Bolachinhas de canela e erva doce

Umas bolachinhas que já fiz na época de Natal com o meu filhote e que ficaram mesmo muito boas. A receita é do Livro Feito em Casa da Joana Roque.

300 gr farinha, 50 gr maisena, 1 ovo, 200 gr açucar, 1c.sobremesa de fermento em pó, 125 gr manteia, 1c.sobremesa canela, 1colher erva doce(não coloquei)


misture a farinha com a maisena, o fermento em pó e o açucar. adicione a manteiga derretida, o ovo e as especiarias e amasse tudo muito bem até ter uma massa que possa ser estendida com o rolo da massa.
estenda-a e com os cortadores corte as bolachinhas das formas que desejar
coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno 180º por 10 min.

Scones da Vanessa

Foi a segunda vez que se fizeram scones cá em casa. Da primeira vez não gostei muito da experiência mas após ter experimentado uns scones feitos pela Vanessa adorei. Um dia destes fizeram-se cá em casa para um lanche com amigos. Aprovadíssimos... Super fáceis e muito bons.

2 chav. farinha, 6c.s açucar, 1/3 caneca óleo, 1/3 caneca leite, 1/3 caneca ovo, 1 pitada de sal

Mexer tudo com uma colher ( não utilizar batedeira. é mesmo à mão).
formar pequenos montinhos e colocar num tabuleiro.
levar ao forno.

Scones...

Foi a primeira vez que foram feitos cá em casa e pelo maridinho.. Ficaram saborosos embora ache que deviam ser um pouco mais doces...


250 g farinha,30 g manteiga,50 g açúcar,100 g leite,1 ovo,2 c. chá de fermento em pó p/ bolos ,1 pitada de de sal (juntou também uma pitada de canela em pó)

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg/vel 6.
Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado de farinha, deite colheradas de massa.
Leve ao forno cerca de 15 minutos.

Caracóis doces

A minha mãezita quando vê algo que lhe agrada tem logo que ir experimentar a receita. Outro dia viu estes caracois e por isso teve que os testar. A experiência não correu exactamente como esperado, pois não ficaram com o aspecto desejado, mas para a próxima será melhor ne? A receita da massa foi retirada do blog Cozinha da Elsa. Fez 2 tipos de caracóis, uns com canela e açucar e outros com este creme de custard que depois polvilhou com missangas de chocolate.

500 grs de farinha,50 grs de açúcar,60 grs de manteiga,200 grs de leite,2 ovos,1 saqueta de fermento de padeiro,1 pitada de sal

Recheio: 175 ml leite, 30 gr açucar, 10 gr maisena, 10 gr farinha custarda, 1c.chá essencia de baunilha


Deite no copo o leite, o açúcar, o sal e o fermento e programe 2 minutos, 37º, velocidade 2.
Deite os ovos, a manteiga e a farinha e programe 10 segundos, na velocidade 4. De seguida programe 2 minutos na velocidade Espiga. Verifique se a massa está a colar aos dedos. Se estiver, volte a programar mais 1 minutos na velocidade Espiga e pelo bucal deite um punhado de farinha (dependendo do tipo de farinha, a massa pode ficar um pouco grudenta, para isso basta ir acrescentando farinha até que esta não se cole aos dedos).

Retire a massa, forme uma bola e deixe levedar um pouco. Para que os caracóis não fiquem tão grandes (foi o meu caso), divida a massa em 2 metades. Em cima de uma bancada, estique a massa com um rolo da massa, formando um rectângulo, pincele com margarina amolecida e polvilhe com açúcar e canela. Enrole tipo torta e corte com uma faca afiada em rodelas de 1 cm.

Disponha os caracóis num tabuleiro de forno, forrado com folha de cozedura e leve ao forno a 180º até alourarem.


Antes de irem ao forno..

Quadrados de chocolate

Já tinha feito este bolo uma vez mas deixei cozer demais. Desta vez ficaram deliciosos, mesmo muito húmidos e fofos.Toda gente adorou, eu incluida, é mesmo bolo de chocolate como eu gosto.
A receita é do livro base da bimby,embora a receita que aqui está é para ser feita por quem não a tem, uma vez que já vi a mesma receita sem ser em livros da Bimby.

250 gr açucar, 250 gr farinha, 250 gr chocolate culinária, 250 gr manteiga, 4 ovos


Bata bem o açucar, a manteiga e os ovos até ficar bem cremoso.
Derreta o chocolate e junte depois ao preparado de ovos e envolva bem.
Junte a farinha e bata bem até ficar bem envolvido.
Deite num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno alto.
Fica húmido no meio. O ponto de cozedura ideal é espetar o palito na borda da forma e sair seco, espetar no centro e sair húmido.
Desenforme e corte em quadradods e polvilhe com açucar em pó.

Madalenas de canela

Há já algum tempo vi no blog da Silvia a receita das Madalenas e ficaram-me debaixo de olho. Entretanto comprei as forminhas e hoje decidi fazê-las. Estas vão para o lanche de amanhã. Espero que gostem..Eu provei e gostei..

80 g de açúcar,2 c. café de canela,2 ovos,Pitada de sal,90 g de farinha de trigo,100 gr de margarina,Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Pulverize o açúcar: 15 seg, vel. 9.( Pode-se usar açucar em pó)
Junte os ovos e o sal, coloque a borboleta: 3 min, vel 4- ou então bata na batedeira 4 min.
Incorpore farinha: 10 seg, vel 3 - ou tempo suficiente para ficar bem misturada
Junte a margarina derretida e envolva uns segundos.
Deixe a massa descansar algum tempo no frigorífico – isto garante que fiquem com a típica barriguinha depois de assadas.
Leve ao forno a 180º entre 10 a 15 minutos até ficarem douradas, tendo atenção para que não fiquem muito tempo ou ficarão secas.

Queques de laranja e canela

Inspirada numa querida amiga que anda a fazer bolinhos, queques e muffins com um aspecto delicioso, hoje decidi também eu fazer uns queques. Ficaram saborosos e a experiencia é pa voltar a repetir..
125 gr manteiga,150 gr açúcar (usei do amarelo),sumo e raspa de 1 laranja,1 colher de chá de canela, 3 ovos, 250gr farinha com fermento (tb juntei 1 c. chá de fermento em pó)

Unte as forminhas com manteiga.
Aqueça o forno.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Junte a raspa e o sumo da laranja, a canela e os ovos.
Bata um pouco e adicione a farinha, misture bem.
Disponha a massa nas formas.
Leve ao forno cerca de 20 minutos a 180º.