a esteira. Deite 1/4 da porção do arroz que foi cozido sobre metade do comprimento da folha de nori, deixando uma borda de 2 cm nos restantes 3 lados. Espalhe uma pequena porção de wasabi no centro do arroz. Disponha +edaços de peixe, pepino e abacate.
Com a ajuda da esteira vá enrolando com firmeza,apertando bem as pontas para selar o rolo.
Com uma faca afiada corte o rolo em rodelas de 2,5 cm. Repita a operação com o resto dos ingredientes.
Sirva o sushi com molho de soja


Vai um sushi?:)